乙醛實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)和反思

李玉萍

摘 要： 根據(jù)乙醛結(jié)構(gòu)和碳元素價(jià)態(tài)分析，乙醛既有氧化性又有還原性，既可以被還原成醇又可以被氧化成羧酸，做好乙醛的銀鏡反應(yīng)和斐林試劑反應(yīng)是本節(jié)關(guān)鍵。本節(jié)課通過(guò)情景教學(xué)法、問(wèn)題導(dǎo)入法，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主構(gòu)建化學(xué)知識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)自主學(xué)習(xí)研究有機(jī)化合物的方法。

關(guān)鍵詞： 乙醛 氧化還原反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)改進(jìn) 銀鏡反應(yīng) 斐林試劑反應(yīng)

一、教材的地位和作用

本節(jié)課來(lái)自人教版（選修五）《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三章第二節(jié)，它是在學(xué)習(xí)醇類(lèi)之后，向?qū)W生介紹的另一類(lèi)典型的重要有機(jī)化合物。從學(xué)科結(jié)構(gòu)意義上看，高中化學(xué)所介紹的含氧衍生物（醇、羧酸）中，醛起著承上啟下的作用，它既可以被還原成醇，又可以被氧化成羧酸。特別是學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了氧化還原反應(yīng)的知識(shí)，對(duì)氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì)、官能團(tuán)決定有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)有了一定認(rèn)識(shí)后，再來(lái)學(xué)習(xí)乙醛，可以加深學(xué)生對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這樣的化學(xué)規(guī)律的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生思維能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)、探究化學(xué)規(guī)律的興趣，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)。因此，本節(jié)課的設(shè)置與學(xué)習(xí)在有機(jī)合成中占有重要地位。

二、教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)本課教材的特點(diǎn)、新課標(biāo)對(duì)本節(jié)課的教學(xué)要求及學(xué)生的認(rèn)知水平，從知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀三個(gè)方面確定了教學(xué)目標(biāo)——通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，實(shí)現(xiàn)概念理解。

三、存在問(wèn)題

根據(jù)乙醛結(jié)構(gòu)和碳元素價(jià)態(tài)分析，乙醛既有氧化性又有還原性，特別是能被弱氧化劑——銀氨溶液和新制氫氧化銅氧化，是本節(jié)的重點(diǎn)，做好銀鏡反應(yīng)和斐林試劑反應(yīng)是本節(jié)的難點(diǎn)。雖然這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)做的時(shí)候是定性檢驗(yàn)，但是這兩個(gè)反應(yīng)都可以用于定量測(cè)定乙醛或醛類(lèi)，因此做實(shí)驗(yàn)時(shí)試劑的用量和滴加順序有嚴(yán)格要求。例如：乙醛的銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，成功的關(guān)鍵是：①試管內(nèi)壁要潔凈；②要水浴加熱；③加熱時(shí)不能振蕩或搖動(dòng)試管；④銀氨溶液必須是新制的，不能長(zhǎng)久放置。本實(shí)驗(yàn)的限制條件這么多，每一項(xiàng)都要作出解釋?zhuān)鴮W(xué)生只能是被動(dòng)的接受者，或者是該實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證者，這對(duì)于高一學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣是極大的抹殺。

四、實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

1.銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)

試劑：2%的AgNO3溶液、2%的稀氨水、乙醛；儀器：試管、燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、圓形玻璃片（用特制的膠封閉成凹形），膠頭滴管等。

分組實(shí)驗(yàn)：取一支潔凈的試管，加入約2—3ml2%的AgNO3溶液，再滴入2%稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止，再滴入4—6滴乙醛，然后將混合液倒在凹形玻璃片上，將燒杯中加入三分之一的水，放在三腳架上，并墊上石棉網(wǎng)，點(diǎn)燃酒精燈。將上述凹形玻璃片放在燒杯上，用水蒸氣加熱。

現(xiàn)象：凹形玻璃片上出現(xiàn)光亮銀鏡，好像一面鏡子。

（反應(yīng)原理及方程式在此略去）

問(wèn)題：當(dāng)光亮的銀鏡出現(xiàn)后，不僅女生，而且很多男生都拿著鏡子照照自己，欣喜萬(wàn)分。但是本實(shí)驗(yàn)還是按照課本上的要求來(lái)做的，學(xué)生并沒(méi)有自主權(quán)，并沒(méi)有真正進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和探究。為了提高學(xué)生的興趣，讓學(xué)生真正參與到實(shí)驗(yàn)中，本人又對(duì)第二個(gè)實(shí)驗(yàn)——乙醛與斐林試劑反應(yīng)進(jìn)行改進(jìn)。

2.乙醛與斐林試劑（新制氫氧化銅懸濁液）反應(yīng)

試劑：10%的NaOH溶液、2%的CuSO4溶液、乙醛；膠頭滴管、試管若干。

設(shè)計(jì)思路：情景教學(xué)法、問(wèn)題導(dǎo)入法

本實(shí)驗(yàn)教材上提到的反應(yīng)物用量、反應(yīng)條件和操作方法無(wú)法用學(xué)生的現(xiàn)有知識(shí)進(jìn)行解釋?zhuān)瑸榱颂岣邔W(xué)生興趣，讓學(xué)生真正參與到實(shí)驗(yàn)中，我以退為進(jìn)，給學(xué)生明確說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)的原理及反應(yīng)物用量我不是十分理解，更不能清楚解釋?zhuān)Ｍ瑢W(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的藥品和儀器進(jìn)行探究該反應(yīng)的條件及反應(yīng)物用量。

問(wèn)題拋出后，學(xué)生興致很高，為了防止同學(xué)們做重復(fù)實(shí)驗(yàn)，我設(shè)置了幾個(gè)思考題請(qǐng)同學(xué)們?cè)诒窘M中討論自己的方案，并說(shuō)出來(lái)和大家分享。

【思考】

a.氫氧化銅懸濁液是否需要新制

b.CuSO與NaOH的用量：比例如何

c.反應(yīng)條件：加熱到何種程度

同學(xué)們討論結(jié)果有兩種：一、NaOH溶液用量多，CuSO4用量少；二、CuSO4溶液用量多，NaOH溶液用量少。

經(jīng)過(guò)引導(dǎo)，根據(jù)控制變量法，每次只能改變一個(gè)條件，大家又說(shuō)出：一、乙醛用量多，二、乙醛用量少；反應(yīng)條件：加熱與不加熱，加熱沸騰與不沸騰。經(jīng)過(guò)組合分成下列四組情況：

經(jīng)過(guò)大約3分鐘的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象出現(xiàn)，經(jīng)過(guò)同學(xué)們交流和討論，在充分發(fā)表意見(jiàn)的前提下，得到下列結(jié)論：a.氫氧化銅懸濁液要新制；b.CuSO4與NaOH的用量關(guān)系：堿必須過(guò)量；c.反應(yīng)條件：用酒精燈加熱混合液至沸騰。

五、教學(xué)反思

1.本實(shí)驗(yàn)以問(wèn)題導(dǎo)入法模式，由老師示范創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)假設(shè)、猜想和實(shí)驗(yàn)探究，使學(xué)生真切體會(huì)到科學(xué)研究的過(guò)程，掌握了控制變量法在實(shí)驗(yàn)中的具體應(yīng)用，既培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究精神，又激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

2.通過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，啟發(fā)引導(dǎo)，探求新知，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主構(gòu)建化學(xué)知識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)自主學(xué)習(xí)研究有機(jī)化合物的方法。

參考文獻(xiàn)：

[1]贛州一中.郭軍民.乙醛教學(xué)設(shè)計(jì).

本文系“河南省教育科學(xué)‘十二五規(guī)劃課題”（課題名稱(chēng)：新課程背景下高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)新研究，課題編號(hào)：（2015）-JKGHYB-1027。