江南地區(qū)傳統(tǒng)元素在茶藝空間中應(yīng)用研究

余洋

隨著社會(huì)的發(fā)展，特別是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，城市的生活方式、和休閑需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。這是后工業(yè)時(shí)代最直接的呈現(xiàn)方式，同時(shí)也促進(jìn)了江南地區(qū)傳統(tǒng)元素在茶藝空間的發(fā)展。江南地區(qū)傳統(tǒng)元素在茶藝空間的發(fā)展最主要的文化便是居住的休閑文化，休閑生活的日常化、休閑設(shè)施的完善化、休閑服務(wù)的社會(huì)化、休閑用品的產(chǎn)業(yè)化，以上代表著一個(gè)“大眾休閑時(shí)代”的到來(lái)。休閑在社會(huì)和文化生活中從原來(lái)的所扮演的“邊緣角色”變成了“時(shí)代的主角”之一。在社會(huì)多元化發(fā)展的同時(shí)，很多人開(kāi)始關(guān)注傳統(tǒng)文化給我們帶來(lái)的空間變化，在新時(shí)代的背景下，需要用傳統(tǒng)元素去改變?nèi)藗兊纳罘绞?，使人們的休閑居住品質(zhì)得到最大化的提高。

茶藝空間國(guó)內(nèi)外現(xiàn)況

中國(guó)傳統(tǒng)的插文化主要體現(xiàn)在中國(guó)靜態(tài)的休閑文化中。茶文化的清、儉、和的特征成就了中國(guó)人的休閑理念。飲茶是是世界三大飲料之一，古代，通過(guò)絲綢之路讓世界人民認(rèn)識(shí)了中國(guó)的茶葉，并豐富了世界各國(guó)的飲茶方式。中國(guó)從唐朝開(kāi)始普及飲茶文化，距今已經(jīng)有幾千年了，在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，逐漸形成獨(dú)具民族特色的飲茶文化，深受各階層人民的推崇。茶館作為一個(gè)休閑空間，不但是個(gè)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，還是個(gè)象征環(huán)境、表現(xiàn)符號(hào)，有著極強(qiáng)的歷史延續(xù)性和時(shí)代特征。

茶館或茶室，在日本叫做“喫茶店”， “喫茶店”醒目的霓紅燈招牌不時(shí)會(huì)映入眼簾，就是在偏僻的小街深巷，“喫茶店”也可謂星羅棋布。在日本這樣一個(gè)生活節(jié)奏很快的社會(huì)里，“喫茶店”能有一席之地是因?yàn)樗鼭M足了某種社會(huì)需求。“喫茶店”，顧名思義，喝茶的地方。不過(guò)在日本這個(gè)“顧客即上帝”的國(guó)家里，為了招攬來(lái)更多的顧客，經(jīng)營(yíng)者都把門(mén)面裝潢的很漂亮，霓紅燈招牌十分醒目。；店內(nèi)裝飾一般都比較素雅店內(nèi)的裝飾也力求活潑，播放爵士音樂(lè)?！皢瞬璧辍庇写笥行?，大的在一間大廳里設(shè)有上百個(gè)座位，小的只有十幾個(gè)座位。但是它們的共同點(diǎn)則是整潔、衛(wèi)生、舒適、提供“日本式”的第一流服務(wù)，“喫茶店”也是交易、約會(huì)的重要場(chǎng)所。

茶藝空間發(fā)展與目的

喝茶的場(chǎng)所有兩種，一種是為弘揚(yáng)茶文化而創(chuàng)新開(kāi)發(fā)出的注重品茗空間，以展現(xiàn)現(xiàn)代茶藝為主，多以“茶藝館”命名，它可以說(shuō)完全是一種新生事物。另一種是以茶文化為媒介，透過(guò)茶文化與地方文化的和諧映襯來(lái)達(dá)到弘揚(yáng)、振興民族文化的目的。這類茶藝館一般是在傳統(tǒng)茶館的基礎(chǔ)上演變而來(lái)的，基本上沿用之前的“茶館”、“茶樓”等店名。

現(xiàn)代茶藝館的出現(xiàn)，是偶然也是必然。按照臺(tái)灣范增平先生的說(shuō)法，最早的一家“茶藝館”是在20世紀(jì)70年代中期，由管壽齡在臺(tái)北開(kāi)辦的，是經(jīng)營(yíng)國(guó)畫(huà)、陶瓷等藝術(shù)品的藝?yán)?。茶藝館是用茶來(lái)美化藝術(shù)品，讓顧客一邊飲茶，一邊欣賞藝術(shù)品，同時(shí)中國(guó)人的品茗也是種藝術(shù)，享受的茶香，與館內(nèi)陳設(shè)的中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)、陶瓷帶來(lái)的恬靜和寧適相得益彰。

茶藝空間在現(xiàn)代社會(huì)中不僅起著一定的精神作用，同時(shí)其自身所帶的經(jīng)濟(jì)作用也不可忽視。但是對(duì)于現(xiàn)在的茶樓設(shè)計(jì)卻普遍的存在一些弊端與不足。茶樓本是人們休憩洽談的主要場(chǎng)所，但是設(shè)計(jì)過(guò)程中卻忽視了許多中國(guó)的傳統(tǒng)元素。茶藝館室內(nèi)空間環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)要注重自然環(huán)境、傳統(tǒng)文化、地域特色、人文風(fēng)情等元素的融合，設(shè)計(jì)出具有中國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)與時(shí)代背景相結(jié)合的茶藝空間文化。設(shè)計(jì)以“傳承歷史文脈，體現(xiàn)時(shí)代特征”為原則； 在空間設(shè)計(jì)中注重從材質(zhì)機(jī)理、典型符號(hào)、陳設(shè)藝術(shù)等各方面體現(xiàn)時(shí)代特征、凸顯民族特色、融合自然景觀。所以說(shuō)傳統(tǒng)文化元素在茶藝空間的應(yīng)用不僅能滿足居住者使用功能的需求，還可以彰顯中國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)文化特征。

首先是茶藝館創(chuàng)辦的目的是為了繼承和弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化、促進(jìn)文博、旅游和經(jīng)貿(mào)，也就是說(shuō)它的性質(zhì)不是單純的商業(yè)性，不是以贏利為主要目的的，主要是為了挖掘，弘揚(yáng)茶文化。由此可見(jiàn)茶藝館是作為“文化事業(yè)”來(lái)經(jīng)營(yíng)的。其次是主要通過(guò)泡茶和飲茶的藝術(shù)化來(lái)弘揚(yáng)茶文化，并且率先創(chuàng)造出了一套固定的泡茶程序，并且有專職人員為客人表演茶藝。品味名茶講究環(huán)境，福建茶藝館除了泡茶藝術(shù)和茶藝表演之外，突顯茶藝館特點(diǎn)的是其具有文化氛圍濃郁的室內(nèi)陳設(shè)，將飲茶的空間也藝術(shù)化。

茶藝空間的設(shè)計(jì)手法

江南風(fēng)格是基于新中式風(fēng)格上大量運(yùn)用具有江南特色的室內(nèi)裝飾風(fēng)格。江南水鄉(xiāng)建筑在千百年歷史的沉淀下，漸漸形成了獨(dú)特的文化特色。小橋流水、深弄曲巷、粉墻黛瓦中包含了博大精深的文化理念。體現(xiàn)在外在的建筑材料、構(gòu)造工藝、色彩造型，和內(nèi)涵的虛與實(shí)、環(huán)境與空間、時(shí)間與文脈等精神層面。作為當(dāng)代公共空間的茶藝館，它的裝飾風(fēng)格是隨著人們消費(fèi)需求的提升以及文化元素的進(jìn)一步介入更趨于特色化、多元化。

青磚：磚是江南民居廣泛運(yùn)用的建筑材料。磚可以用在墻面和隔斷的設(shè)計(jì)中，磚獨(dú)特的質(zhì)感和肌理，簡(jiǎn)潔的造型，淡雅的色彩，很容易使人感受到江南的素雅之感。

瓦：“瓦是江南的帽，楚楚然.如片片暗玉點(diǎn)綴屋上?！蓖咴诓杷囸^的空間設(shè)計(jì)上用作墻面的裝飾，和青磚一起營(yíng)造出自然淳樸的空間。

竹：江南生活與竹子的關(guān)系密切，可以用在家具上，如這桌椅、屏風(fēng)等，陳設(shè)上有竹筒燈，裝飾上有竹簾等。

小橋流水：水是江南水鄉(xiāng)環(huán)境的母體與血脈。江南水鄉(xiāng)因水而生，因水而發(fā)展”。水也是江南景觀中最基本的物質(zhì)要素。所以利用小橋流水這一個(gè)小縮影景觀來(lái)體現(xiàn)江南民居的風(fēng)景人情。

結(jié)論

設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)和最終目的就是為了滿足人的需求，即設(shè)計(jì)是為人的設(shè)計(jì)，是在物質(zhì)和精神上貫徹著以人為本。“以人為本”是當(dāng)代空間設(shè)計(jì)的本質(zhì)要求，室內(nèi)裝飾風(fēng)格凸顯地域文化特色，地域元素在滿足空間設(shè)計(jì)功能的基礎(chǔ)上又可以體現(xiàn)一定的文化內(nèi)涵，賦予其新的表現(xiàn)方式，對(duì)地域文化起到傳承作用，又使其設(shè)計(jì)具有文化性與時(shí)代性。

（作者單位：廣州大學(xué)）