鄉(xiāng)村旅游業(yè)開(kāi)發(fā)的調(diào)查與研究
——以山東省章丘市繡惠鎮(zhèn)華家村為例

王晨瑩

（山東工商學(xué)院 經(jīng)濟(jì)學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264005）

鄉(xiāng)村旅游業(yè)開(kāi)發(fā)的調(diào)查與研究
——以山東省章丘市繡惠鎮(zhèn)華家村為例

王晨瑩

（山東工商學(xué)院 經(jīng)濟(jì)學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264005）

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)能夠促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生活的進(jìn)步，有利于加快社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)進(jìn)程。山東省章丘市繡惠鎮(zhèn)華家村，以其環(huán)境與交通等方面的諸多優(yōu)勢(shì)，具有較高的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值，但同時(shí)也存在著開(kāi)發(fā)程度不夠、規(guī)模尚小等問(wèn)題。本文通過(guò)分析華家村現(xiàn)有旅游資源的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，希望不僅可以對(duì)該村的鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展和完善提出規(guī)范化建議，并且能夠進(jìn)一步以華家村為例，對(duì)促進(jìn)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展、推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)進(jìn)程提供有益的政策啟示。

華家村；鄉(xiāng)村旅游業(yè)；社會(huì)主義新農(nóng)村

我國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)從20世紀(jì)90年代興起并得到迅速發(fā)展。2015年中央一號(hào)文件明確提出，積極開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村生態(tài)休閑、旅游觀光、文化教育價(jià)值；扶持建設(shè)一批具有歷史、地域、民族特點(diǎn)的特色景觀旅游村鎮(zhèn)，打造形式多樣、特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游休閑產(chǎn)品；加大對(duì)鄉(xiāng)村旅游休閑基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，增強(qiáng)線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)能力，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量；研究制定促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游休閑發(fā)展的用地、財(cái)政、金融等扶持政策，落實(shí)稅收優(yōu)惠政策。在中央政策的指引下，地方各項(xiàng)配套政策積極落實(shí)，鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展快速推進(jìn)。但另一方面，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展也仍然存在總體水平不高、產(chǎn)品單調(diào)、設(shè)施不完善、服務(wù)滯后、管理不善等問(wèn)題，需要得到進(jìn)一步解決。

華家村的旅游業(yè)起步較晚，21世紀(jì)初隨著農(nóng)村電腦網(wǎng)絡(luò)的逐步普及，華家村由個(gè)別民間藝術(shù)品收藏家邀請(qǐng)外地收藏家到自家來(lái)品評(píng)、鑒賞藝術(shù)品為契機(jī)，逐步形成了以鑒賞、買(mǎi)賣(mài)民間藝術(shù)品、附帶餐飲為主的鄉(xiāng)村旅游雛形。2013年以后又陸續(xù)建設(shè)了荷香生態(tài)園、牛奶草莓種植基地，形成了以農(nóng)村風(fēng)景觀光、垂釣、采摘為主體的旅游產(chǎn)品。從去年開(kāi)始，隨著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的逐步推進(jìn)，華家村深挖民俗文化，也相應(yīng)推出了 “紅色村”旅游，建起了以毛澤東像章展覽為主題的“紅色記憶館”，并建設(shè)了十幾家“家庭博物館”。

一、華家村旅游發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1、富有傳奇色彩的村名由來(lái)。華家村的村名來(lái)源于洪武二年，在章丘城居住的河北棗強(qiáng)縣的一支移民隊(duì)伍中，有一華姓老頭領(lǐng)著全家人出了南門(mén)向西南方向走了三、四里地，突然路過(guò)一片花兒盛開(kāi)的地方，那滿地的黃花、白花似滿地金銀，有幾株牡丹花、芍藥花特別艷麗。華老頭很高興：“花者，華也?！保A姓在此居住定會(huì)興旺發(fā)達(dá)。華老頭興奮之余便將一只柳筐一扔，道：“可以在此蓋房了！”卻未注意扔出的柳筐砸折了一株最大的牡丹。華老頭全家在此地居住下來(lái)，并取名華家村。但是華族卻未因此興旺發(fā)達(dá)，反而日久漸衰，華氏一族人員越來(lái)越少并一直無(wú)緣富貴。后來(lái)得知是因當(dāng)年用柳筐砸折了那株牡丹——她是此地花神?；ㄕ廴A傷，傷了華家元?dú)?。此事告誡后人切記，對(duì)待萬(wàn)事萬(wàn)物都要保持一顆善心。

該村如此富有傳奇色彩的由來(lái)，能夠大大提高游客對(duì)該村的了解與好奇，是該村一項(xiàng)獨(dú)特的宣傳方式，從而增加游客流量。

2、多種多樣的豐富資源。人文旅游資源方面。華家村歷史悠久，至今已有600多年的歷史。各種傳說(shuō)、典故較多，尤其該村村民在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)到對(duì)越自衛(wèi)還擊戰(zhàn)中涌現(xiàn)出很多保家衛(wèi)國(guó)的英雄事跡，至今仍為村民廣為傳頌，并以多種形式展現(xiàn)在華家村的文化墻上?，F(xiàn)今，為紀(jì)念中國(guó)共產(chǎn)黨成立70周年，華家村建造了以“沒(méi)有共產(chǎn)黨，就沒(méi)有新中國(guó)”為主題的“紅色記憶館”。

自然資源方面。華家村耕地面積1100畝，以種植玉米、小麥為主。村中有面積較大的荷塘，以明水泉群的優(yōu)質(zhì)水源灌溉，在景觀中具有重要地位。為加快發(fā)展旅游業(yè)，增加旅游項(xiàng)目，現(xiàn)規(guī)劃建設(shè)了三個(gè)特色基地：荷香生態(tài)園、魚(yú)塘、牛奶草莓種植基地。村中家庭養(yǎng)殖業(yè)以豬、鴨、雞為主。規(guī)模較大的養(yǎng)殖業(yè)以豬、魚(yú)為主，其中養(yǎng)魚(yú)專(zhuān)業(yè)戶擁有上百畝魚(yú)塘。特色養(yǎng)殖業(yè)有螞蚱養(yǎng)殖，但尚未形成規(guī)模。

該村擁有的各種獨(dú)特資源形成該村旅游資源的差異性，利于打造特色鮮明的品牌旅游業(yè)。

3、村民自發(fā)的收藏傳統(tǒng)。華家村是章丘市有名的民俗村，家庭式收藏眾多。村兩委完整保護(hù)和傳承了當(dāng)?shù)氐奶厣幕?，在?guī)范的提升多家民間收藏“家庭博物館”的基礎(chǔ)上，策劃建設(shè)民俗博物館，如今已初具規(guī)模，建成后會(huì)陳列一些正在消失的老物件，諸如紡車(chē)、木車(chē)、扁擔(dān)、風(fēng)箱等，面積350平方米，分為三個(gè)展示廳，集中展示民間留存的老物件，展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，全面記錄該村的改革變遷，目的是讓更多的人記住鄉(xiāng)愁。

該村的收藏傳統(tǒng)展現(xiàn)了該村獨(dú)特的旅游資源，能夠大大提高該村的游客吸引力。

4、快速便捷的交通。244省道經(jīng)過(guò)村口，向北不遠(yuǎn)有濟(jì)青高速公路，向東不遠(yuǎn)有242省道，交通條件十分便利。全村道路都是瀝青路，道路寬敞、平坦，各處都有路燈，照明設(shè)施十分完善。值得一提的是，新建的濟(jì)青鐵路即將在該村設(shè)站臺(tái)，屆時(shí)，不僅能夠方便交通，還能夠大大增加該村的人流量，促進(jìn)該村旅游業(yè)的發(fā)展。

快速便捷的交通大大方便游客，從而使游客愿意前來(lái)旅游。

二、華家村旅游發(fā)展不足

1、規(guī)模小，知名度低。華家村村莊面積有限，可以利用的資源種類(lèi)不夠豐富。以華家村一個(gè)自然村的旅游資源作為作為游客的觀光、休閑之地，規(guī)模太小。雖然華家村在民間藝術(shù)品收藏界已小有名氣，但作為近年來(lái)該村主推的鄉(xiāng)村旅游，在鄉(xiāng)村旅游界知名度卻很低。

2、旅游餐飲設(shè)施。華家村村頭有個(gè)小飯店，另外荷香生態(tài)園內(nèi)還有一處較為大型的餐館，但這兩家餐館都沒(méi)能充分利用該村的資源，提供的菜系并沒(méi)有體現(xiàn)出該村的地方特色，回頭客非常少，導(dǎo)致飯店的人流量很少。

3、旅游醫(yī)療。醫(yī)療資源只有一家衛(wèi)生室，名為繡惠鎮(zhèn)華家村衛(wèi)生室，位于華家莊進(jìn)村的主道上。該衛(wèi)生室是一家私人診所，日常所需的藥品配備基本齊全，但是一旦遇到像急性心梗等重大的醫(yī)療事件，就很難應(yīng)付。

4、旅游治安。華家村村委并沒(méi)有設(shè)警衛(wèi)室，村民之間如果發(fā)生糾紛主要由村委干部出面進(jìn)行調(diào)節(jié)。該村的生態(tài)園內(nèi)設(shè)有保衛(wèi)科與警務(wù)室，聘有專(zhuān)業(yè)保安人員，但僅能保護(hù)園內(nèi)治安。如果旅游業(yè)發(fā)展起來(lái)，僅靠現(xiàn)有的保安人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足治安需求。

5、旅游從業(yè)人員。華家莊只有一小型店鋪，規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)范圍有限。店主文化水平較低，經(jīng)營(yíng)能力有限。且其收入主要來(lái)自家中農(nóng)活而不是其店鋪收入。該村并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)從事旅游服務(wù)業(yè)的人員，村民文化水平偏低，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)也很匱乏。

三、華家村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的對(duì)策建議

1、在做大做強(qiáng)華家村現(xiàn)有旅游資源的基礎(chǔ)上，提高知名度。充分利用當(dāng)?shù)赝恋刭Y源的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展大面積特色農(nóng)業(yè)，逐步完善特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)制，形成以產(chǎn)出為主，觀光為輔的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。積極挖掘和保護(hù)當(dāng)?shù)靥厣糜钨Y源，并對(duì)其進(jìn)行整合以擴(kuò)大規(guī)模，從而提高當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的知名度?？梢岳弥苓叚h(huán)境資源來(lái)豐富當(dāng)?shù)刭Y源，增加資源的多樣化，吸引更多的游客。以華家村為例，華家村北靠女郎山，山后有章丘大蔥種植基地，山下有皇家烤肉加工廠，距離華家村不遠(yuǎn)的明水生產(chǎn)明水香米，三者都是當(dāng)?shù)氐木哂写硇缘奶厣Y源。該村可以通過(guò)跟這些產(chǎn)業(yè)廠主簽訂合同等合作方式，來(lái)得到這些資源的提供，從而豐富當(dāng)?shù)刭Y源。

2、建設(shè)農(nóng)村特色餐飲，完善旅游餐飲設(shè)施。地點(diǎn)選?。阂陨鷳B(tài)園為基點(diǎn)，建造茅草屋式等具有農(nóng)村特色的建筑來(lái)提供餐飲；也可在村內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美、地勢(shì)空曠平坦的地帶租賃帳篷，供游客野炊，當(dāng)然當(dāng)?shù)仫埖暌矐?yīng)該相應(yīng)的提供送餐服務(wù)；還可以建立將當(dāng)?shù)氐拿裾粯茄b修成具有民間特色風(fēng)格的飯店，來(lái)提供家庭式民間特色餐飲服務(wù)。

菜式方面：整合當(dāng)?shù)匾约爸苓叺奈幕唾Y源，來(lái)提供具有當(dāng)?shù)靥厣牟耸健Ｒ匀A家村為例，在荷塘的基礎(chǔ)上，可以提供蓮藕百合湯、蓮子飯后果等以蓮花為主題的特色飲食系列?？傊?，菜式方面要夠獨(dú)特，味道要夠美味，才能贏得回頭客，變相宣傳該飯店，宣傳該村。做菜的原材料一定要用該村生態(tài)園中種植的純天然、無(wú)農(nóng)藥的蔬菜，讓游客品嘗美味的同時(shí)，向他們宣傳了該村的農(nóng)產(chǎn)品品牌，有利于提高該村農(nóng)產(chǎn)品品牌的銷(xiāo)量。

3、增加旅游醫(yī)療設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大醫(yī)療規(guī)模。建議翻新衛(wèi)生室，擴(kuò)大其規(guī)模，改善衛(wèi)生室的條件，經(jīng)費(fèi)由政府撥款和村民捐款。鼓勵(lì)村醫(yī)每年進(jìn)修，參加培訓(xùn)，提高從業(yè)水平。為旅游者提供救援、醫(yī)療等醫(yī)療服務(wù)。同就近大醫(yī)院聯(lián)系，提供專(zhuān)門(mén)急救車(chē)輛，以保證旅客在旅游過(guò)程中突發(fā)重大急性疾病能夠盡快就醫(yī)，獲得好的救治。

4、改善旅游治安設(shè)施，提高景區(qū)安全保障。在村內(nèi)設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的警衛(wèi)部門(mén)，可以聘請(qǐng)部分本村村民來(lái)?yè)?dān)當(dāng)治安員，為他們配備基本的防御工具如電警棍、強(qiáng)光燈等，并且要對(duì)他們進(jìn)行經(jīng)常性、規(guī)范性的培訓(xùn)。每天安排一到兩人在村內(nèi)進(jìn)行巡邏，維護(hù)治安。同時(shí)要教育村民熱愛(ài)村子，保護(hù)村子，人人都能為村子的美麗、和諧做一份貢獻(xiàn)，還要加強(qiáng)村民自我防范的意識(shí)和自我保護(hù)能力。

5、增設(shè)旅游從業(yè)人員培訓(xùn)，完善旅游服務(wù)質(zhì)量。

（1）餐飲類(lèi)服務(wù)人員：培訓(xùn)以農(nóng)家樂(lè)為代表的農(nóng)村特色餐飲經(jīng)營(yíng)者，包括經(jīng)理、服務(wù)員、廚師等，讓他們掌握特色農(nóng)莊服務(wù)設(shè)施的建設(shè)和利用方法，包括外觀、餐桌、餐具、廚房、廚具等，提高他們的服務(wù)意識(shí)和技能水平；（2）向?qū)ь?lèi)服務(wù)人員：提高村民的導(dǎo)游講解技能。給本村對(duì)導(dǎo)游等工作有興趣的年輕人提供專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)，使他們不僅具備一般導(dǎo)游應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和工作素養(yǎng)，而且能夠熟練掌握本村自然和人文旅游資源的歷史來(lái)源、發(fā)展情況等；（3）銷(xiāo)售類(lèi)服務(wù)人員：提高村民從事銷(xiāo)售活動(dòng)的技巧和能力。如調(diào)查、選址、裝修、進(jìn)貨、營(yíng)銷(xiāo)技巧等。

6、規(guī)劃旅游基本路線，提高規(guī)范性建設(shè)。華家村村子面積不大，比較適合短暫的“一日游”，基本路線方向的規(guī)劃為：參觀反映該村歷史文化的展覽館——觀光農(nóng)村風(fēng)景——品農(nóng)家飯——體驗(yàn)農(nóng)家生活。

[1] 張亞娥．經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2016．01．

[2] 張瑩．山西高等學(xué)校社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào),2006．3．

[3] 秦政,周虹光,焦健,謝莉莉．經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)行中農(nóng)村旅游業(yè)開(kāi)發(fā)的調(diào)查與研究—以韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)梅花村為例,2016．01．

[5] 謝萬(wàn)忠,包函靈,潘錦民．防城港市新農(nóng)村建設(shè)與旅游開(kāi)發(fā)研究,2015．11．

[6] 殷安琪． “新農(nóng)村”視角下的旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)分析與探究—以?shī)涞讞钍墟?zhèn)為例,2015．

（責(zé)任編輯：劉 康）