高校輕化工程專業(yè)教學(xué)改革的研究與探索

苗慶顯 黃六蓮 陳禮輝 馬曉娟 胡會(huì)超（福建農(nóng)林大學(xué) 材料工程學(xué)院， 福建 福州 350002）

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高校輕化工程專業(yè)教學(xué)改革的研究與探索

苗慶顯 黃六蓮 陳禮輝 馬曉娟 胡會(huì)超
（福建農(nóng)林大學(xué) 材料工程學(xué)院， 福建 福州 350002）

摘 要：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需要的高素質(zhì)復(fù)合型人才是我國科學(xué)發(fā)展的迫切需要，對(duì)高校教學(xué)也提出了更高的要求，由此推動(dòng)高校勢必要進(jìn)行教學(xué)改革。結(jié)合福建農(nóng)林大學(xué)輕化工程專業(yè)的實(shí)際情況，介紹了在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)和課程改革、教學(xué)方式方法和實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行的改革措施，并確立和實(shí)踐了符合實(shí)際情況的輕化工程專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)體系，以期為具有輕化工程專業(yè)的相關(guān)高校在教學(xué)及教學(xué)改革方面提供一定的思路和借鑒。

關(guān)鍵詞：輕化工程 教學(xué) 課程改革 實(shí)踐教學(xué)改革

0 前 言

輕化工程專業(yè)屬于輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科，包括制漿造紙、皮革、染整和添加劑化學(xué)與工程四個(gè)方向。該專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)，學(xué)科之間交叉突出，所包含的基礎(chǔ)和內(nèi)容廣泛[1]。福建農(nóng)林大學(xué)于1958年創(chuàng)辦林產(chǎn)化學(xué)加工工程專業(yè)，1986年在林產(chǎn)化學(xué)加工工程專業(yè)基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦制漿造紙工程學(xué)科，并設(shè)置制漿造紙工程本科專業(yè)，1998年按照教育部本科專業(yè)目錄和規(guī)范調(diào)整為輕化工程專業(yè)[2]。作為福建省唯一一所擁有輕化工程本科專業(yè)的高等學(xué)校，已培養(yǎng)了大批輕化工行業(yè)高素質(zhì)人才，推動(dòng)了輕化工行業(yè)知識(shí)創(chuàng)新、科技創(chuàng)新成果的產(chǎn)業(yè)化。隨著我國科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和高等教育的信息化、全球化和多樣化，對(duì)輕化工程人才培養(yǎng)的要求更高和更加全面。因此，根據(jù)輕化工程專業(yè)的自有特色，依據(jù)教育部“關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見”和“關(guān)于普通高等學(xué)校修訂本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的原則意見”的精神，結(jié)合我校的具體情況，從教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、課程教學(xué)、教學(xué)方式方法和實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行建設(shè)和改革，確立了符合我校實(shí)際情況的輕化工程專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)體系, 并進(jìn)行了初步實(shí)踐和探索。

1 改革理念和目標(biāo)

高等教育不僅要幫助學(xué)生掌握寬厚的文化基礎(chǔ)、出色的專業(yè)技能，而且要使他們具備良好的綜合素質(zhì)，接受與新形勢相適應(yīng)的新的生存觀念和生存方式。人才的培養(yǎng)本質(zhì)上是一種面向未來的素質(zhì)教育。通過優(yōu)化教育資源把教育學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)和人才學(xué)等相關(guān)學(xué)科的內(nèi)容和方法有機(jī)結(jié)合起來，幫助學(xué)生在智力、體能、精神、情感和人格方面得到全面發(fā)展。

素質(zhì)教育從根本上講是教育理念的一次飛躍。秉承我?！凹訌?qiáng)基礎(chǔ)、拓寬知識(shí)、培養(yǎng)能力、激勵(lì)個(gè)性”的人才培養(yǎng)思想，落實(shí)人才培養(yǎng)的科學(xué)發(fā)展觀，以學(xué)生為本，在改革中堅(jiān)持把知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高貫穿于教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)中。變?nèi)肆Y源開發(fā)為智力資源開發(fā)，實(shí)現(xiàn)從知識(shí)積累到智力開發(fā)的轉(zhuǎn)變，堅(jiān)持“一個(gè)中心”、“三個(gè)結(jié)合”，即以學(xué)生為中心，課堂教學(xué)與課外實(shí)踐相結(jié)合、專業(yè)教育與創(chuàng)新通識(shí)教育相結(jié)合、教學(xué)與研究相結(jié)合，使學(xué)生樹立創(chuàng)新意識(shí)，提高創(chuàng)新能力，培養(yǎng)具有厚基礎(chǔ)、寬知識(shí)、精專業(yè)和強(qiáng)能力的創(chuàng)新型高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

2 教學(xué)改革實(shí)踐

根據(jù)我校輕化工程專業(yè)核心課程群體中，推選出黃六蓮教授作為本專業(yè)教學(xué)的帶頭人，負(fù)責(zé)召集本專業(yè)的教師制定輕化工程專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃、培養(yǎng)方案和課程體系建設(shè)等。根據(jù)我院輕化工程專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師的人數(shù)以及結(jié)構(gòu)，從職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷水平、年齡梯隊(duì)和學(xué)緣結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行了優(yōu)化和加強(qiáng)。近兩年從日本東京大學(xué)、早稻田大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、四川大學(xué)引進(jìn)輕化工程類優(yōu)秀博士生5名，充實(shí)了本專業(yè)的教學(xué)隊(duì)伍。同時(shí)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍知識(shí)能力的提高，為教師的深造創(chuàng)造條件。從2009年起本專業(yè)相繼派出3名青年教師到美國喬治亞理工大學(xué)和加拿大新不倫瑞克大學(xué)進(jìn)行深造，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法。鼓勵(lì)支持教師積極參加國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流，擴(kuò)大教師的知識(shí)面，從而提高本專業(yè)教學(xué)隊(duì)伍的整體素質(zhì)和教學(xué)水平。通過教學(xué)督導(dǎo)反饋，年輕教師的知識(shí)面得到拓寬，教學(xué)能力和水平得到了提高。近三年來，本專業(yè)共有3名青年教師獲得校級(jí)青年教師“最佳一課”競賽三等獎(jiǎng)以上。

2.2 教學(xué)資源建設(shè)與課程改革

根據(jù)“加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬專業(yè)面、注重素質(zhì)教育和能力培養(yǎng)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)性”的指導(dǎo)思想，對(duì)課程體系進(jìn)行優(yōu)化，推行模塊化教學(xué)，加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)[3]。在進(jìn)行課程改革過程中，基礎(chǔ)理論模塊，突出一個(gè)“厚”字；基礎(chǔ)課模塊，突出一個(gè)“寬”字；專業(yè)課模塊，突出一個(gè)“精”字。2.2.1 構(gòu)建輕化工程課程平臺(tái)

實(shí)現(xiàn)輕化工程專業(yè)寬口徑教學(xué)，即以輕化工程大類為平臺(tái)，進(jìn)行模塊化課程設(shè)計(jì)，建立模塊化的課程體系。模塊與模塊之間層層遞進(jìn)、相互支撐、有機(jī)結(jié)合。按照“厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、高素質(zhì)、強(qiáng)能力”的原則與“知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展和綜合提高”的要求，輕化工程類專業(yè)課程體系包括公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)課、跨學(xué)科類四大模塊。公共基礎(chǔ)課全校工科專業(yè)打通，學(xué)科基礎(chǔ)課輕工類、化工類打通。合理配置課程模塊，突出方向性課程模塊、選修課程模塊的“新”和“特”，增強(qiáng)了課程的引導(dǎo)性和學(xué)生的選擇性；各個(gè)模塊內(nèi)又分為必修課和選修課模塊，學(xué)生除了必須接受必要的基礎(chǔ)教育和專業(yè)知識(shí)外，還可以自由地選擇和組合課程，達(dá)到了因材施教、個(gè)性發(fā)展的目的。同時(shí)，壓縮必修課學(xué)時(shí)，增加了選修課學(xué)時(shí)，將必修課與選修課的學(xué)時(shí)比例確定為70%～80%與30%～ 20%。這一改革為學(xué)生選課提供了更多的資源，明顯拓寬了學(xué)生的知識(shí)面。

2.2.2 加強(qiáng)精品課程的建設(shè)

根據(jù)福建省教委《關(guān)于申報(bào)評(píng)審精品課程的通知》制訂新的課程建設(shè)規(guī)劃，有計(jì)劃、有目標(biāo)、分階段、分層次地進(jìn)行系統(tǒng)建設(shè)。到目前為止，本專業(yè)《化工原理》、《制漿原理與工程》、《植物纖維化學(xué)》和《造紙?jiān)砼c工程》已列為校級(jí)精品課程。2.2.3 按照教育規(guī)律和輕化工程專業(yè)課程特點(diǎn)

充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，更新完善教學(xué)內(nèi)容。加強(qiáng)與國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流，邀請(qǐng)本學(xué)科范圍內(nèi)的社會(huì)知名人士和專家舉辦學(xué)術(shù)講座，確保每年邀請(qǐng)2~4名專業(yè)內(nèi)知名人士和專家介紹學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，拓寬學(xué)生的視野和思維空間，加強(qiáng)學(xué)生人文與科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神及能力的養(yǎng)成和提高。

2.2.4 建立嚴(yán)格的教材選用評(píng)估制度

如果企業(yè)是侵權(quán)人的，企業(yè)應(yīng)在接到權(quán)利人通知后及時(shí)核實(shí)是否侵權(quán)，并通過以下幾方面尋找合理的抗辯事由：如不侵權(quán)抗辯，即被控侵權(quán)產(chǎn)品未落入專利的保護(hù)范圍；二是自由公知技術(shù)抗辯，被控侵權(quán)產(chǎn)品使用了專利申請(qǐng)日前的技術(shù)；三是專利權(quán)無效抗辯，通過無效對(duì)方的專利權(quán)來達(dá)到不侵權(quán)的目的；四是先用權(quán)抗辯，主張?jiān)趯＠暾?qǐng)日前已經(jīng)使用的；五是合法來源抗辯，僅適用于銷售者；六是法定不侵權(quán)抗辯。

根據(jù)學(xué)校制定的《福建農(nóng)林大學(xué)本科教材選用及供應(yīng)管理辦法》和《福建農(nóng)林大學(xué)教材認(rèn)證暫行辦法》等文件，公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課優(yōu)先選用國家級(jí)規(guī)劃教材、教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦的教材或獲獎(jiǎng)教材；專業(yè)課教材的選用側(cè)重于適合學(xué)校專業(yè)特點(diǎn)，優(yōu)先選用規(guī)劃教材、推薦教材、獲獎(jiǎng)教材和新版教材，鼓勵(lì)選用由學(xué)校教師編寫的、體現(xiàn)學(xué)校專業(yè)特色和學(xué)科優(yōu)勢并由國家級(jí)出版社或知名大學(xué)出版社出版的教材。目前本專業(yè)的授課教材有85%以上選用的是國家級(jí)規(guī)劃教材。雙語授課課程積極引進(jìn)了外文原版教材，強(qiáng)調(diào)教師要采用外語（或雙語）授課，其中利用外語授課的比例不得低于60%。

2.3 教學(xué)方式方法改革

2.3.1 以課堂教學(xué)為核心，積極推進(jìn)教學(xué)方法改革

通過在本專業(yè)內(nèi)開展教學(xué)示范課活動(dòng)，每月組織一次集體聽課活動(dòng)，針對(duì)老教師和年輕教師上課過程中存在的可供大家學(xué)習(xí)的地方，以及需要改進(jìn)的地方，進(jìn)行討論。發(fā)揮校級(jí)和院級(jí)教學(xué)督導(dǎo)組的導(dǎo)向作用，通過平時(shí)聽課及課后交流幫助教師不斷改進(jìn)教學(xué)方法。采用以學(xué)生為主、教師為輔的互動(dòng)式教學(xué)模式，探索以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主的教學(xué)方法，積極推行啟發(fā)式、案例式、探討式、自主學(xué)習(xí)式等多種教學(xué)方法，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

2.3.2 改革考試形式，建立科學(xué)的考核體系

原有單一的閉卷考試方式，雖然能夠考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，督促學(xué)生努力學(xué)習(xí)，但不利于培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力和綜合能力[4]。本專業(yè)鼓勵(lì)教師根據(jù)課程特點(diǎn)改革考核方法，在嚴(yán)格筆試的基礎(chǔ)上，靈活采用課堂考試、課程論文、調(diào)研報(bào)告、設(shè)計(jì)作品和自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等輔助考核形式，將學(xué)生的最終成績與平時(shí)的課堂研討、提問、作業(yè)、實(shí)踐操作的成績掛鉤，提高平時(shí)成績所占的比例。參與課程考試改革的課程，平時(shí)成績和期末卷面成績各占50%，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)力。

2.3.3 將科研思路及成果融入課堂教學(xué)

深入貫徹啟發(fā)性、研究性教學(xué)理念，融傳授知識(shí)、能力培養(yǎng)和素質(zhì)教育為一體。有的教材內(nèi)容相對(duì)比較落后，趕不上專業(yè)技術(shù)的發(fā)展。因此，教師在課堂教學(xué)中把自己看到的技術(shù)資料、自己科學(xué)研究的想法、思路以及研究成果融入到課程內(nèi)容中，拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面。通過創(chuàng)建大學(xué)生科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)研究、暑期開放實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新教育教學(xué)改革模式，組織學(xué)生申請(qǐng)各級(jí)大學(xué)生科技創(chuàng)新基金或者加入本專業(yè)教師的科研項(xiàng)目中，支持本科生早進(jìn)課題、早進(jìn)實(shí)驗(yàn)室和早進(jìn)科研隊(duì)伍。我院福建省植物纖維材料工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心的實(shí)驗(yàn)室100%對(duì)外開放，開放時(shí)間從8點(diǎn)至22點(diǎn)。編制《輕化工程專業(yè)大學(xué)生科研課題選題指南》用以指導(dǎo)學(xué)生積極加入專業(yè)教師的科研團(tuán)隊(duì)。

2.4 實(shí)踐教學(xué)改革

實(shí)踐教學(xué)是與理論教學(xué)密切聯(lián)系且又相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)體系，其重點(diǎn)是強(qiáng)化對(duì)學(xué)生素質(zhì)與能力的培養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的進(jìn)一步強(qiáng)化和技能的拓展[5]。目前我校輕化工程專業(yè)擁有植物纖維化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室、制漿實(shí)驗(yàn)室、造紙實(shí)驗(yàn)室和制漿造紙分析檢測實(shí)驗(yàn)室。同時(shí)還在福建優(yōu)蘭發(fā)紙業(yè)集團(tuán)、福建青山紙業(yè)股份有限公司、福建恒安集團(tuán)等多個(gè)公司建立了相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練創(chuàng)造了良好的硬件條件。

2.4.1 構(gòu)建與人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)體系

由“基本技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練和創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)”三個(gè)層次構(gòu)成的實(shí)踐教學(xué)體系。通過設(shè)置實(shí)驗(yàn)獨(dú)立開課模塊，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化整合，如將植物纖維化學(xué)、制漿原理與工程、造紙?jiān)砼c工程等課程內(nèi)容中分別設(shè)置的實(shí)驗(yàn)課，歸為一門課程“制漿造紙分析與檢測”開展，減少演示式、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加與工作實(shí)際環(huán)境相同或相似的應(yīng)用型綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，提高該類實(shí)驗(yàn)的比例。以國內(nèi)外本領(lǐng)域的最新研究成果為基礎(chǔ)，不斷更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，開設(shè)研究創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，使“創(chuàng)新教育”貫穿于本科教育的全過程，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提升學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)、分析問題和解決問題的能力。為突出應(yīng)用能力主線，本專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)為40周左右，把總的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)總學(xué)時(shí)數(shù)，控制在教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)的30%以上。在實(shí)踐教學(xué)中強(qiáng)化學(xué)生基本技能的培養(yǎng)，要求主講教師承擔(dān)相應(yīng)課程的實(shí)踐教學(xué)工作，促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的互動(dòng)。

2.4.2 加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地和校外產(chǎn)學(xué)研合作教育基地建設(shè)

通過課程設(shè)計(jì)、課程實(shí)習(xí)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。采用校內(nèi)和校外實(shí)習(xí)相結(jié)合的方法，在校內(nèi)建立中試生產(chǎn)基地開展實(shí)訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)與企業(yè)合作，建立長期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地合作關(guān)系，如福建恒安集團(tuán)、福建青山紙業(yè)股份有限公司和福建優(yōu)蘭發(fā)紙業(yè)集團(tuán)等輕化工程專業(yè)實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生的實(shí)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練創(chuàng)造良好的硬件條件。在校外實(shí)習(xí)，安排教授、副教授承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)，并聘請(qǐng)企業(yè)高級(jí)技術(shù)人員上實(shí)踐課；由企業(yè)高級(jí)技術(shù)人員和部分教師組成校外專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，加強(qiáng)對(duì)校外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)工作的管理；建立了學(xué)校、用人單位和行業(yè)部門共同參與的學(xué)生考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能進(jìn)行合理評(píng)定。

2.4.3 引入項(xiàng)目教學(xué)，強(qiáng)化畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)工程實(shí)踐的畢業(yè)設(shè)計(jì)

項(xiàng)目教學(xué)是結(jié)合為企業(yè)解決實(shí)際問題的項(xiàng)目，進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的一種教學(xué)形式，具有產(chǎn)學(xué)研一體化的應(yīng)用性和復(fù)合型特征，也有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目主要來自實(shí)際工程領(lǐng)域，學(xué)生在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成從市場調(diào)查、資料收集、工藝流程設(shè)計(jì)、物料平衡計(jì)算、設(shè)備選型、車間布置、全廠平面布置、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的整個(gè)實(shí)戰(zhàn)過程，并撰寫設(shè)計(jì)說明書。延長畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間，使其由原來的一學(xué)期延長到覆蓋一學(xué)年。這樣可以使學(xué)生盡早地參與到導(dǎo)師的工程設(shè)計(jì)中，提高對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。

3 結(jié)束語

我校通過輕化工程專業(yè)教學(xué)改革，積極適應(yīng)福建省海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的步伐，努力培養(yǎng)具有厚基礎(chǔ)、寬知識(shí)、精專業(yè)和強(qiáng)能力的創(chuàng)新型高素質(zhì)人才。這一教學(xué)改革還會(huì)隨著我國及福建省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而進(jìn)一步調(diào)整和完善，并努力建設(shè)一套更有成效的輕化工人才培養(yǎng)教學(xué)體系。

參考文獻(xiàn)：

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[5]侯慶喜,姚麗華,李旭.輕化工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究[J].中國輕工教育,2009(3):43-45.作者簡介：

苗慶顯（1979.7 —） 男 副教授 博士，主要研究方向：輕化工程專業(yè)教學(xué)及制漿造紙工程方面的科研工作。

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項(xiàng)目資助：福建農(nóng)林大學(xué)《造紙?jiān)砼c工程》精品課程建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目號(hào)：01jp10012福建農(nóng)林大學(xué)本科教學(xué)改革項(xiàng)目“輕化工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐”，項(xiàng)目號(hào)：111415047。

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