復(fù)合微生態(tài)制劑的制備及其對雛雞生長性能的影響

■周亞強(qiáng) 崔一喆武 超 王 瑩 呂慶博 唐清秀 史本棟 韋 雪

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動物科技學(xué)院，黑龍江大慶163319）

微生態(tài)制劑是指根據(jù)動物微生態(tài)學(xué)研制的用于調(diào)節(jié)動物體內(nèi)微生態(tài)平衡、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡、抵抗疾病、保證動物健康生長的一類微生物飼料添加劑[1]。它不僅具有營養(yǎng)保健作用，還可避免抗菌類藥物等在動物體內(nèi)的殘留，是一類綠色環(huán)保健康的生物制品。近年來，微生態(tài)制劑的開發(fā)和應(yīng)用對我國畜牧業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了很大的積極作用。

活菌微生態(tài)制劑按照微生物的種類不同可分為乳酸菌制劑、酵母菌制劑、芽孢桿菌制劑及光合細(xì)菌制劑等。研究發(fā)現(xiàn)，在動物飼料中添加由酵母菌制備的微生態(tài)制劑可以通過調(diào)節(jié)動物胃腸道平衡，改善動物健康狀態(tài)。乳酸菌制劑是指乳酸菌經(jīng)過活化、培養(yǎng)、發(fā)酵冷凍干燥或噴霧干燥等一系列方法制備的一類活菌制劑，機(jī)體服用后可以改善胃腸道失調(diào)，使胃腸道處于平衡狀態(tài)[2]。目前，動物用微生態(tài)制劑的生產(chǎn)方式有液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵兩種。液態(tài)發(fā)酵易實(shí)現(xiàn)純種培養(yǎng)，產(chǎn)品濃度高，但能耗高；固體發(fā)酵能耗低，產(chǎn)率較高。固態(tài)發(fā)酵技術(shù)在飼料行業(yè)的應(yīng)用，是在最近幾年才發(fā)展起來的，且工藝并不復(fù)雜，較易應(yīng)用，但目前推廣不好，主要由于已有的微生態(tài)制劑多用工業(yè)原料制備，很少有利用飼料原料做載體，且優(yōu)化制備條件，即調(diào)制原料和發(fā)酵條件過程還不成熟，不能達(dá)到提高微生態(tài)制劑穩(wěn)定性和活菌數(shù)量的目的。

本研究通過對動物來源的產(chǎn)朊假絲酵母菌和具有抑菌功能的乳酸菌的固體發(fā)酵原料配比和發(fā)酵條件進(jìn)行研究，篩選出適合兩種微生態(tài)制劑生長的最優(yōu)固體發(fā)酵條件，制備出活菌數(shù)高的功能性微生態(tài)制劑，并將制備出的兩種微生態(tài)制劑單獨(dú)添加和按照1∶1的比例添加到雛雞基礎(chǔ)日糧中，探討其對雛雞生長性能的影響，為復(fù)合微生態(tài)制劑在雛雞飼料中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 菌種與菌液制備

產(chǎn)朊假絲酵母S2015J56和嗜酸乳桿菌S2014C37（Lactobacillus Acidophilus），由黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)飼料資源開發(fā)實(shí)驗(yàn)室于2014～2015年從籠養(yǎng)蛋雞盲腸中分離獲得，純化鑒定。

將保存的產(chǎn)朊假絲酵母S2015J56和菌種轉(zhuǎn)接到PDA瓊脂斜面培養(yǎng)基，35℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)24 h，為一級種子液；將10 ml一級種子液接入115 ml PDA培養(yǎng)液中，35℃振蕩培養(yǎng)24 h。用平板計(jì)數(shù)法測定菌液活菌數(shù)。將保存的乳酸菌菌種轉(zhuǎn)接到MRS瓊脂斜面培養(yǎng)基，30℃厭氧培養(yǎng)箱培養(yǎng)24 h，為一級種子液；將10 ml一級種子液接入115 ml MRS培養(yǎng)液中，30℃厭氧振蕩培養(yǎng)24 h。用平板計(jì)數(shù)法測定菌液活菌數(shù)。

1.2 固體發(fā)酵原料配比的優(yōu)化

以米糠為主要原料，玉米粉、豆粕粉、DDGS、稻殼、磷酸氫二鉀、檸檬酸二銨、乙酸鈉、硫酸鎂為輔料，并分別按照L16（44×23）和L18（37）正交表，分配各因素及水平（見表1、表2）。

表1 產(chǎn)朊假絲酵母菌固體發(fā)酵原料L16（44×23）正交試驗(yàn)因素及水平

表2 嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料L18（37）正交試驗(yàn)因素及水平

在無菌發(fā)酵料中，按料水比1∶1加入無菌水，加入6%的二級種子液混合均勻，放入培養(yǎng)箱，35℃培養(yǎng)72 h，45℃低溫烘干。用平板計(jì)數(shù)法測定活菌數(shù)。

1.3 固體發(fā)酵條件的優(yōu)化

1.3.1 發(fā)酵時間的確定

按照上述優(yōu)化得到的發(fā)酵料配比，取100 g放入1 000 ml的大燒杯中高壓滅菌后，按料水比1∶1加入無菌水，加入6%的二級種子液混合均勻，分別放入35℃培養(yǎng)箱（產(chǎn)朊假絲酵母S2015J56）和30℃厭氧培養(yǎng)箱（嗜酸乳桿菌S2014C37）培養(yǎng)。從24 h開始，每隔12 h取烘干樣2 g，直到96 h，用平板計(jì)數(shù)法測定菌液的活菌數(shù)。確定適宜的培養(yǎng)時間。

1.3.2 其它發(fā)酵條件的優(yōu)化

采用均勻設(shè)計(jì)，就發(fā)酵溫度（A）、發(fā)酵料初始pH值（B）、發(fā)酵料水比（C）、接種量（D）、發(fā)酵料厚度（E）五個因素來優(yōu)化發(fā)酵條件，發(fā)酵溫度和發(fā)酵厚度設(shè)計(jì)10個水平，其他3個因素分別設(shè)計(jì)5個水平。根據(jù)混合水平均勻設(shè)計(jì)U10（102×53）表，并選擇合適的因素水平混合一組，根據(jù)確定的適宜發(fā)酵時間取樣，用平板計(jì)數(shù)法測定活菌數(shù)。

1.4 驗(yàn)證試驗(yàn)

通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)得到的發(fā)酵料最優(yōu)配比，結(jié)合產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌的生長曲線確定最佳發(fā)酵時間，和均勻設(shè)計(jì)優(yōu)化得到的最適發(fā)酵條件，進(jìn)行發(fā)酵驗(yàn)證試驗(yàn)。用平板計(jì)數(shù)法測定其活菌數(shù)。

1.5 動物飼養(yǎng)試驗(yàn)

1.5.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用240只1日齡健康的AA肉公雞，平均體重為35.90 g，隨機(jī)分為4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞，試驗(yàn)期28 d。其中，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組Ⅰ：基礎(chǔ)日糧+1%產(chǎn)朊假絲酵母制劑；試驗(yàn)組Ⅱ：基礎(chǔ)日糧+1%嗜酸乳桿菌制劑；試驗(yàn)組Ⅲ：基礎(chǔ)日糧+1%產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌1∶1復(fù)合菌制劑。

1.5.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

AA肉仔雞采用三層籠養(yǎng)，自由采食、飲水。雞舍定期消毒，保證舍內(nèi)清潔衛(wèi)生干燥。飼養(yǎng)第1周舍內(nèi)溫度保持在33～35℃，隨后每周降低2℃。按AA肉仔雞常規(guī)程序進(jìn)行免疫。飼養(yǎng)期間雛雞基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表3。

表3 肉仔雞基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5.3 測定指標(biāo)及方法

①日增重

分別于第1、15、29 d清晨對試驗(yàn)雛雞逐只進(jìn)行空腹稱重，并計(jì)算平均日增重（ADG）。

②料重比

試驗(yàn)期間計(jì)錄每只雛雞每天的采食量，計(jì)算其料重比。料重比=每只雞的耗料量/每只雞的體增重。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

微生態(tài)制劑條件優(yōu)化采用SAS10.2軟件進(jìn)行回歸分析，建立多元線性回歸方程，對回歸方程進(jìn)行方差分析，檢驗(yàn)其可信度。動物試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2013建立數(shù)據(jù)庫，利用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素ANOVA法進(jìn)行顯著性分析，并采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。測定結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”形式表示。

2 結(jié)果

2.1 二級種子液活菌數(shù)

利用平板計(jì)數(shù)法測定產(chǎn)朊假絲酵母菌和嗜酸乳桿菌的二級種子液的活菌數(shù)分別為1.79×109CFU/ml和4.35×109CFU/ml。

2.2 正交設(shè)計(jì)優(yōu)化發(fā)酵原料配比結(jié)果

產(chǎn)朊假絲酵母菌固體發(fā)酵原料L16（44×23）正交試驗(yàn)結(jié)果分析見表4。由于選用L16（44×23）混合正交表，各因素的水平數(shù)不等，所以極差不具有可比性。因此經(jīng)過方差分析，結(jié)果見表5，顯示因素A和C的P值分別為0.031 5和0.034 6，達(dá)到顯著水平；D、E、F、B的P值分別為0.050 1、0.056、0.056 6、0.058 9。由此得到各因素對試驗(yàn)指標(biāo)的影響程度排序：A＞C＞D＞E＞F＞B，即玉米粉＞豆粕粉＞DDGS＞磷酸氫二鉀＞硫酸鎂＞稻殼。各因素選取水平為：A3B2C3D4E2F1，即玉米粉15%，稻殼5%，豆粕粉15%，DDGS 22.5%，磷酸二氫鉀0.1%。

表4 產(chǎn)朊假絲酵母菌固體發(fā)酵原料L16（44×23）正交試驗(yàn)結(jié)果

表5 產(chǎn)朊假絲酵母菌固體發(fā)酵原料L16（44×23）正交試驗(yàn)方差分析結(jié)果

嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料L18（37）正交試驗(yàn)結(jié)果見表6。表6中各因素的極差可以看出各因素對活菌數(shù)的影響程度按順序從大到小排列為：DCBAGEF，即：檸檬酸二氨＞DDGS＞豆粕粉＞玉米粉＞硫酸鎂＞乙酸鈉＞磷酸氫二鉀；各試驗(yàn)因素的添加水平為：A2B3C3D2E3F1G2，即玉米粉10%，豆粕粉20%，DDGS 20%，檸檬酸二銨0.1%，乙酸鈉1%，硫酸鎂0.025%。由表7可知，經(jīng)過方差分析，結(jié)果顯示試驗(yàn)中7個因素的P值都大于0.05，不能斷定7個因素都不顯著，可剔除最不顯著的因素。本試驗(yàn)中因素A到因素G的P值分別為0.593 2、0.415、0.271 7、0.586 8、0.868 8、0.749 5和0.814 7，其中因素E、F、G是最不顯著的因素，分別剔除E、G、F做進(jìn)一步分析，結(jié)果見表8。因素A到D的P值分別為0.322 5、0.140 2、0.049 5和0.314 6。根據(jù)顯著性分析，因素C是影響試驗(yàn)結(jié)果的最重要因素，因此總體7個因素的重要程度排列為：C＞B＞D＞A＞F＞G＞E。最終確定嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料的最佳配比為：米糠48.9%、玉米粉10%、豆粕粉20%、DDGS 20%、檸檬酸二銨0.1%，乙酸鈉1%，硫酸鎂0.025%。

表6 嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料L18（37）正交試驗(yàn)結(jié)果

表7 嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料L18(37)正交試驗(yàn)方差分析結(jié)果

表8 嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵原料L18(37)正交試驗(yàn)4因素方差分析

2.3 發(fā)酵時間對產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌活菌數(shù)的影響

在固體發(fā)酵料營養(yǎng)成分一定的條件下，發(fā)酵料中菌的數(shù)量符合生長曲線的規(guī)律，會依次出現(xiàn)調(diào)整期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。微生態(tài)制劑是活菌制劑，因此發(fā)酵時間應(yīng)控制在穩(wěn)定期的初期，以便得到最大菌數(shù)，本試驗(yàn)?zāi)康木褪钦业竭@個點(diǎn)。不同發(fā)酵時間產(chǎn)朊假絲酵母菌和嗜酸乳桿菌活菌數(shù)如圖1、圖2所示。

圖1 發(fā)酵時間對產(chǎn)朊假絲酵母活菌數(shù)的影響

圖2 發(fā)酵時間對嗜酸乳桿菌活菌數(shù)的影響

由圖1可以看出，接種酵母菌發(fā)酵的前36 h菌數(shù)的變化不大，發(fā)酵48～72 h菌數(shù)大量增長，72 h時達(dá)到最大，之后菌數(shù)的增長趨于平緩，因此，發(fā)酵時間定為72 h。

從圖2可以看出，乳酸菌發(fā)酵的0～36 h為延滯期，活菌數(shù)變化不是很明顯，從36 h后開始進(jìn)入對數(shù)增長期，菌數(shù)迅速上升，到60 h達(dá)到最高峰，隨后進(jìn)入了穩(wěn)定期。因此，嗜酸乳桿菌的最佳發(fā)酵時間為60 h。

2.4 發(fā)酵條件優(yōu)化結(jié)果

根據(jù)均勻設(shè)計(jì)表U10（102×53）和U10（108）設(shè)計(jì)的因素水平組合，做發(fā)酵試驗(yàn)測定各組合的活菌數(shù)。結(jié)果見表9、表10。

表9 產(chǎn)朊假絲酵母菌發(fā)酵條件U10（102×53）均勻設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果

表10 嗜酸乳桿菌發(fā)酵條件U10（108）均勻設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)表9中試驗(yàn)結(jié)果，采用SAS10.2軟件進(jìn)行回歸分析，得到多元線性回歸方程：Y=14+0.06X1-0.09X2-0.26X3-2.49X4-0.03X5和Y=125.9-4.46X1+2.67X2-7X3+9.5X4+6.9X5。為檢驗(yàn)其可信度，對該回歸方程進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示P值=0.258 8＞0.05，R值=0.715 6，說明該回歸方程不顯著，與試驗(yàn)數(shù)據(jù)擬合得不好。因此，對試驗(yàn)結(jié)果用SAS10.2軟件進(jìn)行逐步回歸，得到方程Y=57.9-13X3-0.02X1X2-0.29X2X3，對該回歸方程進(jìn)行方差分析，分析結(jié)果顯示P值=0.004 4＜0.05，R值=0.99，說明該回歸方程極顯著。

方程中不含有X4、X5（在逐步回歸的過程中剔除），表明其取值變化對方程沒有影響；X1、X3的系數(shù)為負(fù)，表明試驗(yàn)結(jié)果隨因素水平的增加而減小。根據(jù)回歸方程，在均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)范圍內(nèi)，設(shè)定自變量的取值精度，經(jīng)計(jì)算機(jī)循環(huán)計(jì)算和對影響因素的綜合考慮，最終確定方程的最佳組成為：X1=33，X2=25，X3=5.5，X4=1，X5=4%。按照最優(yōu)配比，即發(fā)酵溫度33℃，發(fā)酵料厚度25 cm，發(fā)酵料初始pH值5.5，發(fā)酵料水比為1∶1，發(fā)酵料接種量4%。

根據(jù)表10中試驗(yàn)結(jié)果，采用SAS10.2軟件分析系統(tǒng)進(jìn)行回歸分析，得到多元線性回歸方程：Y=125.9-4.46X1+2.67X2-7X3+9.5X4+6.9X5。為檢驗(yàn)其可信度，對該回歸方程進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示F值為10.14，P值=0.021 7＜0.05，調(diào)整系數(shù)為0.835 5，說明該回歸方程是非常顯著的，與試驗(yàn)數(shù)據(jù)擬合得很好。由回歸方程可知：X2、X4、X5系數(shù)都為正，表明試驗(yàn)結(jié)果隨因素水平的增加而增加；X1、X3的系數(shù)為負(fù)，表明試驗(yàn)結(jié)果隨因素水平的增加而減小。根據(jù)回歸方程，在均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)范圍內(nèi)，設(shè)定自變量的取值精度，經(jīng)計(jì)算機(jī)循環(huán)計(jì)算和對影響因素的綜合考慮，最優(yōu)試驗(yàn)方案各因素的主次順序?yàn)閄5＞X2＞X3＞X1＞X4（P值分別為：0.06、0.099 3、0.128 8、0.214 7、0.982 7）確定方程的最佳組成為：X1=31，X2=35，X3=6.5，X4=1.4，X5=0.08。按照最優(yōu)配比，即發(fā)酵溫度31℃，發(fā)酵料厚度35 cm，發(fā)酵料初始pH值6.5，發(fā)酵料水比為1.4，發(fā)酵料接種量8%。

2.5 驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果

按照優(yōu)化得出的各種發(fā)酵料的配比以及均勻設(shè)計(jì)優(yōu)化出的最優(yōu)發(fā)酵條件，用大的發(fā)酵槽做三次驗(yàn)證試驗(yàn)。最終產(chǎn)朊假絲酵母固體發(fā)酵的活菌數(shù)穩(wěn)定在1.05×1010CFU/g，嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵的活菌數(shù)穩(wěn)定在3.7×1010CFU/g。這一結(jié)果符合國家有關(guān)主管部門頒布的《微生態(tài)制劑的制造、檢驗(yàn)暫行規(guī)定（大綱）》要求的菌制劑活菌數(shù)大于等于1×107cfu/g的規(guī)定。

2.6 復(fù)合微生態(tài)制劑對雛雞生產(chǎn)性能的影響

復(fù)合微生態(tài)制劑對雛雞生產(chǎn)性能的影響的結(jié)果見表11、表12。

表11 乳酸菌制劑對雛雞日增重的影響(g)

表12 乳酸菌制劑對雛雞料肉比的影響

由表11可知，在1～2周，復(fù)合添加劑組的雛雞日增重顯著高于其他三組（P＜0.05），而其他三組間差異不顯著（P＞0.05）。在3～4周和整個育雛期（1～4周）三個試驗(yàn)組的雛雞日增重顯著高于對照組（P＜0.05），且復(fù)合微生態(tài)制劑添加組的雛雞日增重分別顯著高于單獨(dú)菌制劑添加組（P＜0.05）。

由表12可知，在1～2周四個組的雛雞料肉比均不顯著（P＞0.05）；在3～4周和整個整個育雛期（1～4周），復(fù)合微生態(tài)制劑添加組的雛雞料肉比顯著低于對照組（P＜0.05），但與單獨(dú)菌制劑添加組相比均無顯著差異（P＞0.05）；單獨(dú)菌制劑添加組間以及與對照組間相比，雛雞料肉比均無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 復(fù)合微生態(tài)制劑的制備

微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)效應(yīng)是由于微生態(tài)制劑含有活的益生菌，微生態(tài)制劑中的活菌只有達(dá)到一定的量，才能更好地發(fā)揮作用。目前微生態(tài)制劑存在的主要問題是活菌數(shù)低，研制的微生態(tài)制劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。微生態(tài)制劑所含水分含量的高低也是影響微生態(tài)制劑產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一，微生態(tài)制劑中活菌存活率與微生態(tài)制劑水分含量成反比。通常情況下，微生態(tài)制劑所含水分越高，微生態(tài)制劑的穩(wěn)定性就越低，導(dǎo)致微生態(tài)制劑活菌數(shù)降低[3]。國際上要求研制出微生態(tài)制劑產(chǎn)品活菌總數(shù)需達(dá)到1010CFU/g才能發(fā)揮微生態(tài)制劑的調(diào)節(jié)作用[4]。我國受到研究條件的限制，生產(chǎn)的微生態(tài)制劑產(chǎn)品的質(zhì)量還遠(yuǎn)低于國際水平，很難達(dá)到理想的調(diào)節(jié)作用，制備工藝研究一直是微生態(tài)制劑的研究重點(diǎn)。

史洪濤等(2016)利用豆粕、紅糖等發(fā)酵益生菌，其活菌數(shù)達(dá)到7.13×109CFU/g，其試驗(yàn)簡潔選擇2種培養(yǎng)底物，并建議選擇如玉米粉、麩皮等更多營養(yǎng)成分加入培養(yǎng)基中并進(jìn)行優(yōu)化，使其更加適合乳酸菌的生長[5]。而任科潤(2014)采用麩皮、玉米皮、豆粕為主要原料，采用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，對益生菌的發(fā)酵工藝進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，發(fā)酵溫度34℃、接種量12%、含水量50%條件下發(fā)酵60 h，菌數(shù)可以達(dá)到39.8×108CFU/g[6]，雖然高于國家《微生態(tài)制劑的制造、檢驗(yàn)暫行規(guī)定（大綱）》要求的活菌數(shù)≥1×107CFU/g的規(guī)定，但未達(dá)到史洪濤提議加入豆粕等成分后活菌數(shù)提高的目的。分析原因與菌的來源和種屬有一定關(guān)系。而本研究從動物源性分離得到的產(chǎn)朊假絲酵母和乳酸菌為嗜酸乳桿菌（其產(chǎn)酸能力較高，抑菌活性明顯），采用玉米粉、麩皮、豆粕、米糠等飼料原料做培養(yǎng)底物進(jìn)行產(chǎn)朊假絲酵母菌制劑的發(fā)酵工藝研究，使產(chǎn)朊假絲酵母固體發(fā)酵的活菌數(shù)穩(wěn)定在1.05×1010CFU/g，嗜酸乳桿菌制劑的活菌數(shù)量達(dá)到3.7×1010CFU/g。不僅較史洪濤研究深入了一步，而且較任科潤研究的活菌數(shù)提高了100倍，并提出包括水分含量調(diào)節(jié)的固態(tài)發(fā)酵方法，更是滿足國際標(biāo)準(zhǔn)活菌數(shù)達(dá)到1010CFU/g的要求，為該菌制劑的進(jìn)一步研究與應(yīng)用打下良好的工藝基礎(chǔ)。

3.2 復(fù)合微生態(tài)制劑對雛雞生產(chǎn)性能的影響

隨著人們對微生態(tài)制劑不斷地深入研究，眾多研究結(jié)果表明，日糧中添加微生態(tài)制劑對肉雞的生長性能具有一定改善作用[7]。在畜禽日糧中添加微生態(tài)制劑不僅能改善適口性，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，還可以增強(qiáng)動物機(jī)體的抗病力和免疫力，減少疾病的發(fā)生[8]。文正常等(2016)研究表明，飼喂復(fù)合微生態(tài)制劑可極顯著提高雛雞日增重和降低料肉比[9]。R.Kalavathy等(2008)和徐海燕等(2013)在研究復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞生長性能等的影響時發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加乳酸菌可使肉雞體重、平均日增重等顯著提高[10-11]。Giang等報(bào)道，在豬生長過程的日糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑，能提高其飼料轉(zhuǎn)化效率、生長性能以及養(yǎng)分消化率[12]。沈素芳等研究表明，添加微生態(tài)制劑能夠顯著提高肉仔雞的平均日采食量和平均日均增重(P＜0.05)[13]。陳功義等(2015)研究表明，當(dāng)乳酸菌微生態(tài)制劑的添加量在5×106CFU/d時，11和19日齡乳鴿的平均日增重、末重最高，料重比最低，這表明乳酸菌微生態(tài)制劑能夠顯著提高乳鴿的生產(chǎn)性能[14]。在本試驗(yàn)中，復(fù)合微生態(tài)制劑添加組的雛雞料肉比在各個時期均顯著低于對照組（P＜0.05），日增重在各個時期均顯著高于對照組(P＜0.05)，而在3～4周和1～4周時，產(chǎn)朊假絲酵母單獨(dú)添加組和嗜酸乳桿菌單獨(dú)添加組的雛雞日增重也顯著高于對照組(P＜0.05)，這同樣也證明了在雛雞的基礎(chǔ)日糧中按照一定比例添加微生態(tài)制劑，可以提高肉仔雞的生長性能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)經(jīng)過重復(fù)檢測，成功驗(yàn)證出產(chǎn)朊假絲酵母固態(tài)發(fā)酵菌制劑和嗜酸乳桿菌制劑活菌數(shù)最高的發(fā)酵底物配比及最優(yōu)發(fā)酵條件，在此條件下產(chǎn)朊假絲酵母菌固體發(fā)酵的活菌數(shù)穩(wěn)定在1.05×1010CFU/g，嗜酸乳桿菌固體發(fā)酵的活菌數(shù)穩(wěn)定在3.7×1010CFU/g。并且通過動物試驗(yàn)驗(yàn)證出在雛雞的基礎(chǔ)日糧中按照一定比例添加微生態(tài)制劑，可以提高肉仔雞的生長性能。