定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

王小林

摘 要：定西市是全國(guó)三大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，目前，正在實(shí)施打造“中國(guó)薯都”的戰(zhàn)略。定西市馬鈴薯及其制品已銷往全國(guó)20多個(gè)省、市，遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯、阿聯(lián)酋等國(guó)家和地區(qū)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)厝嗣駥?shí)現(xiàn)“中國(guó)夢(mèng)”的支撐產(chǎn)業(yè)，深刻影響著人民的生活。筆者運(yùn)用調(diào)查與統(tǒng)計(jì)的方法，對(duì)定西市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的自然和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查探究，并為當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了嘗試性建議。

關(guān)鍵詞：定西市；馬鈴薯；調(diào)查研究；可持續(xù)發(fā)展

一、定西市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的自然和社會(huì)環(huán)境

定西市位于甘肅省中部，干旱缺水，土地廣闊，土壤肥沃，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

（一）氣候資源優(yōu)勢(shì)。地屬中溫帶半干旱氣候，年平均降雨量?jī)H400毫米，全年日照時(shí)數(shù)2500多小時(shí)，且在馬鈴薯生育期大于30℃高溫天氣很少出現(xiàn)，光能資源與降雨規(guī)律正好與馬鈴薯生長(zhǎng)及塊莖膨大需水季相吻合。

（二）土地資源優(yōu)勢(shì)。定西市土壤主要為黑壚土、黃綿土、灰鈣土、潮土四個(gè)土類，土壤少氮、富鉀、缺磷，PH值在7.7-8.5之間，土層深厚，土質(zhì)疏松，適合優(yōu)良馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境。

（三）勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。定西市農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘?0%以上，農(nóng)村勞動(dòng)力資源非常豐富，為發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

（四）技術(shù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。安定區(qū)種植馬鈴薯歷史悠久，數(shù)百年來(lái)，人們總結(jié)積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和貯藏經(jīng)驗(yàn)——“深挖窖，多貯存，陸續(xù)分期上市”。近年來(lái)，使用黑色地膜種植，取得了驚人的成果。同時(shí)，甘肅馬鈴薯工程技術(shù)研究中心成立在區(qū)內(nèi)，技術(shù)力量較為雄厚。

（五）區(qū)位優(yōu)勢(shì)。定西市是古“絲綢之路”必經(jīng)之地，素有“蘭州門戶”、“甘肅咽喉”之稱。隴海鐵路、蘭渝鐵路和310、312國(guó)道穿境而過(guò)，交通十分便利，承運(yùn)能力很強(qiáng)。

二、目前馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

經(jīng)調(diào)查研究，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)潛力廣闊，但目前馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還基本停留在原料型、鮮食型、菜用型階段。種植、銷售、加工等方面存在著諸多不完善因素。

（一）生產(chǎn)服務(wù)體系有待進(jìn)一步完善。馬鈴薯育種工作滯后，不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)多樣化的需求；栽培方式傳統(tǒng)粗放；新品種推廣緩慢，比較有競(jìng)爭(zhēng)力的“新大坪”等品種還沒(méi)有形成規(guī)模，精淀粉加工最佳適宜品種隴薯3號(hào)等推廣普及率不高。良種繁育基地規(guī)模小。

（二）深加工不夠。多數(shù)加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品單一，技術(shù)含量低，附加值不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈條短，對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力不足；發(fā)展資金短缺，技術(shù)改造和新產(chǎn)品開發(fā)跟不上，原料收購(gòu)受制于資金短缺，小規(guī)模生產(chǎn)，治污設(shè)施不配套，造成環(huán)境污染。

（三）生產(chǎn)、收購(gòu)、貯藏不配套。專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)少，現(xiàn)有交易市場(chǎng)規(guī)模較小，基礎(chǔ)設(shè)施落后；許多企業(yè)基本沒(méi)有貯藏能力，大都是邊收購(gòu)邊生產(chǎn)，生產(chǎn)難以保證正常；農(nóng)民采用窖藏保管，貯藏溫濕度難以控制，常常發(fā)生爛窖或長(zhǎng)牙，品質(zhì)得不到保證，企業(yè)時(shí)常出現(xiàn)停產(chǎn)待料現(xiàn)象。

（四）資金短缺影響著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。規(guī)模較大的企業(yè)和種植大戶都不同程度的存在資金短缺的問(wèn)題，特別是企業(yè)不能保證科研資金，產(chǎn)品的科技含量不高。多數(shù)企業(yè)和種植大戶普遍存在發(fā)展資金短缺，技術(shù)改造和新產(chǎn)品開發(fā)跟不上，原料收購(gòu)受制于資金短缺等問(wèn)題。

三、安定區(qū)做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的建議

（一）實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略。充分發(fā)揮“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢(shì)積極開展統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一簽單的“五統(tǒng)一”服務(wù)。

（二）加強(qiáng)馬鈴薯“地區(qū)專門化”和“生產(chǎn)專門化”建設(shè)。為加快全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)升級(jí)，重點(diǎn)發(fā)展馬鈴薯品牌產(chǎn)品的專門化生產(chǎn)。加強(qiáng)馬鈴薯專業(yè)人員和專業(yè)公司的建設(shè)，使馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如耕種，灌溉，施肥，除草，出土，脫粒，貯藏等，由公司或農(nóng)場(chǎng)專業(yè)人員承擔(dān)，實(shí)施機(jī)械化生產(chǎn)。

（三）積極開拓市場(chǎng)。積極開辟終端市場(chǎng)，擴(kuò)大終端直銷的范圍，全面提升安定馬鈴薯的市場(chǎng)占有率和知名度。

（四）加強(qiáng)貯藏設(shè)施建設(shè)。在貯藏設(shè)施建設(shè)上，積極構(gòu)建“窯群+小市場(chǎng)+收購(gòu)攤點(diǎn)+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷體系，真正實(shí)現(xiàn)藏薯于民，以貯藏促增收。

（五）加強(qiáng)信息服務(wù)。充分利用網(wǎng)絡(luò)信息，并通過(guò)媒體等多種途徑向社會(huì)公布。

（六）增加馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)行深加工，產(chǎn)出多產(chǎn)品。目前，馬鈴薯產(chǎn)品和制品可分為冷凍食品、油炸制品、脫水制品和其他制品。對(duì)馬鈴薯及產(chǎn)品進(jìn)行深加工和精加工，增加產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品。其產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品示意圖如下：

（七）開展訂單服務(wù)。馬鈴薯協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮“上聯(lián)市場(chǎng)，下聯(lián)農(nóng)戶”的作用，積極組織企業(yè)與農(nóng)戶簽訂訂單，切實(shí)保護(hù)種植戶的利益。

（八）加大政府扶持力度。政府積極努力，早日爭(zhēng)取政府良種補(bǔ)貼，提高廣大農(nóng)民的種植積極性。

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