中等職?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探究

鄭國航+翁珊+張容芳

摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制對當(dāng)前職業(yè)教育具有重要的意義，福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校積極探索現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，取得了一定的成效，但在實(shí)施過程中，仍存在很多問題，本文通過分析福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施困境，旨在對當(dāng)前我國中等職教現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式進(jìn)行有益探索。

關(guān)鍵詞：中等職校；現(xiàn)代學(xué)徒制；人才培養(yǎng)模式

1 現(xiàn)代學(xué)徒制對當(dāng)前職業(yè)教育的重要意義

現(xiàn)代教育的發(fā)展過程中，以“師帶徒”為主要方式培養(yǎng)職業(yè)人才的傳統(tǒng)學(xué)徒制一度被淡化并為現(xiàn)代職業(yè)教育所取代。隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與職業(yè)類型正在發(fā)生巨大而深刻的變化，對職業(yè)人才的的素質(zhì)及能力提出新的、更高的要求。取代傳統(tǒng)學(xué)徒制——以學(xué)校為主體培育職業(yè)人才的現(xiàn)代職業(yè)教育正面臨諸多困境。具體表現(xiàn)為：人才培養(yǎng)過程與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)脫節(jié)；專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)；課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)脫節(jié)等。在此背景下，現(xiàn)代學(xué)徒制應(yīng)運(yùn)而生?，F(xiàn)代學(xué)徒制是沿襲并區(qū)別于傳統(tǒng)學(xué)徒制的職業(yè)人才培養(yǎng)模式。是傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代職業(yè)教育制度的有機(jī)結(jié)合，是學(xué)校與企業(yè)合作式的職業(yè)教育制度，突出學(xué)校和企業(yè)的雙主體，培養(yǎng)學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份，其特點(diǎn)是以就業(yè)為導(dǎo)向，實(shí)行產(chǎn)教結(jié)合的培訓(xùn)方式，重視對學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對實(shí)際工作環(huán)境的適應(yīng)能力，因而可以有效解決當(dāng)前職業(yè)教育所面臨的困境。為提高現(xiàn)代職業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對性，提升職業(yè)教育服務(wù)社會經(jīng)濟(jì)的能力，推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，2014年8月25日教育部出臺了《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》，鼓勵職業(yè)學(xué)校實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，使現(xiàn)代學(xué)徒制成為校企合作培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要途徑。

2 福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐現(xiàn)狀

自2012年起，福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校積極探索“校企合作、工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)之路，創(chuàng)新性實(shí)施“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式。“培養(yǎng)中國焙烤業(yè)店長英才計(jì)劃”（以下簡稱“英才計(jì)劃”）是學(xué)校與中國輕工焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合制訂人才培養(yǎng)方案、中焙烤培訓(xùn)基地組織實(shí)施的一項(xiàng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)工程，該項(xiàng)目依據(jù)焙烤業(yè)店長必備職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)精神，采用“1+2”的培養(yǎng)周期，制定實(shí)施方案，開發(fā)課程體系，編寫系列教材，實(shí)行“2+3”或“2+5”（1位學(xué)校教師和1位基地師傅帶訓(xùn)3-5位學(xué)徒）的“雙導(dǎo)師制”和“現(xiàn)代學(xué)徒制”，推進(jìn)“理實(shí)一體”人才培養(yǎng)。學(xué)員在基地兩年時間內(nèi)通過十二崗位（開店、收貨、理貨、現(xiàn)烤、裝飾、設(shè)備、導(dǎo)購、打包、收銀、清潔、打烊和訓(xùn)練）和六級（見習(xí)領(lǐng)班、領(lǐng)班、見習(xí)店助、店助、見習(xí)店長、店長）測評，合格者可獲得相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書或技能等級證書，成為“懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理、能訓(xùn)練”的技術(shù)技能型人才。同時，學(xué)校與行業(yè)企業(yè)正在積極探索系統(tǒng)的、多層次的、體系涵蓋英才計(jì)劃（培養(yǎng)初級管理者與初級技師），卓越人才計(jì)劃（培養(yǎng)中級管理者與中級技師）與大師工作室平臺（培養(yǎng)高級管理者與高級技師）三個層次的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，并嘗試探索合伙制創(chuàng)業(yè)模式，引導(dǎo)學(xué)徒人人創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)徒從就業(yè)者到創(chuàng)業(yè)者的角色轉(zhuǎn)變。

3 福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施困境

福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施4年以來，取得了一定的成效，共進(jìn)行了12期的培訓(xùn)，參訓(xùn)學(xué)員200多人，95.3%的學(xué)員實(shí)現(xiàn)了過崗過級，絕大部分學(xué)員實(shí)現(xiàn)了就業(yè)，少數(shù)學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)。通過對參訓(xùn)學(xué)員的調(diào)查表明，絕大多數(shù)的學(xué)員認(rèn)為通過英才計(jì)劃，學(xué)到了知識與技能。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式以其實(shí)際成效得到了社會各界的肯定與好評，但在實(shí)施過程中，仍然存在很多問題與困難，具體如下：

（一）人才培養(yǎng)模式的復(fù)制與推廣存在難度

福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式具有不可復(fù)制和不可持續(xù)的特點(diǎn)，在其他專業(yè)的復(fù)制推廣無法實(shí)施。究其原因主要有：一是政府主導(dǎo)功能在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)推廣中的缺失。縱觀世界范圍內(nèi)的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐，不管是德國的雙元制模式、英國的三明治模式、美國的注冊學(xué)徒制模式、澳大利亞的新學(xué)徒制模式還是臺灣的“建教合作”模式，都是政府在起主導(dǎo)作用。政府通過政策與法律制定、資金支持與稅收優(yōu)惠、搭建制度平臺等方面使現(xiàn)代學(xué)徒制得以體系化推進(jìn)。然而當(dāng)前我國政府相關(guān)部門在學(xué)徒制實(shí)施過程中的作為顯然不足。二是企業(yè)與行業(yè)協(xié)會參與現(xiàn)代學(xué)徒制的動力不足。福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施有賴于合作企業(yè)福建復(fù)茂食品有限公司董事長的教育情懷，行業(yè)及企業(yè)在學(xué)徒制實(shí)施過程的并未享有相應(yīng)的利益，導(dǎo)致行業(yè)、企業(yè)參與學(xué)徒制人才培養(yǎng)的動力不足，缺乏參與各方共贏機(jī)制的現(xiàn)代學(xué)徒制很難復(fù)制推廣和持續(xù)實(shí)施。

（二）學(xué)校、企業(yè)的管理制度與學(xué)徒角色認(rèn)知契合度不足

通過對福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制近三年參訓(xùn)學(xué)員的調(diào)查數(shù)據(jù)表明：絕大多數(shù)學(xué)員對學(xué)生到學(xué)徒的角色轉(zhuǎn)換認(rèn)識不足，認(rèn)為參與現(xiàn)代學(xué)徒制等同于到企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)員占比為96.3%；多數(shù)學(xué)員對自身的職業(yè)生涯規(guī)劃認(rèn)知不足，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)意識不夠，其中沒有清晰職業(yè)生涯規(guī)劃的學(xué)員占有效調(diào)查學(xué)員的比例為70.2%；此外學(xué)員還存在年齡偏小，家庭溺愛情況嚴(yán)重，抗挫折能力差，紀(jì)律性與執(zhí)行力差且不能吃苦的狀況。學(xué)校與企業(yè)當(dāng)前的管理制度與學(xué)員的學(xué)徒現(xiàn)狀及角色認(rèn)知水平并不匹配。企業(yè)在管理制度，薪酬制度，工作時間與勞動強(qiáng)度上均存在與學(xué)員期望值偏差較大的情況。多數(shù)學(xué)員在參訓(xùn)初期不適應(yīng)企業(yè)的各項(xiàng)管理制度，特別是請假與考勤制度；對薪酬制度的滿意度偏低，認(rèn)為其公平性不足，并且薪資偏低；對工作時間的滿意度也較低，特別是早晚班的時間安排及節(jié)假日加班，大多數(shù)學(xué)員認(rèn)為勞動強(qiáng)度偏大。學(xué)員對企業(yè)的歸屬感普遍不強(qiáng)。同時，學(xué)員普遍認(rèn)為學(xué)校的管理不到位，教師定期巡視的制度沒有得到很好的落實(shí)

（三）師傅與教師的授業(yè)水準(zhǔn)亟待提高

福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的授業(yè)師傅由行業(yè)企業(yè)選派的具有良好技能的師傅組成。師傅的選拔缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)的準(zhǔn)入機(jī)制，導(dǎo)致師傅的授業(yè)水平參差不齊。盡管大多數(shù)師傅技能嫻熟，但由于沒有接受過專業(yè)的教育學(xué)與教育心理學(xué)訓(xùn)練，傳授方法與技巧不足，影響了實(shí)際教育效果。對參訓(xùn)學(xué)員的調(diào)查表明了這一點(diǎn)。32.6%的有效調(diào)查學(xué)員不滿意師傅的傳授方法與技巧。高達(dá)64.7%的學(xué)員對帶訓(xùn)師傅的教學(xué)態(tài)度滿意度不高。同時，學(xué)校委派的指導(dǎo)教師由于企業(yè)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐技能的不足，也不能完全勝任實(shí)踐教學(xué)，教師普通存在現(xiàn)象開發(fā)能力較差，個性化指導(dǎo)水平不足等問題，學(xué)員的滿意度也較低。目前福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師中，大多數(shù)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，擁有企業(yè)工作經(jīng)歷的教師僅占專任教師的16.6%。盡管各級教育行政部門出臺了一些政策，但加強(qiáng)教師實(shí)踐能力建設(shè)的機(jī)制并未真正形成并付之實(shí)施。師傅與教師的授業(yè)水準(zhǔn)是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施中的一項(xiàng)具體而迫切的困難。

（四）學(xué)徒就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的社會效果尚顯不足

由于行業(yè)協(xié)會在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程中參與的深度與廣度明顯不足，行業(yè)在現(xiàn)代學(xué)徒建設(shè)中的價值沒有充分體現(xiàn)。參與福建省湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的學(xué)員的就業(yè)企業(yè)可選擇余地很小，行業(yè)協(xié)會沒有在搭建就業(yè)平臺上發(fā)揮作用，合作企業(yè)的就業(yè)崗位數(shù)量不足，不能大規(guī)模容納參訓(xùn)學(xué)員的就業(yè)。導(dǎo)致學(xué)員參與現(xiàn)代學(xué)徒制的積極性不高、學(xué)員家長支持程度不高。同時，由于中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生年齡偏小、職業(yè)生涯規(guī)劃模糊，創(chuàng)業(yè)的意識、能力及動力均顯不足，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的社會效果不足、社會效應(yīng)不明顯。對參訓(xùn)學(xué)員的調(diào)查表明了這一點(diǎn)，學(xué)徒畢業(yè)留在參訓(xùn)企業(yè)的比例僅占參訓(xùn)學(xué)員的7.2%，創(chuàng)業(yè)學(xué)員的比例則更低，僅占參訓(xùn)學(xué)員比例的0.35%。盡管成才是現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)的核心，但就業(yè)則是學(xué)生參與及其家長支持現(xiàn)代學(xué)徒制的重要動力。因此，提高學(xué)徒的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)率，是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施中的重要問題。

4 基于現(xiàn)代學(xué)徒制的中等職校人才培養(yǎng)模式思考

鑒于當(dāng)前中職學(xué)校實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)際狀況，作者認(rèn)為，應(yīng)從以下幾個方面加強(qiáng)建設(shè)，中等職校現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施，才可能真正取得成效。

（一）發(fā)揮政府主導(dǎo)功能，建構(gòu)多方共贏的合作機(jī)制

發(fā)揮政府的主導(dǎo)功能絕不是政府主導(dǎo)一切與包辦一切，而是政府相關(guān)部門應(yīng)該分析現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中參與各方的利益訴求，通過利益引導(dǎo)的辦法，構(gòu)建多方共贏的長效合作機(jī)制。政府應(yīng)對參與各方，特別是行業(yè)協(xié)會與企業(yè)在資金投入、稅收優(yōu)惠等方面給予支持，對參與學(xué)徒，要從機(jī)制上保證的學(xué)習(xí)水平與效果。只有體系化推進(jìn)，現(xiàn)代學(xué)徒制才可能得以實(shí)施與推廣?？茖W(xué)的現(xiàn)代學(xué)徒制合作機(jī)制應(yīng)該是政府引導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)實(shí)施、學(xué)校與企業(yè)具體執(zhí)行的機(jī)制。政府的主導(dǎo)功能更重要的應(yīng)體現(xiàn)在政策與法律的制定完善，以完善的政策與法律規(guī)范來保障現(xiàn)代學(xué)徒制的具體實(shí)施.當(dāng)前政府有關(guān)部門出臺的相關(guān)政策多數(shù)為缺乏具體操作規(guī)范的指導(dǎo)性文件，學(xué)徒制具體實(shí)施中面臨的多層次現(xiàn)代學(xué)徒制的機(jī)制創(chuàng)新問題、學(xué)徒身份的法律地位、學(xué)徒學(xué)習(xí)效果的保證、學(xué)徒的工作時間、勞動強(qiáng)度、薪酬水平以及資金投入、稅收優(yōu)惠等方面均無明確的政策與法律規(guī)定。

（二）引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會積極參與現(xiàn)代學(xué)徒制，發(fā)揮重要作用

行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施中發(fā)揮重要作用?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的方式、目標(biāo)、規(guī)格；職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)要求；課程體系建設(shè)與實(shí)踐教材的編寫；實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)；帶訓(xùn)師傅的考核與篩選；職業(yè)學(xué)校雙師培養(yǎng)以及職業(yè)資格的認(rèn)定；學(xué)徒的考核與評價體系的建構(gòu)；均需要行業(yè)協(xié)會發(fā)揮主導(dǎo)作用。建立統(tǒng)一的學(xué)徒就業(yè)服務(wù)平臺，拓寬學(xué)徒的就業(yè)渠道，也需要行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用。沒有行業(yè)協(xié)會的參與，現(xiàn)代學(xué)徒制不可能取得成效。當(dāng)前的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐中，行業(yè)協(xié)會的參與廣度與深度均顯不足，更多的是學(xué)校與企業(yè)在起主要作用，缺乏行業(yè)協(xié)會深度參與的現(xiàn)代學(xué)徒制，必然導(dǎo)致人才培養(yǎng)中對人才需求的預(yù)測失準(zhǔn)，人才培養(yǎng)缺乏前瞻性，學(xué)徒的培養(yǎng)質(zhì)量難于保證，就業(yè)率與創(chuàng)業(yè)率偏低等問題，嚴(yán)重影響現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施。

（三）鼓勵企業(yè)參與，建立適合中職學(xué)生特點(diǎn)的管理制度

企業(yè)是現(xiàn)代學(xué)徒制的具體實(shí)施單位，應(yīng)從利益上引導(dǎo)企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制，企業(yè)也要根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的實(shí)際狀況，制定適合該年齡段學(xué)生特點(diǎn)的、區(qū)別于普通員工的管理制度。就企業(yè)角度，應(yīng)當(dāng)更強(qiáng)調(diào)學(xué)徒的學(xué)生身份，就學(xué)校角度，應(yīng)當(dāng)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)徒身份。企業(yè)及學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)學(xué)徒的崗前教育與職業(yè)生涯教育，循序漸進(jìn)，改變學(xué)生的角色認(rèn)知與轉(zhuǎn)換，加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳與教育，培養(yǎng)學(xué)生的企業(yè)歸屬感。企業(yè)也應(yīng)該規(guī)范帶訓(xùn)師傅的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)帶訓(xùn)師傅的培訓(xùn)，建立帶訓(xùn)師傅的激勵機(jī)制，如將學(xué)徒的學(xué)習(xí)成效與帶訓(xùn)師傅的業(yè)績進(jìn)行掛鉤等，構(gòu)建適合現(xiàn)代學(xué)徒制的管理制度。

（四）改變職業(yè)學(xué)校教學(xué)模式，踐行教師實(shí)踐能力培訓(xùn)政策

現(xiàn)代職業(yè)教育的任務(wù)是傳授技能知識，目的是培養(yǎng)技能型的職業(yè)人才。由于技能知識往往與實(shí)際操作密不可分，是實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，因此，技能知識的傳授具有意會性的特征，強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場的直接傳授，注重情景化的學(xué)習(xí)。職業(yè)學(xué)校應(yīng)當(dāng)把握職業(yè)教育的本質(zhì)，改變職業(yè)學(xué)校的教學(xué)模式，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作能力，這就要求職業(yè)學(xué)校的教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而目前中職學(xué)校的教師普遍缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2016年5月13日，教育部、國資委等七部委正式印發(fā)《職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐規(guī)定》以加強(qiáng)職業(yè)學(xué)?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)職業(yè)學(xué)校教師專業(yè)發(fā)展，提升教師實(shí)踐教學(xué)水平，但當(dāng)前職業(yè)學(xué)校在具體落實(shí)上，尚有差距，因此，真正落實(shí)《職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐規(guī)定》，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的能力建設(shè)，促進(jìn)教師實(shí)踐教學(xué)能力的提高，尤為重要。

5 結(jié)語

中等職?，F(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施困境的主要原因在于政府的主導(dǎo)作用缺失，沒有以利益引導(dǎo)的辦法建構(gòu)多方共贏的機(jī)制，政策及法規(guī)需要完善。師傅與教師的授業(yè)水準(zhǔn)有待提高，現(xiàn)代學(xué)徒制具體管理制度尚需要改善。