黑枸杞 紅枸杞

張?zhí)锟?/p>

近幾年，黑枸杞的身價(jià)暴漲，在市場(chǎng)上，黑枸杞的身價(jià)甚至已經(jīng)達(dá)到500克數(shù)千到上萬(wàn)元。商家利用人們對(duì)健康的狂熱追求，把黑枸杞神化成了包治百病的漿果。

黑枸杞的功效

黑枸杞在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)（中醫(yī)、藏醫(yī)、維醫(yī)）中有記載，從經(jīng)驗(yàn)的角度上看似乎有多種功能和作用，如用于治療心臟病、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、治月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。

然而，即便是藏醫(yī)或維醫(yī)，都對(duì)黑枸杞的保健治療功能予以謹(jǐn)慎的介紹。

藏醫(yī)把黑枸杞叫做“旁麥宅布”，主要用以治療三陰的疾病，同時(shí)認(rèn)為其具有補(bǔ)充氣血的功效，算不上珍稀藥材。而且，黑、紅枸杞只是在顏色上有差別，在藥效上并無(wú)大的差異。

據(jù)《維吾爾藥志》記載，黑枸杞的果實(shí)含有機(jī)酸、維生素和糖類，可以用作健胃、滋補(bǔ)和痛經(jīng)藥。民間也將其用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓的藥材。即便黑枸杞有藥效，在維醫(yī)中它也通常以復(fù)方入藥，和其他藥物一起配伍使用。當(dāng)?shù)乩习傩斩嘤盟鼇?lái)泡茶，有時(shí)也做果醬，配著面包吃。

從現(xiàn)代試驗(yàn)科學(xué)來(lái)看，黑枸杞中的一些成分固然有保健作用，但其中的臨床效果很少得到科學(xué)的驗(yàn)證。目前，《中國(guó)藥典》中并沒(méi)有收錄這種藥材。

不過(guò)，黑枸杞中有花青素成分的研究結(jié)果成為商家一個(gè)強(qiáng)大的廣告推銷點(diǎn)，甚至是噱頭。商家宣稱從動(dòng)物和細(xì)胞試驗(yàn)得出結(jié)論，證明黑枸杞能抗衰老、抗癌，因此稱黑枸杞是一種“軟黃金”。

然而，在臨床上，目前并沒(méi)有研究證明黑枸杞有抗癌、抗衰老以及其他療效（如治療前列腺炎、肝硬化等），所謂的抗癌、抗衰老等效果只是從動(dòng)物和細(xì)胞試驗(yàn)得出的推論。至于細(xì)胞和動(dòng)物試驗(yàn)的作用機(jī)理、途徑是什么，對(duì)人是否有類似的效果，以及在人體中如何代謝等，都沒(méi)有科學(xué)研究結(jié)果予以證實(shí)。紅枸杞的功效

與黑枸杞不同，對(duì)紅枸杞的作用人們已經(jīng)了解得比較多，而紅枸杞也是被收入《中國(guó)藥典》的藥材。藥典中的記載是：紅枸杞藥品名屬枸杞子，為茄科植物，主要作用是滋補(bǔ)肝腎、益精明目，用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等的治療。

對(duì)紅枸杞的成分的研究也發(fā)現(xiàn)，枸杞子有多種功能，如對(duì)增強(qiáng)免疫功能以及免疫調(diào)節(jié)作用，抗氧化、抗衰老作用，保肝及抗脂肪肝的作用，刺激機(jī)體的生長(zhǎng)，對(duì)某些遺傳毒物所誘發(fā)的遺傳損傷具有明顯的保護(hù)作用，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，能影響下丘一垂體性腺軸功能，并有較好的降血糖作用，還有一定的降壓作用等。

枸杞子的多種功能源于其果實(shí)中含有的多種成分，例如枸杞子中含有枸杞多糖、甜菜堿、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質(zhì)、東莨菪素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、B2及C，同時(shí)含多種氨基酸，如天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。

枸杞子的多種功能也通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得到證實(shí)。

對(duì)小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，證明小鼠的非特異性免疫功能得到增強(qiáng)。

枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2～3小時(shí)內(nèi)降低13%左右，以后逐漸恢復(fù)。有人認(rèn)為其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。對(duì)大鼠的實(shí)驗(yàn)也表明枸杞子能顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，而且毒性較小。

同時(shí)，研究人員對(duì)大鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)枸杞子含有的甜菜堿鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內(nèi)的磷脂明顯增加，對(duì)長(zhǎng)期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有明顯的保護(hù)作用，所以，證日月枸杞子有保肝功能。

黑枸杞比紅枸杞好嗎

現(xiàn)在，對(duì)黑拘杞的研究不如紅枸杞多，因此，人們對(duì)黑枸杞的作用并不很了解。有的人認(rèn)為，黑枸杞富含的蛋白質(zhì)、氯基酸、礦物質(zhì)和微量元素都比紅枸杞多；黑枸杞還富含紅枸杞?jīng)]有的原花青素OPC，后者是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍。

但這些需要研究來(lái)證實(shí)。如果黑枸杞真的含有與紅枸杞一樣的成分，或者某些成分（如原花青素）比紅枸杞還多，當(dāng)然可以認(rèn)為黑枸杞的醫(yī)用和保健功效比紅枸杞還好。但是，從《中國(guó)藥典》并未收錄黑枸杞來(lái)看，說(shuō)明對(duì)黑枸杞的研究還不充分，因此服用需謹(jǐn)慎。

另外，黑枸杞既非名貴藥材，又非珍稀水果，與黑枸杞相比，葡萄、桑葚、紫薯、藍(lán)莓、茄子等常見(jiàn)蔬果中同樣含有花青素，而且其含量還更高，食用這些蔬果更為便宜和方便，所以，對(duì)黑枸杞功效的大肆炒作其實(shí)是一種不理性。當(dāng)然，對(duì)紅枸杞的種種動(dòng)物試驗(yàn)獲得的結(jié)果，如保肝作用和增強(qiáng)免疫力的作用，也應(yīng)當(dāng)通過(guò)人體試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證，才會(huì)更有說(shuō)服力。

由于黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，野生的產(chǎn)量少，采收成本高，因此價(jià)格比紅枸杞要貴，目前市場(chǎng)上最好的是青海柴達(dá)木的野生黑枸杞。

均不宜過(guò)量食用

無(wú)論是紅枸杞還是黑枸杞，均不宜過(guò)量食用。即便兩者都比較溫和，過(guò)量食用也會(huì)造成流鼻血、眼睛紅腫和燥熱等不舒服癥狀。因此，吃枸杞子要適量，特別是生吃的時(shí)候，更應(yīng)該減少用量。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適。

枸杞子性平，大多數(shù)人都可以食用，但還是有一些小禁忌。

其一，因?yàn)殍坭阶訙責(zé)嵘眢w的效果較強(qiáng)，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃；

其二，甘甜滋潤(rùn)的藥物通常不易消化，所以脾胃弱的人也要少吃。