桂南地區(qū)大鯢繁養(yǎng)技術(shù)試驗

李堅明+++++榮仕嶼+++++黃儒明

中國大鯢，俗稱娃娃魚。20世紀80年代以來，我國大鯢養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但由于受生長環(huán)境條件的影響，大鯢養(yǎng)殖主要分布在我國的陜西、湖南、四川、貴州等地，而廣西大鯢養(yǎng)殖尚處于起步階段，桂南地區(qū)氣候炎熱，大鯢繁殖成功率很低。為此，我們在南寧市祥津大鯢良種場實施大鯢繁養(yǎng)技術(shù)試驗，開展其生物學、生態(tài)學及生態(tài)繁殖研究。試驗結(jié)果，大鯢繁養(yǎng)取得成功，為擴大大鯢在桂南地區(qū)養(yǎng)殖提供了實踐依據(jù)。具體實驗介紹如下：

一、材料與方法

1. 材料

①仿生態(tài)養(yǎng)殖池設施。建橢圓形仿生態(tài)養(yǎng)殖池7個，池底鋪鵝卵石，水深30厘米，池壁、池底平整、光滑；每個池底兩邊各造4～6個面積為1米2的洞穴，供種鯢棲息繁衍。洞穴內(nèi)墻用大卵石砌成，洞穴上方用水泥制板蓋上，覆土50～80厘米厚；在覆土上面種植水草遮陰，洞穴上方安裝透氣管。養(yǎng)殖池四周設置防逃網(wǎng)和監(jiān)控設施。

②親鯢來源。2011年3 - 4月分別從湖南省張家界和廣西金秀縣引進4～5齡親鯢，分別為83尾和45尾，平均體長50～68厘米，平均體重1.75～2.5千克/尾，在廣西大明山大鯢仿生態(tài)繁育基地進行培育。

③后備親本引進。2014年2月從陜西漢中引進3年齡備用親魚360尾（♀120尾，♂240尾）。在祥津大鯢良種場地下室進行培育。

④幼鯢。大明山繁育基地，于2011年11月經(jīng)過仿生態(tài)繁育獲得幼鯢2135尾。

⑤水質(zhì)檢測設備。分光光度計、便攜式pH計、電子天平、試劑盒、酸式滴定管、分析純藥品等。

2. 技術(shù)措施與方法

①親鯢的培育。大明山基地7個仿生態(tài)養(yǎng)殖池，放養(yǎng)了2011年從湖南省張家界和廣西金秀縣引進的128尾4～5齡大鯢，每池15尾。日常投喂以鮮活魚苗為主，繁殖期間主要投喂鰱魚肉塊及雞肝、鴨肝等，每次投15千克左右。視天氣情況每天或隔1～2天投喂1次，投喂時間在18：00左右。

②后備親本的培育。2014年2月從陜西漢中引進3年齡備用親魚360尾（♀120尾，♂240尾）， 運達存活率100%。經(jīng)2%鹽水消毒后，放入80個用高錳酸鉀消毒過的仿生態(tài)養(yǎng)殖池飼養(yǎng)，每池放養(yǎng)種鯢3～5尾。每天或隔1～2天投喂1次，每次投15千克的鮮活魚苗，投喂時間在18：00左右。

③親鯢的雌雄鑒別。經(jīng)過大約半年飼養(yǎng)，親鯢逐漸開始性腺成熟。雌雄親鯢辨別：在非繁殖期間，頭部>軀干的為雄，反之為雌；頭部眼后有2個明顯的肌肉質(zhì)圓角（不平順）為雄，反之頭部平順、無明顯鼓包的為雌；泄殖孔光滑為雌，泄殖孔周圍有一圈白點為雄。在繁殖期間，雌性體型較寬，生殖孔兩裙邊突出明顯，手可摸到鼓起的卵粒；而雄性體型消瘦，生殖孔為橘瓣狀。

④催產(chǎn)與孵化。2014年8月16日、18日、20日分3批對雄鯢以每千克體重注射400單位的絨促性素。其中第一批8月16日為一、二、三號池注射雄鯢46尾，8月21日產(chǎn)卵12窩，得卵7000多枚，受精卵5000多枚；第二批8月18日對四、五號池注射雄鯢32尾，8月22日產(chǎn)卵6窩，得卵4000多枚，受精卵1500多枚；第三批8月20日對六、七號池注射雄鯢30尾（只有6年齡），8月24日產(chǎn)卵5窩得卵2000多枚，受精卵不足200枚。以上3批共注射雄鯢108尾，水溫均在22℃的情況下獲得23窩13 000多枚卵，其中受精卵6700多枚，因受周邊工程影響，經(jīng)過32～33天的孵化，出小苗2875條。

⑤稚鯢的運輸。大明山繁育基地的大鯢自然交配繁殖成功后，于2013年11月獲得5～6厘米的稚鯢2135尾，同月將稚鯢轉(zhuǎn)移到位于廣西南寧市江南區(qū)沙井街三津養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。

⑥稚鯢的暫養(yǎng)。先用塑料盆暫養(yǎng)稚鯢，水溫保持在21℃左右。在其卵黃囊消失后、開始投喂開口餌料時，將稚鯢轉(zhuǎn)移至地下室的養(yǎng)殖池中。

⑦幼鯢的飼養(yǎng)。幼鯢卵黃囊消失后投喂冰凍紅蟲，每天1次，投喂量大約為2塊（1厘米3 /塊）冰凍紅蟲。投喂前先解凍紅蟲，用土霉素浸泡消毒之后方可給幼鯢進食。經(jīng)過3～4個月的飼養(yǎng)，開始改喂小蝦米。 6個月后，配合投喂切成小條狀的魚塊。9個月后，適當投喂鮮活的小魚蝦，并不定時地投喂切碎的動物肝臟，以提供均衡營養(yǎng)。

⑧幼鯢的日常管理工作。由于幼鯢極其怕光和驚動，因此需要在地下室全黑暗環(huán)境中飼養(yǎng)。養(yǎng)殖池面積為100厘米×50厘米，水深25厘米左右，將地下水引入池內(nèi)，全天保持微流水狀態(tài)，并適當充氧。每天觀察記錄幼鯢活動及水溫變化情況。定期清理池中的食物殘渣。

⑨病害防治。堅持“防重于治”。要隨時注意大鯢的攝食活動情況，如發(fā)現(xiàn)成體離群獨游，要采用隔離防治措施。要對水源進行處理，使用篩絹網(wǎng)進行過濾，防止敵害生物進入養(yǎng)殖水體。由于幼鯢好斗，為防止相互咬傷，需逐步分池飼養(yǎng)；同時將被咬傷的大鯢及時撈出，傷口涂抹藥物后再放回水體單獨飼養(yǎng)觀察。

⑩養(yǎng)殖用水水質(zhì)指標的測定。測定的水樣均為廣西大明山大鯢繁育基地的親鯢養(yǎng)殖池用水。測定的水質(zhì)指標包括：水溫，采用水銀溫度計現(xiàn)場測量；pH值，采用便攜式pH計測量；溶解氧，采用碘量法測量；總硬度，采用EDTA滴定法測量；氨氮，采用過硫酸鉀﹣紫外分光光度法測量。各取樣點的水質(zhì)指標以3個水樣測定值的平均值表示。

二、結(jié)果與分析

1. 結(jié)果

①幼鯢的人工培育及生長。根據(jù)2013年11月自然產(chǎn)卵孵化獲得的2135尾稚鯢的生長情況記錄，剛孵出1個月左右時，平均體長4.5厘米，12月底平均體長達5.6厘米。將其從大明山運回南寧江南沙井養(yǎng)殖場，3月觀察發(fā)現(xiàn)，2135尾稚鯢生長狀況出現(xiàn)差異；至6月，累計死亡63尾，平均體長13厘米；至12月10日，累計死亡83尾，平均體長22.5厘米。

幼鯢的生長情況基本趨于一致，每個階段呈比較均勻增長的趨勢。但體重的增長變化比較大，前3個月通過本體卵黃囊提供營養(yǎng)，體重增長緩慢；第四個月后卵黃囊消失，幼鯢開始進食，體重增長快速。至2014年12月存活2052尾，體長從4.5厘米到22.5厘米。

②親鯢、成鯢繁殖及生長。3年齡親鯢在與幼鯢的相同條件下，共360尾，至12月10日，死亡12尾，余下348尾，10個月飼養(yǎng)平均增重1.25千克以上。

2014年2月從陜西漢源生物科技有限公司購回3年齡大鯢360尾（♀120尾，♂240尾），個體平均重量1.23千克作為后備親本培育，至2014年12月成活348尾，個體平均重量2.76千克。將2013年11月由本場孵化獲得的2135尾稚鯢培育一年后，成活2052尾，培育成活率96.1%，體長平均值為22.8厘米，體重平均值為1.135千克。

③實驗證明，在桂南地區(qū)只要控制水溫在25℃以下，可以進行大鯢養(yǎng)殖，增長速度比西北地域快1～1.5年 （達到同等重量）；在仿生態(tài)條件下，通過水溫及各種繁殖生態(tài)環(huán)境因子的調(diào)控，大鯢可以進行自然交配產(chǎn)卵、人工孵化、人工培育和養(yǎng)成。

2.分析

①親鯢養(yǎng)殖池水化因子的測定。在7個養(yǎng)殖池中取水樣，根據(jù)所取水樣的時間段不同，總共測定3次，測定的溶解氧、化學耗氧量、硫化物、總硬度（以氧化鈣計）、氨氮含量和pH值結(jié)果見表1。由表1可以看出，大鯢養(yǎng)殖池中水質(zhì)良好。

②影響大鯢養(yǎng)殖的主要環(huán)境因子。水溫：水溫對大鯢的生長、繁殖影響較大。大鯢可在0～38℃的水中生存，適宜水溫16～25℃；水溫低于10℃時開始冬眠，完全停止進食；水溫超過25℃時，攝食減少，行動遲鈍，生長緩慢；水溫越高大鯢性成熟越早，水溫劇烈波動可導致大鯢發(fā)育遲緩。

水質(zhì)：大鯢對水體中的溶氧和水質(zhì)要求比較嚴格，當水中溶氧在5毫克/升以上時，水質(zhì)清潔無污染，適合大鯢的生長發(fā)育。適宜pH值在6.8～7.8，pH值大于9時可導致其死亡，特別是在人工養(yǎng)殖條件下，夏季氣溫偏高，大鯢容易氨中毒。

光照：大鯢晝伏夜出，光照主要對大鯢的繁殖有顯著影響。大鯢性腺發(fā)育適宜光照為100～500勒克斯，光照超過適宜范圍，將導致大鯢性成熟紊亂，出現(xiàn)性腺異常，難以產(chǎn)卵受精。

三、討論

1. 影響親鯢養(yǎng)殖的水化環(huán)境因子

水溫對大鯢的生長發(fā)育至關(guān)重要。大明山繁育基地的水溫較適合養(yǎng)殖大鯢，水溫常年在大鯢的適宜溫度范圍16～25℃，可以有效減少大鯢的冬眠與夏眠。若水溫低于10±0.5℃時，大鯢就會進入冬眠。但我們在2012年2月做過相關(guān)試驗，在下午水溫為11.5℃時，投喂一定數(shù)量的魚塊，晚上再去檢查時，發(fā)現(xiàn)魚塊已被大鯢進食。這說明在大明山當?shù)丨h(huán)境條件下，人工養(yǎng)殖的大鯢改變了冬眠習性，全年均能生長發(fā)育。

光照因子對大鯢的生長繁殖也有很大的影響。對大鯢繁殖所需生態(tài)因子的確定，今后尚需更多的、長期的觀測和系統(tǒng)的調(diào)查研究。

2. 關(guān)于大鯢的仿生態(tài)繁殖

親鯢一般選擇體長超過60厘米、體重超過1.5千克的成熟大鯢。大鯢的仿生態(tài)繁殖必須在大鯢性腺完全成熟之后進行，否則將很難繁殖成功。判斷其性腺是否成熟，首先根據(jù)時間進行初步判斷其性腺是否接近成熟，親鯢在性腺成熟時行動異常興奮，雌鯢腹部明顯增大，攝食量明顯減少，用手壓其腹部，松軟不梗手，即可判斷為性腺成熟。此外，根據(jù)親鯢的生長發(fā)育特點，飼料中添加中草藥制劑、多種維生素和復合礦物元素，強化飼養(yǎng)管理，以促進大鯢的性腺發(fā)育。研究表明，仿生態(tài)條件下無需催產(chǎn)刺激，通過雌雄親鯢配對原地自行交配產(chǎn)卵受精，產(chǎn)后親鯢恢復較快，且親鯢可使用多年。

3. 關(guān)于稚幼鯢的生長

剛孵化出來的稚鯢基本無太大區(qū)別。2013年11月底從大明山運回的2135尾稚鯢，可能是由于運輸驚嚇的原因，在之后的3個月飼養(yǎng)中，有20多尾長勢不好，經(jīng)過后期的精心照料，生長到6個月時，長勢基本相當。由于大鯢相當害怕驚動與驚嚇，因此在運輸過程中需特別小心，盡量不搬運。由于稚鯢抗逆性差，若環(huán)境變化不易變態(tài)，生長停滯甚至死亡。因此需加強環(huán)境控制，特別是溫度的控制，保持池內(nèi)流水狀和環(huán)境清潔。

幼鯢較稚鯢抵抗力有很大的提高，對環(huán)境和攝食要求也不同于稚鯢，應保持水質(zhì)清潔、pH值中性或偏堿性，以及高溶氧量。從幼鯢的生長曲線可以明顯看出，夏秋季體重增長較快于春冬季。根據(jù)季節(jié)的不同，投喂量進行適當調(diào)整，以提高餌料利用率。

研究結(jié)果表明，培育性腺成熟的大鯢是仿生態(tài)繁殖成功的關(guān)鍵，在生態(tài)養(yǎng)殖池中可培育出雌、雄性腺發(fā)育同步成熟的群體。目前，大鯢人工催產(chǎn)的受精率、孵化率不足15%，而仿、原生態(tài)繁殖的受精率和孵化率高達80%。

4. 建議

針對目前廣西桂南地區(qū)大鯢人工繁育存在的問題，提出幾點仿生態(tài)繁育大鯢技術(shù)建議：一是如何采用多種手段刺激雄性大鯢的精子活性，促進雌鯢排卵、雄鯢排精同步進行，以提高卵子受精率是大鯢仿生態(tài)繁育成功的關(guān)鍵。二是大鯢自然產(chǎn)卵受精后，轉(zhuǎn)移到孵化池進行人工孵化，可極大地提高繁殖孵化率。三是成鯢同類相殘現(xiàn)象較明顯，雌雄親鯢應實行單養(yǎng)。四是今后進一步深入系統(tǒng)地研究大鯢的性腺發(fā)育生理，探索出大鯢的性腺發(fā)育所需最適營養(yǎng)、生理和生態(tài)條件，從而保證親鯢性腺良好發(fā)育。

（作者聯(lián)系地址：李堅明 榮仕嶼 廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 郵編：530021；黃儒明 廣西百色市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：533000）