基于酒店與旅游管理中存在的問題與未來發(fā)展趨勢分析

摘要：隨著我國的經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)上漲，酒店與旅游行業(yè)迎來了全新的發(fā)展機(jī)會(huì)。同時(shí)隨著發(fā)展的不斷深入，其中存在的問題也不可避免。管理水平問題是酒店與旅游行業(yè)當(dāng)中最為顯著的問題，本文從目前酒店與旅游行業(yè)管理當(dāng)中所存在的問題進(jìn)行分析，并且結(jié)合問題分析其行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，希望為我國的酒店業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展提供有效的建議。

關(guān)鍵詞：酒店旅游行業(yè)；發(fā)展問題；發(fā)展趨勢；具體分析

改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)水平以讓世界為之驚嘆的水平發(fā)展，近幾十年內(nèi)人們的物質(zhì)生活需求得到了充分的滿足，在滿足了物質(zhì)需求之后，人們的精神需求有了更高境界的升華，于是酒店業(yè)與旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展，但是發(fā)展中很多問題還未解決，其中管理問題是目前該行業(yè)最急需解決的問題。

一、我國酒店行業(yè)管理當(dāng)中存在的問題

（一）管理體制的問題

分散式的酒店行業(yè)分布導(dǎo)致的管理體制無法系統(tǒng)的實(shí)施。我國的酒店行業(yè)比較明顯的問題就是分散式的酒店行業(yè)分布，由于國家對于就業(yè)問題的重視以及自主創(chuàng)業(yè)人才的鼓勵(lì)，對于酒店行業(yè)的準(zhǔn)入門檻相對于國外而言比較低，基本上擁有了固定資產(chǎn)、流動(dòng)資金以及相應(yīng)的條件之后，都擁有辦理營業(yè)手續(xù)的資格，這種獨(dú)立性的經(jīng)營方式雖然可以有效地促進(jìn)就業(yè)與拉動(dòng)內(nèi)需，但是很多先進(jìn)的酒店管理理念無法得以實(shí)施，上情下不達(dá)。另一方面就是我國對于酒店行業(yè)有著比較悠久的歷史，很多管理方式與管理體制都采用傳統(tǒng)的方式，這種方式對于現(xiàn)代人日益多樣化的需求而言，存在著極大的不適應(yīng)性。

（二）管理人員的問題

酒店管理人員管理意識(shí)比較淡薄，首先我國的現(xiàn)代化酒店行業(yè)起步比較晚，酒店的營業(yè)目標(biāo)主要是為了經(jīng)濟(jì)效益，對于專業(yè)的管理人才需求并不是很大，我國很多酒店對于管理人才僅僅看重管理的經(jīng)驗(yàn)，對于酒店的大堂經(jīng)理、管理層人員的招聘由于選擇也僅僅看重管理經(jīng)驗(yàn)，并沒有注重其創(chuàng)新能力。在現(xiàn)代化的酒店管理當(dāng)中，需要面對人們多元文化與多樣需求，對于酒店管理人員自身的素質(zhì)要求將越來越高。另外管理人員的工作意識(shí)比較淡薄，很多酒店的管理人員執(zhí)著于任務(wù)目標(biāo)以及客服的反饋，但是對于潛在的問題并沒有解決，問題沒發(fā)生過，并不代表以后不會(huì)發(fā)生，針對這一點(diǎn)，酒店管理人員根本不看重。

二、我國旅游行業(yè)管理當(dāng)中存在的問題

（一）旅游產(chǎn)品的問題

旅游行業(yè)被稱之為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，在我國旅游行業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，對于旅游產(chǎn)品的選擇存在著比較嚴(yán)重的模仿現(xiàn)象。比如歐美建筑比較興起的時(shí)候，很多旅游區(qū)都將其酒店、商戶、房屋都改造成了歐美的城堡建筑，并且存在著“仿而不像”的現(xiàn)象。而真正從游客的心理上考慮，到一個(gè)風(fēng)景區(qū)旅游主要就是了解不一樣的文化特色與風(fēng)景類型，而如果盲目地模仿只能降低旅游區(qū)自身的價(jià)值。另外就是旅游產(chǎn)品過度依賴于人工的創(chuàng)造，大自然是最美的造型師，很多鬼斧生工的風(fēng)景杰作是大自然經(jīng)過幾千年甚至幾萬、幾百萬年的光景形成的，人工創(chuàng)造不僅毀壞了風(fēng)景原有的歷史價(jià)值，還將人工美強(qiáng)行賦予了自然，這甚至是弄巧成拙，對于風(fēng)景的浪費(fèi)。

（二）旅游文化感淡薄

我國擁有著五千年的歷史文化，對于旅游行業(yè)的發(fā)展而言，應(yīng)該有著比較大的優(yōu)勢，單單就是名勝古跡就數(shù)不勝數(shù)，遠(yuǎn)的有秦皇兵馬俑、近的有井岡山革命風(fēng)景區(qū)。但是在現(xiàn)代人的思維當(dāng)中，比較青睞現(xiàn)代文化與西方的文化。很多旅游風(fēng)景區(qū)都改變了原有的文化價(jià)值，將西方文化與現(xiàn)代文化與之相結(jié)合，從而使得很多風(fēng)景勝地“古不像古，今不像今”十分尷尬。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的腳步不斷深入，旅游業(yè)對外國友人的開放程度也越來越大，如果外國人來到了中國卻看到了自己國家的建筑，那么這種旅游就完全失去了意義。中國的旅游應(yīng)該注重我國傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)與傳承。

三、酒店與旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

（一）酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

根據(jù)西方發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，基本上可以預(yù)見我國酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，首先就是集約化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于酒店行業(yè)而言，只有集約化的管理才能將系統(tǒng)先進(jìn)的管理體制予以實(shí)施，將類型企業(yè)采取兼并等方式，小型酒店會(huì)被大型酒店收購，組合發(fā)展成酒店整體產(chǎn)業(yè)。另一方面則是百家爭鳴，各種創(chuàng)意性酒店行業(yè)興趣，針對社會(huì)上不同群體的需求進(jìn)行不同酒店的發(fā)展，比如情侶酒店、兒童主題酒店、青年旅社等，針對不同的受眾開展不同的發(fā)展方式。最后就是多元化的酒店服務(wù)型人才，從客戶的安全、舒適、貼心等方面出發(fā)，想客戶所想，只有這樣才能提高自身的核心競爭力，從而在激烈的競爭當(dāng)中找到立足之地。

（二）旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

對于旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢而言，首先就是區(qū)域化的旅游產(chǎn)業(yè)整合，將旅游區(qū)域內(nèi)的各種行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，旅游娛樂區(qū)域化發(fā)展，比如餐飲、食宿、銷售、房地產(chǎn)等行業(yè)的共同發(fā)展，由旅游行業(yè)大頭，帶動(dòng)各行業(yè)之間的發(fā)展。另一方面就是文化旅游的興起，這一點(diǎn)是對于旅游形式的改善，各區(qū)域內(nèi)不同的旅游價(jià)值得到充分的運(yùn)用，比如秦皇兵馬俑、八達(dá)嶺長城、革命風(fēng)景區(qū)、歷史古跡等，將中國的傳統(tǒng)文化播撒向全世界，讓世界各國的游客體會(huì)到我國文化的底蘊(yùn)與魅力。最后就是文化產(chǎn)品自成一格，將每個(gè)地區(qū)的地理?xiàng)l件與環(huán)境優(yōu)勢充分地發(fā)揮出來，比如桂林山水、黃山奇石等自然風(fēng)景區(qū)，將大自然的美融入人的眼中，不加以修飾。

結(jié)語

旅游與酒店行業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱行業(yè)，對于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言有著比較大的推動(dòng)作用，而旅游與酒店行業(yè)的發(fā)展要遵循實(shí)際、繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)文化，將自身獨(dú)特的優(yōu)勢展現(xiàn)出來。

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作者簡介：

張飛（1982- ），男，漢族，河南洛陽，講師，碩士，研究方向：酒店管理。