春節(jié)大餐要巧吃

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春節(jié)大餐
要巧吃

青菜不切整個(gè)下鍋

將青菜等蔬菜不切斷長(zhǎng)長(zhǎng)的纖維來(lái)烹調(diào)，可喻為“長(zhǎng)年菜”。這樣，吃者務(wù)必要細(xì)嚼才能下咽，這樣自然分泌唾液來(lái)幫助消化。同時(shí)，纖維多的食物具有蠕動(dòng)腸功能的作用，對(duì)于春節(jié)期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預(yù)防作用。

餐桌常備芥菜

春節(jié)期間，當(dāng)肉類和糯米（溫性）做成的糕點(diǎn)類吃得太多時(shí)，內(nèi)臟會(huì)發(fā)熱，吸收脂肪，造成脂肪囤積。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃大量的芥菜可排除內(nèi)臟的發(fā)熱。

素食料理早餐

春節(jié)的早餐用素食料理，既象征一年開(kāi)始清靜身心，同時(shí)以攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、鐵質(zhì)、纖維素多的蔬菜類，與年終大量偏向雞鴨魚(yú)肉的飲食取得營(yíng)養(yǎng)的平衡，又具有調(diào)整腸胃的意義，可謂是減肥女性相當(dāng)合理的吃法。

想清瘦吃餃子

想清瘦就吃餃子。因?yàn)轱溩悠ず胸S富纖維素（100克中有8.1克的纖維素），其餡內(nèi)又可包含多種蔬菜，加上使用蒸、煮之類的烹調(diào)法，可以不用擔(dān)心油炸帶來(lái)的油脂和熱量。同時(shí)可隨意采用各種原料來(lái)作餃子餡的素材。

餐桌不擺水果

水果和蔬菜消化時(shí)間和過(guò)程不同，應(yīng)分餐食用，否則水果中含有的大量酵素，將使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。這種食物分食法，可以幫助消化，達(dá)到減肥功效。

吃水果不喝果汁

吃水果比喝果汁好，因?yàn)樗欣w維素豐富，纖維素有益健康，果汁經(jīng)過(guò)過(guò)濾，纖維素含量較少，又因加入過(guò)多糖分，容易造成熱量攝取過(guò)量。另外，營(yíng)養(yǎng)師建議，要避免吃得過(guò)火，之前最好先吃點(diǎn)餅干、饅頭墊底。因?yàn)槊娣酆兔罪堃紫钟酗栕愀?，可以避免吃得過(guò)多。

沒(méi)有好酒量 賀歲少干杯

春節(jié)頻頻舉杯肯定是常事，可中國(guó)人愛(ài)“干杯”只是空有酒膽而已，實(shí)際酒量未必好。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，西方人多擁有快速代謝酒精的基因，而中國(guó)人僅半數(shù)能迅速代謝酒精，酒量遠(yuǎn)不及西方人。不過(guò)，研究也發(fā)現(xiàn)，擁有酒量好基因的人，雖然能喝酒，但也容易酗酒，成為肝硬化、胰腺炎及食道癌的候選人．

另外，國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，基因?qū)瓢a的影響還可能延續(xù)到下一代，統(tǒng)計(jì)顯示，父親愛(ài)喝酒，兒子日后飲酒者的幾率偏高。

此外，飲酒也能讓人發(fā)胖，因?yàn)榫凭臒崃績(jī)H次于脂肪，又是液體狀態(tài)，容易攝取過(guò)量，不可不慎。