拔芥菜

李小可

金秋10月，是芥菜豐收的季節(jié)。今天，我們小記者去拔芥菜。

我們先來到芥菜加工廠，看見好多腌好的褐色的芥菜，聞起來酸酸的。還看見了正在腌著的，放在一個比游泳池小一點兒的水池里，兩個工人站在木板上挑著芥菜。鹽白得像雪一樣，被撒在芥菜上面。往前走，我們看見一個冒著熱氣的水池和一個冷水池。聽了講解后，我知道了要先把芥菜放在熱水中，然后再放進(jìn)冷水中。還知道做芥菜要“三腌、五鹵、六曬”，足足要三百天才能做好。有許多工人在不停地消毒、切碎、包裝。

接著，我們?nèi)チ私娌朔N植基地。一到那兒，我們就看見一大片綠油油的芥菜地。下地拔芥菜嘍！我一眼就看見了一個大芥菜，拔呀拔，撲通一聲，拔起來了！又看見一個葉子很大的芥菜，我用力拔起來，唉！葉子很大，芥菜卻很小，白拔。我繼續(xù)找大芥菜，拔了半個多小時，拔了八個大芥菜！

芥菜就是大頭菜。因為它上大下小，狀如人頭，所以俗稱“大頭菜”。它又叫孔明菜，相傳是諸葛孔明發(fā)明制作的。諸葛亮躬耕于隆中時，一次上山采藥時無意中發(fā)現(xiàn)草叢中生長著蘿卜樣的植物。他拔起一個一嘗，不苦也不澀，還有絲絲的甜與辣。后來，他無意中腌制成了美味佳肴，并把這種方法公之于眾，在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_來。人們?yōu)榱司拺芽酌?，又把芥菜叫作“孔明菜”?/p>

今天，我們了解了芥菜的知識，又親手拔了芥菜，真是有意義的一天！

（指導(dǎo)教師：楊詠梅）