文化軟實(shí)力背景下的中英茶文化比較與高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)

張燕霞，王　歡，于麗紅（承德醫(yī)學(xué)院外語(yǔ)教學(xué)部，河北承德067000）

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文化軟實(shí)力背景下的中英茶文化比較與高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)

張燕霞，王歡，于麗紅
（承德醫(yī)學(xué)院外語(yǔ)教學(xué)部，河北承德067000）

摘要：茶文化是我國(guó)優(yōu)秀文化中的重要組成，而茶也是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍淦?。因東西方歷史文化、地理環(huán)境、風(fēng)俗民情等方面的差異，使得茶文化也有諸多不同。隨著經(jīng)濟(jì)全球化、一體化步伐加快，文化軟實(shí)力在國(guó)際交往間的影響力和重要性日益凸顯。本文從中英飲茶方式、習(xí)慣的比較出發(fā)，對(duì)比分析中英茶文化，在此基礎(chǔ)上探討中英茶文化比較在高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)的策略。

關(guān)鍵詞：文化軟實(shí)力；中英茶文化；翻譯教學(xué)

張燕霞（1968-），女，河北無(wú)極人，碩士，副教授，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。

王歡（1977-），女，河北承德人，碩士，副教授，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。

于麗紅（1972-），女，河北承德人，本科，副教授，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。

在學(xué)習(xí)語(yǔ)言過程中，如果能掌握一定目的語(yǔ)的文化，有助于學(xué)習(xí)水平的提升。茶文化是在中華文明數(shù)千年發(fā)展和積淀中形成的，對(duì)人們的思想和行為方式有著重要影響。飲茶在英國(guó)也有著悠久的歷史，也形成了其獨(dú)有的茶文化，這也是英國(guó)文化的重要組成。而英國(guó)文化是歐洲文明和西方文化一個(gè)主要窗口。作為當(dāng)前世界應(yīng)用最廣的英語(yǔ)，在現(xiàn)代國(guó)際交流和溝通中有著不可替代的作用[1]。因而，在研究中英茶文化基礎(chǔ)上，探討高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)具有重要意義。

1　中英飲茶方式和習(xí)慣

首先，從飲茶方式上看。中國(guó)人飲茶追求茶自身的色香味，以及它給人們精神和心理上的享受，所以大多數(shù)中國(guó)人更為喜歡喝清茶。無(wú)論是綠茶，還是紅茶，在沖泡飲用中僅添加水，而不添加其他東西，因而更為重視茶的品質(zhì)，對(duì)茶具和水的要求更高[2]。英國(guó)人飲茶更追求口味和口感，通常飲茶時(shí)會(huì)加入一定的牛奶，且先加入牛奶，然后添加熱茶，甚至?xí)犹?，這也是英國(guó)飲茶的一個(gè)特色。

其次，從飲茶習(xí)慣看。英國(guó)人通常的飲茶時(shí)間較為固定，其茶休聞名于世。茶休主要為10點(diǎn)左右的上午茶，下午四到五點(diǎn)為下午茶。尤以下午茶最為重要，原因在于英國(guó)人通過下午茶進(jìn)行社會(huì)交際和人際關(guān)系的維持。相對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅僅是修身養(yǎng)性，更是待客必要的方式。一日三餐，基本上都離不開飲茶。另外，英國(guó)人飲茶時(shí)有茶點(diǎn)，而中國(guó)人飲茶通常沒有茶點(diǎn)，茶就是主角。

2　基于文化軟實(shí)力背景下中英文化比較

2.1中國(guó)茶文化之君子茶

君子精神在中國(guó)傳統(tǒng)文化和道德標(biāo)準(zhǔn)中有著重要地位。同時(shí)，中國(guó)人在精神上追求天人合一。在此影響下，中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)的是品茶者的心性和審美情操。所以，“道”在中國(guó)人的飲茶和文化中有著無(wú)限的內(nèi)斂力，充分表現(xiàn)了國(guó)人獨(dú)特的精神豁達(dá)的飲茶心理。換言之，中國(guó)茶文化反應(yīng)的是一種意會(huì)的品性和美感。中國(guó)茶文化不僅僅追求外在的純潔，更追求內(nèi)在的寧?kù)o和廉潔。通常人們認(rèn)為，茶炒制到飲用均和人有直接性接觸，在此過程中會(huì)因?yàn)槿说乃枷牖蚪佑|茶時(shí)導(dǎo)致茶的原味受到損失，直接或間接的影響到茶的質(zhì)量及人的飲用享受。所以，通過人在和茶接觸時(shí)，通常需要保持內(nèi)心的清凈，才可感受到茶文化給予的精神享受[3]?？梢钥闯?，中國(guó)茶文化更為追求的是精神氣韻和氣質(zhì)，是君子精神和情懷在制茶和品茶中精神上的反映，是主體客體化的直接表現(xiàn)。

中國(guó)特別重視茶在社交中的地位和作用，強(qiáng)調(diào)了茶文化蘊(yùn)含的人格、理想及情操上的表現(xiàn)。同時(shí)，也極為重視飲茶中精神氣韻和茶精神?？傊?，在中國(guó)茶文化里，對(duì)人的地位及體驗(yàn)、內(nèi)心感受極為重視，同時(shí)在茶的各程序中體現(xiàn)人的思想和精神，更為重視茶文化的享受，這就是國(guó)人所說的“君子樂茶”。

2.2英國(guó)茶文化之紳士茶

英國(guó)的飲茶風(fēng)氣是由皇室所引領(lǐng)起來的，所以英國(guó)茶文化從出現(xiàn)到形成，就具有極濃厚的宮廷貴族氣息，飲茶也因皇室貴族的喜愛而成為英國(guó)民眾認(rèn)同的尊貴身份的一個(gè)重要象征。和中國(guó)茶文化重視抽象的、虛空的精神氣韻和心理意境有明顯差異，英國(guó)茶文化起初就是世俗的，可視的，即一種能夠可以看到的，具體的行為藝術(shù)。英國(guó)人飲茶與其規(guī)范、守時(shí)的生活習(xí)慣有著密切聯(lián)系的，所以表現(xiàn)出端莊、嚴(yán)謹(jǐn)、考究的文化特色。在18世紀(jì)中后期，英國(guó)人更為追求早、晚餐的豐盛，但對(duì)于午餐的講究卻較為簡(jiǎn)單，同時(shí)因午餐和晚餐間間隔時(shí)間較長(zhǎng)，因而在英國(guó)人形成了下午茶的習(xí)慣，在下午茶時(shí)間里進(jìn)行交談、社交，并逐步在興盛起來，這是英國(guó)茶的一個(gè)顯著特點(diǎn)。英國(guó)茶文化的內(nèi)涵和特色充分表現(xiàn)在行為和形式上，更為重視是飲茶的禮儀[4]。

3　中英茶文化比較在高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)研究

3.1和茶相關(guān)的中英習(xí)語(yǔ)

習(xí)語(yǔ)是一國(guó)文化的濃縮和反映，也是一國(guó)人民生存和生活經(jīng)驗(yàn)的積累，能直觀的反映出民族的文化特色。在我國(guó)，和茶最為密切的一個(gè)習(xí)語(yǔ)為“開門七件事”，“柴米油鹽醬醋茶”?？梢钥闯?，茶和中國(guó)人民的生產(chǎn)生活有著密切聯(lián)系。在英國(guó)，和茶相關(guān)的諺語(yǔ)或俚語(yǔ)有很多，最為常見的有“a cup of tea”，也就是某人最擅長(zhǎng)的東西，可以看出茶在英國(guó)人的觀念和認(rèn)識(shí)中有著重要地位。再如“a different cup of tea”，即截然不同的人或物。中國(guó)茶文葉在西方國(guó)家的傳播，對(duì)其生活和文化也有著重要影響，從“for all the tea in china”可以看出，其通常用在否定句中，也就是不管怎么樣…也…。在古代，英國(guó)茶葉大部分是進(jìn)口，且大部分來自中國(guó)，所以在西方國(guó)家看來茶葉是一種貴重商品，所以該短語(yǔ)也表示“巨大的財(cái)富”。在現(xiàn)代英語(yǔ)里，也存在較為常用的成語(yǔ)，比如：“a storm in a teacup”，表示大驚小怪。類似有“a tempest in a teapot”，也表示為“tea-pot tempest”。

3.2高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)的策略

從中英茶文化對(duì)比看出，因文化背景的差異，使得英漢語(yǔ)言形成各自的特色，因而教學(xué)中可透過兩種語(yǔ)言所了解和掌握相應(yīng)的文化內(nèi)涵，同時(shí)還應(yīng)探查到語(yǔ)言的民族特點(diǎn)。所以，在高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)中，教師應(yīng)采取科學(xué)適用的教學(xué)策略。

3.2.1滲入英語(yǔ)文化。在實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)適當(dāng)深入和所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)相關(guān)的歷史文化，將語(yǔ)言學(xué)習(xí)和文化學(xué)習(xí)協(xié)調(diào)結(jié)合。而文化知識(shí)的滲入，必須遵循“由淺到深、由簡(jiǎn)到難”原則。在開展中西方文化對(duì)比分析教學(xué)中，教師是實(shí)施者和組織者，不但要系統(tǒng)講授目的語(yǔ)文化知識(shí)，還需要詳細(xì)告知學(xué)生該類文化的來源和發(fā)展。英語(yǔ)中有“tea hounds”的習(xí)語(yǔ)，可翻譯為“愛交際的男子/花花公子等”?！癶ound”的意思為迷戀于某事之人，但“a tea hound”并不是表示熱衷品茶之人，實(shí)際上是熱愛在茶會(huì)等社交場(chǎng)合，對(duì)漂亮女子大獻(xiàn)殷勤的男人。假如不能真正了解和掌握英語(yǔ)的文化，就會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤翻譯。

3.2.2明確漢英語(yǔ)言的結(jié)構(gòu)差異。英語(yǔ)這門語(yǔ)言具有鮮明的特點(diǎn)，即注重主題結(jié)構(gòu)及主題句，重視連接詞、過渡詞匯的效用，往往應(yīng)用大量的連詞和介詞，以表示詞匯、短語(yǔ)、語(yǔ)句間的內(nèi)外邏輯性，但是漢語(yǔ)則很少應(yīng)用。比如：The revolution was not well organized and soon crushed with much bloodshed。該語(yǔ)句中應(yīng)用and和with等詞語(yǔ)，and屬于連接詞，是將兩謂語(yǔ)部分連接起來，表現(xiàn)出因果關(guān)系；with屬于介詞，引導(dǎo)短語(yǔ)成為方式狀語(yǔ)。因此，該句可譯成“此次革命因未妥善組織，在很短時(shí)間內(nèi)就被粉碎，流血嚴(yán)重”。另外，英語(yǔ)盡量不重復(fù)，為有效減少重復(fù)，通常應(yīng)用代詞、轉(zhuǎn)換等方式進(jìn)行表達(dá)，但是漢語(yǔ)中卻常用重復(fù)予以強(qiáng)調(diào)。比如：“必須找出錯(cuò)誤，再糾正錯(cuò)誤”則可翻譯成Must find out the error and then correct it。英語(yǔ)翻譯中少了一個(gè)“error”，以免重復(fù)。在語(yǔ)言結(jié)構(gòu)上也有明顯差異，表現(xiàn)在英語(yǔ)注重語(yǔ)法，漢語(yǔ)注重語(yǔ)義；英語(yǔ)里有謂語(yǔ)和非謂語(yǔ)動(dòng)詞，且具有多種時(shí)態(tài)和語(yǔ)態(tài)變化，但是在漢語(yǔ)中，動(dòng)詞可連用，且無(wú)時(shí)態(tài)變化；英語(yǔ)中的謂語(yǔ)須在人稱上和主語(yǔ)保持一致，但是漢語(yǔ)語(yǔ)句結(jié)構(gòu)相對(duì)松散。因而，教師應(yīng)根據(jù)以上特征，為學(xué)生提供正確的指導(dǎo)，可使學(xué)生減少母語(yǔ)帶來的不利影響，促進(jìn)其語(yǔ)際翻譯水平的提升。

3.2.3系統(tǒng)教授常用翻譯技巧。在高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)中，教師應(yīng)充分重視翻譯理論知識(shí)和技能技巧講解。一是詞類轉(zhuǎn)換翻譯法。如果英語(yǔ)中有動(dòng)作意義或通過動(dòng)詞轉(zhuǎn)化形成的名詞后接有of短語(yǔ)的，of前后兩名詞一般是動(dòng)賓關(guān)系，在翻譯漢語(yǔ)時(shí)轉(zhuǎn)換為動(dòng)賓短語(yǔ)。二是英漢語(yǔ)言的內(nèi)部規(guī)律有明顯差異，在通常情況，須要有一定的增減，如此才可真正全面的地表達(dá)原文意義。比如：“We won’t betray our country, we never have and never will。如果原文有省略的，在翻譯時(shí)不可省的則須增加詞語(yǔ)，該句翻譯為“我們不可能背叛自己祖國(guó)，我們未曾背叛過，將來也不會(huì)”。三是如果原語(yǔ)句較長(zhǎng)且復(fù)雜，翻譯時(shí)很難用一句話全面表達(dá)時(shí)，可拆成多句；或?yàn)槭棺g文更為明確、流暢，一些短句可進(jìn)行拆譯，比如：New price hikes hit most citizens。即物價(jià)又一次上漲，大部分市民利益受損害。如原文中一句或兩句之中存在相同部分時(shí)，可進(jìn)行并譯，也就是把原文兩句或三句或?qū)⒁痪渲心承﹥?nèi)容合并一塊的方法，如此譯文會(huì)更為鮮明簡(jiǎn)潔。比如：Democratic is a relatively young country，a small country.東帝汶是一個(gè)很年輕的小國(guó)。順譯是語(yǔ)際翻譯中最為常用的一個(gè)方法，其根據(jù)原句順序予以翻譯。只有讓學(xué)生掌握更多不同類型的翻譯技巧，才可在全面理解原話基礎(chǔ)上，正確表達(dá)原話的內(nèi)容。

4　結(jié)語(yǔ)

總而言之，高校英語(yǔ)的有效學(xué)習(xí)，尤其是語(yǔ)際翻譯教學(xué)中，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到語(yǔ)言文化的重要性。從中英茶文化的差異看出，對(duì)于相同的一項(xiàng)事物，由于文化背景、風(fēng)俗民情的差異，在理解和衍生意義上也是不同。在實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)合理的滲入英語(yǔ)文化，幫助學(xué)生建立文化差異意識(shí)，提高學(xué)生的語(yǔ)言素養(yǎng)，進(jìn)而促進(jìn)高校語(yǔ)際翻譯教學(xué)水平的提升。

參考文獻(xiàn)

[1]武明光.中西文化差異視角下的英漢習(xí)語(yǔ)翻譯[J].湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào).2013，14（9）：174-175

[2]郭陶.跨文化交際視角下的英漢習(xí)語(yǔ)翻譯[J].海外英語(yǔ).2012，11（, 10）:201-202

[3]趙淑萍.跨文化視野下的中英茶文化比較[J].農(nóng)業(yè)考古.2013，25 （11）:169-171

[4]王柳人.中英茶文化比較與英語(yǔ)教學(xué)[J].科技信息.2010，21（14）: 141-142

作者簡(jiǎn)介：

基金項(xiàng)目：2013年度河北省社科基金項(xiàng)目課題成果，課題名稱：《語(yǔ)際翻譯能力普及和提高對(duì)提高我省文化軟實(shí)力的影響及其對(duì)策研究》，項(xiàng)目編號(hào)：HB13SH046