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    國家食藥總局通告4批次食品不合格

    2017-04-04 19:50:10李穎
    中國質(zhì)量萬里行 2017年3期
    關(guān)鍵詞:標(biāo)稱保質(zhì)期總數(shù)

    李穎

    近期,國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織的一次抽檢,結(jié)果不容樂觀, 4批次產(chǎn)品被檢出不合格。

    總體情況

    此次抽檢主要涉及:水產(chǎn)制品、肉制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、飲料、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品等7類食品740批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品736批次,不合格樣品4批次。水產(chǎn)制品74批次,不合格樣品1批次;肉制品99批次,不合格樣品1批次;糕點(diǎn)148批次,不合格樣品2批次。

    不合格產(chǎn)品信息

    1.標(biāo)稱寧波市夢婕食品有限公司生產(chǎn)、由寧波江東濟(jì)英食品商店銷售的海蜒(水產(chǎn)食品),鎘(以Cd計)檢出值為0.27 mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.17 mg/kg)高出58.8%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

    2.標(biāo)稱哈爾濱義利食品有限公司生產(chǎn)、由哈義利食品旗艦店蘇寧(網(wǎng)站)易購銷售的香肚,菌落總數(shù)檢出值為14000000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過50000CFU/g)高279倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

    3.標(biāo)稱浙江野嬌嬌商貿(mào)有限公司委托杭州思味王食品有限公司生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的純綠豆糕,菌落總數(shù)檢出值為250000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(1500CFU/g)高165.7倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

    4.標(biāo)稱嘉興市醉香樓食品有限公司生產(chǎn)、由醉香樓旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的綠豆冰糕,菌落總數(shù)檢出值為11000 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過1500CFU/g)高6.3倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

    不合格項(xiàng)目小知識

    一、菌落總數(shù)

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

    二、鎘

    鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一,聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物,世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2012)中規(guī)定鮮凍水產(chǎn)動物魚類鎘的限量≤0.1mg/kg。本次檢出不合格產(chǎn)品是按照企業(yè)提供的脫水率折算限量值進(jìn)行判定,折算后鎘的限量值為≤0.17mg/kg。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

    食品安全不容忽視

    面對一次次的不合格食品信息,《中國質(zhì)量萬里行》提醒消費(fèi)者,在選購食品的時候,至少要做到以下幾點(diǎn):

    1.購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識,如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息。

    2.查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)。

    3.不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

    4.對于一些保質(zhì)期不是很長的食品,最好不要“囤貨”。

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