阿膠山東史

2016年8月22日，里約奧運(yùn)會(huì)剛結(jié)束，帶領(lǐng)中國(guó)女排獲得奧運(yùn)冠軍的主教練郎平在微博上發(fā)了一張與外國(guó)女性友人的合影，該友人手里拿著郎平贈(zèng)送的“福牌1856”，并@了“福牌阿膠—中華老字號(hào)”，即山東福膠集團(tuán)有限公司。

阿膠作為“國(guó)禮”被郎平拿來(lái)贈(zèng)予國(guó)際友人，這當(dāng)之無(wú)愧。畢竟，阿膠在中國(guó)已有2000年淵源，且被奉為“貢品”。鄭和下西洋時(shí)，也曾隨船出行。就在1915年，舊金山巴拿馬太平洋博覽會(huì)上，阿膠作為山東舉薦的展品更是摘得金獎(jiǎng)，補(bǔ)血功效征服了美國(guó)人。

阿膠在山東起源并發(fā)展至今，既塑造了福牌阿膠、宏濟(jì)堂阿膠與東阿阿膠這樣的知名品牌，而他們之間的商戰(zhàn)也在拉動(dòng)著山東經(jīng)濟(jì)的GDP，更在向世界彰顯著中醫(yī)文化的博大精深與制膠工藝的“匠心”。

千年山東制膠史

俗話說(shuō)，“中藥三大寶，參、茸和阿膠”。阿膠最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今有2000多年歷史。歷代《本草》記載：“阿膠，出東阿，故名阿膠”，南朝·梁陶弘景《名醫(yī)別錄》曰：“出東阿，故曰阿膠也?！?/p>

“東阿”自然是山東的東阿，到底是山東聊城市東阿縣還是濟(jì)南平陰縣東阿鎮(zhèn)？

據(jù)1935年，前世界書局出版的《中國(guó)藥學(xué)大辭典》778頁(yè)有記載，“每年春季，選擇純黑無(wú)病健驢，飼以東阿獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四五日……此乃真阿膠也”。而獅耳山、狼溪河，目前均位于濟(jì)南平陰縣東阿鎮(zhèn)打造的中國(guó)阿膠文化園內(nèi)。

由此，阿膠的正本溯源應(yīng)在濟(jì)南平陰縣東阿鎮(zhèn)。據(jù)史料記載，東阿鎮(zhèn)于北宋開寶二年（969年）開始出現(xiàn)阿膠作坊。至清代，南北多家中醫(yī)慕名而來(lái)，診病兼營(yíng)阿膠。當(dāng)時(shí)，規(guī)模較大的制膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陳氏東岳衡藥店等10余家。民國(guó)初期，東阿鎮(zhèn)上先后設(shè)立乾豫泰、懷仁堂、濟(jì)盛齋和華豐東等老字號(hào)阿膠藥店，并稱為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，堪稱“阿膠家族”。

這里有一個(gè)典故不得不提。1856年咸豐年間，當(dāng)時(shí)的蘭貴人也就是后來(lái)的慈禧太后服用鄧氏樹德堂的阿膠治療血虛，后喜得龍子，即后來(lái)的同治皇帝。咸豐帝大喜，賜予鄧氏樹德堂三件禮物：皇馬褂一身、手折子一個(gè)、“?！弊忠粋€(gè)。

1950年，國(guó)家投資把鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、莊氏太子衡老藥店等東阿鎮(zhèn)阿膠老字號(hào)集為一體，成立了全國(guó)第一家國(guó)營(yíng)阿膠專業(yè)生產(chǎn)廠——山東省平陰縣東阿鎮(zhèn)阿膠加工廠，接收了東阿城內(nèi)阿膠作坊的制膠工藝，其中包括“鄧氏樹德堂”的“手折子”和用在阿膠上的“福”字標(biāo)記。后更名為山東福膠集團(tuán)有限公司，出品高端品牌“福牌阿膠”。

而在山東制作阿膠的另一大產(chǎn)地——山東省聊城市東阿縣，雖不及福膠歷史悠久，卻有著“中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)”的美譽(yù)和國(guó)內(nèi)的知名品牌“東阿阿膠”。其掌門人秦玉峰曾說(shuō)：“好阿膠在國(guó)內(nèi)，在山東，在東阿阿膠?！?952年，聊城市東阿縣人民政府集結(jié)境內(nèi)制膠藝人，建起全國(guó)第二家國(guó)營(yíng)阿膠廠—— 山東東阿阿膠廠，1993年，更名為東阿阿膠（集團(tuán)）股份有限公司，自此摘掉國(guó)企帽子，投身市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。而后其幾乎占據(jù)了市面上近半數(shù)的阿膠份額，在證券市場(chǎng)稱為“績(jī)優(yōu)藍(lán)籌股”。

山東另一阿膠品牌濟(jì)南宏濟(jì)堂阿膠，也有近乎百年的制膠史。1907年，同仁堂第12代傳人、著名制藥專家樂(lè)鏡宇在濟(jì)南創(chuàng)辦“樂(lè)家老鋪濟(jì)南宏濟(jì)堂”，1909年開辦阿膠廠?？上У氖?，1968年，宏濟(jì)堂（時(shí)為濟(jì)南人民制藥廠）遵從上級(jí)指示，將阿膠生產(chǎn)任務(wù)等轉(zhuǎn)移至東阿、平陰兩地。直到2002年，宏濟(jì)堂與力諾集團(tuán)完成戰(zhàn)略整合，籌備成立宏濟(jì)堂阿膠制品公司，重新啟動(dòng)“國(guó)膠復(fù)興”計(jì)劃。

誰(shuí)將阿膠帶出了國(guó)門？

2016年8月22日，里約奧運(yùn)會(huì)剛閉幕，帶領(lǐng)中國(guó)女排獲得奧運(yùn)冠軍的主教練郎平，發(fā)了一條圖片微博，其上是郎平與一外國(guó)女性的合影，手里拿著一盒“福牌1856”阿膠，并@了“福牌阿膠—中華老字號(hào)”，即山東福膠集團(tuán)有限公司。

福帥郎平贈(zèng)送“福牌1856”作為國(guó)禮，其實(shí)只是阿膠國(guó)際化的一個(gè)縮影。遙想當(dāng)年，鄭和下西洋，“欲耀兵異域，示中國(guó)之富強(qiáng)”。他駕駛的寶船之上除了絲綢瓷器還有中藥材，其中就有阿膠，這是阿膠出口海外的最早記載。

作為最早承擔(dān)出口任務(wù)的公司，福牌阿膠早就蜚聲海外。1915年4月22日，“舊金山巴拿馬太平洋博覽會(huì)”上，中國(guó)館開幕，福牌阿膠作為山東省舉薦的展品，在此次世博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。同一博覽會(huì)上，宏濟(jì)堂阿膠也獲得了“優(yōu)等金牌獎(jiǎng)”和“一等銀牌獎(jiǎng)”，阿膠終于從山東走向了世界，被奉為“國(guó)膠”，由此也成為世界的“補(bǔ)品”。

據(jù)說(shuō)，一家地方醫(yī)院的醫(yī)生在給傷員服用阿膠后，確實(shí)發(fā)現(xiàn)它有補(bǔ)血健脾的作用。一時(shí)間，美國(guó)的報(bào)紙都在熱議這個(gè)神奇的東方藥材。很快，負(fù)責(zé)世博會(huì)參展工作的陳琪收到了美國(guó)方面的訂單，要求大量進(jìn)口阿膠。隨行的山東官員更是高興地往國(guó)內(nèi)拍電報(bào)。

2016年紐約時(shí)間8月22日，美國(guó)時(shí)代廣場(chǎng)，一個(gè)大大的“福”字出現(xiàn)在十字路口路透社的大屏幕上。它是當(dāng)年咸豐親筆所寫的“?！弊值臉邮?，也是福牌阿膠的商標(biāo)。在世界的十字路口——美國(guó)時(shí)代廣場(chǎng)上，“?！弊值牧料?，被解讀為福牌阿膠吹響了加速進(jìn)軍海外市場(chǎng)的號(hào)角。

早在6月，墨爾本，中澳新健康品博覽會(huì)上，福牌阿膠作為阿膠行業(yè)唯一“中華老字號(hào)”應(yīng)邀出席峰會(huì)，并組成由科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷專家構(gòu)成的10人專家隊(duì)伍，考察澳洲藥企、連鎖、原料商、走訪海外中醫(yī)專家，連續(xù)簽署多個(gè)國(guó)際合作大單，進(jìn)一步加速福牌阿膠國(guó)際化進(jìn)程。

與此同時(shí)，秦玉峰帶領(lǐng)的“東阿阿膠”也準(zhǔn)備邁入國(guó)際化戰(zhàn)略，他們更加相信阿膠文化里流淌著中醫(yī)文化，而中醫(yī)藥文化是中國(guó)文化的一條血脈。在秦玉峰看來(lái)， “文化營(yíng)銷”也好，“營(yíng)銷文化”也好，就是把中醫(yī)藥已知的部分呈現(xiàn)給世界，并且努力探索中醫(yī)藥的未知，使其變得可理解、可接受、可量化、可實(shí)證。這是中醫(yī)藥走向世界的門檻，也是他們這代中醫(yī)藥人的集體使命。

一樣的古法炮制，不一樣的“正宗品質(zhì)”

到底誰(shuí)的阿膠更正宗？在業(yè)內(nèi)看來(lái)，阿膠的品質(zhì)才是考驗(yàn)阿膠正宗與否的試金石，而最考驗(yàn)阿膠品質(zhì)的則是驢皮的質(zhì)量。

一張?bào)H皮賣得比黃金還貴。因?yàn)樗械闹颇z企業(yè)都明白，好驢皮才能釀出好的阿膠，這導(dǎo)致驢皮緊缺，驢皮價(jià)格也不斷走高。據(jù)農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，2000年，市場(chǎng)上的一張?bào)H皮價(jià)格僅20元，十年后的2010年價(jià)格上漲到200元，2013年漲到600元，而到今年更是漲到1500元—2000元，15年來(lái)驢皮價(jià)格上漲了70—100倍。

為了爭(zhēng)奪最好的驢皮，山東各家阿膠企業(yè)紛紛開啟了養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)。其中以東阿阿膠在全國(guó)的養(yǎng)驢產(chǎn)地最多。就在東阿阿膠的駐地，“東阿黑毛驢”因毛黑，皮厚，多肉，曾被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志品牌，且市場(chǎng)價(jià)值很高。東阿縣趁機(jī)將養(yǎng)驢作為扶貧方法在全縣普及與大力扶持。在通往古城東阿的道路兩旁，林立的紅磚墻上，鋪滿了一條墻體標(biāo)語(yǔ)：“把東阿黑毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)?！边@是東阿阿膠集團(tuán)董事長(zhǎng)秦玉峰在2014年為東阿阿膠提出的宣傳口號(hào)，他相信，只有鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶“把毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)”，東阿阿膠在驢業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上，才可以提供無(wú)縫銜接，才能幫助延伸、擴(kuò)展整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，使驢產(chǎn)業(yè)變得更壯大。就地取材，東阿阿膠集團(tuán)與東阿縣養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂毛驢委托采購(gòu)與養(yǎng)殖收購(gòu)協(xié)議，設(shè)定保護(hù)價(jià)回收，解決了“驢從哪里來(lái)、驢到哪里去”的問(wèn)題。

秦玉峰作為東阿阿膠的掌門人，也是創(chuàng)立于嘉慶五年（公元1800年）的東阿阿膠制售坊的第八代傳人，始終堅(jiān)信阿膠在遵循“古法炮制”里可見其“貢品”品質(zhì)，也能見證中醫(yī)的博大精深。

最忠誠(chéng)的阿膠人都懂得，阿膠品質(zhì)應(yīng)該有好原料，也要有顆好匠心。

即使在宏濟(jì)堂最困難時(shí)期，樂(lè)鏡宇對(duì)驢皮的要求和制作阿膠的技術(shù)要求也異常嚴(yán)格，選用最好的純黑整張?bào)H皮作為原材料。而后宏濟(jì)堂復(fù)興后，也沿襲了這一顆“匠心”。宏濟(jì)堂人用10年時(shí)間，走遍國(guó)內(nèi)各大阿膠生產(chǎn)基地、尋訪宏濟(jì)堂的老藥工、老膠工，終于恢復(fù)了“九提九炙”的傳統(tǒng)制膠工藝。特選黑驢、濟(jì)南潛水（即濟(jì)水之潛流）歷九天九夜，用桑柴之火，經(jīng)九提九炙，九十九道工序，煉成色明質(zhì)純，氣香味美，黑如翳漆，光透如琥珀的阿膠。

而如上文所提及的郎平所贈(zèng)送的“福牌1856”仍然堅(jiān)持了當(dāng)年的黃色包裝，并作為唯一的“厚塊阿膠”，傳承了鄧氏樹德堂的古法炮制法。據(jù)介紹，在古代，其計(jì)量方式一斤為16兩，而“福牌1856”塊重為62.5g，是古代計(jì)重方式的二兩，這正是是古代貢膠的標(biāo)準(zhǔn)重量。

因?yàn)楦Ｅ迫苏J(rèn)為，作為中國(guó)阿膠的“中華老字號(hào)”，更應(yīng)該對(duì)得起當(dāng)年從山東走向紫禁城的“貢品”品質(zhì)，這是中醫(yī)的精髓所在，也是中國(guó)人對(duì)待制藥的“國(guó)醫(yī)”態(tài)度。