淺談生活飲用水微生物檢驗的質(zhì)量控制

張偉英　張紅兵　曾凡魁

【中圖分類號】R123 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-6851（2017）02-0-01

隨著生活飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施，質(zhì)量控制和管理工越來越細(xì)致，但由于微生物本身的特點(diǎn)易變化，所以對生活飲用水微生物檢驗提出了多種要求，只有從細(xì)小做起才能保證檢驗結(jié)果準(zhǔn)確。

1.微生物樣品采樣的質(zhì)量控制[2]

微生物樣品應(yīng)滿足GB/T5750-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》的要求，對采樣容器要求及瓶塞、瓶蓋應(yīng)能承受滅菌的溫度，并且在規(guī)定溫度下，不釋放或產(chǎn)生任何抑制微生物活動，導(dǎo)致微生物死亡的化學(xué)物質(zhì)。隨著科技的前進(jìn)，傳統(tǒng)的玻璃瓶逐步被一次性微生物采樣袋所取代并且已經(jīng)廣泛應(yīng)用。同時，采樣時應(yīng)按無菌操作，防止污染，及時在0-4℃保存及在4小時內(nèi)檢驗。

2.微生物檢驗環(huán)境的質(zhì)量控制[3]

潔凈室的操作環(huán)境對檢驗結(jié)果的影響也是明顯常見，生活飲用水由于樣品多，工作時間長，檢驗過程除了防止交叉污染，同時也要防止檢驗環(huán)境和檢驗人員對樣品的污染還要做到以下幾點(diǎn)：（1）微生物實(shí)驗室應(yīng)該布局合理，分區(qū)清晰，準(zhǔn)備間，培養(yǎng)室，潔凈室應(yīng)規(guī)范建設(shè)，并與實(shí)驗各流程相符合。（2）必須有妥善處理廢棄樣品和有害物的設(shè)施與設(shè)備，無菌室配置紫外線消毒裝置，定期進(jìn)行紫外線及室內(nèi)質(zhì)量控制。（3）制定潔凈室的清潔、消毒、滅菌、使用和生物安全的應(yīng)急處理程序。

3.微生物安全所作用儀器、設(shè)備的質(zhì)量控制。

（1）壓力蒸汽滅菌器滅菌控制：除了正確使用外，同時監(jiān)測其滅菌效果。通常有生物學(xué)法和化學(xué)法。化學(xué)法由于在直觀廣泛使用，但是至少要有每月一次的生物學(xué)檢驗進(jìn)行比對，兩種方法，不一致時以生物學(xué)為準(zhǔn)。（2）培養(yǎng)時，應(yīng)具有良好的溫度控制系統(tǒng)及隔熱效果所用儀器應(yīng)恒溫準(zhǔn)確，每天觀察和記錄匠變化，使之應(yīng)在 1℃之內(nèi)。（3）已滅菌的培養(yǎng)基和采樣瓶應(yīng)作標(biāo)識，并保存處理好。

4.培養(yǎng)基的質(zhì)量控制

（1）購買市場信譽(yù)度高，質(zhì)量穩(wěn)定，并通過ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證的廠家。（2）新配置的培養(yǎng)基按批號，隨時抽取一定數(shù)量的樣品作無菌實(shí)驗。（3）培養(yǎng)基在配制過程中，以原料稱量方法，步驟、性狀、批號、失效期以及配制人、配制日期和高壓滅菌，各個環(huán)節(jié)應(yīng)有記錄。（4）培養(yǎng)基的滅菌處理應(yīng)按GB/T5750-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》嚴(yán)格執(zhí)行。

5.微生物檢驗操作過程的質(zhì)量控制

微生物檢驗操作以每一個動作均需執(zhí)行無菌操作技術(shù)，防止人為污染、環(huán)境污染和樣品的交叉污染。另外應(yīng)注意以下幾個方面：（1）嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作規(guī)程和國家標(biāo)準(zhǔn)方法。（2）陽性和陰性對照的應(yīng)用，同時用培養(yǎng)基空白滅菌水和樣品的檢測作對照。（3）即使在無菌操作臺或生物安全柜內(nèi)潔凈區(qū)操作，依然在酒精燈上無菌操作。（4）試管、樣品管（瓶）開口或蓋上前對口部進(jìn)行消毒。（5）取樣和傾注培養(yǎng)基均勻輕搖，使之混勻。

6.檢驗人員的要求

為了保證微生物檢驗的高質(zhì)量，對人員進(jìn)行考核，全格者持證上崗，要求檢驗人員不僅具有一定的微生物，操作技能和分析能力，還要有高度的責(zé)任心和實(shí)事求是的工作作風(fēng)，還能正確地理解和運(yùn)用無菌操作技術(shù)并通過閱讀專業(yè)期刊和書籍，掌握新的知識，應(yīng)用到實(shí)際去。

7.實(shí)驗室間的比對

通過有效的比對，不斷提高技術(shù)水平，事實(shí)上，疾控系統(tǒng)生活飲用水微生物比對已經(jīng)推行多年，對生活飲用水微生物檢驗起到了一定積極的效果，極大提高基層微生物檢驗人員的知識與技術(shù)

小結(jié)：

生活飲用水微生物檢驗的質(zhì)量控制是為了確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠、公正而進(jìn)行的，是一項長期、細(xì)致的工作。隨著人們對生活飲用水的質(zhì)量要求的提高，要求我們更好地做好生活飲用水微生物檢驗的質(zhì)量控制工作，提供可靠的數(shù)據(jù)，只有從細(xì)小做起并持之以恒，才能充分發(fā)揮質(zhì)量控制應(yīng)有的作用

參考文獻(xiàn)：

[1] GB /T5750-2006生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法

[2] GB /T27405-2008實(shí)驗室質(zhì)量控制規(guī)范-食品微生物檢測

[3] 李麗穎 高芳群 衛(wèi)生微生物檢驗質(zhì)量結(jié)果的分析-當(dāng)代醫(yī)學(xué)