高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)與探析

羅維+蔡慧華+嚴(yán)迎燕+張悅君+王強(qiáng)+唐龍輝

[摘 要]高職院校在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能時(shí)，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程，經(jīng)過近年來的積累與發(fā)展，從安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)以及文化素養(yǎng)三方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。實(shí)踐證明，實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)對培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才起著重要作用。

[關(guān)鍵詞]實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)；安全素養(yǎng)；科學(xué)素養(yǎng)；文化素養(yǎng)；培養(yǎng)

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.24.288

英國文藝復(fù)興時(shí)期著名哲學(xué)家培根曾說過：“沒有實(shí)驗(yàn)，任何新的東西都不能深知?！庇纱丝梢?，實(shí)驗(yàn)是人類文化得以存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，我國高職院校發(fā)展迅速，取得了一系列成績。但同時(shí)，也應(yīng)看到高職教育由于過分強(qiáng)調(diào)“就業(yè)導(dǎo)向”，一定程度上已經(jīng)背離了“STS”教育理念，已經(jīng)出現(xiàn)了較為明顯的“泛職業(yè)化”傾向。[1]根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對高職院校學(xué)生不僅在知識上、技能上有專業(yè)性及實(shí)用性的要求，更重要的是要求學(xué)生具備認(rèn)真負(fù)責(zé)、敬業(yè)誠信、團(tuán)結(jié)合作、適應(yīng)能力、遵紀(jì)守法、開拓誠信等素養(yǎng)。[2]然而這些素養(yǎng)不會自然形成，必須通過學(xué)校的教育，通過教師的言傳身教來培養(yǎng)。2014年5月國務(wù)院頒布了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，以下簡稱《決定》?！稕Q定》中明確指出：“強(qiáng)化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動，加大實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在教學(xué)中的比重?！币虼?，在逐漸重視高職教育，提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)比重培養(yǎng)高職學(xué)生職業(yè)技能的同時(shí)，還應(yīng)日益注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)，為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如此，高職院校方可培養(yǎng)出符合“客戶”（即企業(yè)）需求的“產(chǎn)品”（即人才），不至于失去客戶、失去市場、失去生存發(fā)展的空間。[3]

我院是以培養(yǎng)環(huán)保、節(jié)能、低碳及相關(guān)專業(yè)高技能人才為主要特色的高職院校，基礎(chǔ)化學(xué)作為環(huán)境監(jiān)測、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)的基礎(chǔ)課程，主要向?qū)W生傳授化學(xué)的基本原理和基本知識，其學(xué)習(xí)者占我院人數(shù)總數(shù)的41.4%（以2015級學(xué)生為例：總數(shù)3532人，其中1463人開設(shè)基礎(chǔ)化學(xué)課程）。經(jīng)過幾年的探索與發(fā)展，我院在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)積累了一些經(jīng)驗(yàn)，本文將結(jié)合我院實(shí)際做法，探討高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)內(nèi)涵及其培養(yǎng)方法。

1 高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)內(nèi)涵

“素養(yǎng)”概念原意指“人們參與讀寫交流所應(yīng)具備的讀寫技能的最低水平”，后來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展擴(kuò)展為“人必須具備的適應(yīng)現(xiàn)代社會所需要的知識與技能的最低水平”。[4]而對于“實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)”，鮮有人給予定義和發(fā)展。范志鵬2004年指出，實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)是學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室這個(gè)特殊公共環(huán)境下的學(xué)養(yǎng)，為保障實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，應(yīng)有一定的思想行為準(zhǔn)則。[5]隨后，他又指出化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動中個(gè)人修養(yǎng)所達(dá)到的專業(yè)程度及其表現(xiàn)，并將其內(nèi)涵劃分為知識與技能，過程與方法（含實(shí)驗(yàn)探究），情感態(tài)度與價(jià)值觀，品格、安全、紀(jì)律與環(huán)保4個(gè)維度。[6]高職院校是以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能人才為目標(biāo)，實(shí)訓(xùn)課程在人才培養(yǎng)計(jì)劃中占有舉足輕重的地位。我院基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過五年來實(shí)際教學(xué)工作中的發(fā)展與沉淀，普遍認(rèn)為，高職院校學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)主要包括安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和文化素養(yǎng)三個(gè)方面，現(xiàn)將我院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的方法和途徑總結(jié)如下。

2 安全素養(yǎng)

近年來，隨著我國高等職業(yè)教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高職院校實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量、規(guī)模、使用人數(shù)和使用頻率在不斷增加，因此保障實(shí)驗(yàn)室以及每一位老師和學(xué)生的安全是高職院校正常開展教學(xué)和研究的必要條件之一，實(shí)驗(yàn)室安全也關(guān)系到人身安全、財(cái)產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定等諸多方面，一旦發(fā)生安全事故后果將不堪設(shè)想。然而事實(shí)證明，自2009年以來，實(shí)驗(yàn)室火災(zāi)、爆炸等事故頻發(fā)，造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失等嚴(yán)重后果，如2009年7月浙江大學(xué)女博士一氧化碳中毒事件、2009年10月北京理工大學(xué)厭氧培養(yǎng)箱爆炸事件、2012年2月南京大學(xué)甲醛泄漏事件等。以上高校實(shí)驗(yàn)室安全事故給予我們深刻教訓(xùn)的同時(shí)，也引起了我們的反思和重視。尤其是高職院校化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，由于使用人數(shù)之多、使用頻率之大，如何保障實(shí)驗(yàn)室安全成為了一個(gè)亟待解決的問題。筆者認(rèn)為除了健全實(shí)驗(yàn)教學(xué)安全管理組織機(jī)構(gòu)、完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)安全管理制度、建立監(jiān)督監(jiān)察激勵機(jī)制之外，還應(yīng)從根本上培養(yǎng)學(xué)生的安全素養(yǎng)，提高學(xué)生的安全意識、安全技能以及環(huán)保意識。

2.1 實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動

我院每年在大一新生剛步入校園后，即以基礎(chǔ)化學(xué)課程學(xué)習(xí)者為對象強(qiáng)制要求報(bào)名，其他大一新生自愿報(bào)名參加由實(shí)訓(xùn)中心舉辦的“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動”，具體包括化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全知識講座、化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全事故應(yīng)急演練以及化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全知識競賽三項(xiàng)活動。我院實(shí)踐證明，“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動”，不僅從整體上營造了良好的校園安全文化氛圍，還通過具體活動的開展，促進(jìn)我院學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)室安全知識，引導(dǎo)學(xué)生在進(jìn)入校園后即開始培養(yǎng)其實(shí)驗(yàn)室安全素養(yǎng)，為日后安全學(xué)習(xí)、安全實(shí)驗(yàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 日常實(shí)訓(xùn)教學(xué)

安全意識的提高及安全素養(yǎng)的培養(yǎng)不能僅靠一朝一夕的努力，而應(yīng)該是一項(xiàng)持續(xù)積累的工作。因此，除去開展“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動”外，我院在日常教學(xué)和實(shí)訓(xùn)過程中都會注重對學(xué)生安全素養(yǎng)的培養(yǎng)。除此之外，我院尤其注重在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)課程中培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。例如，在第一次實(shí)訓(xùn)課程中即對全班進(jìn)行分組，并且每個(gè)小組對應(yīng)一個(gè)固定的工位號，實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，教師在檢查衛(wèi)生和清點(diǎn)玻璃儀器時(shí)即可對應(yīng)相應(yīng)的同學(xué)，以此督促學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和愛護(hù)儀器的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣；實(shí)訓(xùn)過程中所產(chǎn)生的廢液需分類回收等。

2.3 環(huán)保意識和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng)

根據(jù)日本和我國香港高職院校的經(jīng)驗(yàn)表明，環(huán)境保護(hù)與實(shí)訓(xùn)室安全工作密不可分，兩者相輔相成。因此，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的過程中，環(huán)保意識的培養(yǎng)也顯得尤其重要。我院是以“環(huán)境保護(hù)”命名及為主要特色的高職院校，在所有專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)過程中都尤其注重環(huán)保意識和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng)。其培養(yǎng)方法和途徑不局限于相關(guān)專業(yè)上的課程開設(shè)、社團(tuán)活動以及教師理論課堂上的言傳身教，還延伸至基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中。德國著名物理學(xué)家、諾貝爾獎獲得者馮·勞厄（von Laue M.）曾經(jīng)說過：教育所給予人們的無非是當(dāng)一切已學(xué)過的東西都忘記后所剩下的東西。然而，環(huán)境保護(hù)教育，所培養(yǎng)的環(huán)保意識將根深于學(xué)生的頭腦中，其環(huán)保習(xí)慣也將伴隨學(xué)生的成長與發(fā)展。因此，環(huán)保意識和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng)，不僅有助于保障實(shí)驗(yàn)室安全，還將使學(xué)生受益終生。

3 科學(xué)素養(yǎng)

作為高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的集中體現(xiàn)，筆者認(rèn)為科學(xué)素養(yǎng)主要由科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)知識以及科學(xué)能力四方面組成。一方面，科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度是科學(xué)素養(yǎng)形成的前提，科學(xué)知識是科學(xué)素養(yǎng)形成的基礎(chǔ)，科學(xué)能力是科學(xué)素養(yǎng)形成的主要途徑和核心體現(xiàn)；另一方面，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，正規(guī)科學(xué)教育是提高科學(xué)素養(yǎng)最基本的渠道和最主要的手段。因此，如何在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)也是一個(gè)值得探討的問題。

3.1 科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度

在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中，可以從如下兩方面逐漸培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度：在理論教學(xué)過程中，不僅僅教會學(xué)生化學(xué)知識，更重要的是注重拓寬學(xué)生視野，傳授學(xué)生化學(xué)思維能力，如何運(yùn)用化學(xué)的眼光去思考身邊的事物，進(jìn)而可以用化學(xué)知識和科學(xué)知識解讀常規(guī)性的熱點(diǎn)問題，如能源開發(fā)、新型材料、環(huán)境污染、溫室效應(yīng)、PM2.5（可入肺顆粒）的檢測與控制。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識和探索精神。據(jù)調(diào)查，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中，規(guī)則意識不夠強(qiáng)，例如自覺學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)規(guī)則的動力不足以及遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的自律觀念淡薄。這種情況下，不建議教師采取強(qiáng)硬的教育方法對待學(xué)生，例如，不是“必須遵守”“一定”等命令式的語氣，而是應(yīng)該給學(xué)生解釋實(shí)驗(yàn)室為什么制定規(guī)章制度，如果不遵守這些制度會造成哪些后果，堅(jiān)持以學(xué)生為本，從學(xué)生角度思考和解決問題，增強(qiáng)對學(xué)生的親和力，使學(xué)生不僅能夠自愿遵守規(guī)則，還能積極帶動其他同學(xué)加入遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的行列。

3.2 科學(xué)知識和科學(xué)能力

基于基礎(chǔ)化學(xué)課程培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)知識和科學(xué)能力，首先，化學(xué)知識是基礎(chǔ)，是進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他知識、培養(yǎng)能力的基礎(chǔ)和載體。其次，要培養(yǎng)學(xué)生最基本的計(jì)算能力和數(shù)據(jù)處理能力。例如，在分光光度計(jì)測定高錳酸鉀濃度——標(biāo)準(zhǔn)曲線法實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，要求學(xué)生用坐標(biāo)紙繪圖、Excel以及計(jì)算器（卡西歐fx-82ES型號以及卡西歐fx-82MS型號）三種方法求出線性回歸方程及其a值、b值和r值。最后，對于學(xué)有余力的學(xué)生可以推薦其參加教師的科研教改課題、或者利用課余時(shí)間到我院分析測試中心（第三方檢測公司）兼職、重金屬實(shí)驗(yàn)室兼職或者以實(shí)驗(yàn)助理的身份進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，以上都是通過直接和實(shí)驗(yàn)室接觸，通過在具體實(shí)驗(yàn)操作過程或者是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程中進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的動手能力和思考能力。同時(shí)，還應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的文獻(xiàn)查閱能力、實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫能力以及分析總結(jié)歸納能力。

4 文化素養(yǎng)

目前，多數(shù)高職院校普遍重視專業(yè)技能培養(yǎng)，一定程度上忽視學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，直接導(dǎo)致學(xué)生的社會適應(yīng)能力差。著名哲學(xué)家馮友蘭先生曾經(jīng)說過：“大學(xué)教育應(yīng)該培養(yǎng)‘人，而不是制造‘機(jī)器?！币虼耍谂囵B(yǎng)學(xué)生安全素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)，還應(yīng)注重文化素養(yǎng)的提升。具體可從以下幾方面進(jìn)行。

4.1 課外書籍的閱讀

美國化學(xué)會主編的《社會中的化學(xué)》和《環(huán)境中的化學(xué)》以及南京大學(xué)出版社出版的《化學(xué)和生活》（章福平主編）、《化學(xué)實(shí)驗(yàn)與社會生活》（徐培珍主編）都可作為課外書籍推薦給有興趣的學(xué)生，幫助其提高文化素養(yǎng)。除此之外，學(xué)院圖書館也應(yīng)同時(shí)配備各種圖書、期刊、電子書籍等資料，以便供學(xué)生課余時(shí)間自由學(xué)習(xí)。

4.2 化學(xué)知識的運(yùn)用

學(xué)生在對專業(yè)及課外的化學(xué)知識進(jìn)行學(xué)習(xí)之后，要逐步培養(yǎng)其運(yùn)用能力。如，節(jié)約使用化學(xué)試劑、試劑分類回收、節(jié)約用電、減少或杜絕一次性餐具的使用、垃圾自覺進(jìn)行分類、舊衣服進(jìn)行回收等。越是細(xì)微處，越能體現(xiàn)一個(gè)人的文化素養(yǎng)。

4.3 相關(guān)選修課的學(xué)習(xí)

除去基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程外，我院還開設(shè)了多種選修課，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣選修不同的課程，如生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)文明、環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)、大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康、生活中的經(jīng)濟(jì)學(xué)、功夫茶藝與鑒賞、動物哲理電影賞析等。通過選修課程的學(xué)習(xí)，可以補(bǔ)充與完善學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，一定程度上提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

5 結(jié) 論

根據(jù)I/N（智力因素與非智力因素）結(jié)合的觀點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)技能等屬于智力因素，而實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)屬于非智力因素。研究證明在現(xiàn)代教育中，非智力因素對人的成功起著至關(guān)重要的作用。所以一方面是高職院校培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)不僅是科學(xué)教學(xué)的要求，也是世界競爭日益激烈的必然趨勢，是時(shí)代發(fā)展的必然選擇；另一方面是實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)可為學(xué)生進(jìn)入社會后職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，進(jìn)而影響到學(xué)生的就業(yè)問題與深層次發(fā)展問題。我院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，主要從安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)以及文化素養(yǎng)三方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，取得了一定的效果。例如學(xué)院歷屆畢業(yè)生畢業(yè)半年后的就業(yè)率都在90%以上；學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)較高，企業(yè)滿意度達(dá)80%以上；除此之外，在國內(nèi)外各種職業(yè)技能大賽中取得了較好的成績，如2015年全國職業(yè)技能大賽高職組大氣環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)賽項(xiàng)中，我院取得團(tuán)體二等獎的好成績；2014年全國職業(yè)院校技能大賽高職組“天煌杯”水環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)大賽中，我院勇奪團(tuán)體一等獎第一名；2013年全國職業(yè)院校技能大賽工業(yè)分析檢驗(yàn)大賽中，我院獲得一等獎的好成績等。然而，高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)以及高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)任重而道遠(yuǎn)，有待于在日后的實(shí)際工作中繼續(xù)實(shí)踐與總結(jié)。

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