《萃取和分液》教學(xué)設(shè)計(jì)

陳逸珊　衷明華

【中圖分類號】G642.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）22-0-02

一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

初中化學(xué)介紹了常見的化學(xué)儀器和藥品的使用，以及一些基本操作，但高中新生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)還了解不多。本節(jié)介紹萃取這一新的方法，讓學(xué)生對分離和提純的方法有更進(jìn)一步的認(rèn)識，同時使實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)一步提高。采用演示、邊講邊實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方法，認(rèn)真指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能。實(shí)驗(yàn)的體驗(yàn)和成功，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。采用邊講邊實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式，有利于學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)觀察、思維、獨(dú)立操作等能力，容易獲得成功感。在實(shí)驗(yàn)過程中，教師通過分階段講解實(shí)驗(yàn)的操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，提高學(xué)生的注意力，并可減少實(shí)驗(yàn)過程中不規(guī)范的操作。聯(lián)系生活，讓學(xué)生更好的體會化學(xué)價值，有趣味和有目的性的學(xué)習(xí)才能更好地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

二、教學(xué)目標(biāo)

（一）學(xué)情分析

本節(jié)的教學(xué)對象是普通高中一年級的新生，他們在心理上正處于由感性學(xué)習(xí)過渡到理性學(xué)習(xí)的時期，仍對化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著一定的學(xué)習(xí)興趣，同時具有一定的觀察分析能力，但只掌握一些基本的實(shí)驗(yàn)操作。

（二）教學(xué)目標(biāo)

1、知識與技能：初步學(xué)會使用分液和萃取的方法對混合物進(jìn)行分離和提純；

2、過程與方法：從具體案例中感受萃取和分液的實(shí)際應(yīng)用價值，理解并掌握分液和萃取的原理和操作方法；

3、情感態(tài)度價值觀：提高分離和提純的實(shí)驗(yàn)操作能力，培養(yǎng)觀察、思維、獨(dú)立操作等能力。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：萃取和分液的操作方法

難點(diǎn)：萃取的原理、萃取劑的選擇

四、教法學(xué)法分析

教法：實(shí)驗(yàn)演示法、情境創(chuàng)設(shè)法等

學(xué)法：小組討論法

五、教學(xué)過程

教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖

創(chuàng)設(shè)情境 播放一段視頻“夏威夷檀香精油萃取過程”（優(yōu)酷網(wǎng)）

生活中，我們經(jīng)常遇到一些化妝品廣告說“萃取植物精油”，視頻中利用萃取提取檀香精油，萃取是什么？精油與水能分開，是因?yàn)槭裁矗?學(xué)生思考，視頻中是利用水蒸汽將精油“帶出”，后又冷卻，所以油與水分離。 聯(lián)系生活生產(chǎn)，體會萃取和分液在實(shí)際生產(chǎn)的應(yīng)用價值。

分析講解 在本視頻中，利用水蒸氣與精油在一定壓力和溫度下互溶，水蒸氣攜帶出檀香木中的檀香醇，冷卻后，精油不溶于水，故分離開來，我們把類似蒸餾水這樣的作用的一類溶劑成為萃取劑，完成萃取的填空。

（一）原理：利用溶質(zhì)在（互不相溶）的溶劑里的（溶解度）不同，用（一種溶劑）把溶質(zhì)從它與（另一種溶劑）所組成的溶液中提取出來的方法。

舉例：A和B兩種溶液，C在A里面組成混合溶液，但溶解度不高，如果我們想要取出C，而C在B中的溶解度更高，那我們就可以往A混合液中加入B，就可以從A的手里“搶”出C來了。

提問：A和B這兩種溶劑能互溶嗎？

（二）理解原理后，萃取劑在選擇上有什么要求？完成填空

【引導(dǎo)】能溶解于原溶液嗎？能不能與溶質(zhì)發(fā)生反應(yīng)？萃取劑為什么能取出溶質(zhì)？

1、與原溶劑（互不相溶）；

2、與溶質(zhì)（不發(fā)生反應(yīng)）且（易分離）；

3、溶質(zhì)在萃取劑中的（溶解度）要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在原溶劑中的（溶解度）。 學(xué)生思考，做筆記

（一）A和B兩種溶劑得是互不相溶，不然，加入B相當(dāng)于在A中加入了另一種物質(zhì)，無法分離，也就沒有萃取的效果。

（二）不能溶解，不能發(fā)生反應(yīng)且易分離，溶解度不同 理解萃取的本質(zhì)，填空的形式引發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)全體參與，教師及時鼓勵評價

創(chuàng)設(shè)情境 在前面，我們知道油與水不能溶在一起，那現(xiàn)在有一杯油和水，有以下的實(shí)驗(yàn)儀器，你們會怎樣分開油和水？實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察和思考，并將自己的方法與其他同學(xué)進(jìn)行交流和比較。

六、板書設(shè)計(jì)

萃取和分液

一、萃取

（一）原理：

利用溶質(zhì)在（互不相溶）的溶劑里的（溶解度）不同，用（一種溶劑）把溶質(zhì)從它與（另一種溶劑）所組成的溶液中提取出來的方法。

（二）萃取劑的選擇：

1、與原溶劑（互不相溶）；

2、與溶質(zhì)（不發(fā)生反應(yīng)）且（易分離）；

3、溶質(zhì)在萃取劑中的（溶解度）要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在原溶劑中的（溶解度）。

（三）萃取的注意事項(xiàng)

1、使用前要驗(yàn)漏

2、注意萃取劑的選擇

二、分液

（一）原理：分離兩互不相溶的溶液

（二）分液使用的儀器：分液漏斗

（三）注意事項(xiàng)：

1、分液時應(yīng)將漏斗的塞子打開，使漏斗內(nèi)部與大氣壓相同，以利于液體流下；分液下端應(yīng)緊靠燒杯壁；

2、分液時，下層液體于漏斗下口流出，上層液體則從上口倒出。

七、教學(xué)反思

（一）在這節(jié)課中，萃取的原理是最難讓學(xué)生理解透徹的，需要舉例生活中比較容易理解的例子，在舉例這方面很那找到比較形象的比喻；

（二）萃取和分液的實(shí)驗(yàn)演示要做到，邊演示邊講解注意事項(xiàng)，才能更好的加深學(xué)生的印象；

（三）萃取在工業(yè)上的應(yīng)用是極廣的，這節(jié)課需要聯(lián)系生活生產(chǎn)，才能讓學(xué)生明白學(xué)習(xí)化學(xué)的價值以及投入更多的興趣。