左旋肉堿的減肥功效

左旋肉堿（L-carnitine）又稱肉毒堿或維生素B7，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，對(duì)于左旋肉堿的研究始于20世紀(jì)初。1905年兩位俄國(guó)研究者Gulewitsch和Krimberg從肉汁提取物中發(fā)現(xiàn)了L-肉堿，自此以后，各國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究。20世紀(jì)80年代以來(lái)，國(guó)外已有含L-肉堿的商品，已列入美國(guó)藥典。我國(guó)衛(wèi)生部也將其列入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為一種重要的功能性食品添加劑，尤其作為嬰兒配方食品、體弱多病者的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力的運(yùn)動(dòng)員食品及減肥健美食品的強(qiáng)化劑，L-肉堿在功能性食品已得到較為廣泛的關(guān)注。

左旋肉堿是一種天然存在的類維生素營(yíng)養(yǎng)素，與動(dòng)物的脂肪代謝密切相關(guān)，具有多種生理功能。例如：提高機(jī)體耐受力、防止乳酸積累，作為心臟保護(hù)劑，加速精子成熟并提高活力，延緩衰老等。除此之外，左旋肉堿最受關(guān)注的功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為能量，以至于服用左旋肉堿能夠在不減少水分和肌肉的同時(shí)，減少身體脂肪、降低體重，達(dá)到減肥健美的作用。

在2010年的一檔電視節(jié)目中，一位稱“西木博士”的人將這種名為“左旋肉堿”的營(yíng)養(yǎng)素帶到公眾的視野中。這位“西木博士”本名為栗樹(shù)和，他在節(jié)目中介紹到吃左旋肉堿可以快速減肥，引發(fā)了很大關(guān)注。早在70年代，就有左旋肉堿用于治療肥胖癥的專利報(bào)道，當(dāng)體內(nèi)肉堿缺乏，脂肪代謝紊亂時(shí)，會(huì)造成脂類物質(zhì)在肌纖維和肝臟中積累從而導(dǎo)致脂肪肝和肥胖等。在食品中加入肉堿，可降低各種組織的脂肪量，達(dá)到去脂減肥的目的。據(jù)報(bào)道，以左旋肉堿為主要成分的降脂健美食品在上市后十分受歡迎，產(chǎn)品暢銷不衰。

但是仍然有人會(huì)發(fā)出質(zhì)疑聲，左旋肉堿真的具有減肥健美的作用嗎？依靠左旋肉堿減肥的方式健康嗎？服用后是否具有副作用？對(duì)于左旋肉堿的安全性，很多人都有顧慮，其實(shí)完全不用擔(dān)心，使用左旋肉堿的安全性在眾多的實(shí)驗(yàn)中也得到了驗(yàn)證。左旋肉堿是一種來(lái)源于牛肉、豬肉等紅色肉類的類維生素，在動(dòng)物性食物中含量較高，尤其適合肝臟中最為豐富，但植物性食品中含量較低。除此之外人和大多數(shù)動(dòng)物可以通過(guò)自身在體內(nèi)合成，可見(jiàn)左旋肉堿對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是十分安全的，是目前發(fā)現(xiàn)的減肥效果最好而又安全的營(yíng)養(yǎng)素，其安全性和有效性在張教授的實(shí)驗(yàn)中也得到了驗(yàn)證。

在2010年4月，中醫(yī)藥科學(xué)院研究中心的張教授做了一系列的臨床實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證左旋肉堿減肥是否存在副作用。實(shí)驗(yàn)中，他同時(shí)給16只同齡的平均體重30克的肥胖小鼠注射左旋肉堿，一個(gè)月之后，發(fā)現(xiàn)小鼠的平均體重降低了10克，然后給小鼠身體指數(shù)做全面核查，發(fā)現(xiàn)小鼠不僅胰島素、血糖偏高的問(wèn)題有了很大改善，而且免疫指數(shù)和體能指數(shù)都有了不同程度的提高。專家介紹到：這是小鼠體內(nèi)的左旋肉堿參與脂肪酸氧化并提供能量而引起的，因此理論上認(rèn)為左旋肉堿不僅可以用于減肥，還可以用作運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)劑。專家還提到：整個(gè)過(guò)程，小鼠沒(méi)有任何腹瀉或者便秘的情況，胃腸道功能也很正常，可以說(shuō)沒(méi)有任何左旋肉堿副作用產(chǎn)生?？梢?jiàn)左旋肉堿減肥效果顯著，而這和左旋肉堿的生理功能是密不可分的。

左旋肉堿的生理功能就是通過(guò)左旋肉堿把體內(nèi)多余的脂肪安全的送到線粒體進(jìn)行氧化分解，轉(zhuǎn)化為人體需要的能量。左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中一種必需的輔酶，能促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解，可以說(shuō)肉毒堿是轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸的載體。在長(zhǎng)時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時(shí)也延緩了疲勞，身體素質(zhì)還得到了較大的改觀。所以，左旋肉堿不僅能有減肥健美的作用，還不會(huì)產(chǎn)生副作用。其實(shí)，早在2003年被國(guó)際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全無(wú)副作用的減肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

雖然左旋肉堿的減肥作用等到了一定的認(rèn)可，但是也不能盲目依靠，不能亂買亂服，應(yīng)該結(jié)合自身的情況，參照專業(yè)的建議服用，并且保持良好的睡眠和精神狀態(tài)，增加適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，保證以科學(xué)、健康的減肥方式來(lái)達(dá)到減肥的目的。

左旋肉堿是一種類維生素的營(yíng)養(yǎng)素，也是食物的組成成分，其安全性好、減肥保健功效明顯，在食品行業(yè)有著巨大的前景。相信左旋肉堿在世界的食品行業(yè)中的應(yīng)用會(huì)越來(lái)越廣泛。