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      黑豆是轉(zhuǎn)基因的嗎?

      2016-02-19 17:31:57熊飛
      科學(xué)種養(yǎng) 2016年1期
      關(guān)鍵詞:矮牽牛番木瓜種皮

      “黑豆”泛指種皮烏黑的黃豆,有的則專指種皮烏黑、種仁呈綠色(有的為黃色)的黃豆。由于黑豆不僅蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)豐富,具有較高的食用價值,而且含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和人體必須的氨基酸、維生素、微量元素等,還具有較高的藥用價值,近年來越來越受到眾多消費者的關(guān)注和熱捧。在日本,黑豆已成為男女老少皆宜的健康食品,尤其受到中年男性和愛美女性的喜愛。

      在傳統(tǒng)的觀念中,黃豆都是“黃色”,黑豆卻是“黑皮綠肉”,目前從國外進口的大豆油,有不少是使用轉(zhuǎn)基因大豆壓榨的,黑豆既然如此“另類”“怪異”,因此就有人擔(dān)心黑豆也是轉(zhuǎn)基因的,而且網(wǎng)上也有人宣稱黑豆是“轉(zhuǎn)基因的”,吃了對人體可能有害。其實這種擔(dān)心是多余的,這種觀點更是錯誤的。

      首先,我國雖然進口有不少使用轉(zhuǎn)基因大豆壓榨的大豆油,但并沒有批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因大豆。截止目前,我國已獲得轉(zhuǎn)基因安全證書的只有棉花、水稻、玉米、番木瓜、番茄、甜椒和矮牽牛七種植物,批準(zhǔn)商品化種植的只有棉花和番木瓜(一種南方水果,非內(nèi)陸常見木瓜)兩種植物,其中轉(zhuǎn)基因棉花種植面積較大,轉(zhuǎn)基因番木瓜僅有少量種植,在我國能夠合法、大面積種植的黃豆,根本沒有轉(zhuǎn)基因品種。

      其次,目前國外種植的轉(zhuǎn)基因大豆,主要是轉(zhuǎn)移了矮牽牛的抗除草劑基因,其目的是便于大面積實施化學(xué)除草,減少用工,降低生產(chǎn)成本,適于大規(guī)模機械化種植。世上還沒有哪個國家的科學(xué)家將黑色基因?qū)朦S豆,進而生產(chǎn)“黑豆”的。而且黑豆古已有之,在我國偏遠(yuǎn)山區(qū)早有種植,只是因為產(chǎn)量較低,農(nóng)民種植較少,市場上很少見到,一些對農(nóng)村缺乏了解的城里人很少知道而已。

      其三,目前我國種植的黑豆,一部分是農(nóng)村自留的農(nóng)家老品種,一部分是農(nóng)業(yè)科研單位人員從農(nóng)家品種中,通過觀察、比較、篩選、雜交培育的優(yōu)良新品種,根本沒有轉(zhuǎn)基因品種,因此市場上銷售的商品黑豆,也沒有轉(zhuǎn)基因的。

      由此可見,黑豆不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,大家不必驚慌,可放心食用。

      作者簡介:熊飛,高級農(nóng)藝師,主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的試驗、研究、示范、推廣及農(nóng)業(yè)規(guī)劃起草、農(nóng)民科技教育培訓(xùn)等工作。聯(lián)系地址:湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編:442200。

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