◇胡順義
?
體驗(yàn)營銷模式下古村落可持續(xù)發(fā)展策略研究
◇胡順義
摘要:古村落可持續(xù)發(fā)展是一項(xiàng)涉及環(huán)境保護(hù)、居民生活、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化傳承等內(nèi)容的系統(tǒng)工程。本文以中山古村落為例,以生活情境體驗(yàn)與歷史文化感知為基礎(chǔ)的“香山印象”體驗(yàn)營銷模式設(shè)計(jì)古村落發(fā)展路徑,實(shí)質(zhì)上是以人的居住實(shí)現(xiàn)中山古村落活態(tài)保護(hù)和持續(xù)發(fā)展,這為實(shí)現(xiàn)以上多重指標(biāo)內(nèi)容的協(xié)調(diào)發(fā)展提供了有價(jià)值的參考。
關(guān)鍵詞:古村落;體驗(yàn)營銷;可持續(xù)發(fā)展
10.13999/j.cnki.scyj.2016.03.013
1998年,小約瑟夫·派因(B.Joseph Pine II)與詹姆斯·吉爾摩(James H.Gilmore)在《哈佛商業(yè)評(píng)論》撰文“體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)時(shí)代來臨”(Welcome to the Experience Economy)指出:體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)(Experience Economy)時(shí)代已來臨。如今,體驗(yàn)營銷已經(jīng)從一個(gè)學(xué)術(shù)概念演化為一種成功的商業(yè)模式?!靶袠I(yè)的創(chuàng)新者們不遺余力地將顧客體驗(yàn)作為公司長期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定的利益來源的有效途徑!”他們運(yùn)用參與式體驗(yàn),充分刺激和調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的感官(Sense)、情感(Feel)、思考(Think)、行動(dòng)(Act)、關(guān)聯(lián)(Relate)等感性因素和理性因素,通過消費(fèi)者的反饋和內(nèi)心需求,重新定義、設(shè)計(jì)營銷。這種新的商業(yè)模式從生活與情境出發(fā),為消費(fèi)者創(chuàng)造出值得回憶的感受,塑造感官體驗(yàn)及思維認(rèn)同,以此抓住消費(fèi)者的注意力,改變消費(fèi)行為,并為產(chǎn)品找到新的生存價(jià)值與空間。
古村落作為特定歷史中形成并保存至今的民眾聚居地,是傳統(tǒng)民居與建筑、歷史古跡等物質(zhì)文化與傳統(tǒng)民俗、手工藝、民間信仰等非物質(zhì)文化的有機(jī)結(jié)合體。在因城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)、農(nóng)村人口大量涌入城市務(wù)工,村落數(shù)量不斷減少,這些古村落經(jīng)歷了歲月的沖刷與洗禮,沉淀了豐厚的歷史底蘊(yùn),具有極其獨(dú)特的歷史價(jià)值和人文價(jià)值的遺產(chǎn)開始得到廣泛的關(guān)注與重視,越來越多的學(xué)者、公益機(jī)構(gòu)、政府部門開始探索古村落保護(hù)與發(fā)展的途徑。已有的關(guān)于古村落可持續(xù)發(fā)展的諸多研究和設(shè)計(jì)規(guī)劃中,不乏一些可行性強(qiáng)和預(yù)期效果好的方案,也有一些在實(shí)踐中摸索出適合自身發(fā)展的村落,如陜西禮泉郭家村、江西婺源、安徽宏村等都是可持續(xù)發(fā)展古村落的典型,綜合研究這些村落的發(fā)展模式,我們發(fā)現(xiàn),可以將古村落保護(hù)與發(fā)展和居民生活水平提高統(tǒng)籌考慮,實(shí)現(xiàn)歷史文化保護(hù)、傳統(tǒng)習(xí)俗集成、文物遺跡保存、生態(tài)環(huán)境平衡、居民生活提高等方面相統(tǒng)一、相和諧的范例無一例外都融入了體驗(yàn)營銷模式的經(jīng)營思想,將古村落定位在休閑體驗(yàn)、感懷歷史、品味文化、尋找記憶上,讓原居民直接發(fā)掘歷史、經(jīng)營故事、保護(hù)建筑、享受生活,避免了破壞式的旅游開發(fā),擺脫了不能兼顧文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾。基于體驗(yàn)營銷的經(jīng)營思路對(duì)于中山市古村落可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)值得探討的課題。
1.中山古村落現(xiàn)狀
2012年,中山南朗鎮(zhèn)翠亨村、左步村、南塘村,大涌鎮(zhèn)安堂村,沙溪鎮(zhèn)龍瑞村,三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村和黃圃鎮(zhèn)鰲山村等7個(gè)村落被認(rèn)定為第三批廣東省古村落。其中的古鶴村于2014年入選第三批中國傳統(tǒng)村落名錄。這些村落較完整地保存了古村落的基本風(fēng)貌,村落的古建筑風(fēng)格及建材、裝飾工藝方面均具有明顯的地域特點(diǎn),村內(nèi)祠堂林立,石路蜿蜒,素雅的嶺南民居間插著隱約顯現(xiàn)出東南亞或歐式建筑的痕跡,具有豐富的歷史文化內(nèi)涵,擁有諸多歷史文化遺址及非物質(zhì)文化遺產(chǎn),凝聚著包括建筑文化、工藝美術(shù)、傳統(tǒng)美食和民俗風(fēng)情等要素在內(nèi)的豐富的香山文化和僑鄉(xiāng)文化。這些村落傳統(tǒng)建筑與文化保留的相對(duì)完整并得到一定的延續(xù),其中一個(gè)重要的原因被認(rèn)為是與中山華僑眾多有關(guān)。華僑空置的房屋沒有重建的需求,這讓村中眾多的青磚瓦房得以保留,而華僑對(duì)家鄉(xiāng)的感情,也讓宗祠的修繕變得可能。
古村落的認(rèn)定是古村落文化保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的契機(jī)。但是,2014年7~8月我們先后實(shí)地走訪調(diào)研了7個(gè)古村落,發(fā)現(xiàn)古村落由于各方面的原因,依然是“古村落,人不識(shí),名碉樓,白蟻蝕”,對(duì)其有效保護(hù)和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
2.古村落可持續(xù)發(fā)展困境
(1)村民對(duì)古村落的價(jià)值認(rèn)知不足,主動(dòng)保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)
在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),除了已經(jīng)開發(fā)旅游的翠亨村,古村落中大多數(shù)村民并不知道村落已被認(rèn)定為古村落,也不清楚他們所生活的地方的文化價(jià)值。大多數(shù)居民認(rèn)為保護(hù)古村落文化是政府的責(zé)任,而較少強(qiáng)調(diào)作為文化載體的自身在這方面更應(yīng)承擔(dān)起傳承和保護(hù)的義務(wù)。當(dāng)傳統(tǒng)文化保護(hù)不能同時(shí)兼顧經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要時(shí),古村落的保護(hù)就難以在村民中取得支持。
(2)古建筑保護(hù)難度大,破損嚴(yán)重
隨著城市化進(jìn)程的加速,村落許多原來居住在鄉(xiāng)村的年輕人都移居中心城區(qū),只留下老年人守護(hù)著這些老房子、老街和老村落。隨著老人日漸離去,許多房屋被空置,保護(hù)無從談起。以嶺南村落中廣泛分布的碉樓為例,據(jù)調(diào)查,56%的碉樓因村民保護(hù)意識(shí)淡薄而遭受嚴(yán)重的破壞。作為19世紀(jì)末20世紀(jì)初發(fā)展成為表現(xiàn)中國華僑歷史、社會(huì)形態(tài)與文化傳統(tǒng)的一種獨(dú)具特色的群體建筑,碉樓展現(xiàn)著一個(gè)時(shí)代的社會(huì)特征,但大部分村民都不認(rèn)識(shí)碉樓,調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),部分碉樓或已經(jīng)荒廢,甚至遭白蟻蛀蝕。事實(shí)上,政府在推進(jìn)古建筑保護(hù)過程中除了資金難題外,更直接的阻力來自于大多數(shù)的古建筑產(chǎn)權(quán)屬私人所有,2011年中山公布了558處不可移動(dòng)文物,超過90%的產(chǎn)權(quán)屬于私人和集體。文保單位計(jì)劃對(duì)396處進(jìn)行掛牌,截至2012年,尚有30多處掛牌因產(chǎn)權(quán)人反對(duì)而擱置,主要是私人建筑,反對(duì)的主要原因是掛牌后,建筑就不得進(jìn)行改建或拆除,以另做他用。作為居民個(gè)人,當(dāng)面對(duì)修繕老房子比拆除重建成本更高,而又不見得比新房子更舒適的比較時(shí),毫無疑問,他將選擇后者。古村落中絕大多數(shù)古建筑是同樣的境況,面臨著無法阻止的消失。另外一些未被拆除的私有老建筑的主人散落在世界各地,仍然擁有房屋的產(chǎn)權(quán),有的多年未曾居住,任其廢棄,直至坍塌,政府也面臨無處下手的尷尬。民宅建筑是古村落的主體之一,沒有眾多的民居老宅支撐,古村落的韻味將大為失色。
(3)新一輩村民外流導(dǎo)致村落軟文化失去傳承
建筑文化的破壞是古村落保護(hù)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問題,但傳統(tǒng)習(xí)俗或?qū)⑹鞯那闆r更為突出。珠三角高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展節(jié)奏和無處不在的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),不可避免的吸引著年輕一代村民走出村落,探索更廣闊的世界,新一輩村民大量外流,打破了以承襲為主要傳播手段的傳統(tǒng)技藝的傳承鏈條,徹底炸毀了數(shù)輩人積累起來的智慧結(jié)晶和文化特質(zhì)。加之一些傳統(tǒng)技藝由于在效率和收益上與規(guī)?;?、市場(chǎng)化、機(jī)械化的現(xiàn)代科技毫無競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),迫于經(jīng)濟(jì)壓力,不得不被拋棄。調(diào)研中,安堂村一位傳統(tǒng)制餅人,數(shù)十年堅(jiān)持每道工序制餅,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,很難盈利,僅憑著對(duì)傳統(tǒng)技藝的感情在堅(jiān)持,也準(zhǔn)備放棄,這意味著這種味道也許再難尋覓。古鶴村的“茶果”是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),然而,尋訪整個(gè)古鶴村時(shí),僅遇到一對(duì)年逾九旬的老夫妻會(huì)制作傳統(tǒng)的茶果;黃圃飄色,也是中山重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),傳承人不無遺憾地表示,愿意學(xué)習(xí)黃圃飄色技藝的年輕人已經(jīng)越來越少了。這意味著承載著深刻的歷史記憶和富有特點(diǎn)的歷史生活特征的非物質(zhì)物化遺產(chǎn)面臨著徹底消失的命運(yùn)。
面對(duì)上述困境,政府部門與社會(huì)各界都在不斷探索一條可持續(xù)的古村落發(fā)展途徑,期望既可以保留和傳承中山古村落中融合了僑鄉(xiāng)文化的獨(dú)具嶺南特色的建筑和傳統(tǒng)生活方式中蘊(yùn)含的優(yōu)秀文化與技藝,又可以改善村民生活水平,讓承載著歷史記憶和文化脈絡(luò)的傳統(tǒng)村落可以在城鎮(zhèn)化浪潮中存留和傳承下去。綜合已有研究,結(jié)合中山古村落特點(diǎn),在調(diào)研基礎(chǔ)上,我們認(rèn)為以體驗(yàn)營銷經(jīng)營模式打造“香山印象”主題古村落,為實(shí)現(xiàn)上述理想提供了有價(jià)值的策略借鑒。
1.發(fā)掘古村落發(fā)展脈絡(luò)基礎(chǔ)上香山歷史文化,展示古村落蘊(yùn)含的人文魅力,塑造歷史文化體驗(yàn)環(huán)境
鄭銳洪和楊蕾的研究認(rèn)為,體驗(yàn)營銷的內(nèi)在機(jī)理在于顧客體驗(yàn)價(jià)值的形成與實(shí)現(xiàn)?!懊赓M(fèi)體驗(yàn)”和“付費(fèi)體驗(yàn)”是其中兩條主要路徑?!懊赓M(fèi)體驗(yàn)”的盈利機(jī)理在于顧客“歉疚感”的積聚與釋放,而“付費(fèi)體驗(yàn)”的盈利機(jī)理在于顧客“愉悅感”的形成與保持,最終促進(jìn)顧客購買行為和實(shí)現(xiàn)口碑傳播目標(biāo)。若以古村落文化展示作為“免費(fèi)體驗(yàn)”產(chǎn)品和重要引流方式,那么作為“付費(fèi)體驗(yàn)”的傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品、古法美食、紀(jì)念品便會(huì)擁有數(shù)量可觀的潛在客戶,使文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展并舉,村落保護(hù)與生活改善同行成為可能。
香山文化以其歷史飽滿性和連續(xù)性具備了成為“體驗(yàn)產(chǎn)品”的要素。首先,香山文化發(fā)展演變過程經(jīng)歷了漢唐宋元萌芽期、明清積累期、近現(xiàn)代成熟期和當(dāng)代發(fā)展期四個(gè)階段,既具有深厚的嶺南地域文化的根底,也具有扎實(shí)的民族傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)。按照中山大學(xué)李宗桂教授的提法,香山文化的重要特質(zhì)之一,是容納、吸收外來文化,并擔(dān)當(dāng)了中西文化交流的載體。這從林立在村落中的古屋、祠堂,鐫刻在族譜、地方志中的祖訓(xùn)、德訓(xùn)中得到了很好的詮釋;香山文化的另一重要特質(zhì),是具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新性追求,這從以下兩點(diǎn)也得到了有力的印證。一是包括孫中山在內(nèi)的仁人志士的社會(huì)革新壯舉;二是以先施公司、永安公司、新新公司等為代表的中國商業(yè)發(fā)展標(biāo)志性的現(xiàn)代中國百貨公司的創(chuàng)辦。中山古村落中物質(zhì)與非物質(zhì)遺產(chǎn)中所蘊(yùn)含的歷史與傳統(tǒng)價(jià)值是香山文化最直接的表現(xiàn),加之貫穿于其中的華僑文化,會(huì)在一定程度上引起游客共鳴,具備可體驗(yàn)性。其次,古村落文化載體呈多樣性,內(nèi)容豐富,保存相對(duì)完好,具有可展示性。以可以追溯到元至正二十六年(1366年)的安堂村為例,村內(nèi)建于清同治五年的“百歲流芳”牌坊至今承載在社會(huì)倫理、道德教化的功能;民國時(shí)期的“廣善醫(yī)局舊址”依然可見西洋風(fēng)格的雕刻;“雙桂堂”不僅是一座別具嶺南古建筑特色的祠堂,更以“十德圖”、“九子十登科”等典故訴說著傳統(tǒng)道德準(zhǔn)則和家族榮耀。若走在古鶴村1800米長的古石板街上,則會(huì)深刻感受到這座擁有600多年歷史的老村的歷史的厚重,村中建于清光緒八年(1882)的“樂善好施”牌坊莊嚴(yán)的彰示著村落世代相傳的村規(guī)村俗中的傳統(tǒng)價(jià)值、道德準(zhǔn)則。左步村是孫中山的祖居地,也是著名的首家民族資本企業(yè)的創(chuàng)辦人方舉贊、著名影星阮玲玉、漫畫家方成和革命家歐初的家鄉(xiāng),至今仍保存有大量名人文物和珍貴的特色建筑。這些載體會(huì)給消費(fèi)者身心愉悅的體驗(yàn)。形成具有吸引力的文化環(huán)境,不但要利用好現(xiàn)有遺跡、典故,梳理村志,還要村中具有代表性的歷史、有影響力的人物、有文化意義的軼事用可展示性的方式向世人呈現(xiàn),增強(qiáng)村民對(duì)村落文化的認(rèn)知和認(rèn)同,讓每個(gè)村民都知曉村落的歷史,走進(jìn)村落就會(huì)有時(shí)光倒流的體驗(yàn),這樣古村落可以成為兒童體驗(yàn)式教育的基地,也可以成為人們休閑旅游的理想選擇。
2.依托古建筑與原居民,設(shè)計(jì)體驗(yàn)與參與式的傳統(tǒng)技藝經(jīng)營方式,恢復(fù)古街商業(yè)店鋪,讓承載著回憶與傳統(tǒng)的手工藝加工品和古建筑重新煥發(fā)生機(jī)
村民是古村落的主人,但是在古村落的開發(fā)與保護(hù)中又常常缺席。在以政府為主導(dǎo)的古村落保護(hù)利用模式中,如重點(diǎn)街區(qū)保護(hù)、民居博物館等,其典型做法是將村民從原居住區(qū)整體外遷,政府對(duì)原居址實(shí)行嚴(yán)格保護(hù)。這樣較好地保護(hù)了有形的文化載體,但非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也隨著村民的外遷而流失了。而對(duì)于旅游開發(fā)村落而言,也常常是由開發(fā)商另建新村供村民居住,而開發(fā)商進(jìn)駐原古村落經(jīng)營,導(dǎo)致古村落里除了游客便是商販,沒有了村民,也感受不到原來村落的生活氛圍。
在古村落具體保護(hù)和發(fā)展問題上,歷屆中國古村落保護(hù)與發(fā)展國際研討會(huì)都有學(xué)者提出在古村落保護(hù)工作中要以保護(hù)群眾利益為核心,要走群眾路線,要實(shí)現(xiàn)古村落傳統(tǒng)文化的“活態(tài)”傳承。如2010年10月于廣州花都區(qū)召開的中國古村落保護(hù)與發(fā)展研討會(huì)上,與會(huì)專家也一致認(rèn)為:“應(yīng)激發(fā)群眾熱愛古村落、傳承古村落文化的熱情,提倡以人的居住實(shí)現(xiàn)活態(tài)保護(hù)?!斌w驗(yàn)經(jīng)營方式在實(shí)現(xiàn)活態(tài)保護(hù)上具有實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值,以陜西禮泉袁家村打造的“關(guān)中印象”村落為例,村落以村民為主體,通過歷史再現(xiàn)的方式,創(chuàng)建了民俗、民風(fēng)體驗(yàn)一條街,集中展示關(guān)中農(nóng)村自明清以來的農(nóng)村生活的演變,突出關(guān)中民間生活形態(tài)和傳統(tǒng)特色作坊:油坊、布坊、醋坊、茶坊、面坊、辣子坊、豆腐坊、醪糟坊、藥坊等等一字排開。整個(gè)村統(tǒng)籌規(guī)劃,注重關(guān)中生活文化,營造關(guān)中風(fēng)情的“體驗(yàn)”氛圍,再現(xiàn)了原汁原味的關(guān)中民俗風(fēng)情,取得了巨大的成功。“在村落文化景觀的構(gòu)成中,當(dāng)?shù)卮迕袷亲顬橹匾囊蛩?,他們是村落文化發(fā)展的動(dòng)力和源泉,只有通過他們所進(jìn)行的文化遺產(chǎn)保護(hù),才是有價(jià)值、可實(shí)施的?!敝猩绞泄糯迓錃v史積淀沉厚,依托古建筑和特色美食、傳統(tǒng)工藝的整合,易于形成體驗(yàn)式經(jīng)營風(fēng)格。古鶴村包括古舊家具產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的古典家具市場(chǎng)、龍瑞村以金吒、沙溪扣肉、白切雞、蘆兜粽等代表性的隆都美食、安堂村的傳統(tǒng)手工燒餅、古鶴村的粉果、菜角都可以作為可體驗(yàn)、可參與的要素進(jìn)行開發(fā)與保護(hù),同時(shí)進(jìn)行傳承。
3.在保護(hù)村落歷史格局的基礎(chǔ)上,進(jìn)行村落功能區(qū)劃分,重新設(shè)計(jì)規(guī)劃方案,構(gòu)建休閑體驗(yàn)的生態(tài)環(huán)境格局
好的體驗(yàn)一定是建立在對(duì)體驗(yàn)對(duì)象全方位的滿足感上,古村落要做到“可進(jìn)入、可停留、可欣賞、可回味,使休閑活動(dòng)“可參與、可互動(dòng)、可感受、可享受”,就需要按照“展現(xiàn)歷史韻味,展示傳統(tǒng)文化,人與環(huán)境和諧,文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展兼顧”的原則,在保護(hù)村落歷史格局的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)村落功能區(qū)劃的規(guī)劃方案,在優(yōu)化自然環(huán)境的基礎(chǔ)上,構(gòu)建起充滿歷史韻味與地方特色的環(huán)境格局。整體設(shè)計(jì)上,可以引進(jìn)規(guī)劃設(shè)計(jì)、環(huán)境評(píng)估等專業(yè)團(tuán)隊(duì),從人與自然和諧與生態(tài)平衡的角度考察古村落面臨的生態(tài)問題以及有此問題衍生的其他問題,并與規(guī)劃設(shè)計(jì)方統(tǒng)籌規(guī)劃古村落環(huán)境改善方案。仍以禮泉縣郭家村為例,環(huán)保、綠色、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展觀念和村落布局,充分尊重了不可動(dòng)遺產(chǎn)的分布情況,通過街道改造、水系布置等方式,讓小村自然環(huán)境清雅舒適,活水自循環(huán)彎曲于村間,居民生活愜意,良好的環(huán)境,帶來了客觀的經(jīng)濟(jì)收益,2013年,村旅游綜合收入過億元,村農(nóng)家樂戶年純收入達(dá)20萬元左右。中山左步村、翠亨村等古村落中已開始按照科學(xué)規(guī)劃和功能分區(qū)升級(jí),在定位上,將其直接升級(jí)為翠亨新區(qū),以孫中山歷史文化為核心,依托村落原有遺跡,展現(xiàn)現(xiàn)代嶺南風(fēng)格居住環(huán)境,依托自然生態(tài)基礎(chǔ),以森林、濕地、海洋三大生態(tài)系統(tǒng)為骨干,通過塑造貫穿翠亨新區(qū)的水網(wǎng)綠道和五桂山之間生態(tài)廊道,突出丘陵山地、水系等自然資源豐富的景觀特色,合理利用岸線,以多層次、多功能、立體化、網(wǎng)絡(luò)式的生態(tài)體系,構(gòu)建與水共生的生態(tài)格局,形成由逸仙灣、生態(tài)公園綠帶、森林生態(tài)屏障環(huán)、水系綠道構(gòu)成的多層次網(wǎng)絡(luò)狀的生態(tài)山水格局,塑造連通海灣和山體的“山—城—?!獚u”生態(tài)開放空間。在這個(gè)立體生態(tài)空間下,塑造體驗(yàn)式的國際休閑旅游區(qū)、文化交流區(qū)、中央商務(wù)區(qū)、英才培育區(qū)、轉(zhuǎn)型示范區(qū)、先進(jìn)智造區(qū)六大功能板塊,有機(jī)協(xié)調(diào)古村落文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展共同推進(jìn),實(shí)現(xiàn)古村落可持續(xù)發(fā)展。
本研究為中山市科技計(jì)劃立項(xiàng)課題《中山古村落可持續(xù)發(fā)展生態(tài)策略研究》(項(xiàng)目編號(hào):2014A2FC332)階段研究成果之一。
(作者單位:廣東中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院)