切花的老化及控制

汪志錚

一、切花的老化

1. 水分失去平衡 鮮花被切斷后，維管束的導(dǎo)管部分或全部被堵塞，使吸水減少，引起缺水而造成切花衰老枯萎。

2. 缺乏能源物質(zhì) 切花離開母體后，糖源越來越少，影響正常代謝而使鮮花壽命縮短。

3. 乙烯的生成 乙烯是控制植物成熟和老化的一種激素，對切花的壽命和品質(zhì)產(chǎn)生極為有害的影響，并加快切花的老化。

二、切花老化的控制

1. 防止乙烯的危害

①注意包裝場所和貯藏庫的通風(fēng)換氣 ，防止乙烯積累 ，及時清除腐爛植物材料，避免對切花造成機(jī)械損傷，防治病害。

②抑制乙烯的產(chǎn)生，使用氨基氧化醋酸（AOA），濃度0.2 ～ 2毫摩爾/升處理10分鐘，具有良好效果。乙烯的對抗劑常用硫代硫酸銀，由每升含2毫摩爾的硝酸銀與16毫爾的硫代硫酸鈉混合，應(yīng)隨配隨用。該溶液的生理毒性低，在植物體內(nèi)移動容易，對花朵內(nèi)乙烯合成有高效的抑制作用，并使切花對外源乙烯不敏感。

2. 溫度的控制 切花采摘后應(yīng)盡快預(yù)冷，脫除田間熱，在整個采后環(huán)節(jié)中，應(yīng)置于適宜該切花的低溫下。如非洲菊、六出花、金合歡等應(yīng)貯于4 ～ 5℃溫度下。起源于亞熱帶和熱帶的切花常對0℃以上低溫敏感，若貯溫低易遭冷害（使花瓣退色、貯后花蕾不開放），應(yīng)貯于比溫帶切花稍高溫度下，如鶴望蘭、山茶、朱蕉等適宜貯溫為7 ～ 10 ℃，安祖花（火鶴、花燭）、一品紅和花葉萬年青等要求13 ～ 15 ℃貯溫。

3. 空氣濕度的控制 草本切花含有大量水分，如放置低濕度環(huán)境中，水分極易喪失，切花表現(xiàn)萎蔫、花瓣和葉片皺縮或卷曲，衰敗迅速，喪失觀賞價值。因此要注意提高分級包裝場、貯藏室或運(yùn)輸容器內(nèi)的空氣濕度，降低溫度，限制室內(nèi)空氣循環(huán)，以減緩切花的蒸騰作用，延長采后壽命。一般貯藏間的相對濕度控制在90% ～ 95%為宜。

4. 病害的防治 切花在成熟或衰老過程中，更易被病菌侵染，染病的組織易于失水，并產(chǎn)生較多的乙烯，加快切花衰老和腐敗過程。因此，認(rèn)真防治病害，是采后處理的重要措施之一。

5. 外源糖分供應(yīng) 切花莖內(nèi)的碳水化合物貯藏量，往往不能滿足切花生產(chǎn)開放后延長瓶插壽命之需求，要補(bǔ)充外來糖液，這對提高切花品質(zhì)、延長其瓶插壽命起著重要作用。

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