農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生原因與治理措施

王治金

摘 要：隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們生活逐漸呈現(xiàn)現(xiàn)代化，但在人們享受現(xiàn)代化生活的同時(shí)，卻越來越擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。通過研究發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)產(chǎn)品都存在不同程度的質(zhì)量問題，因此，有必要找出導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因，并聯(lián)系實(shí)際情況提出合理有效治理措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；產(chǎn)生原因；治理措施

農(nóng)產(chǎn)品是人們主要食物之一，更是人們生活中不可缺少的一部分，然而，近年來卻不斷曝出與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的質(zhì)量安全問題，這與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、交易、加工等環(huán)節(jié)都有直接關(guān)系，這就需要聯(lián)系實(shí)際情況提出合理有效解決治理措施，提高人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的滿意度。

一、導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的主要原因

1.生產(chǎn)方式的影響

很多農(nóng)戶為提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，經(jīng)常會(huì)大面積種植某種農(nóng)產(chǎn)品，他們作為農(nóng)產(chǎn)品直接生產(chǎn)者與交易者，再加上受自身知識(shí)水平限制，在實(shí)際生產(chǎn)中很容易施用大量藥物，尤其是在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生病蟲害以后，會(huì)通過施用農(nóng)藥的方式來殺死病蟲害，但多數(shù)農(nóng)藥的殘留性很強(qiáng)，在農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)還有一定量的殘留藥物，消費(fèi)者在食用了這種農(nóng)產(chǎn)品以后易發(fā)生中毒情況，嚴(yán)重威脅到消費(fèi)者身體健康。同時(shí)，部分農(nóng)戶為盡早獲得收益，還會(huì)給農(nóng)產(chǎn)品打生長(zhǎng)激素，讓農(nóng)產(chǎn)品在一夜間長(zhǎng)大，這樣的產(chǎn)品流向市場(chǎng)以后，也會(huì)損害消費(fèi)者身心。

2.交易方式的影響

隨著社會(huì)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品交易方式也發(fā)生了改變，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品逐漸退出市場(chǎng)，更多的則是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，再加上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量特性與檢測(cè)存在一定的不確定性，所以，一定會(huì)出現(xiàn)中間品市場(chǎng)質(zhì)量識(shí)別不健全的情況，進(jìn)而引發(fā)投資不足。同時(shí)，有些專門收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的人為減少風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常會(huì)與農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)簽訂合同，在合同上明確指出產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格，在合同簽訂以后不得改變，即便農(nóng)產(chǎn)品在收購(gòu)時(shí)價(jià)格大幅度上漲，農(nóng)戶也只能按照合同內(nèi)容執(zhí)行。有些農(nóng)戶為獲得額外利益，經(jīng)常會(huì)將質(zhì)量較好的產(chǎn)品儲(chǔ)存起來，待到價(jià)格上漲時(shí)再賣個(gè)好價(jià)錢，而收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的商戶則無法獲得該產(chǎn)品，這樣也會(huì)引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題。

3.加工方式的影響

在收購(gòu)了農(nóng)產(chǎn)品以后，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品會(huì)在加工以后再銷售，以便獲得更多經(jīng)濟(jì)利益，然而，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也多發(fā)生在此環(huán)節(jié)。有些商家為增加農(nóng)產(chǎn)品的鮮美程度，經(jīng)常會(huì)將化學(xué)物質(zhì)添加其中，或是提鮮，或是延長(zhǎng)儲(chǔ)存期限，或是增加農(nóng)產(chǎn)品重量，典型代表有毒咸鴨蛋，就是在鴨蛋中使用了工業(yè)鹽。這樣一來，很多農(nóng)產(chǎn)品原本是優(yōu)質(zhì)的，但在加工以后就成為了“毒品”。

4.消費(fèi)者的影響

消費(fèi)者也是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素，現(xiàn)階段，人們追求完美，是選購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)也是如此。以蔬菜為例，基本沒有人愿意購(gòu)買帶蟲眼的蔬菜，殊不知，在蔬菜生長(zhǎng)中難免會(huì)遭受蟲子咬食，沒有蟲眼的蔬菜是在生長(zhǎng)中使用了大量農(nóng)藥的結(jié)果，而帶蟲眼的蔬菜則很少使用農(nóng)藥，但消費(fèi)者并沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，農(nóng)戶為提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與銷售量，也不得不在蔬菜生長(zhǎng)期間使用藥物。

二、解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的治理措施

1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理是關(guān)鍵，這就需要相關(guān)部門規(guī)范農(nóng)戶生產(chǎn)，嚴(yán)格管理農(nóng)產(chǎn)品種植與養(yǎng)護(hù)，從源頭上加以控制，提高對(duì)農(nóng)戶的要求，經(jīng)常到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地檢查農(nóng)產(chǎn)品種植情況，了解種植過程，以及農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)中的用藥情況，禁止使用高殘留藥物，在農(nóng)產(chǎn)品即將出售的前一周就要停止使用任何藥物。為防止農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留過多，在出售前還要做好樣品抽查，如果發(fā)現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)就要禁止銷售。

2.流通環(huán)節(jié)的治理

作為農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)者，也要發(fā)揮自身作用，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格，就要放棄收購(gòu)該產(chǎn)品，始終堅(jiān)持自己的收購(gòu)原則。為滿足市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，收購(gòu)者應(yīng)將高質(zhì)量產(chǎn)品提供給消費(fèi)者。如超市在銷售中，應(yīng)對(duì)消費(fèi)者表明農(nóng)產(chǎn)品來源等信息，或?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品編制條形碼，只要消費(fèi)者掃描條形碼就可以了解農(nóng)產(chǎn)品所有信息，幫助消費(fèi)者購(gòu)買高質(zhì)量產(chǎn)品。

3.加工環(huán)節(jié)的治理

加工環(huán)節(jié)是最容易引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的環(huán)節(jié)之一，作為農(nóng)產(chǎn)品加工商應(yīng)提高對(duì)自身的要求，為消費(fèi)者提供安全可靠的食品，不為一己私利在農(nóng)產(chǎn)品中添加對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，最好實(shí)行邊產(chǎn)邊銷，這樣不僅可以保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮口感，還能夠讓消費(fèi)者放心食用。同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品加工完成以后，應(yīng)隨機(jī)挑選樣品主動(dòng)送到食品安全質(zhì)量監(jiān)督局檢驗(yàn)，在合格且取得銷售資格后再銷售。

4.監(jiān)管環(huán)節(jié)的治理

為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，還需要做好監(jiān)管工作，相關(guān)部門應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任，經(jīng)常深入到基層檢查農(nóng)產(chǎn)品，并隨機(jī)購(gòu)買部分農(nóng)產(chǎn)品然后讓專業(yè)人士檢查，了解其是否符合國(guó)家要求。同時(shí)，嚴(yán)格監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通，掌握農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)情況，看其是否經(jīng)過一系列檢查以后才流入市場(chǎng)。如果在檢查中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)農(nóng)產(chǎn)品或質(zhì)量不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，就要立即制止，避免這些產(chǎn)品危害消費(fèi)者健康。此外，相關(guān)部門還要做好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品宣傳工作，讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)辨別。

三、結(jié)語

通過以上研究得知，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)不得到保證，越來越多的消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生擔(dān)憂，這主要與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、加工以及消費(fèi)者自身有一定關(guān)系。針對(duì)這種情況，就需要相關(guān)部門聯(lián)系實(shí)際情況，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中，從生產(chǎn)階段開始就要做好管理，經(jīng)常深入基層檢查，只有這樣才能做好為消費(fèi)者提供安全放心產(chǎn)品。

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