肉牛亞硝酸鹽中毒的病因、診斷及其防治

丁　芳

(黑龍江省農(nóng)墾寶泉嶺管理局江濱農(nóng)場(chǎng)畜牧科,黑龍江 鶴崗154243)

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肉牛亞硝酸鹽中毒的病因、診斷及其防治

丁芳

(黑龍江省農(nóng)墾寶泉嶺管理局江濱農(nóng)場(chǎng)畜牧科,黑龍江 鶴崗154243)

摘要：肉牛亞硝酸鹽中毒是指其食入含有大量硝酸鹽或者亞硝酸鹽的飼料而導(dǎo)致的一種中毒性疾病。該病通常呈急性經(jīng)過(guò)，如果無(wú)法及時(shí)采取相應(yīng)的準(zhǔn)確診斷而延誤治療，會(huì)造成較高的病死率。如果能夠及時(shí)進(jìn)行確診，并盡快采取有效的治療措施，效果較好。本文對(duì)該病的防治措施進(jìn)行介紹，供參考。

關(guān)鍵詞：肉牛；亞硝酸中毒；發(fā)病機(jī)理；病因分析；臨床癥狀；診斷；防治措施

1病理及病因

亞硝酸鹽具有氧化性，能夠氧化正常低鐵血紅蛋白，生成高鐵血紅蛋白，同時(shí)導(dǎo)致正常的二價(jià)鐵發(fā)生氧化變成三價(jià)鐵，無(wú)法在正常攜帶和釋放氧，從而導(dǎo)致組織缺氧，尤其是中樞神經(jīng)系統(tǒng)非常容易缺氧。另外，亞硝酸鹽還是一種血管擴(kuò)張劑，能夠擴(kuò)張末梢血管，從而引起外周循環(huán)衰竭。如果母畜發(fā)生慢性中毒時(shí)，能夠?qū)е铝鳟a(chǎn)，還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體增加所需的維生素A和維生素E水平。同時(shí)，亞硝酸鹽還能夠競(jìng)爭(zhēng)性?shī)Z取碘，無(wú)法用于形成甲狀腺素，從而促使甲狀腺發(fā)生代償作用，還能夠用于形成N-亞硝基化合物，具有致癌作用。

不同種類(lèi)的植物飼料中所含的硝酸鹽水平不同。正常情況下，肉牛瘤胃內(nèi)的微生物能夠?qū)⑹橙氲南跛猁}還原生成亞硝酸鹽，還會(huì)進(jìn)一步還原生成氨。當(dāng)含有充足的可溶性糖的情況下，瘤胃微生物能夠利用這些氨生成菌體蛋白。當(dāng)肉牛采食過(guò)多的富含硝酸鹽的飼料時(shí)，由于硝酸鹽還原生成亞硝酸鹽的速度要快于亞硝酸鹽還原生成氨的速度，從而會(huì)導(dǎo)致過(guò)多的亞硝酸鹽產(chǎn)生毒性作用。另外，富含硝酸鹽的飼料如果在飼喂前沒(méi)有經(jīng)過(guò)合理調(diào)制或者貯存不當(dāng)，或者搭配不合理，或者飼喂較少的富含碳水化合物的飼料，也都會(huì)導(dǎo)致瘤胃微生物將食入的硝酸鹽還原生成毒性極強(qiáng)的亞硝酸鹽，經(jīng)由胃壁吸收后進(jìn)入血液，從而對(duì)紅細(xì)胞的血紅蛋白產(chǎn)生作用，生成過(guò)多的高鐵血紅蛋白，再加上這種高鐵血紅蛋白能夠牢固結(jié)合氧，導(dǎo)致血紅蛋白無(wú)法發(fā)揮攜氧運(yùn)送的作用，造成組織器官發(fā)生缺氧，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生死亡。此外，如果肉牛飲水中含有高水平的硝酸鹽也能夠使其發(fā)生亞硝酸鹽中毒。

2臨床癥狀

肉牛長(zhǎng)時(shí)間食入含有較高水平硝酸鹽的飼料后，由于食入量的不同會(huì)表現(xiàn)出不同程度的中毒癥狀。中毒嚴(yán)重時(shí)，病牛煩燥不安，不停轉(zhuǎn)圈，頻繁嗥叫，口吐白沫，肌肉震抖，無(wú)法穩(wěn)定站立，接著昏迷倒地，四肢亂蹬，最終由于呼吸極度困難而死亡。中毒較輕時(shí)，病牛精神萎靡，食欲不振，瘤胃蠕動(dòng)音減弱，體溫基本正常或略有下降，鼻、耳、四肢處發(fā)涼，心跳加快，呼吸淺表。呆立不動(dòng)或者步態(tài)不穩(wěn)，肌肉震顫，四肢無(wú)力，腹痛，瘤胃膨脹，磨牙，流涎，呻吟，眼結(jié)膜、陰道黏膜發(fā)紺，剪斷尾尖有較少醬油樣的黏滯性血液流出。

3實(shí)驗(yàn)室診斷

細(xì)菌學(xué)檢查：無(wú)菌條件下，取病死牛的血液、肝臟、腎臟、脾臟、淋巴結(jié)等病料，通過(guò)鏡檢未發(fā)現(xiàn)細(xì)菌，在麥糠凱瓊脂平板上接種后進(jìn)行24～28h培養(yǎng)，也沒(méi)有細(xì)菌生長(zhǎng)。

亞硝酸鹽檢測(cè)：取10～15mL胃內(nèi)容物過(guò)濾液，并添加半勺試粉，如果變成玫瑰紅色，則說(shuō)明存在亞硝酸鹽，從而確診該病。另外，還可在病牛靜脈處采集血樣5 mL，放在玻璃試管內(nèi)，滴加幾滴1%的氰化鉀溶液，如果變成鮮紅色，則可確診中毒。此外，如果病牛是由于食入過(guò)多含有亞硝酸鹽的飼料而引起中毒，可對(duì)飼料進(jìn)行尖刺，將料樣放入試管內(nèi)，滴加1～2滴10%高錳酸鉀溶液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤俚渭?～2滴10%硫酸，再次攪拌均勻，如果高錳酸鉀變成無(wú)色，說(shuō)明含有亞硝酸鹽，利于確診。

4治療措施

病牛先進(jìn)行放血排毒，一般在耳靜脈、蹄頭、尾尖進(jìn)行放血，或者在頸靜脈放出500～1000mL血液。如果癥狀嚴(yán)重，立即按每千克體重靜脈推注0.4mL1%的美藍(lán)注射液。如果癥狀較輕，可按每千克體重靜脈注射1～2mL25%～50%的高滲葡萄糖液和10～20mg維生素C，同時(shí)灌服牛奶3～5L、雞蛋清10～15個(gè)、小蘇打500g以及適量的溫水。此外，還要注意抗菌消炎，避免繼發(fā)感染，可每只肌肉注射240萬(wàn)U青霉素和100萬(wàn)U鏈霉素，每天2次。

及時(shí)選用治療亞硝酸鹽中毒的特效藥物，美藍(lán)效果較好。如果沒(méi)有美藍(lán)，可立即用藍(lán)墨水替代，也能夠有效應(yīng)急。如果病牛出現(xiàn)呼吸困難、氣喘的癥狀，可在使用藥物治療的過(guò)程中，配合呼吸興奮劑進(jìn)行輔助治療，如尼可剎米等；如果出現(xiàn)血壓降低、心律減緩的癥狀，可在使用藥物治療的過(guò)程中，配合注射升壓、強(qiáng)心的藥物進(jìn)行搶救，如腎上腺素液、維他康復(fù)液等。

5預(yù)防措施

避免肉牛突然食入過(guò)多的綠色飼料，如甜菜葉或者其他菜葉類(lèi)等。如果肉牛飼喂含有硝酸鹽成分的飼料和飼草，必須嚴(yán)格飼喂量，或者只飼喂含有低水平硝酸鹽成分的谷實(shí)或者作物部分，或者搭配不含有硝酸鹽的飼料、飼草飼喂，對(duì)于體質(zhì)虛弱的犢?；蛘卟∨ＲＶ癸曃挂陨喜萘?。對(duì)于剩下的青綠飼草，要將其攤開(kāi)，不能夠堆放。如果飼料已經(jīng)發(fā)熱、變質(zhì)，則要廢棄，不能夠再飼喂。如果飼草或者飲水中含有過(guò)多的硝酸鹽，要配合在飼料中添加適量的碳水化合物，以及抗生素添加劑，如按每千克體重添加30～40mg四環(huán)素飼料添加劑，或者按每千克體重添加22mg金霉素飼料添加劑。

收稿日期:2016-05-08

作者簡(jiǎn)介：丁芳(1980-),女,山東單縣人,本科,助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.152

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.23

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)07-0159-01