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      讀書給人好胃口

      2017-06-01 12:26:50六神磊磊
      幸福 2017年12期
      關(guān)鍵詞:油豆腐六神牛肉干

      文/六神磊磊

      讀書給人好胃口

      文/六神磊磊

      經(jīng)常被問(wèn)到:讀書有什么用?這很難回答,好像真的沒(méi)什么用,不會(huì)給你黃金屋和顏如玉,只能給你近視眼和青光眼。但我覺(jué)得至少有一點(diǎn)好處:讀書,可以給我們好胃口。說(shuō)起來(lái)很神奇,小的時(shí)候有點(diǎn)挑食,這毛病居然很大程度上是靠看書治好的。比如白煮蛋。小時(shí)候最討厭吃白煮雞蛋,覺(jué)得難以下咽,簡(jiǎn)直會(huì)噎死人。

      后來(lái),一本暢銷小說(shuō)忽然改變了我的胃,它就是《追風(fēng)箏的人》。那只是一段很簡(jiǎn)單的情節(jié):主人公和父親去野餐,他們坐在藍(lán)藍(lán)的湖邊,吹著風(fēng),聊著天,吃著夾腌黃瓜和肉丸的馕餅,還有水煮蛋。不知道為什么,在讀到這一段的時(shí)候,我想象著主人公對(duì)著湖水,手里拿著一顆煮雞蛋,一邊吃一邊聊天的情景,忽然覺(jué)得很饞。一顆剝好的蛋,白嫩、圓凈,一口咬下去,它會(huì)微微抗拒你的牙齒,然后就破了,綻出溏心,這種食物不是很棒嗎。

      除了雞蛋,還有豬肝。過(guò)去,每當(dāng)有豬肝端到面前,我都會(huì)自動(dòng)被彈開(kāi)一尺遠(yuǎn):這種東西也能當(dāng)作食物嗎?居然也是一本小說(shuō)拯救了我,你大概猜到了,是《許三觀賣血記》。這本書讓我恍然大悟:原來(lái)炒豬肝是一種可以把人從死亡邊緣拉回來(lái)的美食,是讓灰暗的生活變得有滋味的東西。就這樣,我開(kāi)始好上了爆炒豬肝這一口。

      讀書真的可以改變?nèi)说奈傅?。我喜歡上油豆腐,主要原因居然是魯迅《在酒樓上》寫的那一句:油豆腐煮得十分好。吃魚愛(ài)吃煎的,因?yàn)榻鹩乖凇秱b客行》里說(shuō)主人公會(huì)做菜,“兩尾魚煎得微黃”,從此我對(duì)煎得微黃的魚就特別有好感。小時(shí)候一直不愛(ài)吃牛肉,后來(lái)偶然讀了一本回憶錄集子《決戰(zhàn)淮?!?,里面說(shuō)抓到了杜聿明,一看就是個(gè)大官,因?yàn)樗忻绹?guó)牛肉干吃,饞得我人生第一次到處找牛肉干。

      還有蹄筋。我之所以變成它的擁躉,是因?yàn)橐槐靖锩≌f(shuō)《林海雪原》,里面頻繁提到這種食物。讀書,還會(huì)讓普通的菜變得美味很多?!都t樓》里的“酸筍雞皮湯”,《西游》里的醋澆白煮蘿卜、嫩焯黃花菜,《水滸》里的“三分加辣點(diǎn)紅白魚湯”,說(shuō)白了都是街邊小店能做的東西,但書上美美地寫過(guò)了,你吃起來(lái)總會(huì)覺(jué)得更鮮美一些。就連平時(shí)喝一點(diǎn)最簡(jiǎn)單的涼水沖蜂蜜,一想起三國(guó)里袁術(shù)大帝臨死前還喝不上,都油然有一種幸福感。

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