麥當勞中國易主，洋快餐何去何從？

繼阿里入股百勝中國后，中信和凱雷也收購了麥當勞中國，風光一時的洋快餐，以后要改姓華嗎？

1月9日，美國快餐巨頭麥當勞以20.8億美元的價格，將80%的在華業(yè)務(wù)以特許經(jīng)營權(quán)的形式，出售給中國中信集團和美國投資基金凱雷集團。其中，中信集團將持有52%的股份，凱雷集團持有28%。

這是繼2016年9月肯德基和必勝客母公司百勝餐飲集團出讓股份之后，另一個值得關(guān)注的洋快餐撤資事件。當時，百勝中國以4.6億美元將中國市場部分運營業(yè)務(wù)出售給春華資本和螞蟻金服，業(yè)內(nèi)估算后兩者總計持有百勝中國約5%的股份。

百勝和麥當勞分別在1987年和1990年進入中國市場，二者分別是國內(nèi)排名第一、第二大的快餐連鎖企業(yè)，而近期集中的轉(zhuǎn)讓事件，讓這些貼著“洋”標簽的快餐公司前途變得更難預(yù)測。

按照麥當勞兩年前公布的計劃，他們將在2018年年底之前把4000家餐廳轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營餐廳。本次交易完成后，麥當勞在中國的1750多家直營餐廳將轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營，這意味著在兩年前麥當勞就已有撤資中國的計劃。

而百勝旗下的肯德基和必勝客也在努力轉(zhuǎn)型。在經(jīng)歷了近20年的快速發(fā)展后，肯德基在2005年前后顯出疲態(tài)，在各式快餐的夾擊下，它不再是時尚和高端的代名詞，品牌老化離年輕人越來越遠，2012年肯德基中國首次出現(xiàn)營業(yè)額下滑。隨后，肯德基嘗試新形象，更換包裝讓包裝色系“突出了食物的美味”，同時嘗試不同裝修風格，去快餐風格，甚至開出了QQ主題餐廳。

而百勝旗下的另一品牌——必勝客則更加開放。2017年元旦前兩天，這個比薩品牌在北京上海兩地舉辦“水晶盛宴”，以直播方式聯(lián)合美食網(wǎng)紅推出了一款由施華洛世奇用2.6萬顆水晶組成的水晶比薩。必勝客認為，這些亮閃閃的東西更能吸引年輕顧客進店消費。

現(xiàn)在，麥當勞的“新東家”也準備給中國麥當勞做改變，他們在聲明中表示，將持續(xù)增加三、四線城市的投入，計劃未來5年在中國內(nèi)地和香港新開1500家麥當勞店面。