栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,老少咸宜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病和預(yù)防癌癥的功效。
食材:雞翅根3個(gè)、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個(gè)、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。
做法:1、準(zhǔn)備好啤酒、醬油和糖拿一個(gè)碗裝,拌勻;栗子剝殼待用,雞翅根上劃幾道,把調(diào)料根據(jù)口味倒入,然后放蔥段、蒜粒和姜末腌上2個(gè)小時(shí)入味。
2、一個(gè)雞蛋打散成蛋液,面粉和淀粉按照1:1比例倒入蛋液中,然后酌情加水,基本上用筷子挑起面液時(shí),液體可以細(xì)細(xì)地從筷子頭流下來,總之不要太稀;把雞翅根裹上面液。
3、油鍋加熱,放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用。
4、鍋里放少許油,炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色,倒入啤酒,水面沒過雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點(diǎn)鹽和糖。
5、倒入剝好的栗子,轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。
功效:防癌補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血。