烘焙一縷清新抹茶

食材：蛋黃5個(gè)，色拉油40克.

制作過程：

1、蛋黃加糖攪拌均勻；2、加40克色拉油攪勻；3、加40克牛奶拌勻；4、 低筋粉與抹茶粉混合過篩，篩到蛋黃糊狀；5、將蛋黃糊與面粉徹底拌勻備用；6、蛋白分三次加糖打到接近干性；7、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻；8、將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻；9、拌好的蛋糕糊倒入鋪有蛋糕紙的模具中，烤箱175度，中層烤20分鐘；10、蛋糕出爐倒扣在晾網(wǎng)上揭開蛋糕紙散熱；11、蛋糕涼了之后翻面鋪在蛋糕紙上，抹上打發(fā)好的淡奶油，散上切小塊的草莓；12、將蛋糕卷起來冷藏定型一段時(shí)間，然后就可以切片了。