淺談《商務(wù)禮儀》教學(xué)方法改革

陽娟

[摘要]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會的進(jìn)步以及文明程度的不斷提高，禮儀在社會生活中顯得日益重要，為適應(yīng)社會形勢的發(fā)展和需要，全國各院校都紛紛開設(shè)禮儀課程或設(shè)立禮儀專業(yè)。商務(wù)禮儀作為一門具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性素質(zhì)教育類課程，其教學(xué)內(nèi)容具有實(shí)用性、可操作性的特點(diǎn)，沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方法難以取得較好的教學(xué)實(shí)效，因此進(jìn)行教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新就顯得尤為重要和很有必要。翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)方法作為一種實(shí)踐性和可操作性比較強(qiáng)的教學(xué)方法，很好地契合了該門課程的特點(diǎn)，體現(xiàn)了課程改革在需求上的特點(diǎn)。文章主要從《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)方法改革和應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法的必要性、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在《商務(wù)禮儀》課程中的應(yīng)用等方面進(jìn)行探討。

[關(guān)鍵詞]商務(wù)禮儀；教學(xué)方法；翻轉(zhuǎn)課堂

[DOI]1013939/jcnkizgsc201614148

1《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)方法改革及應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法的必要性

《商務(wù)禮儀》作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的素質(zhì)教育類課程，其教學(xué)目的旨在通過向?qū)W生傳授商務(wù)交往、日常工作中的禮儀規(guī)范和交往技巧，不斷提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德水平，從而塑造良好的職業(yè)形象。好的教學(xué)方法對于教學(xué)目的的達(dá)成起到良好的推動作用，能起到事半功倍的效果。選擇合理適用的教學(xué)方法有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、增進(jìn)對所學(xué)知識的理解和掌握，進(jìn)而取得良好的教學(xué)效果。然而目前高職院校商務(wù)禮儀課的教學(xué)多采用傳統(tǒng)的“以教室為中心、以教師為中心、以教材為中心、期末考試一錘定音”的教學(xué)模式。對于以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)實(shí)踐型、應(yīng)用型人才的高職院校來說，傳統(tǒng)的教學(xué)方法的局限性越來越突出，難以適應(yīng)時代的發(fā)展，改革傳統(tǒng)的商務(wù)禮儀課程教學(xué)方法勢在必行。

翻轉(zhuǎn)課堂作為一種新型的授課方式和教學(xué)方法方興未艾。翻轉(zhuǎn)課堂這一教學(xué)方法自應(yīng)用以來，其在國內(nèi)外教育實(shí)踐中已經(jīng)被證明了是一種提高教學(xué)效果的有效手段。翻轉(zhuǎn)課堂也叫顛倒課堂或反轉(zhuǎn)課堂，是相對于傳統(tǒng)的教學(xué)方式而言的，傳統(tǒng)教學(xué)方式是老師在課堂上講授新課，布置家庭作業(yè)讓學(xué)生們課后去完成，考核方式則主要是以期末考試為主。與之相對應(yīng)的翻轉(zhuǎn)課堂則是教師把新知識搬到了學(xué)生家里，利用多媒體等手段布置教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生們自己回家學(xué)習(xí)新知識，而傳統(tǒng)課堂則是變成了師生之間或?qū)W生之間討論、答疑解惑和應(yīng)用知識的場所。這就突破了傳統(tǒng)教育以教師為主體，學(xué)生被動接受導(dǎo)致的教學(xué)效果不佳的局限性，符合素質(zhì)教育的教育理念，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，因此翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在商務(wù)禮儀的教學(xué)實(shí)踐中被廣泛采用。

2翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在《商務(wù)禮儀》課程中的應(yīng)用

21課前學(xué)習(xí)

課前學(xué)習(xí)是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的一個重要環(huán)節(jié)，直接影響后續(xù)教學(xué)環(huán)節(jié)的開展和整個教學(xué)過程的效果。教師充分利用網(wǎng)絡(luò)多媒體技術(shù)，課前布置教學(xué)任務(wù)給學(xué)生，由學(xué)生自己在家里完成新課的學(xué)習(xí)。教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)任務(wù)建立一個在線視頻資源數(shù)據(jù)庫，收集或創(chuàng)建的視頻既要根據(jù)教學(xué)任務(wù)安排教學(xué)內(nèi)容，也要符合學(xué)生的興趣，具有吸引力，讓學(xué)生在家中能夠愉快的學(xué)習(xí)，并根據(jù)學(xué)生的反饋不斷調(diào)整與完善，以適應(yīng)不斷變化的商務(wù)禮儀知識和不同學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方式。為避免學(xué)生的不自覺，教師可以通過計算機(jī)技術(shù)來監(jiān)控學(xué)生的網(wǎng)上學(xué)習(xí)情況，并通過設(shè)置一些作業(yè)來檢測學(xué)生有沒有在學(xué)習(xí)。

22課堂學(xué)習(xí)交流討論

課堂學(xué)習(xí)交流是整個翻轉(zhuǎn)課堂的核心，就像傳統(tǒng)教學(xué)的課堂教學(xué)一樣，都是整個教學(xué)過程的重中之重。在課堂上，教師應(yīng)通過多種方式對學(xué)生課前在家中所學(xué)的知識進(jìn)行講解、答疑解惑，師生或?qū)W生之間進(jìn)行交流。具體到商務(wù)禮儀課程中教師可通過講授、答疑解惑、行為性引導(dǎo)教學(xué)、示范演示與行為訓(xùn)練、情景模擬與角色扮演、競賽與社會實(shí)踐等方式來實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的教學(xué)效果的最大化。

在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的課堂環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該對學(xué)生所學(xué)知識點(diǎn)進(jìn)行梳理，并以答疑解惑為主，形成師生和學(xué)生之間的坦誠交流討論，通過對某一問題的討論交流，學(xué)生們不僅能夠?qū)Υ藘?nèi)容掌握地更精、更深，而且還能舉一反三、觸類旁通。不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，而且還培養(yǎng)了他們對學(xué)習(xí)方法的總結(jié)能力，真正地把所學(xué)知識消化吸收，并為學(xué)以致用打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

在課堂上，教師可以通過行為性引導(dǎo)教學(xué)，通過規(guī)范自身形象和行為禮儀對學(xué)生形成潛移默化的影響，達(dá)到潤物細(xì)無聲的效果。因?yàn)樵谏虅?wù)禮儀教學(xué)過程中，除了通過必要的講授進(jìn)行理念和觀念上的引導(dǎo)之外，教師作為這門課程的形象代言人，教師的形象氣質(zhì)，一言一行都對學(xué)生產(chǎn)生直接的影響，因此顯得尤為重要。一個職業(yè)道德素養(yǎng)較高、個人形象氣質(zhì)佳、談吐文明、舉止優(yōu)雅、禮儀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的商務(wù)禮儀任課教師，將能通過自身的“言傳身教”直觀地實(shí)施禮儀教育，對學(xué)生產(chǎn)生積極的認(rèn)知和引導(dǎo)作用，從而有力地促進(jìn)了教學(xué)活動的開展。

在翻轉(zhuǎn)課堂上進(jìn)行另一個重要內(nèi)容就是通過示范演示與行為訓(xùn)練來開展課堂教學(xué)活動。對于商務(wù)禮儀課程來說，由于知識的應(yīng)用性、操作性比較強(qiáng)，例如儀態(tài)禮儀、著裝禮儀、商務(wù)往來禮儀、商務(wù)宴請禮儀等教學(xué)內(nèi)容如果僅僅依靠教師的講解或者讓學(xué)生自學(xué)的話，學(xué)生則很難真正領(lǐng)會。在教學(xué)過程中，任課教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容親身進(jìn)行正確的動作示范和演示，同時講解相關(guān)的動作要領(lǐng)和禮儀規(guī)范，便于學(xué)生模仿領(lǐng)會。教師的示范演示之后，接下來要學(xué)生開展行為訓(xùn)練，即學(xué)生在觀摩了教師對于基本禮儀規(guī)范的具體做法后進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。訓(xùn)練方式可以分組進(jìn)行，然后輪流演示，每組演示后先由學(xué)生進(jìn)行互評，指出操作不當(dāng)或動作不規(guī)范的地方，教師做補(bǔ)充，最后再由教師集中點(diǎn)評。

在商務(wù)禮儀課程的翻轉(zhuǎn)課堂上，進(jìn)行的一個最重要的教學(xué)內(nèi)容，那就是情景模擬和角色扮演。學(xué)習(xí)了基本的禮儀規(guī)范之后，為了讓學(xué)生真正地把所學(xué)禮儀知識諳熟于心、融會貫通，提升學(xué)生的實(shí)踐能力，教師可以將各模塊的禮儀知識進(jìn)行融合，設(shè)計不同的商務(wù)場景，讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行情景模擬訓(xùn)練。情景模擬訓(xùn)練貴在真實(shí)，讓學(xué)生仿佛置身于真實(shí)的商務(wù)環(huán)境中，一言一行都代表著公司的形象。按照真實(shí)商務(wù)情景可以再在模擬商務(wù)接待和拜訪、商務(wù)談判、商務(wù)宴請等情景時，對其中的涉及電話禮儀、儀表儀態(tài)禮儀、見面禮儀、語言禮儀、儀式禮儀、宴請禮儀等諸多禮儀內(nèi)容進(jìn)行模擬，安排學(xué)生分組進(jìn)行角色扮演，看看哪些學(xué)生扮演的最出色，將綜合表現(xiàn)作為課程考核的依據(jù)之一，以提升學(xué)生的重視度和教學(xué)效果。這種綜合性實(shí)戰(zhàn)模擬演練有助于加深學(xué)生對商務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容的理解和認(rèn)識，提高解決實(shí)際問題的能力。

23課后活動

商務(wù)禮儀的教學(xué)不僅僅局限于課堂，而應(yīng)該向課外延伸，因此開展課外相關(guān)競賽和社會實(shí)踐也是鞏固課堂教學(xué)效果、提升學(xué)生運(yùn)用商務(wù)禮儀知識實(shí)踐能力的一種課外教學(xué)方法。例如開展各種形式禮儀知識競賽，商務(wù)形象設(shè)計大賽等活動。教師可以利用校企合作平臺，在相關(guān)企業(yè)舉辦大型會議、展銷會、慶典、開幕式等活動時為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會，讓學(xué)生參與場地布置、會議接待等禮儀工作，讓學(xué)生親身參與實(shí)踐，感同身受，真正地把理論知識與社會實(shí)踐相結(jié)合，真正達(dá)到培養(yǎng)實(shí)踐性、應(yīng)用型人才的目的。

3結(jié)論

隨著時代的發(fā)展，市場對于綜合性應(yīng)用型人才的需求與日俱增，推動商務(wù)禮儀應(yīng)用型人才的建設(shè)已是迫在眉睫。伴隨著課程改革的進(jìn)行，結(jié)合商務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)，進(jìn)行商務(wù)禮儀課程教學(xué)方法的改革也是時代的呼喚，適應(yīng)時代發(fā)展的需要。翻轉(zhuǎn)課堂作為一種新型的教學(xué)方式，契合了時代的發(fā)展和商務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，因此不失為商務(wù)禮儀課程教學(xué)方法改革的方向。但是作為一種新興的教學(xué)模式，翻轉(zhuǎn)課堂也存在著學(xué)生自覺性不夠、對教師要求過高等問題，值得進(jìn)一步的探討與研究。

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