有機鉻對熱應激肉兔生產性能和免疫功能的影響

黃崇波，唐 麗，郭志強， 晏家友，謝曉紅，雷 岷

（1．四川省畜牧科學研究院動物營養(yǎng)研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科學研究院養(yǎng)兔研究所，四川成都 610066）

有機鉻對熱應激肉兔生產性能和免疫功能的影響

黃崇波1，唐 麗2*，郭志強2， 晏家友1，謝曉紅2，雷 岷2

（1．四川省畜牧科學研究院動物營養(yǎng)研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科學研究院養(yǎng)兔研究所，四川成都 610066）

本試驗旨在研究不同水平有機鉻對熱應激肉兔生產性能和免疫功能的影響。將144只35日齡斷奶新西蘭公兔分為6個處理組，每組24只兔，設6個重復，每個重復4只兔，分別添加0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機鉻（均以鉻計），將環(huán)境THI控制在28．9～30．0的兔中度熱應激狀態(tài)，試驗期28 d。結果表明：添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機鉻均可顯著提高熱應激新西蘭兔日增重和采食量（P＜0．05），添加1．6、3．2 mg/kg有機鉻可顯著提高CD4/CD8比值，而有機鉻水平對飼料增重比、IgG含量、CD4細胞含量、CD8細胞含量均無影響（P＞0．05）。因此，在熱應激條件下，有機鉻可提高肉兔生產性能和細胞免疫。從生產性能考慮，肉兔中以添加0．4 mg/kg有機鉻最佳；若從免疫功能考慮，肉兔中以添加1．6 mg/kg有機鉻最佳。

有機鉻；熱應激肉兔；生產性能；免疫功能

熱應激是指動物機體對熱應激源的非特異性防御應答的生理反應，其實質是指環(huán)境溫度超過臨界溫度上限時所致的非特異性反應的總和[1]。兔對熱的調節(jié)機能低下，具有耐寒怕熱的生物學特性。當環(huán)境溫度超過30℃時，就出現(xiàn)熱應激反應，嚴重時會死亡[2]。在高溫情況下，通過下丘腦-垂體-腎上腺皮質軸，使腎上腺皮質分泌加強并釋放糖皮質激素，升高血糖水平，滿足機體在應激時的能量需要，而高血糖要求較多或較高生物活性的胰島素來對抗，于是作為葡萄糖耐量因子（Glucose Tolerance Factor, GTF）成分的鉻要被動員，因此，應激導致動物對鉻的需要量增加，此時補充鉻有抗應激作用[3-4]。有機鉻因吸收率高、效果更好，在豬雞生產中已得到廣泛的研究與應用[5-6]，但其在兔上的研究未見報道。因此，本試驗擬通過在夏季高溫條件下添加不同水平有機鉻，觀測其對兔生產性能和免疫功能的影響。

1 材料與方法

1．1 試驗材料 試驗用有機鉻源為煙酸鉻，由四川省畜牧科學研究院動物營養(yǎng)研究所研制，四川省畜科飼料有限公司生產。

1．2 試驗設計和方法 試驗采用單因子試驗設計。將144只35日齡斷奶新西蘭公兔分為6個處理組，每組24只兔，設6個重復，每個重復4只兔；參照美國NRC（1977）肉兔營養(yǎng)需要，結合新西蘭肉兔生長發(fā)育特點以及本地區(qū)飼料資源狀況來設計基礎日糧?；A日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。6個有機鉻的水平分別為0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg（均以鉻計）。

1．3 飼養(yǎng)管理 通過環(huán)境調控技術（空調和加濕器等自動環(huán)境控制裝置），建立嚴格的熱應激環(huán)境模型，該模型將環(huán)境溫濕指數(shù)（THI）來反映溫度和濕度對動物的綜合影響，其計算公式為THI=干球溫度-[0．31-（0．31×相對濕度）（干球溫度-14．4）]，將THI控制在28．9～30．0兔中度熱應激環(huán)境。試驗從35日齡斷奶開始，用6個處理飼糧對肉兔預試7 d，正式試驗期28 d，試驗前兔舍消毒，試驗兔自由采食飲水，常規(guī)免疫。

1．4 樣品采集 于正式試驗結束時每個重復選取1只兔耳靜脈采集2管血液樣品，一管用于3 000 r/min離心10 min，取上清并分裝，凍存于-20℃，用以檢測血清免疫球蛋白（IgG）含量。另一管EDTA-K2抗凝，用以檢測血液CD4、CD8濃度。

1．5 指標測定及方法

1．5．1 生產性能測定 于試驗開始和結束時，將所有兔稱重，記錄試驗期各重復耗料量，以單只兔為單位計算日增重，以重復為單位計算日采食量和耗料增重比。

日增重（g）=[試驗結束時體重（g）-試驗開始時體重（g）]/試驗天數(shù)

日采食量（g）=[投料量（g）-剩料量（g）]/（試驗天數(shù)×每個重復兔只數(shù)）

耗料增重比=日采食量（g）/日增重（g）

1．5．2 免疫指標測定 采用酶聯(lián)免疫吸附法測定血清IgG含量，采用流式細胞術測定血液CD4、CD8濃度，計算CD4/CD8比值。

1．6 統(tǒng)計分析 采用SAS 8．0（2000）軟件以每個處理的單個動物或血液樣品作為一個統(tǒng)計分析的試驗單元對數(shù)據(jù)進行方差分析，以0．05作為本研究各項數(shù)據(jù)差異的顯著性水平。結果表示為平均值±標準差。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)成分（風干基礎）

2 試驗結果

2．1 有機鉻對熱應激肉兔生產性能的影響 由表2可知，添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機鉻均可顯著提高熱應激新西蘭兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有機鉻效果最佳，所有處理組對耗料增重比并無影響，但隨著添加量的升高有降低的趨勢。

2．2 有機鉻對熱應激肉兔免疫功能的影響 由表3可知，新西蘭兔飼料鉻含量對血液IgG含量和CD4細胞、CD8細胞并無影響；添加1．6、3．2 mg/kg有機鉻處理組均顯著降低了CD4/CD8。

3 討 論

3．1 有機鉻對熱應激肉兔生產性能的影響 鉻可通過GTF增強胰島素的作用，加快葡萄糖由肝臟轉移至其他組織進行利用的速度，同時促進脂肪轉移利用，為體內蛋白質和氨基酸的合成提供碳源[7]，最終提高動物生長性能。研究表明，有機鉻可提高斷奶仔豬、育肥豬、肉雞、蛋雞生產性能，其中研究最多的是吡啶甲酸鉻[5,8-10]，對煙酸鉻研究相對較少。陳強等[11]研究表明，在育肥豬中添加0．2、0．5、1 mg/kg煙酸鉻均可提高日增重，降低耗料增重比，且在豬肉中的殘留均符合國家標準。王立等[12]在熱應激肉雞飼糧中添加3 mg/kg煙酸鉻，提高了肉雞日增重和采食量，降低了耗料增重比，且和酵母鉻效果并無差異。有機鉻對肉兔生產性能的影響未見相關報道，僅有研究在家兔飼糧中分別添加2．5、5．0、10．0、20．0 mg/kg（以鉻計）的無機鉻——三氯化鉻，結果表明可提高日增重，降低耗料增重比，其中以添加10．0 m g/kg三氯化鉻組效果最好[13]。本試驗結果表明，0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機鉻均可顯著提高熱應激新西蘭兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有機鉻效果最佳，考慮到成本因素，為提高生產性能，以添加0．4 mg/kg煙酸鉻最佳，這與以上文獻報道相一致。

表2 有機鉻對熱應激新西蘭兔生產性能的影響

3．2 有機鉻對熱應激肉兔免疫功能的影響 免疫球蛋白的生成受到銅、鋅等微量元素為中心的酶的調節(jié)。鉻可能是通過調節(jié)一個參與增強免疫球蛋白合成的酶或是通過影響銅和鋅的代謝間接促進IgG的合成來提高免疫功能。CD4、CD8細胞均為T淋巴細胞亞群，其中CD4細胞調控或輔助其他淋巴細胞發(fā)揮作用，可傳遞抗原信息，CD8可消滅被感染的細胞。CD4、CD8細胞的絕對計數(shù)通常會隨生理情況的不同而有較大的波動，而CD4和CD8的比值則相對比較穩(wěn)定，CD4/CD8降低是病毒感染的重要指征，CD4/CD8升高是細胞免疫提高的重要指征[14]。有研究表明，三價鉻可提高應激斷奶仔豬的體液免疫功能[15]和運輸應激牛、室溫環(huán)境下肉仔雞的體液免疫和細胞免疫功能[16-17]。程玉芳等[13]研究表明，添加三氯化鉻可提高兔血清IgG和全血淋巴細胞轉化率，且隨添加劑量的升高而升高。在本試驗中，有機鉻對血液IgG含量并無影響，這可能與在應激條件下，鉻需要量增加，試驗劑量的鉻含量還不足以影響兔體液免疫有關。試驗中添加1．6、3．2 mg/kg有機鉻使CD4/CD8比值升高，表明有機鉻激活了熱應激肉兔細胞免疫。

表3 有機鉻對熱應激新西蘭兔免疫功能的影響

4 結 論

有機鉻可提高熱應激肉兔生產性能和細胞免疫。在熱應激條件下，若從生產性能考慮，肉兔中以添加0．4 mg/kg有機鉻最佳；若從免疫功能考慮，肉兔中以添加1．6 mg/kg有機鉻最佳。

[1] 丁玉春, 李社成. 熱應激的典型案例[J]. 中國家禽, 2005, (13):40-41.

[2] 張玲. 高溫季節(jié)兔的飼養(yǎng)管理措施[J]. 河南畜牧獸醫(yī):綜合版, 2002, 23(6):20-21.

[3] 顧憲紅, 王新謀. 雞的熱應激反應及其機制[J]. 農業(yè)工程學報, 1993, 9 (S1):52-58.

[4] 宋潔, 孫繼國, 王錚. 鉻在雞熱應激下的作用[J]. 今日畜牧獸醫(yī), 2006, (6):48-49.

[5] Tang L, Li D F, Wang F L,et al. Ef f ects of dif f erent sources of organic chromium on immune function in weaned pigs[J]. Asian Austral J Anim Sci, 2001, 14(8):1164-1169.

[6] Toghyani M, Zarkesh S, Shivazad M,et al. Ⅰmmune responses of broiler chicks fed chromium picolinate in Heat Stress Condition[J]. J Poult Sci, 2007, 44(3):330-334. [7] Amoikon E K, Fernandez J M, Sout hern L L,et al. Ef f ect of chromium tripicolinate on growth ,glucose tolerance ,insulin sensitivity ,plasma metabolites and growth hormone in pigs[J ]. J Anim Sci, 1995, 73(4) :1123-1130.

[8] 董宏偉, 趙亞昕, 劉德穩(wěn). 吡啶甲酸鉻對生長肥育豬生產性能的影響[J]. 河南畜牧獸醫(yī):綜合版, 2010, 31(8):5-6.

[9] Lee D N, Wu F Y, Cheng Y H,et al. Effects of dietary chromium picolinate supplementation on growth performance and immune responses of broilers[J]. Asian Austral J Anim Sci, 2003, 16(2):227-233.

[10] Sahin K, Kü?ük O, Sahin N. Ef f ects of dietary chromium picolinate supplementation on performance and plasma concentrations of insulin and corticosterone in laying hens under low ambient temperature[J]. J Anim Physiol Anim Nutr, 2001, 85(5-6):142-147.

[11] 陳強, 蔡春標, 李建生,等. 添加煙酸鉻對生長肥育豬的生長性能,代謝及組織學的影響[J]. 福建農業(yè)大學學報, 2000, 29(4):502-507.

[12] 王立, 李文立, 姜建陽, 等. 2種鉻源對熱應激肉雞生長性能和屠宰性能的影響[J]. 中國農學通報, 2010, 26(4):15-18.

[13] 程玉芳, 孫黎, 李繼連, 等. 日糧添加三氯化鉻對家兔生長性能和免疫功能的影響[J]. 畜牧與獸醫(yī), 2008, 40(3):58-59.

[14] Cowley S C, Hamilton E, Frelinger J A,et al. CD4-CD8- T cells control intracellular bacterial infections both in vitro and in vivo[J]. J Exp Med, 2005, 202(2):309-319.

S829.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-03-093

2016-05-13；

2016-08-30

四川省畜牧科學研究院基本科研業(yè)務費（SASA2013 B06）；公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項經費項目（201303143）；四川省育種攻關項目（2011NZ0099）；四川省科技支撐項目（2016NZ0002）

黃崇波（ 1980-），男，學士，助理研究員，E-mail: cruff02@163．con

* 通訊作者：唐麗，E-mail: tanglijean@163．com