循環(huán)水養(yǎng)殖赤點石斑魚幼魚放養(yǎng)密度研究

周紹鋒++周瑞發(fā)++謝友亮++夏道演

摘 要：將體質(zhì)量（10.82±0.17）g的赤點石斑魚（Epinephelus akaara）幼魚飼養(yǎng)在室內(nèi)循環(huán)水、直徑40 cm×水深50 cm池中，每個池中10（G10）、20（G20）和40（G40）尾，投喂常規(guī)飼料，每周測4次水質(zhì)。8周的養(yǎng)殖結(jié)果表明，養(yǎng)殖時間和放養(yǎng)密度均影響赤點石斑魚的生長、存活和水質(zhì)。隨著養(yǎng)殖時間的加長，成活率逐步降低，但整體保持在40.00%～90.00%之間，G10組的成活率顯著高于G40組（P<0.05）。試驗結(jié)束時，赤點石斑魚的增重率（WGR）變化在（47.97±1.98）～（68.02±2.34）%之間，特定生長率（SGR）變化在（0.70±0.33）～（0.93±0.42）%/d之間，兩指標(biāo)不同密度組差異顯著（P<0.05），而各組魚的肝體比（HIS）、內(nèi)臟比（VSI）和肥滿度（CF）差異不顯著（P>0.05）。

關(guān)鍵詞：赤點石斑魚；室內(nèi)；循環(huán)水養(yǎng)殖

赤點石斑魚Epinephelus akaara（俗稱紅斑）肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受消費者青睞，是高價值的養(yǎng)殖種類[1-2]。目前，有關(guān)赤點石斑魚的苗種繁育[3-4]、飼料營養(yǎng)[5-6]、疾病防控[7-8]、生理變化[9]和苗種選育[10-15]等領(lǐng)域獲取了諸多成果。而有關(guān)石斑魚養(yǎng)殖密度對攝食和生長情況的研究主要在點帶石斑魚種類中研究較多。Anon[16]研究認為，不同的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖密度各不相同，全長為2.5 cm，在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖的點帶石斑魚養(yǎng)殖密度可維持在400～600尾/m3，應(yīng)用池塘養(yǎng)殖模式則控制在100～150尾/m3；全長達6.0 cm，采用室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖時密度要控制在50～200尾/m3，采用網(wǎng)箱的養(yǎng)殖密度最好控制在15～20尾/m3，全長達16 cm以上時，網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖密度應(yīng)降至14尾/m3；Teng等[17]研究認為，體重為15 g的石斑魚，在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度應(yīng)為60尾/m3最佳。但對于室內(nèi)采用循環(huán)水養(yǎng)殖的赤點石斑魚在養(yǎng)殖過程中密度及水質(zhì)的變化情況尚未見報道，因此有必要對其進行深入的研究，為赤點石斑魚等石斑魚類的健康、高效、可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

將赤點石斑魚幼魚平均體質(zhì)量（10.82±017）g，置于寧德市南海水產(chǎn)科技有限公司室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)進行養(yǎng)殖。

1.2 方法

設(shè)3個試驗密度組，每組設(shè)3個重復(fù)，放養(yǎng)密度分別為10、20、40尾，并記錄為G10、G20、G40。

試驗時間為8周，水溫保持在（23.5±20）℃、pH維持在7.98，鹽度控制在24‰～26‰的水環(huán)境中進行。每周采樣8次進行測量，無機氮（DIN）、活性磷酸鹽（PO43- -P）、溶解氧（DO）和化學(xué)需氧量（COD）含量等監(jiān)測項目樣品采集、貯存、運輸、前處理等均按海洋監(jiān)測規(guī)范[18]進行。每天清除雜物并統(tǒng)計死魚數(shù)量，投喂采用浮性膨化粒飼料，每天早、晚各投喂一次。待試驗結(jié)束時，采用電子天平（精確到0.1 g）測量體質(zhì)量，用直尺（精確到0.1 cm）測量體長，每組測定50個樣本。

1.3 測定項目和數(shù)據(jù)處理

測定了下列項目：

成活率=終末幼魚尾數(shù)/初始幼魚尾數(shù)×100%

增重率=[（幼魚終體質(zhì)量-幼魚初始體質(zhì)量）/幼魚初始體質(zhì)量]×100%

特定增長率=[（Ln幼魚終體質(zhì)量-Ln幼魚初始體質(zhì)量）/飼養(yǎng)天數(shù)]×100%

肝體比=魚肝臟質(zhì)量/魚體質(zhì)量×100%

內(nèi)臟比=魚內(nèi)臟質(zhì)量/魚體質(zhì)量×100%

肥滿度=魚體質(zhì)量/魚體長3×100%

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析采用SPSS17.0處理軟件處理，用單因素方差分析（ANOVA，Duncans）對測量結(jié)果進行顯著性檢驗。

2 結(jié)果

2.1 赤點石斑魚養(yǎng)殖密度對存活率的影響

統(tǒng)計結(jié)果表明，隨著養(yǎng)殖時間的加長，成活率出現(xiàn)了逐步降低的現(xiàn)象，但整體保持在40.00%～90.00%之間（圖1）。

圖1 赤點石斑魚養(yǎng)殖密度對成活率的影響

標(biāo)有*表示差異顯著（P<0.05），下同

2.2 赤點石斑魚養(yǎng)殖密度對生長的影響

經(jīng)統(tǒng)計，赤點石斑魚的WGR變化在（47.97±1.98）～（68.02±2.34）%之間，不同的養(yǎng)殖密度顯著性差異顯著（P<0.05）；SGR在（0.70±033）～（0.93±0.42）%/d之間，不同的養(yǎng)殖密度顯著性差異顯著（P<0.05）；HIS為（1.69±021）～（1.72±0.21）%，VSI在（5.61±0.27）～（5.72±0.21）%范圍，CF在（2.75±0.18）～（278±0.20）%之間，各密度組的HIS、VSI和CF差異不顯著（P>0.05）（表1）。

2.3 赤點石斑魚的養(yǎng)殖密度對水質(zhì)變化影響

經(jīng)測量得知，養(yǎng)殖時間越長，水質(zhì)環(huán)境均顯現(xiàn)出污染趨勢，說明養(yǎng)殖密度對水體的影響明顯，但水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)均在赤點石斑魚的適應(yīng)范圍內(nèi)（圖2）。

3 討論

3.1 開展赤點石斑魚循環(huán)水系統(tǒng)工廠化養(yǎng)殖

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（Recirculating Aquaculture System，RAS）的主要特征是水體循環(huán)利用，日均水利用率在95%以上，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，具有節(jié)水、節(jié)地、高密度和可控等特點，是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢，在未來的十幾年中，將是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)[19-20]。本次研究結(jié)果表明，合理控制赤點石斑魚養(yǎng)殖密度和調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境的理化條件進而開展循環(huán)水養(yǎng)殖，可實現(xiàn)赤點石斑魚高效、生態(tài)的循環(huán)水養(yǎng)殖新模式。

3.2 赤點石斑魚養(yǎng)殖密度與水質(zhì)環(huán)境的關(guān)系

逯尚尉等[21]研究了點帶石斑魚養(yǎng)殖密度對幼魚生長、代謝的影響，結(jié)果表明養(yǎng)殖密度對點帶石斑魚幼的代謝與生長影響較大。本試驗中，進行高密度養(yǎng)殖時，攝食量大，排污量多，導(dǎo)致成活率低。第8周時，G40組的COD、DIN和PO43- -P濃度卻顯著高于G10組（P<0.05）。黃大宏等[22]對環(huán)境因子對條石鯛生長影響研究時指出，適宜工廠化養(yǎng)殖條石鯛的水質(zhì)環(huán)境為DO應(yīng)大于6 mg/L為最合理。而此次試驗通過對循環(huán)水室內(nèi)養(yǎng)殖赤點石斑魚水環(huán)境的長期監(jiān)測結(jié)果表明，隨著養(yǎng)殖時間的延長，三組不同密度的DO值均出現(xiàn)了下降現(xiàn)象，但G10密度組DO值依然高于6 mg/L，仍能合理地進行室內(nèi)養(yǎng)殖試驗。

3.3 赤點石斑魚養(yǎng)殖密度的確定

綜上所述，進行體質(zhì)量為18 g左右的赤點石斑魚室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖密度應(yīng)控制在2.89 kg /m3較為適宜，但長久的養(yǎng)殖過程中，應(yīng)增加有益菌或者化學(xué)制劑等水質(zhì)改良劑改善養(yǎng)殖水環(huán)境。

參考文獻：

[1]

Masuda H， Amaoka K， Araga T， et al. The Fishes of the Japanese Archipelago [M].Tokyo： Tokai University Press， 1984：37-38

[2] 陳省平，胡曉麗，劉 濤.赤點石斑魚7個地理群體的AFLP 分析[J].中山大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版， 2009， 48 （1）： 56- 61

[3] 林利民，陳學(xué)豪，洪惠馨.赤點石斑魚室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖技術(shù)的初步研究[J].廈門水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報，1995，17（1）： 21-26

[4] 葉 鵬，蔡厚才，許明海，等.不同培育方式對赤點石斑魚成熟、產(chǎn)卵和孵化的影響[J].海洋漁業(yè)，2006，28（3）： 201-205

[5] 李金秋，林建斌，朱慶國，等.人工配合飼料與小雜魚飼養(yǎng)赤點石斑魚效果的對比試驗[J].臺灣海峽，2005，23（2）： 167-173

[6] 賈 芬，馮德慶.赤點石斑魚人工配合飼料的研究[J].水產(chǎn)科學(xué)，1994，13（5）：12-14

[7] 劉曉丹，胡先勤，黃劍南，等.神經(jīng)壞死病毒在赤點石斑魚組織中的分布[J].水生生物學(xué)報，2014，38（5）： 876 -882

[8] 楊 霞，吳信忠.赤點石斑魚的普通變形菌病原學(xué)研究[J].水產(chǎn)科學(xué)，2005，24（9）：5-7

[9] 王涵生，方瓊珊，鄭樂云.鹽度對赤點石斑魚受精卵發(fā)育的影響及仔魚活力的判斷[J].水產(chǎn)學(xué)報，2002，26（4）： 344-350

[10] 鄭樂云，黃種持，危林丹，等.赤點石斑魚精子的超低溫冷凍及短期保存[J].海洋科學(xué)，37（3）：38-44

[11] 陳省平，丁少雄，陳嘉慧.赤點石斑魚群體遺傳結(jié)構(gòu)的微衛(wèi)星分析[J].中山大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2012， 51 （3） ： 83-89

[12] 李辰昱，汪洋，周莉，等.赤點石斑魚促甲狀腺激素TSH β啟動子的克隆及其在斑馬魚胚胎原始性腺和垂體中定位表達[J].水生生物學(xué)報，2010，34（4）：822-827

[13] 丁少雄，張之文，杜佳瑩，等.赤點石斑魚（Epinephelus akaara）MHC IIB基因的克隆與表達多態(tài)性分析[J].海洋學(xué)報， 2009，31（2）：129-138

[14] 王 穎，張之文，丁少雄，等.赤點石斑魚ICLP基因的克隆和序列分析[J].廈門大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版， 2009，48 （3）：428-434

[15] 楊求華，黃種持，鄭樂云，等.云紋石斑魚（♀）×赤點石斑魚（♂）雜交子代胚胎發(fā)育及生長[J].海洋漁業(yè)，2014， 36 （3）：224-231

[16] Anon.Grouper Culture[M].SEAFDEC Aquaculture Department，Tigbauan，Uoilo，Philippin-es，2000：102

[17] Teng S K， Chua T E. Effect of stocking density on the growth of estuary grouper， E-pinephelus salmoides Maxwell， cultured in floating net-cages [J]. Aquaculture 1978， 15：273-287

[18] 國家技術(shù)監(jiān)督局.海洋監(jiān)測規(guī)范（第4部分）：海水分析[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2007.

[19] 陳 軍，徐 皓，倪 琦，等.我國工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展研究報告[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，2009，36（4）：1-7

[20] Mons M B，Ebeling J M.Recirculating Aquaculture [M]. Itllaca：Cayllga Aqua Ventures， 2007，7

[21] 逯尚尉，劉兆普，余 燕.密度脅迫對點帶石斑魚幼魚生長、代謝的影響[J].中國水產(chǎn)科學(xué)， 2011，18（2）： 322-328

[22] 黃大宏，吳江泉，葉存魁，等.環(huán)境因子對條石鯛生長的影響[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，2010，25（5）：23-26

Effects of Stocking Density on Growth and Survival of Epinephelus akaara and Water Quality in an Indoor Recirculating Aquaculture System

ZHOU Shaofeng， ZHOU Ruifa， XIE Youliang， XIA Daoyan

（Ningde Nanhai Aquatic Products Technology Company Limited， Ningde 352102， China）

Abstract：The body mass （10.82 ± 0.17） g of Epinephelus akaara juveniles reared