金花茶的研究概況

馮橋

【摘 要】 金花茶是國家級(jí)保護(hù)珍稀植物，其葉和花均有藥用價(jià)值，主治咽炎、水腫、小便不利、痢疾、便血、高血壓、高膽固醇癥、月經(jīng)過多等。筆者對(duì)金花茶的化學(xué)成分、生物活性、藥理作用、毒性、開發(fā)利用等進(jìn)行綜述，以期為金花茶產(chǎn)品的開發(fā)等提供參考。

【關(guān)鍵詞】 金花茶；化學(xué)成分；藥理作用；開發(fā)利用

【中圖分類號(hào)】R282 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號(hào)】1007-8517（2016）04-0054-03

金花茶（Camellia nitidissima Chi）為山茶科山茶屬金花茶組植物，是廣西特有的珍稀古老茶樹品種。隨著對(duì)金花茶研究的逐步開展，其藥用價(jià)值也更多地被發(fā)現(xiàn)，被列為國家一級(jí)保護(hù)植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊貓”等美譽(yù)[1]。金花茶的葉和花中含有鍺（Ge）、硒（Se）、鉬（Mo）、鋅（Zn）、釩（V）等多種微量元素，對(duì)抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力有顯著作用[2]?！稄V西藥材標(biāo)準(zhǔn)》記載，金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用，用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血壓等病，有降血糖、降膽固醇、預(yù)防腫瘤、抗衰老等作用。廣西防城港是金花茶的主產(chǎn)地，建有國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和世界唯一的金花茶基因庫 [3]。

1 化學(xué)成分

通過查閱近幾年發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)[4-7]，發(fā)現(xiàn)金花茶主要含有：黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等多種化學(xué)成分。

1.1 黃酮類 金花茶葉中的黃酮含量較高，主要是槲皮素和山柰酚[8]。不同品種金花茶葉黃酮的含量差別較大，以毛瓣金花茶中總黃酮含量最高[9]。不同葉齡的金花茶葉總黃酮含量相差較大，嫩葉的總黃酮含量比老葉的含量高[10]。不同的溶媒，提得的黃酮含量也不同，有實(shí)驗(yàn)表明，75%乙醇提得的黃酮含量相對(duì)較高[11]。40%鹽酸溶液水解得到的槲皮素的含量相對(duì)最高[12]。用加熱回流法提取山奈素效果最好[13-14] 。有研究者[15]從金花茶花的乙醇提取物中首次分離得到：槲皮素-7-O-B-D-葡萄糖苷（1）、槲皮素-3-O-B-D-葡萄糖苷（2）、蘆?。?）、牡荊素（4）、山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖苷（5）、羽扇豆醇（6）、胡蘿卜苷（7）、β谷甾醇（8）、原兒茶酸（9）、香草醛（10）。

1.2 茶多糖 多糖具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖等作用，超聲波提取茶多糖的方法在實(shí)驗(yàn)中也使用較多。有學(xué)者[16]采用本法從金花茶葉中提取多糖，測(cè)得金花茶葉多糖的提取率為4.39%，鮮葉金花茶葉多糖含量為66.8mg/g，可見鮮葉含多糖較多。牛廣俊等[17]運(yùn)用本法提取金花茶不同部位多糖，發(fā)現(xiàn)不同部位多糖含量存在較大的差異，以芽尖含量最多。根據(jù)所測(cè)定的結(jié)果，可以有針對(duì)性地初步篩選出金花茶芽尖作為其多糖研究的主要原材料。田曉春等[18]采用離子交換柱層析法，分離純化得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖。

1.3 皂苷類 采用超聲波浸提、納米超濾、乙醇沉淀去雜、乙醚脫色等方法，可得到三萜類皂苷[19]。韋璐等[13]通過研究大孔吸附樹脂法精制金花茶皂苷的工藝條件，分離精制得2個(gè)三萜類皂苷組分，純度分別為89.48%和70.61%。蘇琳等[20]利用超聲提取、大孔樹脂富集以及制備色譜對(duì)金花茶葉水溶性部分進(jìn)行分離純化，首次從該植物中分離得到人參皂苷，其主要成分是人參皂苷Rgl、F5。唐前等[21]采用紫外分光光度法測(cè)定五種金花茶中總皂苷的含量，測(cè)得毛瓣金花茶葉子的總皂苷最多。

1.4 脂溶性成分類 黎奕良等[22]采用GC-MS分析鑒定東興金花茶脂溶性化學(xué)成分，首次分離并鑒定出26種成分，其中含量較高的有1，30-三十烷二醇（10.206%）、三十烷酸（7.454%）、三十一烷（4.655%）和二十九烷（4.240%）。劉鵬等[23]采用硅膠柱層析提取分離顯脈金花茶脂溶性成分，結(jié)果共鑒定20種脂溶性化合物，占總量的81%，其中有機(jī)酸占35.99%，β-香樹素17.24%，棕櫚酸14.57%、α-香樹精13.6%。

1.5 多酚類 唐前等[24]采用丙酮-水法從金花茶種子中提取總多酚，利用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)選總多酚最佳提取工藝，探索出總多酚的最佳提取工藝為：25倍量的50%丙酮-水，80℃，提取3次，4 h/次，總多酚含量為9.59%，總多酚的收率為1.71%。有學(xué)者[25]通過高效液相色譜法分析金花茶葉中的酚類物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)主要成分為沒食子酸、兒茶素和表兒茶素，其含量大小順序?yàn)椋簝翰杷?gt;沒食子酸>表兒茶素。

1.6 其他 金花茶花朵中鉀、鎂、鈣、磷等含量非常豐富，并含有銅、鐵、鋅、錳、鎳等微量元素，其中，花粉中的微量元素含量高于花瓣、花蕊，而花瓣中銅含量較高[26]，花朵中的無機(jī)鍺含量較高[27]， 此外，還含有蛋白質(zhì)[28]、安息香酸-2-羥基-甲酯、苯甲醇、順-八氫戊搭烯等化合物[29]。

1.7 指紋圖譜研究 目前高效液相色譜法是研究植物指紋圖譜的常用方法。蔣艷芳等[30]用本法測(cè)得10批金花茶樣品的指紋圖譜相似度都在0.9以上，標(biāo)示20個(gè)共有峰，方法精準(zhǔn)度良好，為金花茶的鑒別和質(zhì)量控制提供依據(jù)。

2 藥理作用

金花茶不同部位、不同種類的化學(xué)研究顯示，金花茶所含的活性成分較為豐富，如黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等，藥理作用廣泛，涉及抗癌、抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗過敏、降血糖、抗菌等多種藥理作用。

2.1 抗癌 從相關(guān)的文獻(xiàn)資料來看，發(fā)現(xiàn)金花茶抗腫瘤方面的研究逐年增多[31]。如朱華等[32]通過研究金花茶醇提物對(duì)人低分化鼻咽癌CNE-2細(xì)胞增殖、周期的影響及其機(jī)制，發(fā)現(xiàn)金花茶醇提物能夠抑制CNE-2細(xì)胞的增殖。金花茶對(duì)人肝癌細(xì)胞株BEL-7404的生長繁殖具有抑制作用[33] 。段小嫻等[34]用二乙基亞硝胺（DEN）致大鼠肝癌造模，結(jié)果表明金花茶有抑制DEN致大鼠肝癌的作用。韓立春等[35]發(fā)現(xiàn)金花茶種子乙醇提取物對(duì)人宮頸癌Hela S3細(xì)胞及人前列腺癌PC3細(xì)胞具有抑制作用。史麗穎等[36]通過研究，發(fā)現(xiàn)金花茶種子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分對(duì)μ937細(xì)胞增殖均有抑制作用。高濃度的金花茶葉提取物對(duì)人單核細(xì)胞白血病細(xì)胞株U937細(xì)胞有抑制作用[37]。戴璐等[38]采用不同濃度的金花茶花朵的水提取物作用于人食管鱗癌Ecal109細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)金花茶花朵的水提取物可抑制人食管鱗癌Ecal109細(xì)胞的生長。于大永等[39]采用不同濃度金花茶種子乙醇提取物的正丁醇萃取物（CCEB）干預(yù)人前列腺癌PC3細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)CCEB作用于人前列腺癌PC3細(xì)胞后，可誘導(dǎo)PC3細(xì)胞凋亡。體外實(shí)驗(yàn)顯示，金花茶種子95%乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分有抗癌活性[40]，金花茶總黃酮有抗腫瘤活性[41]。

2.2 抗氧化 黃酮、皂苷、茶多酚等成分均有抗氧化活性。韋霄等[42]通過比較普通金花、平果金花茶、毛瓣金花茶等3種金花茶植物提取液的抗氧化活性，發(fā)現(xiàn)3種金花茶提取液都具有良好的抗氧化活性，且呈量效關(guān)系，其中毛瓣金花茶提取液的抗氧化活性最好。寧恩創(chuàng)等[43-44]研究了金花茶黃酮和皂苷的體外抗氧化活性作用，發(fā)現(xiàn)金花茶黃酮能有效清除·OH、O2-和ROO·，具有明顯的抗氧化活性；金花茶皂苷對(duì)·OH、O2-、NO2-和H2O2均具有一定的清除作用，其中對(duì)·OH的消除作用最顯著。國外有學(xué)者[45]研究了6種不同種類金花茶多酚化合物與抗氧化性能的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)凹葉金花茶的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）、總酚含量（TPC）、原花色素含量（PAC）最高，其抗氧化能力指數(shù)與總酚含量密切相關(guān)。與茶葉相比，金花茶所含的多酚化合物較多，且沒有檢測(cè)到茶葉中常見的咖啡因，其良好的抗氧化性能可能與含豐富的多酚化合物有關(guān)。盧春毅等[46]建立大鼠亞急性衰老模型后，予高、低濃度金花茶灌胃干預(yù)。測(cè)肝臟和睪丸組織超氧化物歧化酶（SOD），丙二醛（MDA）含量及bax、bcl-2 mRNA表達(dá)水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)與衰老模型組對(duì)比，高、低濃度金花茶組肝臟和睪丸組織SOD含量和bcl-2mRNA表達(dá)顯著升高（P<0.05），且MDA含量和bax mRNA表達(dá)明顯下降（P<0.05）。高濃度金花茶可以提高SOD含量和降低MDA含量，減慢肝臟和睪丸細(xì)胞的凋亡，延緩機(jī)體衰老。顏棟美等[47]研究了金花茶多酚的抗氧化性能，并與綠茶、維生素、沒食子酸進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，抗氧化性能與市售綠茶相當(dāng)。還有實(shí)驗(yàn)表明，金花茶提取物可以減緩血壓升高，減少凝血和血小板聚集，這可能歸功于抗氧化劑的存在[48]。

2.3 降血脂 有學(xué)者用鵪鶉高脂血癥模型做試驗(yàn)，用于研究金花茶葉提取物降血脂的效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其提取物具有降低血脂的作用 [49]。用高血脂癥模型的的小鼠、大鼠做降脂試驗(yàn)，也證實(shí)金花茶多糖具有降血脂功能[50-51]。

2.4 免疫調(diào)節(jié) 用免疫性肝損傷小鼠模型做試驗(yàn)，觀察小鼠肝臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)的變化，發(fā)現(xiàn)金花茶多糖能夠減輕小鼠免疫性肝損壞，其機(jī)制可能與其介導(dǎo)的增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗炎作用有關(guān)[52]。

2.5 抗過敏作用 用卵白蛋白給大鼠人為制造過敏性哮喘模型，發(fā)現(xiàn)金花茶葉的水提物能明顯降低大鼠血清IgE和LT的含量，明顯減少全血和BALF中的EOS數(shù)量，減少肺組織炎癥面積[53]。

2.6 降血糖 用實(shí)驗(yàn)性糖尿病小鼠模型做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)金花茶葉提取物表現(xiàn)出明顯的抑制血糖的作用，其高劑量組能顯著降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物空腹血糖水平，并能抑制其餐后血糖的升高，以及促使實(shí)驗(yàn)小鼠血清胰島素水平顯著升高[54-55]。

2.7 抗菌作用 劉炎玲等[56]對(duì)金花茶葉的抗菌作用進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，金花茶對(duì)白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、乙型鏈球菌、白喉?xiàng)U菌具有一定的作用。

3 毒性研究

作為一種新資源食品，安全性研究不可或缺。彭亮等[57]研究了金花茶的鮮葉的急性毒性、遺傳毒性和亞慢性毒性，未觀察到有毒副作用。

4 應(yīng)用研究

針對(duì)金花茶葉的應(yīng)用，目前民間主要用于咽喉炎、尿道炎、高血壓、高血脂等癥。市場(chǎng)上已開發(fā)了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健飲品，銷量也在逐年增加。但由于其質(zhì)量控制研究和藥效研究還沒有很好地開展，尤其是金花茶指紋圖譜、薄層色譜的研究、質(zhì)量控制體系的建立還有待完善，影響了金花茶產(chǎn)品的開發(fā)利用。另外，由于金花茶飲品是新資源食品，產(chǎn)量少，宣傳報(bào)道少，不如傳統(tǒng)名茶有廣泛的飲用人群，加之售價(jià)相對(duì)較高，區(qū)域性種植的限制等制約因素，影響了其消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。

5 結(jié)語

目前，國內(nèi)外對(duì)金花茶葉的有效成分、提取工藝、藥效研究尚處于起步階段，其活性成分研究和臨床療效研究方面的報(bào)道并不多。因此，應(yīng)針對(duì)這些方面作進(jìn)一步的研究，才能更好地為開發(fā)出金花茶醫(yī)藥健康產(chǎn)品提供理論支持和技術(shù)保障。在消費(fèi)市場(chǎng)方面，如何探索新的繁殖方法，擴(kuò)大種植面積，打破地域種植限制，擴(kuò)大產(chǎn)量，加強(qiáng)宣傳與營銷，把金花茶產(chǎn)品不斷推向市場(chǎng)，擴(kuò)大金花茶健康產(chǎn)品的社會(huì)知名度，促進(jìn)金花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上一個(gè)新臺(tái)階，是今后的努力方向。

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（收稿日期：2015.11.04）