傳統(tǒng)科技融入幼兒園課程：植物染料與扎染技術(shù)

李?yuàn)櫇? 范亮

一、設(shè)計(jì)思路

扎染是獨(dú)具特色的民間傳統(tǒng)科技，是用植物染料把布料或服飾成品，按照制作設(shè)計(jì)意圖，用折、壓、揉、縫等方式捆扎染色，再拆去捆扎線或縫線，形成一定的圖案花紋，生活氣息濃郁。植物染料是利用自然界之花、草、樹木的莖、葉、果實(shí)、種子、皮、根等植物為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、浸泡、蒸煮等諸多工序提煉而成的純天然植物染料。

主題活動(dòng)以自然植物染料資源為依托，從常見的植物染料提取、傳統(tǒng)的扎染技術(shù)等傳統(tǒng)科技入手，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)科技的興趣和探究熱情，通過(guò)多樣化的感知體驗(yàn)活動(dòng)，培養(yǎng)他們主動(dòng)地獲取科學(xué)經(jīng)驗(yàn)的能力。

二、活動(dòng)實(shí)施概況

三、活動(dòng)方案

活動(dòng)一：奇妙的植物色素

（一）設(shè)計(jì)意圖

植物的根、莖、葉、花、果等部位，含有大量的色素成分，可用于染色。植物染料的資源豐富，染色技術(shù)歷史悠久，與化學(xué)合成染料相比，安全無(wú)毒又環(huán)保，其中一些還兼有抗菌、防紫外線作用，許多植物染料也可作為食品著色劑。

（二）活動(dòng)目標(biāo)

1.知道植物的根、莖、葉、花、果實(shí)等都含有不同顏色的天然色素。

2.了解植物色素的功能，是重要的營(yíng)養(yǎng)成分，可染色或作為食用色素，也可吸引蜜蜂傳花粉繁衍后代。

3.激發(fā)幼兒對(duì)植物色素的好奇心和探索興趣。

（三）活動(dòng)準(zhǔn)備

1.植物色素的PPT和視頻。

2.常見植物如胡蘿卜、青菜、西紅柿、紫甘藍(lán)；植物染料原材料如山竹皮、紅花等。

3.多媒體。

（四）活動(dòng)過(guò)程

1.導(dǎo)入：展示常見植物，如紫甘藍(lán)、梔子、山竹、火龍果等。

提問(wèn)：請(qǐng)幼兒舉例常見到水果、蔬菜，或其他植物的顏色？為什么會(huì)呈現(xiàn)出不同顏色？

總結(jié)：植物里藏著的顏色叫植物色素。如：西瓜中含有番茄紅素和胡蘿卜素，綠色的葉子中含有葉綠素。不同的色素使水果、蔬菜呈現(xiàn)不同的顏色。

2.欣賞和觀察。認(rèn)識(shí)五顏六色的植物色素，通過(guò)視頻資料，了解常見的可以提取植物色素的植物。

3.植物色素用途多。

提問(wèn)：植物色素有什么用呢？

（1）幼兒自由講述植物色素的用途。

（2）播放視頻，展示植物色素用途。（布料染色、做彩色面條和七彩湯圓）

（3）小朋友，你想把爺爺?shù)拿氯境墒裁搭伾?，把媽媽裙子染成什么顏色，把自?T恤染成什么顏色？想做什么顏色的餅干？

4.配對(duì)連線游戲，并提供圖片和材料。

5.活動(dòng)延伸：請(qǐng)幼兒回家后，收集各種各樣喜歡顏色的植物。像玫瑰花的花瓣、四葉草、山竹皮、紅花、石榴皮等等，記住名稱和顏色。帶到幼兒園來(lái)，做神奇的植物色素提取實(shí)驗(yàn)。

活動(dòng)二：植物染料的提取

（一）設(shè)計(jì)意圖

在幼兒對(duì)植物染料初步的感知和認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒操作實(shí)踐，利用身邊常見的植物提取植物色素，制作染料，感知自然的色彩。

（二）活動(dòng)目標(biāo)

1.能辨別生活中常見的植物染料。

2.了解植物染料優(yōu)點(diǎn)，知道植物染是一種最自然的染色方法。

3.通過(guò)動(dòng)手操作驗(yàn)證植物中藏有植物色素，知道提取植物染料的基本原理。

（三）活動(dòng)準(zhǔn)備

植物染料的原材料（如梔子、甜菜頭、板藍(lán)根、紫草、蘇木）；透明小盆；不銹鋼盆、漏篩、電磁爐；投影儀；視頻資料等。

（四）活動(dòng)過(guò)程

1.導(dǎo)入：幼兒分享彩色植物，介紹植物名稱和顏色。

2.講述與欣賞：植物里藏著神奇的顏色！怎么樣才能把藏在里面的神奇的色素取出來(lái)呢，你有什么辦法？

3.觀察與討論：播放植物色素制作的視頻材料，結(jié)合幼兒自帶植物討論制作色素的原料、工具以及制作方法。

4.古老的煎煮法實(shí)驗(yàn)。

（1）講解與觀察

提取植物色素。將染料植物放入鋼盆中，加水浸沒(méi)植物，加熱，煮沸后用小火煮15分鐘，顏色慢慢的煮出；趁熱濾掉殘?jiān)?，得到植物染料，并留用?/p>

（2）分組實(shí)驗(yàn)

A.布置實(shí)驗(yàn)任務(wù)，提出實(shí)驗(yàn)要求。

B.將幼兒帶來(lái)的植物分類，并用提取顏色的名稱給小組命名，如紅、黃、紫。

C.幼兒操作。（安全角度考慮，煮沸教師操作，幼兒觀察。）

5.分享活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示。

（1）成果展示，幼兒講述試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。

（2）總結(jié)原理。有的染料是本身的色素，如鳳仙花花瓣的顏色，有的不是植物本身的色素，比如板藍(lán)根制作靛藍(lán)，要先發(fā)酵還原成靛白，然后并不顯色，經(jīng)過(guò)氧化才顯出藍(lán)色。

（3）植物染料的優(yōu)點(diǎn)。

活動(dòng)三：手工扎染—幻影手絹

（一）設(shè)計(jì)意圖

扎染是我國(guó)民間特有的傳統(tǒng)印染科技，西南地區(qū)的扎染技術(shù)尤其具有創(chuàng)造性，作品色彩艷麗、圖案變化無(wú)窮，能激發(fā)幼兒強(qiáng)烈的好奇心和探究欲望。通過(guò)動(dòng)手了解傳統(tǒng)科技扎染的奧秘，有利于培養(yǎng)幼兒的科技素養(yǎng)，形成對(duì)傳統(tǒng)科技的積極情感體驗(yàn)。

（二）活動(dòng)目標(biāo)

1.初步感知和體驗(yàn)不同扎染方法呈現(xiàn)相應(yīng)的圖案及其位置變化等，了解扎染技術(shù)原理。

2.初步認(rèn)識(shí)媒染劑，知道常用的媒染劑有明礬、醋等，明礬能增加色彩亮度。

3.制作染色作品，鍛煉幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)科技的喜愛之情。

（三）活動(dòng)準(zhǔn)備

活動(dòng)二提取的植物染料；盆，清水桶，抹布，小石子、白色棉布條、橡皮筋，攪拌棍、鑷子、竹夾子、電磁爐、膠手套、剪刀等。

（四）活動(dòng)過(guò)程

1.導(dǎo)入：出示扎染成品，提問(wèn)顏色和圖案的特點(diǎn)？你最喜歡哪塊手帕？想知道是怎么做出來(lái)的嗎？想動(dòng)手用自己制作扎染嗎？引起好奇，并利用已有經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)探究興趣。

2.分組實(shí)驗(yàn)。（安全原因，煮沸由教師操作，幼兒觀察。）

（1）扎染的材料、工具和步驟，提出實(shí)驗(yàn)要求，如要捆緊、皮筋和線繩不能脫落等。

（2）將捆扎好的布料放在清水里浸透，擠去水分待染，濕料有利上色均勻。

（3）再將布料放入浸泡在染料中，用長(zhǎng)筷慢慢攪拌，防止顏色不均勻的情況，煮沸后再用小火煮15分鐘；關(guān)火，將布料浸泡在染液中至染液冷卻，布料里滲進(jìn)了色素。

（4）將媒染劑放入溫水中，攪拌使其溶解。將染液中的布料撈出，放入媒染液中浸泡20分鐘。

（5）撈出布料，再次放回染液中復(fù)染，煮沸后關(guān)火，鞏固著色。

（6）將布料取出，拆線、漂洗；將染好的布料在陰涼通風(fēng)處晾干。

3.扎染原理大揭密。

（1）幼兒觀察皮筋捆扎時(shí)的疏密變化和布料的折疊方法，引導(dǎo)幼兒猜測(cè)可能出現(xiàn)的花紋的式樣和位置。然后，一圈一圈地拆解皮筋，引導(dǎo)幼兒觀察紋理效果；同時(shí)，一層一層地展開布料，觀察花紋的位置變化，提升操作經(jīng)驗(yàn)。

（2）捆扎法是最基本和簡(jiǎn)單的扎花方法，綁扎處因染料無(wú)法滲入形成美麗圖案。

4.作品猜想。

幼兒分組展示作品，根據(jù)花紋的差異來(lái)分析在折疊、纏繞時(shí)的不同做法。了解扎花的基本方法與可能出現(xiàn)的花紋之間的關(guān)系，總結(jié)出：中心扎能在布的中間出現(xiàn)花紋、四角扎能在布的四個(gè)角出現(xiàn)、對(duì)邊卷折扎能出現(xiàn)直線花紋、對(duì)角卷折扎能出現(xiàn)斜線花紋等。

注：本文系2013年度教育部人文社會(huì)科學(xué)研究西部和邊疆地區(qū)項(xiàng)目“西南民間傳統(tǒng)科技教育資源開發(fā)研究”（項(xiàng)目編號(hào)13XJA850002）的階段性成果

（作者單位：西南大學(xué)教育學(xué)部，重慶師范大學(xué)）