• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    食品添加劑抑制丙烯酰胺形成和毒性的研究進(jìn)展

    2017-02-02 23:27:36郝瑞芳張先平侯艷霞張興亮
    農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年23期
    關(guān)鍵詞:天冬酰胺丙烯酰胺油炸

    郝瑞芳,于 蓉,張先平,侯艷霞,張興亮

    (山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝系,山西太原 030009)

    食品添加劑抑制丙烯酰胺形成和毒性的研究進(jìn)展

    郝瑞芳,于 蓉,張先平,侯艷霞,張興亮

    (山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝系,山西太原 030009)

    丙烯酰胺是一種公認(rèn)的具有神經(jīng)毒性和潛在致癌性的物質(zhì),食品中的丙烯酰胺主要是由食品中含有的天冬酰胺和還原糖在油炸、焙烤等高溫加熱過程中通過美拉德反應(yīng)生成的。綜述了各種減少食品中丙烯酰胺生成量的方法,以及如何抑制丙烯酰胺在體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用。

    食品添加劑;丙烯酰胺;抑制;毒性

    最早在2002年4月,斯德哥爾摩大學(xué)和瑞典國(guó)家食品管理局聯(lián)合報(bào)告,馬鈴薯和谷物類食物經(jīng)油炸或高溫焙烤后會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種公認(rèn)的具有神經(jīng)毒性和潛在致癌性的物質(zhì),已被國(guó)際癌癥研究總署列為“人類可能的致癌物”(2A類)。因此,這一發(fā)現(xiàn)引起了全球?qū)斜0返氖称钒踩缘年P(guān)注。2005年3月,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)及WHO警告公眾關(guān)注食物中的丙烯酰胺,呼吁采取措施減少或抑制食品中丙烯酰胺的生成量,以確保食品的安全性。

    食品中的丙烯酰胺主要是通過加工方式產(chǎn)生,目前普遍認(rèn)可的形成機(jī)制為:在烘烤、油炸和焙烤等高溫加熱條件下,食物中的還原糖(如葡萄糖)的羰基和氨基酸(主要是天冬酰胺)的氨基發(fā)生美拉德反應(yīng)而生成。大量文獻(xiàn)報(bào)道,把多種氨基酸在高于100℃條件下單獨(dú)加熱一定時(shí)間,結(jié)果表明只有少數(shù)的幾種氨基酸(如蛋氨酸、半胱氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酸)產(chǎn)生了微量的丙烯酰胺;而當(dāng)把天冬酰胺和還原糖按等物質(zhì)的量比混合,在高溫下反應(yīng)一段時(shí)間,就會(huì)有大量的丙烯酰胺被檢測(cè)出來,其生成量是天冬酰胺單獨(dú)加熱時(shí)生成量的500多倍。目前,國(guó)內(nèi)外研究都致力于如何抑制食品中丙烯酰胺的生成并減小其對(duì)人體產(chǎn)生的危害。

    1 抑制食品中丙烯酰胺的生成

    1.1 減少食品中丙烯酰胺形成的前體物質(zhì)

    通過原料改良盡量減少食品中形成丙烯酰胺的前體物質(zhì)的含量。原料改良包括施肥控制、栽培技術(shù)、品種改良和貯藏溫度等方式,用于降低食品原料中天冬酰胺和還原糖的含量。從原料栽培的角度考慮,多施鉀肥和含硫的肥料,少施氮肥能控制農(nóng)作物中天冬酰胺的含量,從而有效地防止后期熱加工過程中產(chǎn)生大量的丙烯酰胺。從原料貯藏的角度考慮,當(dāng)馬鈴薯貯藏溫度低于10℃時(shí),其還原糖的含量比貯藏溫度高于10℃,經(jīng)油炸后產(chǎn)生的丙烯酰胺含量也比后者要多,因此需要合理地設(shè)定原料的貯藏溫度。

    在原料前處理過程中添加天冬酰胺酶可以催化天冬酰胺水解成氨和天冬氨酸,從而使食品中的丙烯酰胺含量顯著降低。Zyzak D V等人[1]在馬鈴薯樣品加熱前用天冬酰胺酶對(duì)其進(jìn)行浸泡處理,結(jié)果表明樣品中的天冬酰胺含量降低了88%,再經(jīng)微波加熱后,99%的丙烯酰胺被除去。制作生面團(tuán)時(shí)添加天冬酰胺酶同樣可使96%的天冬酰胺水解成天冬氨酸,從而降低了焙烤出的面包或餅干中丙烯酰胺的生成量。

    此外,通過浸漬處理降低天冬酰胺和還原糖的含量,也可以有效控制食品中丙烯酰胺的生成量。馬鈴薯?xiàng)l(片)在油炸前在蒸餾水中浸泡90 min后,分別于150,170,190℃條件下油炸,丙烯酰胺的生成量分別平均降低了27%,38%,20%,熱水浸泡后原料中的天冬酰胺和還原糖的含量都顯著下降[2-3]。

    1.2 抑制或減少食品中丙烯酰胺的生成

    1.2.1 調(diào)整加工工藝

    通過優(yōu)化加工工藝(如改變油的種類、縮短加熱時(shí)間、降低加熱溫度等)和熱加工條件可以更直接地抑制丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺的含量與加熱時(shí)間呈線性,而與加熱溫度之間呈非線性相關(guān),因此確定適宜的溫度進(jìn)行加熱,避免長(zhǎng)時(shí)間加熱,丙烯酰胺的形成會(huì)得到有效抑制。使用富含多酚類物質(zhì)的橄欖油油炸食品,可降低食品中丙烯酰胺形成的量[4];油炸薯類食品時(shí)選擇低溫真空油炸,也可顯著地抑制丙烯酰胺的生成[5];通過延長(zhǎng)酵母發(fā)酵過程減少面包中丙烯酰胺的生成。

    1.2.2 添加食品添加劑

    (1)添加氨基酸。添加一些氨基酸,如?;撬?、甘氨酸、賴氨酸和半胱氨酸能抑制食品中丙烯酰胺的形成。在發(fā)酵好的生面團(tuán)表面噴灑甘氨酸可顯著減少面包中的丙烯酰胺生成量[6]。在馬鈴薯泥中分別添加140 mmol/kg的谷氨酰胺、丙氨酸、4-氨基丁酸、賴氨酸和甘氨酸后,一起攪拌均勻后,于180℃的烘箱中加熱25 min。結(jié)果顯示,丙烯酰胺的生成量分別降低了70%,50%,86%,88%和91%,原因可能是這些氨基酸能夠競(jìng)爭(zhēng)消耗形成丙烯酰胺的前體物質(zhì),或者它們可直接促進(jìn)丙烯酰胺的消除或降解[7]。在天冬酰胺/葡萄糖模式反應(yīng)體系中,添加?;撬帷⒈0返纳闪糠謩e可減少95%,91%,87%[8]。有研究發(fā)現(xiàn)添加蛋白質(zhì)也對(duì)丙烯酰胺的生成起到一定的抑制作用。在油炸前預(yù)先將薯片用鷹嘴豆面糊包裹住,炸后薯片中丙烯酰胺的含量比未經(jīng)處理的薯片丙烯酰胺含量降低了近1/3[9]。鷹嘴豆蛋白熱穩(wěn)定性好,在加熱時(shí)可作為屏障,避免薯片高溫油煎或是能夠結(jié)合已生成的丙烯酰胺。

    (2)添加非還原糖。在制作姜餅蛋糕時(shí)用非還原糖(如白砂糖和海藻糖)代替葡萄糖,可顯著降低丙烯酰胺的生成量。原因可能是非還原糖抑制了中間產(chǎn)物羰基化合物的生成,從而減少了丙烯酰胺的量[10]。

    (3)添加酸化劑。在天冬酰胺/葡萄糖模式體系和食品體系中,丙烯酰胺形成的最適pH值都在7~8。在馬鈴薯泥中分別加入50,100 μmol/g的檸檬酸、醋酸和乳酸,然后于170℃條件下加熱6 min,結(jié)果表明,馬鈴薯泥中的丙烯酰胺生成量降低了35%~78%[11-12],原因主要是由于這些酸性溶液降低了體系的pH值。將馬鈴薯片在20℃的醋酸溶液中浸泡60 min后再進(jìn)行油炸,結(jié)果丙烯酰胺生成量減少了90%,醋酸浸泡后薯片中的還原糖含量顯著降低。事先用0.2%的檸檬酸處理,法式玉米片中丙烯酰胺含量降低82.2%,焙烤玉米片的丙烯酰胺降低72.8%[13]。

    (4)添加金屬離子。煎馬鈴薯片前先用氯化鈉、氯化鈣或氯化鐵溶液浸泡處理,則可顯著減少丙烯酰胺的生成,原因可能是陽離子和電子能夠抑制早期的美拉德反應(yīng)。在葡萄糖/天冬酰胺模式體系中加入金屬離子同樣也可顯著抑制丙烯酰胺的產(chǎn)生,且對(duì)丙烯酰胺生成量的抑制作用強(qiáng)弱順序?yàn)槿齼r(jià)離子>二價(jià)離子>一價(jià)離子,其抑制機(jī)理為加入金屬離子改變了美拉德反應(yīng)途徑,阻止了形成丙烯酰胺的前體物質(zhì)——希夫堿中間產(chǎn)物的形成[14-15]。

    (5)添加抗氧化劑。添加黃酮類化合物、大蒜粉、茶多酚可減少炸雞翅、焙烤餅干和炸馬鈴薯片中丙烯酰胺的生成量[16-19]。在馬鈴薯的煎炸油中添加迷迭香,丙烯酰胺的含量可下降25%[20]。在熱加工的食品中加入竹葉提取物或茶葉可明顯減少丙烯酰胺的生成量[21],原因可能是竹葉和茶葉中含有大量的抗氧化劑異葒草苷和兒茶素,它們能夠與美拉德中間產(chǎn)物(3-deoxy-2-hexosulose,一個(gè)從C6變成C1糖片段的關(guān)鍵來源)結(jié)合,致使反應(yīng)受到抑制,從而推遲丙烯酰胺的形成,也有報(bào)道顯示只有高濃度的抗氧化劑才能抑制丙烯酰胺的生成,可能是抗氧化劑的添加束縛了水的活性或降低了pH值的原因。

    (6)其他。在焙烤食品中添加碳酸氫銨會(huì)促進(jìn)丙烯酰胺的生成,因?yàn)殇@鹽能促進(jìn)α-二羰基化合物的形成,而α-二羰基化合物可與天冬酰胺經(jīng)過一系列反應(yīng)生成丙烯酰胺,而碳酸氫鈉則能降低丙烯酰胺的生成。

    2 去除食品中已產(chǎn)生的丙烯酰胺

    對(duì)于食物中已產(chǎn)生的丙烯酰胺,可采用物理或化學(xué)的方法將其從食物中去除。物理方法是將食物中的丙烯酰胺通過CO2超臨界萃取技術(shù)去除,或者用紫外線照射使丙烯酰胺單體聚合?;瘜W(xué)方法是添加氨基酸、蛋白質(zhì)、抗氧化劑、金屬陽離子等方法去除食品中已有的丙烯酰胺。例如,甘氨酸、半胱氨酸和賴氨酸除了能與天冬酰胺競(jìng)爭(zhēng)消耗丙烯酰胺形成的前體物質(zhì)還原糖外,它們本身還能與丙烯酰胺結(jié)合形成加合物,從而消除食品中已有的丙烯酰胺[22]。添加蛋白質(zhì)(如大豆蛋白水解物) 也能促進(jìn)丙烯酰胺的消除,原因是蛋白中含氨基的肽能與丙烯酰胺結(jié)合形成衍生物[23]。

    3 抑制丙烯酰胺在體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用

    利用人結(jié)腸腺癌細(xì)胞Caco-2測(cè)定丙烯酰胺的跨膜通路,研究發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺具有很高的滲透性,既能主動(dòng)跨細(xì)胞吸收,又能進(jìn)行被動(dòng)擴(kuò)散,進(jìn)入到人體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)。因此,必須尋找有效的方法來減輕或阻止丙烯酰胺已攝入到體內(nèi)后造成的毒害作用。有研究表明,高蛋白飲食(如雞蛋清蛋白)能夠阻止丙烯酰胺單體跨膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng),降低其在體內(nèi)的生物利用度,因?yàn)榘被?、肽和蛋白質(zhì)中的氨基和巰基能夠在小腸、結(jié)腸偏堿的環(huán)境下被丙烯酰胺共價(jià)修飾,這樣丙烯酰胺單體在體內(nèi)的含量也隨之減少,從而降低了其對(duì)人體的毒害[24]。

    茶多酚可顯著抑制丙烯酰胺-魚精蛋白加合物的形成;二烯丙基三硫化物通過抑制細(xì)胞色素氧化酶P450 2E1的活性,阻止丙烯酰胺代謝為毒性作用更大的環(huán)氧丙酰胺[25];白藜蘆醇可顯著抑制丙烯酰胺-血紅蛋白加合物的形成;且這3種成分都對(duì)丙烯酰胺-DNA加合物的形成有顯著的抑制作用。對(duì)于丙烯酰胺造成的小鼠肌肉和肝臟中肌酸激酶和谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的活性的降低,茶多酚和二烯丙基三硫化物均能使其恢復(fù)高于正常水平,顯著抑制了丙烯酰胺的神經(jīng)毒性作用。Zhang X M等人[26]從橄欖油中提取出的一種抗氧化性很強(qiáng)的物質(zhì)——羥基酪醇,它對(duì)丙烯酰胺誘導(dǎo)的人肝癌細(xì)胞株Hep G2的遺傳毒性具有顯著的保護(hù)作用,保護(hù)作用呈劑量依賴。

    劉仁平等人[27]研究表明,2.5~40 mmol/L的VE能夠顯著抑制丙烯酰胺對(duì)V79細(xì)胞的毒性作用,不同濃度的VE對(duì)V79細(xì)胞的相對(duì)存活率無顯著影響;1 μmol/L的硒也可顯著提高V79細(xì)胞的相對(duì)存活率,抑制丙烯酰胺對(duì)細(xì)胞的毒性,大于1 μmol/L的硒則對(duì)細(xì)胞無保護(hù)作用,而且VE和硒共同作用還具有協(xié)同效應(yīng)。VC能夠抑制丙烯酰胺急性中毒小鼠腦中促凋亡基因bax的表達(dá),并抑制腦脂質(zhì)過氧化,從而抑制丙烯酰胺對(duì)腦的損傷[28]。

    Mannaa F等人[29]研究發(fā)現(xiàn),紅參提取物中的成分人參皂苷對(duì)丙烯酰胺所致大鼠的神經(jīng)毒性有保護(hù)作用。灌胃劑量為20 mg/kg·bw的人參皂苷能顯著降低丙烯酰胺誘導(dǎo)的大鼠腦勻漿中過氧化脂質(zhì)的含量及乳酸脫氫酶的活性,提高超氧化物歧化酶的活性,使其恢復(fù)到正常水平;并顯著降低丙烯酰胺導(dǎo)致的大鼠血清中肌酸激酶的水平。推測(cè)其機(jī)理可能與增強(qiáng)自由基的清除能力有關(guān)。黃玉艾和盧靜等人[30-31]用體外培養(yǎng)的小鼠肝細(xì)胞評(píng)價(jià)了熊果酸和生姜水提物、醇提物對(duì)丙烯酰胺所致細(xì)胞毒性的抑制作用。MTT法的研究結(jié)果表明,0.09 μmol/L的熊果酸和生姜水提物均能顯著抑制丙烯酰胺對(duì)細(xì)胞的毒性作用。

    氧化酶改進(jìn)劑(如苯巴比妥、二硫蘇糖醇、Co-Cl2、二苯基丙基乙酸-β-二乙基氨基乙酯) 可延緩或阻止丙烯酰胺造成的神經(jīng)病變;甲基兒茶酚可通過刺激神經(jīng)生長(zhǎng)來促進(jìn)丙烯酰胺誘導(dǎo)的神經(jīng)病變的恢復(fù);外源性丙酮酸鈉和N-乙酰-L-半胱氨酸分別對(duì)丙烯酰胺誘導(dǎo)的神經(jīng)毒性和細(xì)胞毒性有抑制作用等。

    4 展望

    綜述了各種食品添加劑對(duì)抑制食品中丙烯酰胺的形成和抑制機(jī)理及如何降低食品中的丙烯酰胺對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用,盡管國(guó)內(nèi)外的研究已取得很大的進(jìn)展,但仍存在一定的問題有待于解決:①抗氧化劑對(duì)抑制食品中丙烯酰胺產(chǎn)生的途徑;②抗氧化劑應(yīng)用于食品中,其安全性評(píng)價(jià)還有待于深入研究。

    [1]Zyzak D V,Sanders R A,Stojanovic M,et al.Acrylamide formation mechanism in heated foods[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2003,51 (16):4 782-4 787.

    [2]May N J,Tong P,Varelis P,et al.Acrylamide formation in deep-fried potato products and removal of acrylamide precursors[J].Food Australia,2006,58(10):488-493.

    [3]Pedreschi F,Kaack K,Granby K,et al.Acrylamide reduction under different pre-treatments in French fries[J].Journal of Food Engineering,2007 (4):1 287-1 294.

    [4]Napolitano A,Morales F,Sacchi R,et al.Relationship between virgin olive oil phenolic compounds and acrylamide formation in fried crisps[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2008,56 (6):2 034-2 040.

    [5]Granda C,Moreira R G,Tichy S E.Reduction of acrylamide formation in potato chips by low-temperature vacuum frying[J].Journal of Food Science,2004 (8):405-411.

    [6]Fink M,Andersson R,Rosén J,et al.Effect of added asparagine and glycine on acrylamide content in yeast-leavened bread[J].Cereal Chemistry,2006(2):218-222.

    [7]Rydberg P,Eriksson S,Tareke E,et al.Investigations of factors that influence the acrylamide content of heated foodstuffs[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2003,51 (24):7 012-7 018.

    [8]Hao R F,Leng X J,Jing H.Acrylamide-taurine adducts formation as a key mechanism for taurine's inhibitory effect on acrylamide formation[J].International Journal of Food Science and Technology,2011,46 (6):1 282-1 288.

    [9]Vattem D A,Shetty K.Acrylamide in food:a model for mechanism of formation and its reduction[J].Innovative Food Science and Emerging Technologies,2003 (4):331-338.

    [10]Oku K,Kurose M,Ogawa T,et al.Suppressive effect of trehalose on acrylamide formation from asparagine and reducing saccharides[J].Bioscience Biotechnology and Btochemistry,2005 (8):1 520-1 526.

    [11]Mestdagh F,Maertens J,Cucu T,et al.Impact of additives to lower the formation of acrylamide in a potato model system through pH reduction and other mechanisms[J].Food Chemistry,2008 (1):26-31.

    [12]G?kmen V,Acar ? ?,K?ksel H,et al.Effects of dough formula and baking conditions on acrylamide and hydroxymethylfurfural formation in cookies[J].Food Chemistry,2007(3):1 136-1 142.

    [13]Jung M Y,Choi D S,Ju J W.A novel technoque for limitation of acrylamide formation in fried and baked corn chips and in french fries[J].Journal of Food Science,2003,68 (4):1 287-1 290.

    [14]Kolek E,?imon P, ?imko P.Nonisothermal kinetics of acrylamide elimination and its acceleration by table salts Amodel study[J].Journal of Food Science,2007 (6):341-344.

    [15]G?kmen V,Senyuva H Z.Effects of some cations on the formation of acrylamide and furfurals in glucose-asparagine model system[J].European Food Research and Technology,2007(5/6):815-820.

    [16]李金旺,于帆,唐清華,等.外源添加劑對(duì)油炸苗條中丙烯酰胺抑制作用研究 [J].糧油食品科技,2015,23(2):61-64.

    [17]程璐,歐陽立群,戴明,等.天然抗氧化劑茶多酚對(duì)曲奇中丙烯酰胺形成的抑制 [J].廣東化工,2016,43(5):87-88.

    [18]Ciesarova Z,Suhaj M,Horvathova J.Correlation between acrylamide contents and antioxidant capacities of spice extracts in a model potato matrix[J].Journal of Food and Nutrition Research,2008,47(1):1-5.

    [19]Cheng K W,Shi J J,Ou S Y,et al.Effects of fruit extracts on the formation of acrylamide in model reactions and fried potato crisps[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2010,58 (1):309-312.

    [20]Hedegaard R V,F(xiàn)randsen H,Skibsted L H.Kinetics of formation of acrylamide and Schiff base intermediates from asparagine and glucose[J].Food Chemistry,2008 (6):917-925.

    [21]Zhang Y,Chen J,Zhang X L,et al.Addition of antioxidant of bamboo leaves(AOB) effectively reduces acrylamide formation in potato crisps and French fries[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2007,55 (2):523-528.

    [22]Kim C T,Hwang E S,Lee H J.Reducing acrylamide in fried snack products by adding amino acids[J].Journal of Food Science,2005 (5):354-358.

    [23]Cook D J,Taylor A J.On-line MS/MS monitoring of acrylamide generation in potato-and cereal-based systems[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2005,53(23):8 926-8 933.

    [24]Schabacker J, Schwend T, Wink M.Reduction of acrylamide uptake by dietary proteins in a Caco-2 gut model[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2004,52 (12):4 021-4 025.

    [25]Taubert D,Glockner R,Muller D,et al.The garlic ingredient diallyl sulfide inhibits cytochrome P450 2E1 dependent bioactivation of acrylamide to glyci damide[J].Toxicology Letters,2006 (1):1-5.

    [26]Zhang X M,Cao J,Jiang L P,et al.Protective effect of hydroxytyrosol against acrylamide-induced cytotoxicity and DNA damage in HepG2 cell[J].Mutation Research,2009(1/2):64-68.

    [27]劉仁平,童建,洪承皎.硒和維生素E對(duì)丙烯酰胺致V79細(xì)胞毒性的拮抗作用 [J].職業(yè)與健康,2006,22(24):2 161-2 164.

    [28]沈玉芹,呂立夏,楊翠香.維生素C對(duì)丙烯酰胺誘導(dǎo)小腦損傷的保護(hù)作用 [J].同濟(jì)大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版),2004,25 (5):372-373,377.

    [29]Mannaa F,Abdel-Wahhab M A,Ahmed H.H,et al.Protective role of panax ginseng extract standardized with ginsenoside Rg3 against acrylamide-induced neurotoxicity in rats[J].Journal of Applied Toxicology,2006,26 (3):198-206.

    [30]黃玉艾,王菲,沈雪,等.熊果酸體外細(xì)胞毒性及對(duì)丙烯酰胺細(xì)胞毒性抑制作用的研究 [J].食品科學(xué),2008,29 (8):594-596.

    [31]盧靜,王菲,黃玉艾,等.生姜提取物體外細(xì)胞毒性評(píng)價(jià)及其對(duì)環(huán)磷酰胺和丙烯酰胺細(xì)胞毒性的作用 [J].毒理學(xué)雜志,2009,23(1):51-53.◇

    Research Progress on Acrylamide Formation and Toxicity by Food Additives

    HAO Ruifang,YU Rong,ZHANG Xianping,HOU Yanxia,ZHANG Xingliang
    (Department of Horticulture,Shanxi Forestry Vocational Institute,Taiyuan,Shanxi 030009,China)

    Acrylamide is known to be a neurotoxic and a potentially carcinogenic compound,which could be formed through Maillard reactions between the amino group of asparagine and the carbonyl group of reducing sugars in food.In the paper,the methods of reducing the acrylamide contents in food were reviewed.The article also described how to inhibit toxicity of acrylamide produced in the body.

    food additives;acrylamide;inhibit;toxicity

    TS201.4

    A

    10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.12.014

    1671-9646(2017) 12a-0052-04

    2017-09-28

    山西省科技廳青年基金資助項(xiàng)目(2015021154);2017年山西省林業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目(201708);山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研教改基金資助項(xiàng)目(20170207)。

    郝瑞芳(1978— ),女,博士,副教授,研究方向?yàn)槭称钒踩c質(zhì)量控制。

    猜你喜歡
    天冬酰胺丙烯酰胺油炸
    常吃油炸食品會(huì)使人抑郁
    電位滴定法測(cè)定聚丙烯酰胺中氯化物
    云南化工(2021年11期)2022-01-12 06:06:18
    美國(guó)FDA批準(zhǔn)Rylaze(重組菊歐氏桿菌天冬酰胺酶-rywn)用于治療急性淋巴細(xì)胞白血病及淋巴母細(xì)胞淋巴瘤
    富天冬酰胺蛋白增強(qiáng)擬南芥輻射抗性的研究
    殼聚糖對(duì)天冬酰胺的吸附性能研究
    油炸冰激凌到底有多少個(gè)?
    淺談L—天冬酰胺酶與其重組表達(dá)載體的研究
    食品中丙烯酰胺的測(cè)定及其含量控制方法
    低分子量丙烯酰胺對(duì)深部調(diào)驅(qū)采出液脫水的影響
    不宜多吃油炸食品
    菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄 | 日本a在线网址| ponron亚洲| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 黄色配什么色好看| 国产欧美日韩精品一区二区| 国产欧美日韩精品亚洲av| 国产激情偷乱视频一区二区| 变态另类丝袜制服| 亚洲在线观看片| 日日撸夜夜添| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 日韩三级伦理在线观看| 免费黄网站久久成人精品| 少妇丰满av| eeuss影院久久| 少妇丰满av| 12—13女人毛片做爰片一| 啦啦啦韩国在线观看视频| a级毛色黄片| 国产精品久久久久久av不卡| a级毛片免费高清观看在线播放| 真人做人爱边吃奶动态| 18禁在线播放成人免费| 久久久久国产网址| 久久久久国内视频| 日本-黄色视频高清免费观看| 好男人在线观看高清免费视频| ponron亚洲| 亚洲一区高清亚洲精品| 日韩精品有码人妻一区| 久久久久久久久久久丰满| 乱系列少妇在线播放| 午夜福利在线在线| 成熟少妇高潮喷水视频| 99久久精品热视频| 久久久久久久亚洲中文字幕| 亚洲熟妇熟女久久| 久久久欧美国产精品| 精品免费久久久久久久清纯| 色综合色国产| 亚洲精品影视一区二区三区av| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 国产精华一区二区三区| 日韩欧美 国产精品| 久久人人爽人人片av| 亚洲精品一区av在线观看| 少妇熟女欧美另类| 中国美白少妇内射xxxbb| 久久国产乱子免费精品| 成熟少妇高潮喷水视频| 久久婷婷人人爽人人干人人爱| 亚洲人成网站高清观看| 久久久精品94久久精品| 欧美日本视频| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频 | 亚洲精品一区av在线观看| 九九爱精品视频在线观看| 精品乱码久久久久久99久播| 日韩一区二区视频免费看| 在线观看美女被高潮喷水网站| 伦理电影大哥的女人| 久久九九热精品免费| 婷婷精品国产亚洲av在线| 老司机福利观看| 日韩三级伦理在线观看| 欧美日本视频| 免费搜索国产男女视频| av在线蜜桃| 国产精品伦人一区二区| 亚州av有码| av在线亚洲专区| 日韩高清综合在线| 日韩一本色道免费dvd| 精品99又大又爽又粗少妇毛片| 国产精品一区二区三区四区久久| 日韩欧美在线乱码| 亚洲高清免费不卡视频| 天天躁夜夜躁狠狠久久av| 成年av动漫网址| 国产一区二区亚洲精品在线观看| 日本熟妇午夜| 1024手机看黄色片| 18禁黄网站禁片免费观看直播| 久久人妻av系列| 18+在线观看网站| 99久久久亚洲精品蜜臀av| 99久久中文字幕三级久久日本| 欧美xxxx黑人xx丫x性爽| 一级av片app| 亚洲无线观看免费| 精品一区二区三区人妻视频| 久久精品久久久久久噜噜老黄 | 丰满的人妻完整版| 免费av观看视频| 国产成人影院久久av| 精品人妻视频免费看| 亚洲三级黄色毛片| 日韩av在线大香蕉| 大型黄色视频在线免费观看| 亚洲国产精品国产精品| 一级毛片久久久久久久久女| 亚洲性久久影院| 禁无遮挡网站| 成年免费大片在线观看| 99热这里只有是精品50| 最近最新中文字幕大全电影3| 啦啦啦啦在线视频资源| 亚洲国产色片| 日日摸夜夜添夜夜爱| 一个人观看的视频www高清免费观看| 亚洲国产精品sss在线观看| 国产精品野战在线观看| 男人和女人高潮做爰伦理| 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 国产免费男女视频| aaaaa片日本免费| 精品午夜福利在线看| 在线观看66精品国产| 免费看日本二区| 综合色av麻豆| 天美传媒精品一区二区| 欧美成人a在线观看| 岛国在线免费视频观看| 久久久精品欧美日韩精品| 国产黄a三级三级三级人| 日韩欧美三级三区| 亚洲精品粉嫩美女一区| 亚洲国产高清在线一区二区三| 午夜久久久久精精品| 97热精品久久久久久| 日韩制服骚丝袜av| .国产精品久久| 午夜福利成人在线免费观看| 免费观看人在逋| 波多野结衣高清无吗| 国产欧美日韩精品一区二区| 国内精品宾馆在线| 香蕉av资源在线| 亚洲专区国产一区二区| 国产91av在线免费观看| 一区二区三区四区激情视频 | 亚洲欧美日韩东京热| 成年免费大片在线观看| 九九热线精品视视频播放| 两个人的视频大全免费| 国产在线男女| 中国美女看黄片| 1000部很黄的大片| 又爽又黄无遮挡网站| 亚洲性夜色夜夜综合| 身体一侧抽搐| 啦啦啦韩国在线观看视频| 国产亚洲av嫩草精品影院| 日韩欧美三级三区| 九九在线视频观看精品| 欧美国产日韩亚洲一区| 69av精品久久久久久| 一a级毛片在线观看| 欧美绝顶高潮抽搐喷水| 久久久国产成人精品二区| 免费观看人在逋| 精品人妻视频免费看| 欧美绝顶高潮抽搐喷水| 男人狂女人下面高潮的视频| 亚洲av一区综合| 午夜a级毛片| 最近视频中文字幕2019在线8| 欧美xxxx性猛交bbbb| 又爽又黄无遮挡网站| 亚洲精品456在线播放app| 久久久国产成人精品二区| 欧美成人精品欧美一级黄| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 久久久久九九精品影院| 十八禁网站免费在线| ponron亚洲| 国产精品亚洲美女久久久| 精品日产1卡2卡| 亚洲精品影视一区二区三区av| 一进一出好大好爽视频| 国产午夜福利久久久久久| 成人欧美大片| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 深爱激情五月婷婷| 两个人视频免费观看高清| 久久久国产成人精品二区| 国产在线男女| 在线播放无遮挡| 国内精品一区二区在线观看| 精品福利观看| 欧美日韩一区二区视频在线观看视频在线 | 日韩三级伦理在线观看| 在线观看av片永久免费下载| 国产亚洲精品av在线| 国产91av在线免费观看| 禁无遮挡网站| 日韩强制内射视频| 一a级毛片在线观看| 你懂的网址亚洲精品在线观看 | 国内少妇人妻偷人精品xxx网站| 亚洲精华国产精华液的使用体验 | 中国美女看黄片| 哪里可以看免费的av片| 欧美日本亚洲视频在线播放| 白带黄色成豆腐渣| 亚洲人成网站高清观看| 免费在线观看成人毛片| 免费人成视频x8x8入口观看| 99热只有精品国产| 欧美+亚洲+日韩+国产| 熟妇人妻久久中文字幕3abv| 色尼玛亚洲综合影院| 好男人在线观看高清免费视频| 听说在线观看完整版免费高清| www日本黄色视频网| 午夜福利在线观看免费完整高清在 | av中文乱码字幕在线| 看免费成人av毛片| 国产高清三级在线| 51国产日韩欧美| 狠狠狠狠99中文字幕| 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 国产女主播在线喷水免费视频网站 | 免费不卡的大黄色大毛片视频在线观看 | 久久午夜福利片| 麻豆国产97在线/欧美| 欧美日韩在线观看h| 啦啦啦观看免费观看视频高清| 高清毛片免费观看视频网站| 久久人人精品亚洲av| 成人亚洲欧美一区二区av| 成人一区二区视频在线观看| 成人鲁丝片一二三区免费| 亚洲欧美清纯卡通| 欧美一区二区亚洲| 99热网站在线观看| 男人舔奶头视频| 欧美不卡视频在线免费观看| 淫妇啪啪啪对白视频| 麻豆av噜噜一区二区三区| 日日摸夜夜添夜夜爱| 亚洲精品粉嫩美女一区| 一区福利在线观看| 欧美一区二区精品小视频在线| 成人高潮视频无遮挡免费网站| 免费观看精品视频网站| 晚上一个人看的免费电影| 久久久色成人| 久久6这里有精品| 精品久久国产蜜桃| 久久亚洲精品不卡| 又粗又爽又猛毛片免费看| 亚洲av五月六月丁香网| 成人一区二区视频在线观看| 成年av动漫网址| 韩国av在线不卡| 春色校园在线视频观看| 亚洲av第一区精品v没综合| 国产av不卡久久| 国内揄拍国产精品人妻在线| 在线观看av片永久免费下载| 女同久久另类99精品国产91| 欧美人与善性xxx| 亚洲欧美日韩高清在线视频| 欧美成人免费av一区二区三区| 日韩 亚洲 欧美在线| 日韩欧美精品免费久久| 久久综合国产亚洲精品| 国产精品一区二区三区四区久久| 男人舔女人下体高潮全视频| 久久热精品热| 国产精品亚洲一级av第二区| 一个人看视频在线观看www免费| 国产精品电影一区二区三区| 国产乱人偷精品视频| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 桃色一区二区三区在线观看| 国产精品乱码一区二三区的特点| 欧美一区二区精品小视频在线| 久久亚洲精品不卡| 日韩强制内射视频| 亚洲va在线va天堂va国产| 国产单亲对白刺激| 国产色婷婷99| 99精品在免费线老司机午夜| 国产在线精品亚洲第一网站| 亚洲美女搞黄在线观看 | 两个人的视频大全免费| 精品熟女少妇av免费看| 99视频精品全部免费 在线| 看十八女毛片水多多多| 日韩,欧美,国产一区二区三区 | 亚洲欧美日韩无卡精品| 大型黄色视频在线免费观看| 寂寞人妻少妇视频99o| 五月伊人婷婷丁香| 久久久精品欧美日韩精品| 国产亚洲精品久久久com| 又爽又黄无遮挡网站| 美女被艹到高潮喷水动态| 波野结衣二区三区在线| 亚洲自拍偷在线| 女生性感内裤真人,穿戴方法视频| 亚洲最大成人中文| 亚洲成av人片在线播放无| 波多野结衣巨乳人妻| 久久久久久久久中文| 国产激情偷乱视频一区二区| 人妻丰满熟妇av一区二区三区| 国产 一区 欧美 日韩| 国产综合懂色| 久久人妻av系列| 国产 一区 欧美 日韩| 最近最新中文字幕大全电影3| 亚洲不卡免费看| 亚洲人成网站在线播| 内地一区二区视频在线| 特大巨黑吊av在线直播| 久久草成人影院| 久久草成人影院| 特大巨黑吊av在线直播| 99热这里只有精品一区| 亚洲美女搞黄在线观看 | 在线观看av片永久免费下载| 老熟妇仑乱视频hdxx| 一进一出抽搐gif免费好疼| 国产高潮美女av| 久久热精品热| 欧美又色又爽又黄视频| 国产精品久久久久久亚洲av鲁大| 亚洲精品在线观看二区| 日产精品乱码卡一卡2卡三| 亚洲乱码一区二区免费版| 美女大奶头视频| 国产高清激情床上av| 国产精品久久久久久精品电影| 亚洲综合色惰| 精品午夜福利在线看| 十八禁网站免费在线| 国产一区二区激情短视频| a级毛片免费高清观看在线播放| or卡值多少钱| 我要搜黄色片| 性插视频无遮挡在线免费观看| 午夜老司机福利剧场| 亚洲欧美清纯卡通| 午夜爱爱视频在线播放| 亚洲最大成人中文| 精品久久久久久久久av| 色av中文字幕| 欧美又色又爽又黄视频| 欧美xxxx黑人xx丫x性爽| 在线播放无遮挡| 亚洲av美国av| 精品日产1卡2卡| 此物有八面人人有两片| 国产男靠女视频免费网站| 97人妻精品一区二区三区麻豆| 日韩精品有码人妻一区| 久久中文看片网| 亚洲熟妇熟女久久| 97在线视频观看| 波多野结衣高清作品| 欧美性猛交╳xxx乱大交人| 69人妻影院| 一本久久中文字幕| 最近的中文字幕免费完整| 老司机午夜福利在线观看视频| 亚洲精品乱码久久久v下载方式| 国产综合懂色| 亚洲人成网站在线观看播放| 日本熟妇午夜| 亚洲电影在线观看av| 99国产极品粉嫩在线观看| 久久精品久久久久久噜噜老黄 | 一边摸一边抽搐一进一小说| 国产亚洲精品久久久com| 亚洲人与动物交配视频| 成人亚洲精品av一区二区| 国产高清三级在线| 中国美白少妇内射xxxbb| 成人高潮视频无遮挡免费网站| 一个人看的www免费观看视频| 你懂的网址亚洲精品在线观看 | 色哟哟·www| 岛国在线免费视频观看| 丝袜喷水一区| 亚洲欧美日韩无卡精品| 日本一二三区视频观看| 婷婷精品国产亚洲av| 亚洲七黄色美女视频| 国产精品人妻久久久久久| 日本精品一区二区三区蜜桃| 中文字幕免费在线视频6| 国产免费一级a男人的天堂| 99国产精品一区二区蜜桃av| 国产乱人偷精品视频| 亚洲av中文字字幕乱码综合| 成年版毛片免费区| 91久久精品电影网| 日韩中字成人| 国产av不卡久久| 免费人成视频x8x8入口观看| 久久久国产成人免费| 国产精品久久久久久久久免| 淫妇啪啪啪对白视频| 国产免费男女视频| 精品熟女少妇av免费看| 97人妻精品一区二区三区麻豆| 日韩欧美三级三区| 欧美日韩乱码在线| 一级毛片我不卡| a级毛色黄片| 美女cb高潮喷水在线观看| 日本黄色片子视频| 国产aⅴ精品一区二区三区波| 在线播放无遮挡| 免费观看在线日韩| 美女免费视频网站| 久久人人爽人人爽人人片va| 两个人视频免费观看高清| 国产片特级美女逼逼视频| 亚洲久久久久久中文字幕| 麻豆一二三区av精品| 免费av不卡在线播放| 2021天堂中文幕一二区在线观| 久久中文看片网| 一区二区三区四区激情视频 | 国产精品精品国产色婷婷| 禁无遮挡网站| 欧美极品一区二区三区四区| 国产激情偷乱视频一区二区| 波野结衣二区三区在线| 美女黄网站色视频| 欧美丝袜亚洲另类| 人妻制服诱惑在线中文字幕| 一a级毛片在线观看| 亚洲四区av| 久久久久国产精品人妻aⅴ院| 黄色视频,在线免费观看| 午夜视频国产福利| 国产一区二区在线观看日韩| 99热6这里只有精品| 亚洲欧美精品自产自拍| 91在线精品国自产拍蜜月| 午夜精品一区二区三区免费看| 日本五十路高清| 卡戴珊不雅视频在线播放| 久久人妻av系列| 此物有八面人人有两片| 村上凉子中文字幕在线| 男女下面进入的视频免费午夜| 日本免费a在线| 欧美极品一区二区三区四区| av在线亚洲专区| 在线天堂最新版资源| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 欧美日韩乱码在线| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 国产在线男女| 日本免费一区二区三区高清不卡| 亚洲av.av天堂| 国模一区二区三区四区视频| 精品99又大又爽又粗少妇毛片| av在线亚洲专区| 日产精品乱码卡一卡2卡三| 九九热线精品视视频播放| av女优亚洲男人天堂| 亚洲在线自拍视频| 高清午夜精品一区二区三区 | 伦理电影大哥的女人| 国产 一区精品| 91在线精品国自产拍蜜月| 男人狂女人下面高潮的视频| 尾随美女入室| 蜜臀久久99精品久久宅男| 国产一区二区亚洲精品在线观看| 最近在线观看免费完整版| 老女人水多毛片| 女同久久另类99精品国产91| 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 亚洲aⅴ乱码一区二区在线播放| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 国产精品99久久久久久久久| 亚洲乱码一区二区免费版| 99九九线精品视频在线观看视频| 韩国av在线不卡| 国产成人一区二区在线| 亚洲乱码一区二区免费版| 99九九线精品视频在线观看视频| 国产69精品久久久久777片| 日韩在线高清观看一区二区三区| 97碰自拍视频| 乱人视频在线观看| 免费在线观看成人毛片| 特级一级黄色大片| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 寂寞人妻少妇视频99o| 长腿黑丝高跟| 人妻少妇偷人精品九色| 亚洲精华国产精华液的使用体验 | 搞女人的毛片| 97人妻精品一区二区三区麻豆| 日本a在线网址| 欧美极品一区二区三区四区| av天堂中文字幕网| 国产私拍福利视频在线观看| 久久国内精品自在自线图片| 午夜精品一区二区三区免费看| 一区二区三区高清视频在线| 国产精品三级大全| 欧美色欧美亚洲另类二区| 久久久久国产网址| 真人做人爱边吃奶动态| 91午夜精品亚洲一区二区三区| 亚洲最大成人av| 男人狂女人下面高潮的视频| 久久久久国产网址| 国产精品久久久久久精品电影| 禁无遮挡网站| 午夜免费男女啪啪视频观看 | 性插视频无遮挡在线免费观看| 精品久久久久久久久久久久久| 精品一区二区三区人妻视频| 丰满乱子伦码专区| 91精品国产九色| 国产精品亚洲一级av第二区| 国产一区二区在线av高清观看| 联通29元200g的流量卡| 亚洲内射少妇av| 天堂av国产一区二区熟女人妻| 91久久精品国产一区二区三区| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 日韩强制内射视频| 特级一级黄色大片| 国产黄色小视频在线观看| 成人高潮视频无遮挡免费网站| 免费搜索国产男女视频| 一级黄色大片毛片| 色播亚洲综合网| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 一级毛片我不卡| 国产高清不卡午夜福利| 男女视频在线观看网站免费| h日本视频在线播放| 国产国拍精品亚洲av在线观看| 韩国av在线不卡| 亚洲精品一卡2卡三卡4卡5卡| 长腿黑丝高跟| a级毛色黄片| 精品不卡国产一区二区三区| 3wmmmm亚洲av在线观看| 舔av片在线| 九九爱精品视频在线观看| 特级一级黄色大片| 九九久久精品国产亚洲av麻豆| 亚洲国产精品成人久久小说 | 极品教师在线视频| 你懂的网址亚洲精品在线观看 | 亚洲一区高清亚洲精品| 三级男女做爰猛烈吃奶摸视频| 亚洲精品粉嫩美女一区| 成年av动漫网址| 日韩一本色道免费dvd| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 免费观看精品视频网站| 精品久久久久久久久亚洲| 精品欧美国产一区二区三| 婷婷亚洲欧美| 欧美一区二区国产精品久久精品| 女的被弄到高潮叫床怎么办| 麻豆久久精品国产亚洲av| 日本a在线网址| 免费人成在线观看视频色| 日韩精品有码人妻一区| 秋霞在线观看毛片| 中文亚洲av片在线观看爽| 日韩欧美免费精品| 免费人成在线观看视频色| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 乱系列少妇在线播放| 欧美日韩综合久久久久久| 俄罗斯特黄特色一大片| 国产高清三级在线| 国内揄拍国产精品人妻在线| 三级毛片av免费| 你懂的网址亚洲精品在线观看 | 老司机午夜福利在线观看视频| 精品一区二区三区人妻视频| 美女内射精品一级片tv| 91在线观看av| 十八禁网站免费在线| 久久久久久久久久久丰满| 人人妻人人澡欧美一区二区| 午夜福利视频1000在线观看| 老熟妇乱子伦视频在线观看| 色综合站精品国产| 男女那种视频在线观看| 日韩精品有码人妻一区| 久久99热6这里只有精品| 悠悠久久av| 久久午夜福利片| 黄色一级大片看看| 俄罗斯特黄特色一大片| 欧美潮喷喷水| 国产欧美日韩精品亚洲av| 国内久久婷婷六月综合欲色啪| 搡老岳熟女国产| 热99re8久久精品国产| 亚洲中文字幕一区二区三区有码在线看| 欧美成人a在线观看| 伊人久久精品亚洲午夜| 久久精品综合一区二区三区| 十八禁国产超污无遮挡网站|