老撾蔬菜產(chǎn)業(yè)概況與發(fā)展前景

汪騫 陶婧 袁藝 龍榮華 李石開(kāi)

摘要 老撾地處熱帶和亞熱帶，地多人少，商品蔬菜生產(chǎn)欠發(fā)達(dá)。隨著中國(guó)“一帶一路”建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施和旅游人口的增加，蔬菜消費(fèi)缺口逐漸加大。該研究在中國(guó)援老蔬菜項(xiàng)目工作基礎(chǔ)上，概述了老撾蔬菜生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀，對(duì)老撾發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的地理氣候條件、政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)及發(fā)展前景進(jìn)行分析，并提出了相關(guān)發(fā)展建議與技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞 蔬菜種植；蔬菜產(chǎn)業(yè)；反季節(jié)蔬菜；老撾

中圖分類(lèi)號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2017）07-0201-04

The Overview and Prospect of Vegetable Industry in Laos

WANG Qian1，2，TAO Jing1，2，YUAN Yi1，2，LI Shi-kai1，2* et al

（1.Horticultural Institute， Yunnan Academy of Agricultural Science， Kunming，Yunnan 650205；2.Engineering Research Center of Vegetable Germplasm Innovation and Support Production Technology， Kunming，Yunnan 650205）

Abstract Laos is located in the tropics and subtropics，which is abundant of land resource but less population，the commodity vegetable productions is underdeveloped. Along with the implementation of Chinese project—"One Belt And One Road" and booming tourism in Laos，which resulted in the gap between productions and consumption are gradually increasing in vegetable. Based on the work of Chinese government sponsored Laos agriculture projects， we described the current situation of Laos vegetable production and consumption，and analyzed the advantages of regions，climatic conditions，policies and development prospect ，provided some suggestions and technical measures for Laos vegetable industry.

Key words Vegetable cultivation；Vegetable industry；Anti-season vegetable；Laos

老撾是位于亞洲中南半島北部的內(nèi)陸國(guó)家，國(guó)土面積23.68萬(wàn)km2，2015年總?cè)丝诖蠹s691萬(wàn)，農(nóng)業(yè)可用地面積為470萬(wàn)hm2。地勢(shì)北高南低，境內(nèi) 80%為山地和高原，且多被森林覆蓋，南北距離長(zhǎng)達(dá)1 700 km，東西方向最窄處為 140 km，最寬處為 500 km。老撾人口密度小，不足29人/km2，農(nóng)業(yè)從業(yè)人口幾乎達(dá)到全國(guó)總?cè)丝诘?0%[1]。

農(nóng)業(yè)是老撾經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占主導(dǎo)地位，主要農(nóng)作物有水稻、玉米、木薯、咖啡、煙葉、花生、棉花等，其中水稻是種植面積最大的農(nóng)作物[2]。根據(jù)老撾氣候特點(diǎn)和良好的自然環(huán)境，其具有發(fā)展商品蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，尤其是與中國(guó)接壤的北部山區(qū)，是老撾為數(shù)不多的商品蔬菜基地，也是“替代種植”的主要區(qū)域。2013年5月—2015年5月，在中國(guó)援助老撾項(xiàng)目和云南省國(guó)際科技特派員項(xiàng)目的支持下，筆者前往老撾北部烏多姆賽省孟賽的老中農(nóng)業(yè)科技示范園開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與示范種植研究，期間對(duì)老撾蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景進(jìn)行了調(diào)研和分析。

1 老撾蔬菜產(chǎn)業(yè)概況

1.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域及主要農(nóng)作物

按地理位置劃分，老撾的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以分為北部、中部和南部3個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)（表1）[3]，北部農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)有8個(gè)省，包括5個(gè)北部山區(qū)和3個(gè)北部丘陵，主要種植的農(nóng)作物有水稻、玉米、大豆、香蕉、蔬菜等，其中玉米種植面積最大；中部農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)是老撾水稻主產(chǎn)區(qū)，有5個(gè)省市，主要種植農(nóng)作物有水稻、甘蔗、木薯、香蕉、蔬菜等；南部農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)有4個(gè)省，主要種植農(nóng)作物有水稻、咖啡、花生、大豆、香蕉、蔬菜等，其中咖啡種植面積最大[1，3-5]。

1.2 老撾蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.2.1 老撾蔬菜種植概況。老撾是個(gè)典型的農(nóng)業(yè)國(guó)家，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)業(yè)人口多，南北跨度大，交通不發(fā)達(dá)，氣候炎熱，消費(fèi)習(xí)慣單一，農(nóng)用物資匱乏，商品蔬菜生產(chǎn)欠發(fā)達(dá)。2003年老撾蔬菜種植面積11.14萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為66.27萬(wàn)t[6]，2013年蔬菜種植面積達(dá)到14.47萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為131.37萬(wàn)t，種植面積和產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率為2.6%和6.6%。截至2013年，老撾每個(gè)省市都種植蔬菜作物（表2），種植面積較大的省市為占巴塞省4.17萬(wàn)hm2、沙灣拿吉省1.32萬(wàn)hm2、萬(wàn)象市1.29萬(wàn)hm2，蔬菜種植面積較大的地區(qū)均為老撾大城市區(qū)域，主要供應(yīng)城市居民需求。老撾蔬菜生產(chǎn)效率較低，產(chǎn)量均在15 t/hm2以下，蔬菜產(chǎn)量還有較大的提升空間。

1.2.2 主要種植與消費(fèi)品種。商品化種植品種以番茄、茄子、辣椒、洋蔥、耐熱白菜、甘藍(lán)、生菜、豇豆、黃瓜等蔬菜為主，主要供應(yīng)萬(wàn)象、瑯勃拉邦等大中城市，市場(chǎng)上還有為數(shù)眾多的空心菜、小米辣、本地小菜心及調(diào)料類(lèi)蔬菜多為野生采集。農(nóng)村居民主要消費(fèi)當(dāng)?shù)匾吧卟撕托∶桌?，市?chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜消費(fèi)情況較少。城郊結(jié)合部農(nóng)民種植蔬菜供應(yīng)城市需求，但種植技術(shù)不高，管理比較粗放，受氣候環(huán)條件和栽培技術(shù)的影響，蔬菜產(chǎn)量低，商品外觀差，市場(chǎng)持續(xù)供應(yīng)能力不足。

1.2.3

制約蔬菜發(fā)展因素。由于當(dāng)?shù)鼐用耧嬍沉?xí)慣單一，主要食用原生態(tài)的蔬菜為主，接受外來(lái)蔬菜產(chǎn)品有個(gè)緩慢的過(guò)程，同時(shí)對(duì)使用化肥和農(nóng)藥種植的蔬菜有畏懼心理，這些因素阻礙老撾蔬菜產(chǎn)量的發(fā)展。

從老撾氣候環(huán)境來(lái)看，老撾規(guī)?；N植蔬菜風(fēng)險(xiǎn)較大，雨季限制蔬菜生產(chǎn)，加之當(dāng)?shù)剞r(nóng)民栽培技術(shù)不高，生產(chǎn)資料短缺，銷(xiāo)售渠道不暢通，短期內(nèi)難以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。而且，老撾雨季正是中國(guó)各種蔬菜豐產(chǎn)季節(jié)，蔬菜產(chǎn)品從中國(guó)運(yùn)輸?shù)嚼蠐氲某杀镜陀诋?dāng)?shù)胤N植成本，因此，老撾雨季不宜大量種植蔬菜外銷(xiāo)，適宜推廣種植技術(shù)要求不高的蔬菜種類(lèi)，滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求即可。

2 老撾蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)與發(fā)展前景分析

2.1 氣候優(yōu)勢(shì)

老撾屬于熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候，一年分為兩季，即旱季和雨季，每年5—10月是雨季，平均氣溫27.3 ℃左右，11月—翌年4月是旱季，平均氣溫24.2 ℃。氣溫北低南高，全年4月最熱，1月和12月最涼（表3）[3]。年降水量 1 250～3 750 mm，高原和山區(qū)年降水量為1 300 mm左右，氣候炎熱而濕潤(rùn)。從氣溫上看，老撾最適宜種植蔬菜作物的時(shí)間為10月—翌年3月。

老撾夏秋多雨，冬春干旱，5—10月持續(xù)不斷的降雨和高溫影響生產(chǎn)蔬菜，冬季暖和的氣溫適合大多數(shù)蔬菜作物生長(zhǎng)，具有生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的氣候環(huán)境。從表4可看出[3]，冬季北部山區(qū)和丘陵溫差大，北部山區(qū)日均最低溫低于10 ℃，日均最高溫35 ℃左右，冬季適合葉菜類(lèi)、萵苣類(lèi)、茄果類(lèi)等蔬菜作物生長(zhǎng)；北部丘陵和中部平原日均最低溫在10 ℃左右，日均最高溫38 ℃左右，冬季適合耐熱葉菜、茄果類(lèi)、喜溫瓜類(lèi)蔬菜作物生長(zhǎng)；南部平原日均溫最低高于10 ℃，日均最高溫40 ℃左右，適合苦瓜、絲瓜、豇豆、小米辣等耐熱蔬菜作物生長(zhǎng)。雖然老撾北部山區(qū)冬季日均最低溫低于10 ℃，但低溫持續(xù)時(shí)間短，對(duì)喜溫類(lèi)蔬菜作物生長(zhǎng)影響不太。2013—2015年冬季，筆者在老撾北部山區(qū)烏多姆賽省種植茄果類(lèi)蔬菜作物，茄果類(lèi)蔬菜正常結(jié)果，試驗(yàn)效果較理想。

2.2 地理及環(huán)境優(yōu)勢(shì)

老撾是位于中南半島北部的內(nèi)陸國(guó)家，北鄰中國(guó)，南接柬埔寨，東接越南，西北達(dá)緬甸，西南毗連泰國(guó)，地理位置優(yōu)勢(shì)明顯，蔬菜產(chǎn)品可以通過(guò)陸路運(yùn)輸?shù)街苓厙?guó)家，節(jié)約了運(yùn)輸成本。

老撾森林覆蓋率高，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，環(huán)境污染小，良好的自然環(huán)境滿足蔬菜作物健康生長(zhǎng)條件。每年4—10月高溫多雨，不適應(yīng)蔬菜作物生長(zhǎng)，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在夏秋季節(jié)主要種植水稻和玉米，化肥和農(nóng)藥使用較少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年水稻種植戶只有27%施用化肥，同時(shí)農(nóng)藥使用比例不高，1999年水稻種植戶使用農(nóng)藥為11%，2011年僅為17%[1]。土壤農(nóng)藥殘留低，保證了土壤和水源的安全，為生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品提供了優(yōu)越的自然條件。根據(jù)老撾氣候特點(diǎn)和蔬菜作物的生長(zhǎng)特性，每年4—10月種植蔬菜難度較大，生產(chǎn)蔬菜優(yōu)勢(shì)不明顯，而老撾4—10月種植水稻和玉米，10月—翌年3月種植一茬蔬菜，充分實(shí)現(xiàn)了主要糧食作物和蔬菜作物間的輪作換茬，減輕蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生程度，提高蔬菜品質(zhì)。

2.3 政策優(yōu)勢(shì)

隨著東盟自由貿(mào)易區(qū)全面建成，中國(guó)與東盟國(guó)家之間農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易關(guān)稅為零，促進(jìn)了中老兩國(guó)間的農(nóng)產(chǎn)品交易，降低蔬菜產(chǎn)品的交易成本。同時(shí)，中國(guó)“一帶一路”政策的實(shí)施、瀾滄江—湄公河次區(qū)域的合作及云南—老北合作機(jī)制不斷完善，為中國(guó)農(nóng)業(yè)“走出去”打造了良好的投資平臺(tái)。截至2013年，在老撾投資農(nóng)業(yè)的中國(guó)企業(yè)共有119家，中央企業(yè)1家，云南企業(yè)77家，占總數(shù)的 64.7%。云南投資老撾農(nóng)業(yè)企業(yè)中，種植企業(yè)有60多家，其中從事橡膠種植的有50家，還包括水稻、甘蔗、木薯、玉米、蓖麻、蔬菜、熱帶水果、煙葉等項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主要集中在老撾北部地區(qū)[2]。2016年中老鐵路全面開(kāi)工建設(shè)，大量建筑工人進(jìn)入老撾，需要消耗大量蔬菜產(chǎn)品，為鐵路沿線的蔬菜發(fā)展提供了契機(jī)。

2.4 土地與人力資源

老撾國(guó)有土地租金按不同種植作物和區(qū)域來(lái)定價(jià)。山區(qū)通常界定為第一區(qū)，丘陵為第二區(qū)，平原為第三區(qū)。種植橡膠地租最高，第一、第二、第三區(qū)年租金分別為30、40、50美元/hm2；種植其他作物第一區(qū)年租金5美元/hm2，第二區(qū)年租金10～20美元/hm2，第三區(qū)每年租金15～30美元/hm2，可爭(zhēng)取3～5年地租減免政策。為防止部分企業(yè)租賃土地后不利用，從2011年起，老撾政府實(shí)施新規(guī)定，租賃土地要交押金，150 hm2以上交7萬(wàn)美元；15～150 hm2交5萬(wàn)美元；5～15 hm2交3萬(wàn)美元。國(guó)有土地租賃期一般30年，租賃期滿后可再延期[2]。

2011年老撾10周歲以上的農(nóng)業(yè)人口共計(jì)357.0萬(wàn)，其中272.0萬(wàn)從事自給自主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，10.9萬(wàn)受雇于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，32.5萬(wàn)從事非農(nóng)職業(yè)[1]。蔬菜作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，投資周期短、收益快，適宜農(nóng)村人口多的地區(qū)發(fā)展。老撾農(nóng)業(yè)從業(yè)人口多，大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜可以提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入和增加就業(yè)；季節(jié)性租用土地，租金便宜，同時(shí)勞動(dòng)力成本僅為中國(guó)的50%。

3 老撾蔬菜生產(chǎn)發(fā)展建議

蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大量的勞動(dòng)力、適宜的氣候環(huán)境、成熟的品種及相配套栽培技術(shù)、豐富的農(nóng)用物資、完善的銷(xiāo)售渠道等。老撾具有發(fā)展反季節(jié)大宗蔬菜的氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)，但是生產(chǎn)資料缺乏，蔬菜栽培技術(shù)不高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力不足，交通不發(fā)達(dá)等因素，制約老撾蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。老撾地租便宜，勞動(dòng)力成本低，冬春季節(jié)土地閑置符合蔬菜輪作換茬的栽培制度，是發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件。

通過(guò)試驗(yàn)示范，已篩選出適應(yīng)老撾北部山區(qū)氣候環(huán)境的白菜、辣椒、茄子、番茄、無(wú)筋豆、豇豆等蔬菜品種。辣椒、茄子、無(wú)筋豆等蔬菜品種在試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，已開(kāi)始小規(guī)模的推廣示范，取得了較好示范效果。老撾北部山區(qū)發(fā)展反季節(jié)蔬菜條件成熟，受當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求限制，規(guī)?；N植蔬菜銷(xiāo)售能力有限，利用和中國(guó)毗鄰的地理優(yōu)勢(shì)，冬季種植反季節(jié)蔬菜出口中國(guó)，解決中國(guó)春節(jié)前后蔬菜價(jià)格高昂?jiǎn)栴}。

近年來(lái)，部分中國(guó)公司和種植戶開(kāi)始進(jìn)入老撾北部山區(qū)種植蔬菜，雨季主要利用簡(jiǎn)易大棚種植葉菜類(lèi)、茄果類(lèi)、絲瓜、苦瓜、豇豆等蔬菜供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，外來(lái)的先進(jìn)技術(shù)和資金促進(jìn)老撾北部山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，豐富了當(dāng)?shù)鼐用竦摹安嘶@子”改善了居民的飲食結(jié)構(gòu)。把蔬菜作為中國(guó)政府支持周邊國(guó)家“替代種植”的經(jīng)濟(jì)作物，可以減少中國(guó)周邊國(guó)家罌粟種植面積，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加快老撾蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要進(jìn)一步做好以下工作：①加強(qiáng)中老政府間的協(xié)調(diào)與溝通，減少通關(guān)手續(xù)，降低蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中通關(guān)時(shí)間，保證蔬菜的品質(zhì)和減低蔬菜損耗；②支持中國(guó)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)走出戰(zhàn)略，修建冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)和構(gòu)建流通渠道，完善蔬菜基地水利設(shè)施；③加大科技扶持力度，加快老撾蔬菜科技推廣力度、科技示范等工作，加強(qiáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的培訓(xùn)工作，建立一支蔬菜推廣示范隊(duì)伍，儲(chǔ)備一批適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜品種及配套的栽培技術(shù)。

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