農(nóng)林院校生物化學(xué)實驗課程的優(yōu)化整合模式初探

蔡愛軍++杜利強++郭艾英++鄒亞學(xué)++杜金友

摘 要： 生物化學(xué)實驗教學(xué)在生物化學(xué)教學(xué)中占有突出地位。本文以本校植物生理與生物技術(shù)實驗室為例，總結(jié)了近年來實驗室在生物化學(xué)教學(xué)方面的實踐經(jīng)驗。借以希望對當前農(nóng)林高校生物化學(xué)實驗教學(xué)模式提供新思路。

關(guān)鍵詞： 生物化學(xué) 實驗課 整合模式

生物化學(xué)是一門操作技術(shù)性很強的課程，是生命科學(xué)中極為重要的學(xué)科之一[1]，[2]。近年來迅猛發(fā)展，尤其實驗理論、技術(shù)和方法更為迅速。因此，生物化學(xué)實驗教學(xué)在生物化學(xué)教學(xué)中占有突出地位。如何增強生物化學(xué)實驗教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和能力，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)，已經(jīng)成為生物化學(xué)實驗課程改革的首要任務(wù)。

我校是河北省培養(yǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才和師范教師的重要基地。目前，我校已處于應(yīng)用型大學(xué)行列，正處于轉(zhuǎn)型辦學(xué)的關(guān)鍵發(fā)展時期。所以在人才培養(yǎng)上需要更重視實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，強化實驗教學(xué)在整個本專科教學(xué)體系中的作用。但是較之理論課程，我校實驗課程教學(xué)改革長期以來一直處于滯后狀態(tài)。

生物化學(xué)實驗課一直以來在我校處于極其重要地位。涉及我校3個二級學(xué)院的農(nóng)學(xué)、園藝、食品等共計12個本科專業(yè)。涉及專業(yè)廣泛，授課學(xué)生眾多，同時是多數(shù)研究生入學(xué)的必選科目，直接影響學(xué)生的綜合成績。我院植物生理與生物技術(shù)實驗室一直承擔著這項教學(xué)任務(wù)，到目前為止已經(jīng)有十四年歷史。但是，目前生物化學(xué)實驗課程仍然存在以下幾方面問題：1.實驗內(nèi)容簡單、陳舊，缺乏綜合性和探究性實驗內(nèi)容；2.教學(xué)模式單一，授課方式死板；3.缺乏科學(xué)合理的實驗考評體系?？傊?，傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式已經(jīng)不適用于當前教學(xué)實踐，必將直接影響我校畢業(yè)生專業(yè)素質(zhì)，乃至后續(xù)畢業(yè)率和就業(yè)率。就實驗課程設(shè)立及發(fā)展現(xiàn)狀而言，此課程教學(xué)改革顯得尤為重要和緊迫。

基于生物化學(xué)實驗教學(xué)中出現(xiàn)的各類問題，各位授課教師近年來一直嘗試從教學(xué)計劃、實驗課內(nèi)容、教學(xué)方法及手段、考核方式與評價方法等方面研究生物化學(xué)實驗課程體系的教改目標、思路及具體教改措施，旨在更新思想觀念、強化實驗教學(xué)的重要性，充分發(fā)揮實驗課的實踐優(yōu)勢，增強學(xué)生創(chuàng)新意識和學(xué)習(xí)興趣，提高生物化學(xué)實驗教學(xué)質(zhì)量，并積累了一些實踐經(jīng)驗，現(xiàn)總結(jié)如下：

1.預(yù)先精選科學(xué)的實驗內(nèi)容，增設(shè)綜合性和設(shè)計性實驗。

我校是一所農(nóng)業(yè)院校，各本專科學(xué)生科研內(nèi)容多圍繞農(nóng)作物進行。作為一門重要的基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)實驗所處地位不言而喻。以往生物化學(xué)實驗多以單一實驗為授課內(nèi)容。如測定植物組織中蛋白質(zhì)含量、氨基酸總量及過氧化物酶含量等。這種授課方式雖然能保障學(xué)生在四個學(xué)時的學(xué)習(xí)中基本掌握各實驗的操作技巧，但是弊端較為明顯：缺乏系統(tǒng)性和連貫性，不能充分培養(yǎng)學(xué)生的綜合實驗技能。同時材料準備也顯重復(fù)，不利于節(jié)約成本。筆者在近些年的生物化學(xué)實驗改革中首先力爭從培養(yǎng)方案入手，增加綜合性和設(shè)計性實驗內(nèi)容。在授課計劃方面合理安排實驗時間，將多個實驗內(nèi)容整合在一起，使學(xué)生充分認識到植物組織中存在各類組分，并能井然有序地將各類組分含量依次測定完畢。這樣既鍛煉了學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?，又?jié)約了實驗材料成本。

此外，在開設(shè)實驗的過程中創(chuàng)立不同班級間的學(xué)生互評機制，培養(yǎng)學(xué)生良好實驗習(xí)慣。加大實驗課的成績比例，實驗成績占到生化實驗課程總成績的20%；將實驗成績分為考核、預(yù)習(xí)和出勤占5%，操作占10%，實驗報告占5%。

2.適當選取實驗內(nèi)容，讓學(xué)生自行設(shè)計實驗內(nèi)容。

為了充分錘煉學(xué)生實驗?zāi)芰?，以便為日后科研打下堅實基礎(chǔ)，筆者適當增設(shè)自主實驗內(nèi)容。誠然，考慮到培養(yǎng)方案和授課計劃的各類限制，這類實驗內(nèi)容不宜過多開設(shè)，而且開設(shè)的專業(yè)和年級尤為重要。依據(jù)以往經(jīng)驗，該類生物化學(xué)實驗內(nèi)容不宜在一年級開設(shè)。因為此時學(xué)生仍然缺乏足夠的理論經(jīng)驗，很難充分運用各類理科實驗操作手段。當他們經(jīng)過一兩年錘煉后，已經(jīng)充分學(xué)習(xí)了生物、化學(xué)等各類理科知識，能夠在理論及實驗層面上小試牛刀。此時便可以適當增加自主性實驗，充分鍛煉其綜合實驗?zāi)芰?。而學(xué)生的綜合科研能力便在此方面充分體現(xiàn)出來。實踐證明經(jīng)過此環(huán)節(jié)培訓(xùn)，學(xué)生均會在日后寫本科畢業(yè)論文時擁有較強的科研技能。

3.開設(shè)開放性實驗室，為學(xué)生提供自主實驗的空間環(huán)境。

為培養(yǎng)學(xué)生的獨立科研能力，本實驗室特意開設(shè)了開放性實驗室。將這一環(huán)節(jié)運用到生物化學(xué)實驗教學(xué)中，具有良好的教學(xué)效果。有些實驗需要在課下零散時間內(nèi)完成。然而由于授課班級較多，很難滿足此類需求。此時，開放性實驗室的作用便得到充分發(fā)揮。由于不受時間限制，學(xué)生可以在此空間內(nèi)繼續(xù)完成剩余的實驗步驟。開發(fā)實驗室內(nèi)放置有722型分光光度計、離心機、冰箱及各類玻璃器皿，能夠充分滿足學(xué)生需求。同時實驗室管理人員充分制定了各類規(guī)章制度，嚴格按照開放制定實施流程進行。

綜上所述，生物化學(xué)作為一門重要的實驗性學(xué)科，涉及專業(yè)和學(xué)生人數(shù)較多。生物化學(xué)實驗在具體實施方面的首要困難即授課時間不足。需要各個學(xué)院、專業(yè)帶頭人在制定培養(yǎng)方案時充分考慮到年級限制、授課時間段等因素。雖然生物化學(xué)實驗改革尚處于初探階段，但是意義深遠，急需各位授課教師共同努力。筆者希望借此拋磚引玉，為農(nóng)林高校生物化學(xué)實驗改革提供一些新觀念和新思路。

參考文獻：

[1]曹朝暉，等.把握專業(yè)特色提高生物化學(xué)實驗教學(xué)質(zhì)量.醫(yī)學(xué)教育探索，2008，7（4）：374-375.

[2]李亞琳，等.淺析生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀與改革.大眾科技，2014，16（7）：173-175.

基金項目：河北科技師范學(xué)院教學(xué)研究項目（JYZD201619）。

通訊作者：杜金友