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      美媒:中國為何儲備大量豬肉

      2016-05-07 08:57:42
      環(huán)球時報 2016-05-07
      關(guān)鍵詞:凍豬肉消費量儲備

      美國《華盛頓郵報》5月5日文章,原題:為何中國要大量儲備凍豬肉?中國媒體報道,北京市政府將向市場投放610萬磅凍豬肉。該計劃的目的很簡單:讓在過去一年中上漲幅度近50%的豬肉價格下降。這是北京首次向市場投放儲備凍豬肉,但中國控制豬肉市場的努力卻并非新鮮事兒。豬肉對中國的重要性怎么說都不為過。正是出于這個原因,中國豬肉價格可能會給其他國家?guī)砹钊梭@訝的連鎖反應(yīng)。

      自中國農(nóng)牧業(yè)上世紀70年代放開后,中國豬肉消費便猛增。目前中國是全球最大豬肉生產(chǎn)國和消費國,豬肉占中國人肉食總消費量的60%。中國居民豬肉消費量是全球平均水平的兩倍多。

      正如《經(jīng)濟學(xué)人》所說,豬肉消費深植于中國文化中。幾千年來豬在中國文化、飲食、家庭生活中都居重要地位。漢語里,“肉”和“豬肉”常是同一個概念。漢字“家”就是“豬在房頂下”。

      近年來,中國對豬肉的巨大需求意味著,中國整體經(jīng)濟受到豬肉價格波動的影響。2007年中國發(fā)生大面積豬疫情,豬肉價格一年內(nèi)上漲近87%。豬肉價格也成為中國通脹率達到高點的主要推手之一(有人甚至把消費者價格指數(shù)稱作中國豬肉指數(shù))。

      食品價格一直與中國民情有關(guān)聯(lián),這讓領(lǐng)導(dǎo)人感到擔(dān)憂。為應(yīng)對該問題,2007年中國決定建立國家豬肉儲備制度,就像其他國家儲備外幣、石油和糧食。該制度不僅可在價格高企時通過投放豬肉來平抑價格,還可在價格處于低點時收儲養(yǎng)豬戶的豬肉。

      戰(zhàn)略豬肉儲備制度看上去很美,但并非完全沒問題。因此,中國開始從國外進口豬肉,并同時進口飼料以擴大本國豬肉產(chǎn)業(yè),這就使得中國的豬肉需求與國際市場連接在一起?!ㄗ髡邅啴?dāng)·泰勒,王曉雄譯)

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