高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計的若干思考

摘要：畢業(yè)設計是學生走上工作崗位前在學校最后一次綜合性實踐訓練，是培養(yǎng)學生實踐能力、創(chuàng)新能力、分析和解決問題能力的重要手段。高職旅游管理專業(yè)教育應以培養(yǎng)學生應用能力為主線，突出能力的實用性與崗位針對性，改進畢業(yè)設計內(nèi)容與方法，使畢業(yè)生既具有適度的專業(yè)理論知識，又有較強的職業(yè)素質(zhì)和工作技能。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；畢業(yè)設計；思考

中圖分類號：G712 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）001-000-02

一、引言

畢業(yè)設計是高職學生接受高職教育的最后階段，也是高職教學過程中的重要環(huán)節(jié)，更是學生必須完成的最后一項學習任務。畢業(yè)設計是教育管理部門考查高職院校教學水平和教學質(zhì)量的關(guān)鍵指標。畢業(yè)設計有助于提高學生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維意識，促進學生綜合素質(zhì)水平的全面提高，最終目的是考查學生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業(yè)的具有較強的實踐性和應用性，在人才培養(yǎng)的過程中普遍存在學生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業(yè)人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導學生完成畢業(yè)設計的過程中沒有充分鍛煉學生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導意義。

二、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題

第一，高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養(yǎng)目標相悖。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是為社會輸出具有較強職業(yè)能力的應用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業(yè)的理論知識教學是確保學生實踐操作的基礎，并不需要學生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學宗旨。

第二，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文撰寫缺乏針對性和應用性。因此，畢業(yè)設計論文的題目應該結(jié)合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)學生在完成畢業(yè)設計論文的過程中很難深入企業(yè)了解實際工作情況，或者參與企業(yè)實習的時間過短，學生不能準確把握關(guān)鍵問題，導致畢業(yè)設計論文與實踐應用聯(lián)系不密切。

第三，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文的撰寫脫離其他教學環(huán)節(jié)。由于高職院校教師容易受到傳統(tǒng)教學理念的影響，對畢業(yè)設計考核重視程度不夠，導致了畢業(yè)論文設計的撰寫與其他教學環(huán)節(jié)在時間、內(nèi)容、形式等方面脫節(jié)，進一步降低了畢業(yè)設計論文的教學效果。

第四，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文不能有效培養(yǎng)學生勤奮好學的品質(zhì)和誠實守信的態(tài)度。由于高職學生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業(yè)論文的要求超越了學生的實際能力范圍，造成了學生在完成畢業(yè)論文的過程中大量抄襲其他學術(shù)論文，剽竊他人學術(shù)成果，這些問題都有悖于畢業(yè)論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學習風氣。

三、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計改革的若干建議

（一）根據(jù)旅游管理專業(yè)崗位要求布置畢業(yè)設計任務

教師在組織高職旅游管理專業(yè)學生完成畢業(yè)設計的過程中，要結(jié)合學生就業(yè)的實際崗位布置畢業(yè)設計任務，包括旅行社導游崗位、酒店管理崗位等。例如，教師可以將“XX旅行社云南7日游綜合服務設計”作為旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設計題目，畢業(yè)設計任務書中要包含旅客出發(fā)的不同地點、旅客人員構(gòu)成、旅行途中突發(fā)事件的處理辦法和法律依據(jù)，學生以實際工作人員的身份，設計云南7日旅游線路，針對聯(lián)絡、景點、導游等具體工作事宜制定詳細服務方案，按照旅游管理部門的規(guī)范和要求，以及相關(guān)法律法規(guī)處理旅行途中出現(xiàn)的各種問題；在安排旅客入住酒店服務工作中，同樣要求學生以工作人員的身份設計服務方案，預先模擬旅客入住酒店中可能出現(xiàn)的各種問題，并提出相應的解決方法。由于以上畢業(yè)設計的學習任務明確，貼近就業(yè)實際，要求具體到位，使學生在完成畢業(yè)設計的過程中感受真實的工作氣氛，提高學生的職業(yè)責任感和實踐操作技能。

（二）有效解決畢業(yè)設計與旅游管理工作脫節(jié)的問題

高職旅游管理專業(yè)學生完成畢業(yè)設計的過程實際是學生實踐工作能力提高的過程。因此，畢業(yè)設計要以仿真模式開展，除了服務對象是虛擬存在的，其他環(huán)節(jié)的學習任務必須以真實工作情境進行。例如，在以提供旅游服務的畢業(yè)設計中，關(guān)于旅客搭乘航班班次、酒店名稱、房型價格、景點消費、游覽時間、餐飲服務、旅游車輛保障、出發(fā)及到達時間等，都要求真實具體。學生完成畢業(yè)設計的每個環(huán)節(jié)，都要查詢真實有效的資料作為依據(jù)和支撐，結(jié)合實際工作制定旅游合同、線路安排、接待計劃、費用開支等相關(guān)文檔和表格，使學生能夠自主獨立地完成一次旅游帶團工作。由此，學生在完成畢業(yè)設計的過程中能夠綜合運用旅游管理專業(yè)知識解決實際工作中遇到的各種問題，提高了學生運用理論知識完成實踐操作的能力，防止畢業(yè)設計與旅游管理工作脫節(jié)等問題的出現(xiàn)。

（三）建立校外實習基地，使畢業(yè)設計與實習一體化

旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計作為高職教學改革中的重點內(nèi)容，應該加強與學生頂崗實習的結(jié)合。為了確保旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)設計的順利完成，高職院校應該積極與當?shù)芈眯猩?、酒店建立良好的合作關(guān)系，為學生提供校外實習基地，使學生在校內(nèi)完成理論知識的學習任務后，可以投入到實習基地進行頂崗實習。

旅游管理專業(yè)學生在進行頂崗實習的過程中，高職院校要選擇具有國際標準的企業(yè)，側(cè)重于對學生的國際化意識培養(yǎng)，聘請企業(yè)高級專業(yè)人才作為實習講師，指導學生的實訓工作。由此，學生可以接受理念先進的實際工作指導，以及科學嚴謹?shù)穆殬I(yè)工作訓練，進一步提高高職旅游管理學生的職業(yè)能力，為畢業(yè)就業(yè)奠定良好基礎。

為了能夠使畢業(yè)設計更加貼近實際工作，高職院校要積極與學生實習企業(yè)共同制定畢業(yè)設計方案，確定畢業(yè)設計題目，以保證畢業(yè)設計具有較強的實用性、可操作性和應用性。旅游管理專業(yè)學生在企業(yè)真實的工作情境中完成資料收集、開題報告、中期報告和論文撰寫，能夠有效提高畢業(yè)設計的質(zhì)量。

（四）積極實行校企合作的“雙指導”教師制度

高職旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設計也是職業(yè)技能訓練，更是提高學生實際工作能力的有效方式，同時促進學生綜合素質(zhì)水平的全面提高。教師在指導學生完成畢業(yè)設計的過程中，不能只將其作為教學環(huán)節(jié)中的一個部分，而是要堅持以培養(yǎng)應用型、技能型人才的目標出發(fā)，明確畢業(yè)設計的功能，采取校企合作的“雙指導”教師制度，使每個學生同時擁有校內(nèi)導師和校外導師，校內(nèi)導師的旅游管理專業(yè)理論知識豐富，具有較多的畢業(yè)設計指導經(jīng)驗；校外導師的旅游管理相關(guān)工作經(jīng)驗較多，校內(nèi)外導師可以相互合作，共同完成對學生畢業(yè)設計的指導工作。

（五）改革畢業(yè)設計答辯方式，構(gòu)建科學考核評價制度

高職院校應該采取畢業(yè)答辯和實踐考察相結(jié)合的方式對旅游管理專業(yè)學生進行考核，聘請實習基地的校外導師作為答辯評委。畢業(yè)答辯不但是對學生能力考查的過程，也是促進學生學習的過程，使學生在真實的工作情境中進行畢業(yè)答辯，具有較強的針對性和開放性。高職院校要將學生的畢業(yè)答辯作為學生展示自身能力水平的平臺，學生可以盡情闡述自己設計的旅游服務內(nèi)容，回答評委們提出的與實際崗位工作相關(guān)的各種問題，按照校外評委的要求完成現(xiàn)場實踐操作。評委們在考核學生實踐能力、知識水平和綜合素質(zhì)的過程中，要主動與學生溝通交流，引導學生認真思考問題，深入拓展知識層面。由于校外評為具有豐富的旅游工作經(jīng)驗，能夠為學生創(chuàng)建真實的實踐操作情境，幫助學生樹立了良好的職業(yè)精神，進一步促進了學生綜合素質(zhì)水平的全面提高。

四、結(jié)語

綜上所述，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計的改革路徑提出若干思考建議，包括畢業(yè)設計選題要貼近實際工作、內(nèi)容設計真實合理、創(chuàng)建校外實習基地、實行“雙指導”教師制度、改革畢業(yè)答辯方式等，全面提高了學生的實踐操作技能，培養(yǎng)了學生主動思考的創(chuàng)新意識。同時，畢業(yè)設計的改革有助于教師教學能力水平的提高，為社會培養(yǎng)更多的應用型、技能型人才，順應國家教育教學改革的發(fā)展趨勢。

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作者簡介：王春麗（1982-），女，湖南衡陽人，本科，碩士，講師，教務干事和教師，研究方向：旅游教育。