泰和烏雞

泰和烏雞原產(chǎn)于江西省泰和縣武山北巖汪阪涂村，是江西省泰和縣特產(chǎn)，因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”十大特征以及極高的營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名世界。

泰和烏雞始錄史冊于唐宋，名揚天下于康乾。泰和烏雞早在1915年就在巴拿馬太平洋萬國博覽會上被評為“觀賞雞種”，榮獲金獎。2000年，農(nóng)業(yè)部將泰和烏雞定為首批國家級畜禽保護品種；2002年，泰和烏雞蛋在“神舟三號”宇宙飛船上進行了太空生命科學試驗；2004年，泰和烏雞成為中國地理標志保護產(chǎn)品；2007年6月，泰和烏雞參加世界地理標志大會展覽并列入世界地理標志產(chǎn)品名錄，受世界知識產(chǎn)權(quán)組織保護；2007年9月，《泰和烏雞國家標準》發(fā)布并于該年10月1日起實施。

泰和烏雞珍貴之根本在于其成分。張仲景和李時珍就曾對泰和烏雞的藥用價值作了歸納總結(jié)。現(xiàn)代科學檢測，泰和烏雞含有18種氨基酸（特別是人體必需的氨基酸）和8種微量元素及大量的維生素。

泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，具有補肝腎、益氣血、清虛熱的功能，主治遺精、久瀉久痢、消渴、赤白帶下等病癥。以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的“烏雞白鳳丸”聞名遐邇，泰和烏雞治病驗方及療效更是令醫(yī)學界追崇。

泰和烏雞性情溫順，體軀短矮，骨骼纖細，頭長且小，頸短，具有顯著而獨特的外貌特征與生物學特征，極易與其他品種區(qū)別。成年公雞體重1.4～1.8公斤，母雞體重1.2～1.4公斤；母雞年產(chǎn)蛋量80～100枚，單個蛋重38～42克。

近年來，泰和縣立足本地特色，將泰和烏雞作為強縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，創(chuàng)新舉措，多點發(fā)力，烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展再提速。據(jù)悉，2016年1—3月份，全縣烏雞飼養(yǎng)量達455萬羽，出欄318.5萬羽，實現(xiàn)產(chǎn)值9555萬元，比上年同期增長16.2%。

近日，從泰和縣農(nóng)業(yè)局獲悉，在第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第十二屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會上，泰和烏雞榮獲“第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品展覽會”金獎。這是泰和烏雞榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎、世界糧農(nóng)組織“中國國際食品科技之星”獎之后，獲得的又一個國際大獎。