鄉(xiāng)間魚(yú)樂(lè)

陳樹(shù)慶

兒時(shí)的鄉(xiāng)村，大溝小河，星羅棋布，水清從不斷流，各類魚(yú)蝦游來(lái)戲去，頗有情趣。特別是到了夏季，大溝小河就更是熱鬧了，游泳的，摸魚(yú)的，成為鄉(xiāng)村人氣最旺的地方。

印象中，因河溝里四季皆有魚(yú)蝦，大人們便在水里安置一些簡(jiǎn)陋的捕魚(yú)工具，到了傍晚，農(nóng)忙歸來(lái)的大人們徒手從水里摸出活蹦亂跳的魚(yú)來(lái)，拿回家中或炸或煮，成為可口的下酒菜。到了夏天，放假在家的孩子們被大人們帶著去河里洗澡摸魚(yú)，孩子們也鍛煉出一雙“火眼金睛”，能看水波知魚(yú)性，八九不離十地判斷出水波下是何種魚(yú)兒。對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，除了游泳，最愛(ài)的就是摸魚(yú)了。因父母常常告誡，大河里有水鬼，會(huì)抓小孩的，此類故事對(duì)我們形成震懾，水深的大河我們不敢去，便會(huì)邀伴去淺的河溝里撲騰、游戲，摸魚(yú)撈蝦，成為童年最好的樂(lè)趣。

河溝因水而起，水活而有魚(yú)，常見(jiàn)的有鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)等，還有泥鰍、河蝦和螃蟹。魚(yú)小的只有四五厘米，大的約八九厘米，游動(dòng)飛快，轉(zhuǎn)瞬即逝。泥鰍滑溜得抓不住，河蝦警惕性高不好抓，螃蟹弄不好會(huì)被它鉗住手指，疼得大喊大叫。過(guò)了端午節(jié)后，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，河溝的水不再冰冷刺骨。于是邀上五、六個(gè)伙伴，脫得光光的，“撲嗵”一聲跳入水中，最深的地方也不過(guò)剛剛過(guò)腰，在水里嬉戲，玩夠了爬到岸上，順著河溝躡手躡腳地尋找魚(yú)蝦，一旦發(fā)現(xiàn)魚(yú)兒成群結(jié)隊(duì)地游來(lái)，用鵝卵石，密集地?cái)S向魚(yú)群，魚(yú)兒嚇得四處逃竄，有的逃到水草里，有的鉆入淤泥里。接著大家下水四散往魚(yú)兒藏身的地方摸去。泥洞里摸到的大多是螃蟹，一不小心會(huì)被夾住手指，疼痛難忍；水草里摸到的是草魚(yú)，掙扎起來(lái)力氣可大了；淤泥里摸到的定是鯽魚(yú)，任你怎么抓它都不動(dòng)；那時(shí)摸魚(yú)完全沒(méi)有功利思想，純粹是為了好玩，玩夠了又把魚(yú)放回水里，看著它漸游漸遠(yuǎn)。

摸魚(yú)看似簡(jiǎn)單，實(shí)際很有學(xué)問(wèn)。在人多噪聲沸騰處，是難覓魚(yú)蝦蹤跡的。需找人跡稀少、水波不興并水草茂盛的地方，拿著摸魚(yú)必帶的工具篩子，慢慢下到水中，彎腰將篩子沉入水底，雙手握住篩子兩邊，往水草里來(lái)回篩幾下，快速提出水面，魚(yú)蝦會(huì)在篩子里活蹦亂跳，有時(shí)篩子里出現(xiàn)泥沙和樹(shù)葉，細(xì)細(xì)撥弄，藏匿于泥沙下的小蝦就會(huì)出現(xiàn)在你的眼前，那蝦晶瑩剔透，小巧玲瓏，好看極了?；蛘哒腋竟髟谒猩钐幉煌５厍么颍械聂~(yú)兒受到驚嚇會(huì)游到河溝兩邊淺灘處，正好來(lái)個(gè)渾水摸魚(yú)，伙伴們形成扇形包抄狀，循序漸進(jìn)地向前推進(jìn)，因魚(yú)在水中爆發(fā)的力量大于地上，摸到魚(yú)也不一定抓得住，往往是一碰而逃。魚(yú)游到水淺處就便于捉到了。在摸魚(yú)的過(guò)程中，有時(shí)運(yùn)氣好，會(huì)碰到大魚(yú)，小伙伴大喊一聲，大家會(huì)協(xié)同作戰(zhàn)，齊心合力將它圍逮住，然后將魚(yú)拋到岸上。砸魚(yú)是人站在水中，看見(jiàn)魚(yú)兒慢慢往岸邊石頭縫隙里潛，然后照著石頭砸下去，魚(yú)兒翻著白肚從水中飄起來(lái)。最有趣的是“順?biāo)敏~(yú)”，傍水做一個(gè)“港灣”，留一個(gè)入口，出口處，將竹簍在出口處安裝妥當(dāng)后，在竹簍和港灣之內(nèi)放上誘餌，魚(yú)蝦們聞到食物的味道，自然就會(huì)進(jìn)入“港灣”，我們潛伏在遠(yuǎn)處，目不轉(zhuǎn)睛地注視著，等看到有魚(yú)兒進(jìn)入了埋伏圈，便飛奔過(guò)去，堵住“港灣”的出口，使其成為一個(gè)“內(nèi)陸湖”，魚(yú)兒驚嚇中會(huì)順?biāo)拢匀贿M(jìn)入“簍”中。

每次摸回來(lái)的魚(yú)，一家人總是變著花樣吃，煮著吃，炸著吃，燉著吃，鮮美且肥嫩可口，是餐桌上的美味佳肴，母親將魚(yú)剖了，洗了，腌制一下，就開(kāi)始做魚(yú)湯。她先把魚(yú)沾上面粉，下鍋用油煎了，然后再放上姜絲、蔥花、醬油、香菜等佐料，添上水，架好柴禾，一會(huì)兒鍋里的水滾沸了，鮮美的魚(yú)湯就出鍋了，喝一口鮮鮮的魚(yú)湯，感覺(jué)滿肚子熱乎，渾身都有勁兒了。當(dāng)家中沒(méi)葷腥了，只要我們到河溝里玩耍一會(huì)兒，餐桌上就會(huì)有鮮美且肥嫩可口的魚(yú)可吃，難怪有人說(shuō)：“小魚(yú)燉茄子，撐死老爺子”。只要有魚(yú)端上飯桌，就能胃口大開(kāi)，多吃幾碗飯，那份鮮香，讓人想起來(lái)就滿嘴流口水。

如今離開(kāi)故鄉(xiāng)二十余載，鄉(xiāng)間的河溝早已被填平成為良田，母親也已去世多年。但每到夏日，總會(huì)懷想童年的摸魚(yú)樂(lè)趣，更難忘母親做的鮮魚(yú)湯。摸魚(yú)，也成了兒時(shí)記憶中的一道風(fēng)景。