農(nóng)事技能通識訓練課教學改革探索
——以華南農(nóng)業(yè)大學動物養(yǎng)殖訓練站為例

陳偉國，聶慶華，謝正生

(1.華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，廣東廣州 510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)事訓練中心，廣東廣州 510642)

?

農(nóng)事技能通識訓練課教學改革探索
——以華南農(nóng)業(yè)大學動物養(yǎng)殖訓練站為例

陳偉國1，聶慶華1，謝正生2*

(1.華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，廣東廣州 510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)事訓練中心，廣東廣州 510642)

摘要為了更好地培養(yǎng)多學科交叉復合型人才，華南農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)新課程體系建設(shè)，為全校非農(nóng)專業(yè)學生開設(shè)了農(nóng)事技能通識訓練課。筆者主要從課程教學團隊、 課程體系、 教學基地、教學方式和課程考核方法等方面進行探討，形成了一套完整的農(nóng)事技能通識訓練課教學模式，取得了良好的教學效果。

關(guān)鍵詞農(nóng)事技能訓練；通識教育；實踐教學；教學改革

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求在層次、能力方面的不斷提高，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、實踐能力強、具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的復合型人才已經(jīng)成為當前高校的共識[1-3]。多年來，高等農(nóng)業(yè)院校設(shè)立的農(nóng)事技能實踐課程僅針對農(nóng)學專業(yè)學生，并對農(nóng)事實踐教學開展了大量研究[4-6]，而對非農(nóng)專業(yè)學生的農(nóng)事訓練實踐教學涉及甚少。華南農(nóng)業(yè)大學是一所在校生規(guī)模達5萬余人的綜合性大學，近年來在探索復合型人才培養(yǎng)的實踐教學研究中發(fā)現(xiàn)，針對非農(nóng)專業(yè)學生創(chuàng)新設(shè)立農(nóng)事技能通識訓練課，對非農(nóng)專業(yè)學生開展農(nóng)業(yè)知識的通識教育，讓非農(nóng)專業(yè)學生也能掌握一定程度的農(nóng)業(yè)知識，已成為當前學校人才培養(yǎng)的一大特色[7]。

華南農(nóng)業(yè)大學基于學校的悠久歷史及農(nóng)科優(yōu)勢，于2013年專門成立了農(nóng)事訓練中心，并設(shè)立了農(nóng)事教導與服務站、動物養(yǎng)殖訓練站、農(nóng)學訓練站、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護訓練站、植物保護訓練站、園藝訓練站、林學與園林訓練站、生物技術(shù)訓練站和獸醫(yī)獸藥生產(chǎn)訓練站等10個農(nóng)事訓練站，由各個農(nóng)事訓練站具體負責，面向全校非農(nóng)專業(yè)學生開展為期一周的農(nóng)事技能通識教育[8]。農(nóng)事技能通識訓練課作為一門以實踐教學為主的通識課程，以現(xiàn)場實操教學為主，非農(nóng)專業(yè)學生通過參加農(nóng)事實踐活動，了解并掌握了基本的農(nóng)業(yè)知識和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能，增強了對農(nóng)事知識的了解與認知，其教學目標是培養(yǎng)非農(nóng)專業(yè)學生“識農(nóng)、尊農(nóng)、愛農(nóng)”的家國情懷和團隊協(xié)作精神，教育和引導學生關(guān)心關(guān)注“三農(nóng)”發(fā)展。學生通過一周的農(nóng)事技能通識訓練，拓寬了知識視野，加強了農(nóng)事實踐體驗，提高了對學校的歸屬感、榮譽感和責任感。課程設(shè)置體現(xiàn)了重視通識教育，培養(yǎng)寬口徑人才，促進全面發(fā)展的教學理念，取得了較明顯的教學成效。然而，農(nóng)事技能通識訓練課的教學實踐仍存在一些問題，如教學團隊組建、課程體系構(gòu)建、教學資源場景建設(shè)等仍有待進一步加強和完善。因此，農(nóng)事技能通識訓練課的教學改革已迫在眉睫。筆者以動物養(yǎng)殖訓練站的農(nóng)事技能通識訓練課實踐教學為例，結(jié)合動物科學學院的實踐教學條件，就華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)事技能通識訓練課的教學改革實踐探索進行了總結(jié)，以期更好地推進農(nóng)事技能通識訓練課的教學工作。

1組建教學團隊，實施課程教學管理負責人制度

為解決修課學生人數(shù)多、專業(yè)面廣的實際困難，農(nóng)事技能通識訓練課需實行課程模塊化的教學形式。動物養(yǎng)殖訓練站依托動物科學學院的師資開設(shè)了一批動物科學類相關(guān)的課程模塊。但由于學院以系為管理單位，傳統(tǒng)教研室取消，出現(xiàn)了課程內(nèi)容部分交叉重復的問題，造成課程管理一度困難。為此，學院組建了農(nóng)事技能通識訓練課教學團隊，建設(shè)滿足現(xiàn)代農(nóng)事訓練教學需要的高素質(zhì)教學隊伍，每個課程模塊均由指導教師及指導技師共同承擔實踐教學工作[9]。教學團隊具有先進的教學理念和明確的教學目標、切實可行的實施方案、健全的團隊運行機制。教學團隊每學期均向動物科學學院和農(nóng)事訓練中心提交詳細的中期匯報和課程總結(jié)。為了農(nóng)事技能通識訓練課的教學能夠有組織、有計劃地進行，學院還成立了農(nóng)事技能通識訓練課教學管理小組，由學院教學副院長擔任課程負責人(動物養(yǎng)殖訓練站站長)，負責制訂課程教學計劃，組織協(xié)調(diào)農(nóng)事訓練活動，并督導承擔課程教學的指導教師及指導技師認真完成教學任務，檢查學生參加農(nóng)事訓練的情況。該制度的實施有效改善了課程管理一度混亂的現(xiàn)象，搭建了良好的教學改革和教學研討平臺。授課教師分工明確，責任落實到位，獲得了良好的教學效果。同時，加強對青年教師實踐技能的培養(yǎng)，在資深教師的“傳幫帶”下，形成年齡結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新能力強的師資梯隊，提升了農(nóng)事環(huán)節(jié)教學的師資力量，保障了教學團隊的穩(wěn)定，促進了教學團隊的可持續(xù)發(fā)展。

2精選教學內(nèi)容，構(gòu)建主題鮮明的課程體系

為了適應農(nóng)事技能通識訓練課的教學需要，完善農(nóng)事訓練教學計劃，農(nóng)事技能通識訓練課教學團隊結(jié)合動物科學的學科特點和動物科學學院的教學實踐條件，編寫專門用于農(nóng)事訓練通識教育的教學大綱和教材，明確了農(nóng)事技能通識訓練課的教學目標、性質(zhì)及內(nèi)容，以便學生能夠根據(jù)教學目標、任務制訂相應的學習與訓練計劃，從整體上把握農(nóng)事技能通識訓練課的教學內(nèi)容，掌握課程的重點和難點。農(nóng)事技能通識訓練課作為一門以實踐教學為主，理論教學為輔的通識課程，修課學生缺乏相應的專業(yè)知識背景，而動物養(yǎng)殖訓練站的農(nóng)事技能通識訓練課是基于動物科學學院自身的學科特點來設(shè)置的，因此應精選非農(nóng)學專業(yè)學生感興趣且通俗易懂又不失動物科學學科特色的農(nóng)事知識作為教學內(nèi)容。同時，授課教師將動物生產(chǎn)、科技及其產(chǎn)業(yè)化的前沿動態(tài)與最新研究成果傳授給學生，進一步拓寬了學生的視野，激發(fā)學生對農(nóng)事技能通識訓練課的學習興趣，提高學生對農(nóng)學專業(yè)研究內(nèi)容和發(fā)展方向的了解與認知。同時，應不斷優(yōu)化與調(diào)整教學內(nèi)容，提升農(nóng)事技能通識訓練課的教學質(zhì)量。華南農(nóng)業(yè)大學動物養(yǎng)殖訓練站的農(nóng)事技能通識訓練課的教學內(nèi)容分為家禽、家畜、蠶桑和特色農(nóng)業(yè)四大部分，其主題是圍繞都市農(nóng)業(yè)的鮮明特點來構(gòu)建課程模塊體系，為非農(nóng)專業(yè)學生理順動物科學相關(guān)農(nóng)事知識的主線。課程體系涵蓋了家禽品種與鑒賞、禽蛋構(gòu)造及品質(zhì)鑒定、豬品種與養(yǎng)殖的知識、草食動物品種與養(yǎng)殖知識、蠶的養(yǎng)殖與抽絲技能、桑技術(shù)應用與文化、寵物鑒賞、金魚鑒賞與飼養(yǎng)、動物遺傳和血型鑒定9個課程模塊，涉及知識了解、生產(chǎn)體驗與文化鑒賞等多個層次的訓練內(nèi)容。問卷調(diào)查結(jié)果表明，學生對所設(shè)置課程內(nèi)容的喜歡率達95%，增強了對農(nóng)事知識的了解與認知，提升了綜合實踐能力和創(chuàng)新能力，學校也達到了培養(yǎng)適應社會經(jīng)濟發(fā)展的高素質(zhì)復合型應用人才的目標。

3加強實踐教學基地建設(shè)，保障實踐教學的高效實施

實踐基地是實踐教學的重要載體，也是農(nóng)事訓練通識教育的基礎(chǔ)條件。實踐教學場地和實踐教學設(shè)備的穩(wěn)定投入是農(nóng)事訓練實踐教學順利開展的重要保障[10]。因此，學校想方設(shè)法加大實踐教學基地建設(shè)資金的投入，建設(shè)具備現(xiàn)代化水平的校內(nèi)外實踐教學基地。動物養(yǎng)殖訓練站農(nóng)事技能通識訓練課的實踐教學場地主要依托農(nóng)事訓練中心、校內(nèi)外實踐教學基地和動物科學專業(yè)“國家級實驗教學示范中心”，搭建了立體型農(nóng)事訓練教學平臺。為應對修課學生人數(shù)多的現(xiàn)狀，增加學生動手實踐和互動的機會，充分利用了校內(nèi)外實踐教學基地。目前，學校本著辦學質(zhì)量和辦學效益相統(tǒng)一，教學資源共享的原則，在教務處、農(nóng)事訓練中心、實驗動物中心和動物科學學院的共同努力下，建設(shè)了專門用于農(nóng)事技能通識訓練課的家禽、家畜和蠶桑等實踐教學基地，豐富了農(nóng)事訓練場景內(nèi)容。非農(nóng)學專業(yè)學生經(jīng)過指導教師的現(xiàn)場教學，強化了對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)經(jīng)營管理等的感性認識和理解，大大提高了農(nóng)事訓練通識教育的教學效果。另外，充分發(fā)揮動物科學專業(yè)“國家級實驗教學示范中心”實驗教學平臺的作用，平臺所有實驗室(包括科研實驗室)向非農(nóng)專業(yè)學生開放。動物科學專業(yè)“國家級實驗教學示范中心”的多數(shù)教師參與了農(nóng)事技能通識訓練課的教學工作。教師在進一步完善實踐教學內(nèi)容的基礎(chǔ)上，讓學生可以依據(jù)自己的興趣愛好，自由組合團隊，安排訓練項目，并在實驗中心的實驗室現(xiàn)場完成，保障了農(nóng)事訓練實踐教學的高效實施。

4加強教學方式的改革，構(gòu)建多元化的課程教學模式

4.1建立以學生為主體的教學互動模式由于修課學生少有農(nóng)科的專業(yè)基礎(chǔ)，在農(nóng)事技能通識訓練課教學過程中，改變“教師傳授、學生識記”的單向、枯燥的理論教學方法，采用教師簡介理論知識，注重實操示范，學生在體驗中學，教師在示范中教，師生雙向、交流互動式的教學方法，充分重視學生作為教學主體的角色，讓學生直接參與到教學過程中，建立以學生為主體的教學互動模式[11]。同時，教師在加強對學生的引導中，充分調(diào)動學生的自覺性，挖掘?qū)W生運用所學知識解決問題的能力，使學生變被動為主動，提高學生學習的主動性，同時鼓勵學生大膽實踐，充分發(fā)揮學生的主體作用。教學過程中出現(xiàn)的學生在某個方面知識的缺乏以及學生對某些新教學內(nèi)容的需求和建議均是進一步調(diào)整教學內(nèi)容和教學方式的重要信息，促進了教學模式的優(yōu)化。

4.2農(nóng)事訓練現(xiàn)場教學為了提升農(nóng)事訓練實踐教學效果，使非農(nóng)專業(yè)學生通過參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)，加深學生對農(nóng)事知識的感性認知，動物養(yǎng)殖訓練站農(nóng)事技能通識訓練課采用了現(xiàn)場教學法。現(xiàn)場教學法是以農(nóng)事訓練實踐場地為課堂，以動物為對象，以學生為主體，指導教師將學生要理解并掌握的內(nèi)容及動物養(yǎng)殖技能與工藝流程等現(xiàn)場示范、展示給學生，并輔以講解，再讓學生進行現(xiàn)場操作、演練，直至其理解、掌握為止的一種教學方法?，F(xiàn)場教學法直觀、生動，學生邊做邊學，在操作、演練過程中理解、掌握了理論，理論與實踐并重，能夠較好地實現(xiàn)師生互動，提高了學生的學習興趣和學習效率[12]。如在家禽、家畜和蠶桑等實踐教學基地，教師與學生同時參與到生產(chǎn)實踐中，在養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)蠶實踐場地為學生現(xiàn)場講解畜禽和蠶桑生產(chǎn)的全過程，及時讓學生將所學理論與生產(chǎn)實踐聯(lián)系起來，做到理論教學與實踐教學同步化，加強了非農(nóng)學專業(yè)學生對動物養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程的認知。

4.3農(nóng)事訓練遠程視頻教學面對參加農(nóng)事訓練實踐教學的學生人數(shù)多、規(guī)模大的問題，在實踐教學中充分利用動物科學學院省級校外實習基地資源，建立“學?！亍被拥默F(xiàn)場網(wǎng)絡(luò)訓練平臺。目前，動物科學學院已建設(shè)一個遠程視頻教學實驗室，配備80臺電腦和互聯(lián)網(wǎng)服務器，在標準化的省級雞場、豬場實習基地分別安裝了30多個全方位攝像頭和互聯(lián)網(wǎng)服務器，定期采集、儲存、處理和傳輸數(shù)據(jù)，同時聘請企業(yè)的技術(shù)人員作為指導教師在生產(chǎn)現(xiàn)場講解操作。這種教學模式補充了農(nóng)事訓練實踐教學資源，為學生補充貼近現(xiàn)實的實踐知識和操作技能訓練，提高了農(nóng)事技能通識訓練課的教學質(zhì)量。

5建立多元化的考核方法，確保教學效果

農(nóng)事技能通識訓練課的教學體系、教學方式和教學目的等都有別于傳統(tǒng)的農(nóng)學專業(yè)實踐教學。為了更好地推進農(nóng)事技能通識訓練課的實踐教學工作，有效反映教學實踐的效果，建立一個切實有效的考核方法顯得尤為重要。農(nóng)事技能通識訓練課教學團隊從學生的實操能力、完成質(zhì)量和總結(jié)報告3個方面進行課程考核。構(gòu)建了“實踐操作+完成質(zhì)量+個人總結(jié)”多元化的綜合考核方式，加強對學生基本技能、實踐能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)的考核[13]。課程總成績構(gòu)成中，指導教師根據(jù)每位學生完成每一課程模塊各項訓練環(huán)節(jié)的表現(xiàn)及問答情況進行評分占總評成績的25%；學生完成各個模塊的工作質(zhì)量評分，占總評成績的25%；每位學生在農(nóng)事訓練課程結(jié)束后對訓練內(nèi)容、訓練過程、訓練收獲和體會進行書面總結(jié)，指導教師根據(jù)總結(jié)報告的質(zhì)量進行評分，占總評成績的50%。通過實施多元化的綜合考核方式，充分調(diào)動了學生學習的積極性，提高了農(nóng)事訓練實踐教學效果，保障了農(nóng)事技能通識訓練課的教學質(zhì)量。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，學生對教師所授課程的滿意率達97%。

參考文獻

[1] 陳兆貴，覃婕，王建兵，等.地方院校園林專業(yè)復合型人才培養(yǎng)模式的探索與實踐：以惠州學院園林專業(yè)為例[J].現(xiàn)代園藝，2016(1)：223-224.

[2] 王周紅.高校合作交流新模式中對復合型人才培養(yǎng)的多元化路徑探索[J].中國成人教育，2015(21)：42-44.

[3] 許亞嵐，羅雄麟.優(yōu)化實踐教學體系 培養(yǎng)復合型人才[J].實驗室研究與探索，2013，32(7)：175-177.

[4] 韓新輝，馮永忠，任廣鑫，等.高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學類專業(yè)低年級本科生暑期實踐教學模式的探索[J].中國林業(yè)教育，2016，34(1)：5-7.

[5] 謝皓，趙波，康恩寬，等.“農(nóng)學專業(yè)技能訓練”課程的設(shè)置與教學實踐[J].教育教學論壇，2016(13)：60-61.

[6] 郭秀卿，崔福柱，郝建平，等.農(nóng)學專業(yè)農(nóng)事學課程實踐教學改革探索[J].山西農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版)，2012，11(5)：469-473.

[7] 湯麗敏，陳曉超，涂榮珍，等.新型農(nóng)事訓練課程“三棱錐”評價體系的構(gòu)建：基于華南農(nóng)業(yè)大學的調(diào)查[J].人力資源管理，2015(2)：174-176.

[8] 馮發(fā)強，陳益培，張秀香，等.華南農(nóng)業(yè)大學非農(nóng)專業(yè)學生農(nóng)學站農(nóng)事訓練教學研究與實踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2013，41(36)：14137-14138.

[9] 張越男.生產(chǎn)性實訓基地教學團隊的建設(shè)[J].課程教育研究，2012(22)：59-60.

[10] 朱紅，張紅光，周競學.以教學基地建設(shè)搭建實踐教學改革平臺[J].實驗室研究與探索，2008，27(2)：130-133.

[11] 周李娟.大學教育中以學生為主體的教學模式探究[J].湘潭師范學院學報(社會科學版)，2008，30(3)：211-213.

[12] 韓博.現(xiàn)場教學法在應用型院校教學中的應用[J].課程教育研究，2016(1)：21.

[13] 劉祝祥，賀建武，田向榮.地方高校專業(yè)類平臺實踐技能考核體系的研究與實踐：以吉首大學生物類專業(yè)為例[J].大學教育，2013(19)：24-25.

基金項目廣東省教育教學改革項目(GDJG20141050)。

作者簡介陳偉國(1981-)，男，廣東汕尾人，助理研究員，碩士，從事畜禽健康養(yǎng)殖研究。*通訊作者，副教授，碩士，從事林學與課程教學研究。

收稿日期2016-04-04

中圖分類號S-01

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)13-301-03

Exploration on the Teaching Reform of Agricultural General Training Course—A Case of Animal Culture Training Station in South China Agricultural University

CHEN Wei-guo1, NIE Qing-hua1, XIE Zheng-sheng2*

(1.College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642; 2. Agricultural Training Center, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642)

AbstractIn order to better cultivate interdisciplinary compound talents, South China Agricultural University innovates the course system and sets up an agricultural general training course for non-agricultural professional students. In this research, we mainly discussed the aspects of course teaching team, curriculum system, teaching base, teaching methods and course assessment method, which formed a complete set of teaching model of agricultural general training course, and gained satisfactory teaching effect.

Key wordsAgricultural training; General education; Practical teaching; Teaching reform