廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其可持續(xù)發(fā)展對策

莫懷鴻

摘要：【目的】針對目前廣西茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題提出可持續(xù)發(fā)展思路，為今后廣西茶業(yè)發(fā)展方向及具體措施提供參考?！痉椒ā客ㄟ^調(diào)查研究，了解當前廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展優(yōu)勢，剖析制約其可持續(xù)發(fā)展的關鍵因素，并從生產(chǎn)、研發(fā)、營銷三方面提出廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策?！窘Y果】廣西具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)得天獨厚的氣候、土地資源及種質(zhì)資源優(yōu)勢。自2000年以來，廣西茶葉產(chǎn)業(yè)取得了較大發(fā)展，2010～2014年年均種植面積同比增加7.69%，年均產(chǎn)量增長10.68%；2015年廣西茶園面積7.06萬ha，茶葉產(chǎn)量6.0萬t，毛茶產(chǎn)值38億元。但從2014年后廣西茶葉生產(chǎn)發(fā)展幾近停止，勞動力緊缺、茶園管理粗放、產(chǎn)品安全性較低、企業(yè)規(guī)模小和生產(chǎn)設備落后、科技創(chuàng)新能力弱及品牌效益低等成為制約廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素?！窘ㄗh】在生產(chǎn)層面上，推廣機械化管理，推進綠色生產(chǎn)，建立茶葉標準園，培育職業(yè)茶農(nóng)；在研發(fā)層面上，加強技術創(chuàng)新，提高深加工程度；在營銷層面上，加大宣傳力度、拓展消費渠道、開發(fā)休閑茶業(yè)等，以促進廣西茶葉產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞： 茶葉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；制約因素；發(fā)展對策；廣西

中圖分類號： F326.12 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2016）06-1051-06

0 引言

【研究意義】近年來，廣西各主要產(chǎn)茶市（縣）均不同程度地出現(xiàn)了茶園用工荒的問題，茶園無人管、無人采摘或采摘不及時，達不到生產(chǎn)標準，導致整個茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益不斷下滑，對廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成嚴重危脅。因此，如何從根本上解決廣西茶葉產(chǎn)業(yè)面臨的問題是實現(xiàn)廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切要求?！厩叭搜芯窟M展】陳宗懋等（2011）研究表明，科學技術發(fā)展和科技成果創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原動力，并提出影響茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的6個科技問題，強調(diào)未來應重點發(fā)展生物技術與傳統(tǒng)育種技術，將環(huán)境科學和生態(tài)科學引入茶葉生產(chǎn)；李玉梅（2012）應用動態(tài)比較優(yōu)勢理論，分析了制約我國茶葉對外貿(mào)易動態(tài)比較優(yōu)勢的歷史障礙和當代障礙及我國當代茶葉對外貿(mào)易優(yōu)勢進一步衰退的原因，提出了強化我國茶葉對外貿(mào)易動態(tài)比較優(yōu)勢的正確路徑；陳飛（2014）研究認為，我國茶葉生產(chǎn)普遍呈現(xiàn)品牌缺失的狀況，在國際市場上處于競爭下風，因此茶葉品牌塑造對提升競爭力和占領國際市場有著至關重要的作用；柴碩和蕭力爭（2014）通過了解目前茶葉企業(yè)網(wǎng)絡營銷的發(fā)展趨勢，分析茶葉電子商務的可實用性，并從四個層面提出了茶葉網(wǎng)絡營銷的初步策略。成黨偉（2016）從茶葉區(qū)域公用品牌的內(nèi)涵和特征入手，分析研究了茶葉區(qū)域公用品牌形成的機理和區(qū)域公用品牌建設的政府推動、利益協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)管等8項機制。從地區(qū)層面研究來看，李曉霞（2004）認為，云南茶葉產(chǎn)業(yè)應選擇調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構戰(zhàn)略和發(fā)展產(chǎn)業(yè)文化戰(zhàn)略來促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出調(diào)整財政政策、稅收政策、完善產(chǎn)業(yè)政策支持等建議；閆偉偉和徐秀英（2007）通過分析制約浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力因素，提出加大標準化建設力度、提高產(chǎn)業(yè)化水平、打破品牌地域限制、開展有組織的勞務輸出等對策；韋靜峰（2009）從廣西茶葉加工機械化發(fā)展著手，提出廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施；彭飛榮（2011）提出廣西茶葉產(chǎn)業(yè)應重視新品種選育、無性系良種推廣，重視現(xiàn)代化無公害清潔生產(chǎn)，全面啟動老廠改造，加大宣傳并塑造茶葉品牌；韋玲勇等（2014）針對茶葉產(chǎn)業(yè)普遍存在專業(yè)技術人才缺乏的問題，闡述了培養(yǎng)人才的重要性及創(chuàng)新型茶葉產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的相關問題，并提出了廣西茶葉產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的具體措施。【本研究切入點】目前有關廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對策綜合性、全面性的研究鮮見報道?！緮M解決的關鍵問題】在分析廣西茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢及存在主要問題的基礎上，從生產(chǎn)層面、研發(fā)層面及營銷層面三方面著手，提出廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展思路，以期為今后廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向及具體措施提供參考。

1 廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1. 1 茶葉種植面積及分布情況

廣西共有13個市49個縣（區(qū)）種植茶葉。由表1可以看出，在面積分布上，茶葉種植主要集中在百色市、柳州市和賀州市，其總面積約占廣西茶葉總種植面積的50%。由表2可看出，自2000年以來，廣西茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢，2010～2014年5年間年均種植面積同比增長7.69%，年均產(chǎn)量增長10.68%，但從2014年之后茶葉生產(chǎn)發(fā)展幾近停止，面積、產(chǎn)量的增長不足1.00%。2015年廣西茶園面積7.06萬ha，茶葉產(chǎn)量6.0萬t，毛茶產(chǎn)值38億元。

1. 2 茶樹品種及分布情況

廣西主要生產(chǎn)綠茶、紅茶、黑茶（六堡茶）和花茶。從表3可以看出，主要栽培品種有福云六號、云南大葉種及凌云白毫茶和六堡茶2個地方品種。近十多年來，為適應市場發(fā)展的需要，廣西先后引進了一批無性系良種，包括福鼎大白茶、福鼎大毫、龍井43、迎霜、烏牛早、云抗595、桂綠1號和金萱等。目前，福云六號及其他無性系茶園約占茶園總面積的62.1%。

1. 3 茶園類型和主要茶葉種類

根據(jù)2015年“全國最宜茶葉生產(chǎn)基地布局規(guī)劃數(shù)據(jù)采集表”獲悉2000、2005、2010及2013～2015年廣西年度茶園面積、總產(chǎn)量及總產(chǎn)值（表4）。2015年，綠茶、紅茶和黑茶的產(chǎn)量占廣西茶葉總產(chǎn)量的98%，其中綠茶產(chǎn)量占比達42%，紅茶占37%，黑茶占19%；茶園面積、總產(chǎn)量與總產(chǎn)值均呈逐年增加趨勢，經(jīng)過10年的發(fā)展，2015年廣西茶園面積較2005年增加了87.27%，干茶總產(chǎn)量增長了167.38%，茶葉綜合總產(chǎn)值增長了174.29%，茶葉農(nóng)業(yè)（一產(chǎn)）總產(chǎn)值增長了475.76%。其中以無性系茶園面積增加速度較快，2015年與2005年相比，增加了134.76%；從2000年開始，廣西的有機茶園面積約以7%的年增長率逐年增長，2013～2015年，廣西有機茶園面積分別為0.34萬、0.33萬和0.35萬ha，分別占當年茶園總面積的5.41%、4.92%和4.96%，但總體上有機茶發(fā)展仍較慢，在茶園總面積中的占比也較低。廣西主要以生產(chǎn)綠茶、黑茶和紅茶為主，綠茶發(fā)展較平穩(wěn)，黑茶發(fā)展速度較快，紅茶發(fā)展速度最快，與2005年相比，2015年廣西綠茶、黑茶、紅茶增長率分別為41.78%、172.00%和657.50%；2015年綠茶產(chǎn)量占比為42.30%，較2010年的75.68%降低了33.38%（絕對值），紅茶產(chǎn)量占比則從2010年的4.05%增長到2015年的37.40%，黑茶產(chǎn)量在2010年和2015年的比例分別20.27%和19.05%，變化不明顯。近年來，廣西非常重視名優(yōu)茶的發(fā)展，與2005年相比，2015年的名優(yōu)茶產(chǎn)量增長了133.33%。

1. 4 產(chǎn)茶企業(yè)及茶葉品牌情況

2014年，廣西共有各類型茶葉初制廠1623家，但僅有15.5%的茶廠通過QS認證。近年來，廣西特色茶葉六堡茶生產(chǎn)發(fā)展加快，至2013年廣西六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共36家，已通過QS認證31家，從業(yè)人員5000多人，年產(chǎn)量近11000 t，產(chǎn)值約10億元，創(chuàng)稅超2500萬元。其中廣西梧州茶廠年產(chǎn)量在3000 t以上，創(chuàng)稅超500萬元；梧州中茶茶業(yè)有限公司、廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司年產(chǎn)量在1500 t以上，創(chuàng)稅超300萬元；廣西蒼梧縣銀泰六堡茶業(yè)有限公司、蒼梧六堡茶業(yè)有限公司、梧州市天譽茶業(yè)有限公司年產(chǎn)量在200 t以上，創(chuàng)稅超200萬元，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各省市及港澳、東南亞、日本、歐美等國家和地區(qū)。由表5可以看出，截至2015年廣西茶葉品牌共275個，其中省級著名商標（或品牌）31個，茶葉地理標志數(shù)量（以工商局注冊的為準）11個，區(qū)域公共品牌數(shù)29個，但中國馳名商標數(shù)量為零。雖然目前茶葉品牌數(shù)量不少，但在2014年公布的中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜百強中，廣西僅有3個區(qū)域公用品牌上榜（橫縣茉莉花茶第14位、六堡茶第29位、桂平西山茶第81位）；2014年中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值排行榜前100位，廣西僅有4家茶企入圍（三鶴第29位、茂圣第62位、大明山第72位、浪伏第83位）。

2 廣西茶葉種植與生產(chǎn)的優(yōu)勢分析

2. 1 氣候優(yōu)勢

廣西屬亞熱帶季風氣候帶，具有高溫多濕、水熱同步的氣候條件，年均氣溫18.8～22.3 ℃，各地≥10.0 ℃積溫5000.0～8000.0 ℃，是全國積溫最高?。▍^(qū)）之一。1月平均氣溫除少數(shù)高寒山區(qū)低于10.0 ℃以外，其余地區(qū)均在10.0 ℃以上。廣西年降雨量1700～2000 mm，3～8月空氣相對濕度大于80%，非常適合茶樹生長，是全國最適宜產(chǎn)茶區(qū)之一。

2. 2 土地資源優(yōu)勢

廣西全區(qū)土地總面積2370.00萬ha，其中林地面積1151.23萬ha，牧草地面積155.19萬ha，耕地面積250.67萬ha。坡度低于25°的宜茶丘陵山坡地面積266.67萬ha，尚未開發(fā)的荒山坡地面積66.67萬ha，可開發(fā)種植茶樹土地面積60.00萬ha以上。與此同時，廣西土壤多屬紅、黃壤，pH 4.5～6.5，且土層深厚，土壤肥沃，土壤含硒量高，非常適合發(fā)展茶樹種植生產(chǎn)。

2. 3 種質(zhì)資源優(yōu)勢

廣西是我國茶樹發(fā)源地之一，茶樹種質(zhì)資源1千多份，其中有許多優(yōu)異和特異資源。近年來廣西還從全國各地引進了多個優(yōu)良茶樹品種，形成了廣西豐富的茶樹種質(zhì)資源，對開展品種選育工作具有得天獨厚的資源條件。

2. 4 生產(chǎn)優(yōu)勢

廣西具有悠久的茶葉生產(chǎn)歷史，20世紀70～80年代廣西生產(chǎn)的紅碎茶是我國出口紅茶的主要來源之一。20世紀80～90年代，以廣西橫縣為代表的廣西茉莉花茶加工逐步取代福建、江浙等省的茉莉花茶加工，成為我國最大的茉莉花茶生產(chǎn)區(qū)域，占據(jù)全國80%以上的生產(chǎn)量。廣西六堡茶有上千年的歷史，產(chǎn)品曾遠銷香港、澳門、日本及東南亞等地。近年來，廣西利用氣候優(yōu)勢大力發(fā)展早春名優(yōu)綠茶，春茶較江浙等茶區(qū)早上市40 d左右，形成了十分顯著的早春名優(yōu)綠茶優(yōu)勢。

3 制約廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素

3. 1 勞動力緊缺

近年來，我國農(nóng)村勞動力資源向發(fā)達地區(qū)或優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉移加速，茶葉種植生產(chǎn)勞動力緊缺、工價逐年提高的現(xiàn)象普遍發(fā)生。據(jù)各地農(nóng)業(yè)部門反映，由于廣西2～3月氣溫常出現(xiàn)升溫快、溫度高的情況，造成茶園春茶集中暴發(fā)，茶園漏采甚至缺采情況嚴重，春茶漏采率在30%以上，采摘不及時造成的春茶質(zhì)量下降時有發(fā)生。此外，從事茶葉生產(chǎn)的勞動力多為中老年人，嚴重缺乏有文化知識的青壯勞動力，勞動人員素質(zhì)偏低，茶葉生產(chǎn)新技術難以普及，生產(chǎn)力水平難以提高。

3. 2 茶園管理粗放

茶園肥培管理水平低下、土壤退化是當前廣西茶葉產(chǎn)業(yè)在土地資源利用上存在的主要問題。據(jù)了解，目前茶園在管理上不施肥或單施化肥的情況十分普遍，究其原因：一是廣西茶葉售價不高，農(nóng)戶不愿投入；二是肥料等農(nóng)資價格逐年上漲，農(nóng)戶難以承擔；三是廣西大多數(shù)茶園地處山區(qū)，茶園道路等基礎設施落后，給肥培管理帶來不便；四是缺乏青壯勞動力，體力較弱的中老年勞動力無法承擔高勞動強度的肥培管理工作。由于茶園肥培管理水平低下，許多茶區(qū)種植茶樹不到十年就出現(xiàn)茶園產(chǎn)量和茶葉品質(zhì)下降的情況，茶園需進行重修剪或重新培養(yǎng)樹冠才能恢復正常生產(chǎn)。

3. 3 產(chǎn)品質(zhì)量安全可信度較低

目前，廣西茶葉產(chǎn)品安全性有待加強。一是茶農(nóng)對茶園病蟲害防治缺乏科學技術，安全意識不強，使用農(nóng)藥隨意性、盲目性較普遍，鮮葉質(zhì)量安全問題突出。二是廣西茶葉加工企業(yè)規(guī)模小，機械設備陳舊，衛(wèi)生條件差，導致產(chǎn)品質(zhì)量安全可信度不高。

3. 4 企業(yè)規(guī)模小且設備落后

廣西茶葉企業(yè)整體狀況以個體小茶廠和家庭式小作坊居多，規(guī)?；?、自動化、清潔化、標準化生產(chǎn)程度不高，缺乏龍頭企業(yè)帶動，集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營尚未形成，抗風險力不足，市場競爭力有限。

3. 5 科技創(chuàng)新能力弱

廣西茶葉生產(chǎn)企業(yè)目前在生產(chǎn)上基本采用傳統(tǒng)工藝，或照搬外省生產(chǎn)模式，所生產(chǎn)的產(chǎn)品與外省的產(chǎn)品相似度極高，許多企業(yè)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品直接命名為外省品牌，小企業(yè)一般作為外省品牌茶的原料供應商，尚未形成自己的品牌。

3. 6 品牌效益低

廣西茶葉品牌缺乏全國性知名品牌，盡管廣西茶葉品質(zhì)較優(yōu)，但在市場上很難賣到高價，生產(chǎn)的茶葉大多作為原料或貼牌產(chǎn)品銷給外省茶商，經(jīng)濟效益較低。

4 廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策

4. 1 生產(chǎn)層面

4. 1. 1 重視基礎建設，推廣機械化管理 新建茶園基地選址應定在生態(tài)環(huán)境良好、水源清潔、土壤未受污染的地區(qū)，并定期檢測和監(jiān)控，合理設計道路和溝渠灌溉等。低效茶園推行改園、改土、改樹、改植等。茶園管理是茶葉生產(chǎn)中用工最大的環(huán)節(jié)，占用工總量的70%以上。推廣實現(xiàn)茶園管理機械化技術不僅可以有效解決勞動力緊缺問題，還可降低茶葉生產(chǎn)成本，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增效。有關資料顯示，在用工成本上，機械修剪直接成本（人工工資、維修費、油耗等）僅是手工修剪的30%。在采茶效率上，單人采茶機日采鮮葉量350 kg，雙人采茶機日采鮮葉量900～1500 kg，相對手工采60～70 kg的日產(chǎn)量有大幅度提高。因此，廣西茶業(yè)應加快茶園機械化管理步伐，形成適合本地區(qū)的茶園機械化管理技術并推廣應用。

4. 1. 2 推進綠色生產(chǎn)，建立茶葉可追溯體系 《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015～2030）》提出，到2020年實現(xiàn)化肥農(nóng)藥施用量零增長。在生產(chǎn)中嚴格控制化肥農(nóng)藥的使用，促進生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展是建立農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長效機制重點之一。對于小規(guī)模茶廠或茶農(nóng)，應加大宣傳培訓工作，普及科學施肥和病蟲害防治用藥知識，開展多種類型的宣傳培訓工作，如宣傳展板、現(xiàn)場培訓、廣播電視、手機微信等，提高茶農(nóng)的素質(zhì)和意識；對有一定規(guī)模的企業(yè)，以生態(tài)化、減量化、無害化為目標，進一步推廣無公害茶葉、綠色茶葉、有機茶葉的生產(chǎn)和認證，提高廣西茶葉的市場競爭力。通過種植綠肥作物獲取有機肥是解決茶園有機肥使用成本高、運輸難的一條有效途徑。建立“從農(nóng)田到餐桌”的可追溯體系是保障食品安全的有效模式。近年來，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團率先成功建立全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)，依靠現(xiàn)代信息技術，全程記錄種植、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息，使茶葉產(chǎn)品質(zhì)量有了較強的可追溯性，實現(xiàn)了茶葉“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質(zhì)量可監(jiān)管、產(chǎn)品可召回”，對進一步規(guī)范作業(yè)行為、改善茶葉質(zhì)量狀況、提高茶葉加工和貯藏保鮮科技水平、全面提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全水平起到了積極的促進作用。其經(jīng)驗可在廣西有實力的茶葉企業(yè)中進行推廣應用。

4. 1. 3 建立茶葉標準園，促進茶葉生產(chǎn)“四化” 通過龍頭企業(yè)資金、技術設備力量、現(xiàn)代管理理念等，帶動整個茶葉產(chǎn)業(yè)向“專業(yè)化、標準化、集約化、規(guī)模化”發(fā)展。建立茶葉標準園，主要是通過集成技術、集約項目、集中力量推動發(fā)展方式轉變和經(jīng)營方式創(chuàng)新，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量與效益。目前，廣西創(chuàng)建了15個國家級茶葉標準園和19個自治區(qū)級標準園，在園地、規(guī)模、栽培管理、加工、產(chǎn)品、質(zhì)量管理上均達到了一定的標準和要求，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。如金秀縣錦秀眉茶業(yè)有限公司承擔實施的國家農(nóng)業(yè)部茶葉標準園創(chuàng)建項目，通過項目實施，茶園多方面得到較大提高，2014年鮮葉產(chǎn)量達390 t，平均產(chǎn)量達4650 kg/ha，產(chǎn)值約83700元/ha，產(chǎn)量、產(chǎn)值及茶葉加工量同比2013年均提高30%左右；基地茶農(nóng)比2013年人均增收220.5元。

4. 1. 4 培育職業(yè)茶農(nóng)，完善茶葉專業(yè)組織 通過多種政策吸引并扶持青壯年群體從事茶葉生產(chǎn)，塑造新型職業(yè)茶農(nóng)，為廣西茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎。茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟組織如茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社或茶葉協(xié)會通過為茶農(nóng)開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的指導服務等，有利于提高茶農(nóng)進入市場的組織化程度，推進茶葉科技成果轉化。因此，應加強引導并提供政策支持，完善各地茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)組織建設。

4. 2 研發(fā)層面

4. 2. 1 加強技術創(chuàng)新，促進特色品牌建設 茶葉品質(zhì)的形成由茶樹品種、栽培條件及栽培管理措施、茶葉加工工藝等多種因素決定。當前制約廣西茶葉品牌建設的主要問題是茶葉質(zhì)量缺乏特色，難以在全國眾多品牌中脫穎而出。因此，充分利用廣西品種資源優(yōu)勢，開展新品種選育，研究形成與之配套的生產(chǎn)及加工技術，是實現(xiàn)廣西茶葉品牌化發(fā)展的必然途徑。

4. 2. 2 提高深加工度，延長產(chǎn)業(yè)鏈條 茶葉深加工包括兩個方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品進行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取利用茶葉的功能性成分應用于食品及醫(yī)療等行業(yè)。隨著生活節(jié)奏加快，飲用方便快捷的茶葉更符合消費者心理，因此袋泡茶、速溶茶、茶飲料、保健茶等產(chǎn)品具有很大的發(fā)展?jié)摿?，其中茶飲料因其健康概念，銷售增長很快，市場空間和潛力巨大。此外，茶葉中的茶多酚、茶多糖、茶色素等提取物可應用于食品及醫(yī)藥行業(yè)。茶口味的糖果、餅干、糕點等也深受消費者喜愛。廣西綠茶具有香郁、味醇、回甘快的特點，既可加工成綠茶粉，又可以提取茶多酚，但目前廣西在茶葉深加工方面幾乎空白。如能夠開發(fā)深加工產(chǎn)品，其產(chǎn)值將超過傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)值，既使茶葉資源得到充分利用，又能延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟和社會效益。

4. 3 營銷層面

4. 3. 1 加大宣傳力度，提升茶葉知名度 對現(xiàn)有的廣西優(yōu)質(zhì)茶葉，應結合當今消費熱點加大宣傳力度，促進廣西特色茶葉品牌建設?？砷_展茶葉博覽會、名優(yōu)茶交易會、茶文化節(jié)等，如已連續(xù)多年開展的廣西（南寧）春茶節(jié)，通過開設各類型的茶葉主題區(qū)，對各地茶葉的宣傳發(fā)展起到一定作用；橫縣茉莉花節(jié)通過舉辦音樂會，吸引年輕群體關注，擴大產(chǎn)品影響力。廣西茶葉應主動構思營銷宣傳方式和賣點，開展更多類型的宣傳活動，形成更多的廣西知名產(chǎn)品。

4. 3. 2 拓展消費渠道，注重新渠道開發(fā) 茶葉銷售渠道主要有個體店、專賣店、超市和互聯(lián)網(wǎng)銷售，其中個體店是最主要的銷售渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)銷售是當前潛力最大的渠道，互聯(lián)網(wǎng)能夠突破時間和空間限制，降低銷售成本，擴大銷售范圍，為茶葉銷售提供更多機會。因此，廣西茶葉商應重視并構建網(wǎng)絡銷售渠道，可通過進駐各大電商等方式，抓住消費趨勢，利用新興渠道拓展營銷網(wǎng)絡。但目前在互聯(lián)網(wǎng)上銷售以中低端產(chǎn)品為主，是由于網(wǎng)上購物缺少體驗及主要消費群體年齡層較低等因素所造成。因此，要做好合理規(guī)劃，分析消費者群體習慣，制定適合網(wǎng)絡銷售的策略。此外，在部分城市出現(xiàn)了以銷售茶飲料和茶葉為主并提供休閑場所的茶吧，也是為迎合新的市場環(huán)境而出現(xiàn)的銷售渠道。

4. 3. 3 開發(fā)休閑產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展 結合茶文化開發(fā)休閑產(chǎn)業(yè)，通過將茶葉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相結合，進一步拓展茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是加快轉變其發(fā)展方式的有效途徑。廣西茶文化發(fā)展起步較晚，但市場潛力巨大，茶文化可從自然與生態(tài)、飲食與心態(tài)、有機食品與體態(tài)、哲學和神態(tài)相結合的養(yǎng)生觀出發(fā)，把健康理念帶給消費者。此外，廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展可依托豐富的自然和旅游人文資源，如百色市凌云縣，建成集采茶、制茶、品茶、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、旅游休閑為一體的綜合性旅游景區(qū)，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。廣西桂林茶葉研究所利用自身科教優(yōu)勢，結合旅游名城優(yōu)勢，創(chuàng)建“桂林茶葉科技園”，年接待國內(nèi)外游客超10萬人次，通過該平臺宣傳廣西茶葉的科技、文化和產(chǎn)品，推動廣西茶業(yè)發(fā)展。

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（責任編輯 鄧慧靈）