借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué) 提高學(xué)生觀察品質(zhì)

龔惠蓮

【摘 要】闡述借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)培養(yǎng)和提高學(xué)生觀察品質(zhì)的方法，即明確觀察目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生觀察的精確性；指導(dǎo)觀察順序，培養(yǎng)學(xué)生觀察的全面性；強(qiáng)調(diào)觀察細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生觀察的敏銳性；重視觀察思考，培養(yǎng)學(xué)生觀察的深刻性。

【關(guān)鍵詞】化學(xué)實(shí)驗(yàn) 觀察品質(zhì) 觀察目標(biāo) 觀察順序 觀察細(xì)節(jié) 觀察思考

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）01B-0122-02

觀察是人類個(gè)體認(rèn)識(shí)世界的第一步，觀察能力也是學(xué)生生活、學(xué)習(xí)的一項(xiàng)基本能力，對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)效果具有非常重要影響。尤其對(duì)于化學(xué)這門高中階段的必修課來(lái)說(shuō)，更加需要學(xué)生具備優(yōu)秀的觀察能力。化學(xué)實(shí)驗(yàn)集中體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，也是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的有效途徑。在高中化學(xué)教學(xué)中，通過(guò)科學(xué)組織學(xué)生觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可以有效地提高學(xué)生的觀察品質(zhì)。具體做法如下：

一、明確觀察目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生觀察的精確性

由于學(xué)生對(duì)事物的感知具有一定選擇性，在特定的時(shí)間內(nèi)，能夠觀察到的事物是有限的，學(xué)生的注意力只能集中在少數(shù)的事物上。所以，在進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，老師要在實(shí)驗(yàn)之前清楚地告訴學(xué)生觀察的目的，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地認(rèn)識(shí)觀察的內(nèi)容，把注意力集中在重點(diǎn)內(nèi)容上。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì)特征，提高觀察的精確性。

如在學(xué)習(xí)焰色反應(yīng)一節(jié)內(nèi)容時(shí)，老師在進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)之前就明確“焰色反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)的目的就是為了讓學(xué)生通過(guò)一些金屬及其化合物在灼燒時(shí)呈現(xiàn)的特殊顏色，初步檢驗(yàn)這些金屬，所以，這個(gè)實(shí)驗(yàn)觀察的重點(diǎn)是金屬及其化合物燃燒時(shí)的火焰顏色，需要特別注意燃燒時(shí)火焰顏色的細(xì)微差別。經(jīng)過(guò)老師在實(shí)驗(yàn)之前的這種特別強(qiáng)調(diào)觀察內(nèi)容和重點(diǎn)的方式，學(xué)生明確了觀察目標(biāo)，注意力集中在化學(xué)試劑燃燒時(shí)火焰的顏色上，就很容易抓住了有價(jià)值的信息。為了讓學(xué)生可以更加清晰地看到 K 鹽、Na 鹽的焰色反應(yīng)，老師對(duì)原來(lái)的實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行了改進(jìn)設(shè)計(jì)，把原來(lái)的鉑絲蘸取 K 鹽、Na 鹽的操作換成了浸透了 K 鹽、Na 鹽飽和溶液的濾紙，然后用鑷子夾持著濾紙?jiān)诰凭珶羯线M(jìn)行點(diǎn)燃。學(xué)生觀察到了當(dāng)浸透了 K 鹽、Na 鹽溶液的濾紙燃燒時(shí)，由于 K 鹽、Na 鹽的濃度較大，所以，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較明顯。學(xué)生觀察到 Na 鹽燃燒時(shí)火焰呈現(xiàn)黃色，K 鹽在燃燒時(shí)火焰是紫色。用藍(lán)色鈷玻璃進(jìn)行觀察時(shí)，現(xiàn)象就更加明顯。學(xué)生在觀察這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，目的明確，很迅速地觀察到了焰色反應(yīng)的現(xiàn)象，留下了深刻的印象，也讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到帶著目的去觀察可以提高觀察的質(zhì)量，迅速地抓住有用的信息。

通過(guò)上述例子說(shuō)明，明確觀察的目的，強(qiáng)調(diào)觀察的重點(diǎn)，可以讓學(xué)生在觀察實(shí)驗(yàn)中，帶著清晰的目的，迅速地把握重點(diǎn)內(nèi)容，獲得有價(jià)值的信息，讓觀察更加精確。

二、指導(dǎo)觀察順序，培養(yǎng)學(xué)生觀察的全面性

細(xì)致全面地觀察事物是一個(gè)人觀察力優(yōu)秀的一種突出表現(xiàn)，它指的是通過(guò)觀察可以對(duì)事物的整體特征進(jìn)行掌握，并且還可以構(gòu)建事物各部分之間的聯(lián)系。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，為了培養(yǎng)學(xué)生觀察的全面性，就需要結(jié)合觀察具體目的，設(shè)計(jì)觀察的步驟，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的順序進(jìn)行觀察，避免漏掉一些信息。

如在學(xué)習(xí)膠體一節(jié)內(nèi)容時(shí)，老師為了讓學(xué)生親眼目睹膠體的制備過(guò)程，以及探究發(fā)現(xiàn)膠體的性質(zhì)，學(xué)習(xí)基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，設(shè)計(jì)了膠體制備的探究實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)之前，老師先對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行了簡(jiǎn)單明了的介紹。首先需要制備氫氧化鐵膠體和硅酸膠體，然后對(duì)氫氧化鐵膠體的性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。這時(shí)需要進(jìn)行氫氧化鐵膠體與硫酸銅溶液的過(guò)濾對(duì)比，接著進(jìn)行丁達(dá)爾效應(yīng)的檢測(cè)。通過(guò)光束照射觀察氫氧化鐵膠體與硫酸銅溶液產(chǎn)生的不同現(xiàn)象，再進(jìn)行電泳現(xiàn)象和膠體的聚沉兩個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。由于這個(gè)探索實(shí)驗(yàn)內(nèi)容比較多，對(duì)于學(xué)生觀察的全面性是一個(gè)考驗(yàn)。老師借助這個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生有步驟、有目的地進(jìn)行觀察。老師先引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行氫氧化鐵膠體制備的觀察，在潔凈的燒杯中加入大約 50 毫升的蒸餾水，然后加熱使蒸餾水開(kāi)始沸騰，再向沸騰的蒸餾水中逐滴加入1毫升的三氯化鐵飽和溶液，并且不斷地振蕩小燒杯，繼續(xù)煮沸到液體呈現(xiàn)深紅褐色，這時(shí)就得到了氫氧化鐵膠體，停止加熱。在制備氫氧化鐵膠體的過(guò)程中，學(xué)生按照老師的引導(dǎo)，一步步地進(jìn)行觀察，掌握了膠體制備的實(shí)驗(yàn)步驟，并且對(duì)各個(gè)步驟中的實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象進(jìn)行了細(xì)致的觀察，獲得了整個(gè)膠體制備相關(guān)的全部信息。由此取得了比較理想的觀察效果，這對(duì)學(xué)生觀察的全面性是一次很好的訓(xùn)練和提升。

由上述例子可以看出，除了要清晰地闡述觀察的目的和重點(diǎn)，還需要圍繞著這個(gè)目的，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出科學(xué)的觀察順序，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有序地觀察，幫助學(xué)生獲得全面的信息。

三、強(qiáng)調(diào)觀察細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生觀察的敏銳性

常言道：“細(xì)節(jié)決定成敗?！奔?xì)節(jié)能夠反映出很多問(wèn)題，大多數(shù)人往往會(huì)忽視細(xì)節(jié)。在高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，老師需要通過(guò)對(duì)學(xué)生的科學(xué)引導(dǎo)，使學(xué)生有目的地關(guān)注這些細(xì)節(jié)，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的一些細(xì)微變化，從而引發(fā)思考，發(fā)現(xiàn)本質(zhì)規(guī)律，提高學(xué)生觀察的敏銳性。

如在氫氧化鐵膠體的制備實(shí)驗(yàn)中，雖然這個(gè)實(shí)驗(yàn)比較簡(jiǎn)單，但是一些關(guān)鍵處的細(xì)節(jié)問(wèn)題如果處理不好，就很可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，甚至導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。因此，老師需要在實(shí)驗(yàn)前特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生要注意觀察實(shí)驗(yàn)操作中的細(xì)節(jié)，并且在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中再次突出這些細(xì)節(jié)，引起學(xué)生的注意，訓(xùn)練學(xué)生觀察的敏銳性。在氫氧化鐵膠體制備開(kāi)始，老師拿起潔凈的小燒杯讓學(xué)生觀察，然后拿起蒸餾水瓶再向潔凈的小燒杯中加入大約 50 ml。學(xué)生會(huì)注意到老師拿的是蒸餾水瓶，而不是用自來(lái)水管接的自來(lái)水。老師把小燒杯中的蒸餾水加熱到稍微有點(diǎn)沸騰時(shí)，讓學(xué)生觀察燒杯中的氣泡冒出的情況，學(xué)生發(fā)現(xiàn)只有少量氣泡冒出。這時(shí)，老師再向小燒杯中一滴一滴地加入三氯化鐵飽和溶液。學(xué)生觀察到老師是用膠頭滴管加入的，并且是逐滴加入，不是迅速地倒入。同時(shí)，老師還對(duì)小燒杯進(jìn)行不斷振蕩，讓學(xué)生觀察到振蕩燒杯的動(dòng)作。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些細(xì)節(jié)的觀察，有意識(shí)地培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)觀察的敏銳性。

通過(guò)上面例子不難發(fā)現(xiàn)，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)中細(xì)節(jié)問(wèn)題的強(qiáng)調(diào)，引起學(xué)生對(duì)細(xì)微之處的注意，從而有意識(shí)地去關(guān)注這些細(xì)節(jié)，讓學(xué)生避免漏掉細(xì)節(jié)，敏銳地觀察到有用的信息。

四、重視觀察思考，培養(yǎng)學(xué)生觀察的深刻性

觀察看到的是現(xiàn)象，對(duì)事物形成的是一種感性認(rèn)知。這種感性認(rèn)識(shí)是上升為理性認(rèn)知的基礎(chǔ)。老師需要引導(dǎo)學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀察中，注重化學(xué)感性信息的獲得和理性的分析相結(jié)合。一邊觀察一邊思考，做到眼到、心到，讓思考引導(dǎo)觀察，使觀察更加深入細(xì)致。

如在進(jìn)行鋁與氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，老師先出示一組圖片，讓學(xué)生觀察這些圖片上鋁制容器中盛放了酸性或者堿性食物時(shí)，鋁制容器發(fā)生了哪些細(xì)微的變化，從而讓學(xué)生知道鋁制容器不適合存放或者蒸煮酸性、堿性食物。這時(shí)學(xué)生就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，思考其中的原因。帶著這種思考，老師讓學(xué)生注意觀察下面的實(shí)驗(yàn)，即鋁片與稀鹽酸、鋁片與氫氧化鈉溶液進(jìn)行反應(yīng)時(shí)的現(xiàn)象。學(xué)生由于已經(jīng)產(chǎn)生了探究的興趣，對(duì)鋁片與酸、堿反應(yīng)的現(xiàn)象非常關(guān)注，加上老師再?gòu)?qiáng)調(diào)注意鋁片的反應(yīng)現(xiàn)象，學(xué)生非常迅速地觀察到了當(dāng)鋁片上滴加鹽酸或者氫氧化鈉溶液時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡。這時(shí)，學(xué)生又會(huì)思考，為什么鋁片上滴加鹽酸和氫氧化鈉溶液時(shí)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象會(huì)一樣呢？在問(wèn)題的驅(qū)使下，學(xué)生又會(huì)去更加深入地觀察實(shí)驗(yàn)。

通過(guò)上述實(shí)例可以說(shuō)明，觀察和思考是相輔相成、彼此促進(jìn)的。引導(dǎo)學(xué)生用心仔細(xì)觀察，眼睛和大腦并用，通過(guò)對(duì)觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行思考，獲得理性知識(shí)的同時(shí)，思考也推動(dòng)著觀察走向深入，不停留在事物的表面，從而變得深刻。

綜上所述，在高中化學(xué)教學(xué)中，利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)生動(dòng)直觀的特點(diǎn)，通過(guò)明確觀察的目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)觀察的重點(diǎn)和細(xì)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的順序觀察，并且設(shè)計(jì)一系列的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生眼腦并用，不斷提升學(xué)生觀察的品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的觀察能力，可以提高化學(xué)學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。老師要充分挖掘化學(xué)課程資源，利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)優(yōu)勢(shì)，積極進(jìn)行更多有益的嘗試。

（責(zé)編 盧建龍）