對外漢語最基本的語用文化說略

金枚

摘 要：對外漢語教學以培養(yǎng)外國人的漢語交際能力為最終目的，因而與交際實踐密切相關(guān)的語用文化理所當然成為對外漢語文化教學的重點。從最常用的、最基本的中國人日常交際習俗項目著手來進行教學，對提高外國學生的語言交際能力有很大的實用價值。

關(guān)鍵詞：對外漢語；語用文化；社交稱呼；禁忌與隱私；招呼和道別；宴請與送禮；敬語與謙辭

中圖分類號：H195.3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2596（2015）12-0203-02

“語用文化”指語言用于交際中的語用規(guī)則和文化規(guī)約，是由不同民族的文化特別是習俗文化所決定的。

語構(gòu)文化與語義文化傾向于知識內(nèi)容，而語用文化則更側(cè)重于技能實踐。對外漢語教學以培養(yǎng)外國人的漢語交際能力為最終目的，那么，與交際實踐密切相關(guān)的語用文化理所當然成為對外漢語文化教學的重點。

卞覺非以語用文化重心結(jié)合語構(gòu)文化與語義文化來設(shè)計文化項目，很大程度上借助意念——功能項目，諸如方位、時間、顏色、數(shù)量、稱呼、招呼、詢問、問候、邀請、致謝、道歉、告別等，描述其文化內(nèi)涵和使用規(guī)約。把語用文化教學同語言功能教學結(jié)合起來，是一個很好的對外漢語文化教學的路子，因為語用文化很難系統(tǒng)化、規(guī)則化，不妨先借助于功能項目來探討。

語用文化主要是習俗文化決定的，而習俗文化就是在打招呼、問候、道別、致謝、宴請等日常社會交流交際活動中，受本民族風俗習慣與民族心態(tài)觀念制約的表達方式及語用規(guī)約。從這些最常用的習俗文化項目著手來進行教學，對提高外國學生的語言交際能力有大的實用價值。

一、社交稱呼

有些外國學生直呼中國老師的名字，這在他們國家很正常，也顯得很親密；但在中國這是失禮大忌，中國人對老師、長輩、上級的稱呼要用一定的稱謂。中國文化規(guī)約對不同身份的稱呼是很講究的。

（一）稱職業(yè)

中國人習慣用某人的姓加上職業(yè)來稱呼，以表禮貌與尊敬。例如，“李老師”“王大夫”“張會計”“趙律師”“劉工程師”等等?！皠⒐こ處煛边€可以簡稱為“劉工”。

但不是所有的職業(yè)都可以這樣來稱呼，中國人一般不稱呼“李鉗工”“王理發(fā)師”“張修理工”“劉廚師”等等，只有在人們心目中有地位受尊敬的職業(yè)才選擇職業(yè)稱謂。

（二）稱職務(wù)

對于上級領(lǐng)導(dǎo)，中國人習慣用某人的姓加上職務(wù)來稱呼。例如，“周院長”“何書記”“李校長”“張師長”等等。如果職務(wù)是副職，一般不稱呼“孫副院長”，而要去掉“副”字，就稱呼為“孫院長”。

中國人的“官本位”思想嚴重，以職務(wù)相稱突出了領(lǐng)導(dǎo)的社會地位，比職業(yè)稱謂似乎更顯得尊貴。

（三）稱姓名

上級對下級、年老的對年輕的、同齡人之間或同輩人之間可只呼姓名。例如，直稱“王大勇”；或者把姓省去，就叫“大勇”；如果王大勇年齡較小，就叫“小王”；如果王大勇年齡較大，就叫“老王”或“王老”。

很多國家的姓名習慣是名在前姓在后，所以對外漢語教學一定要強調(diào)中國人的習慣是姓在前名在后。另外還需介紹中國大陸已婚婦女不隨夫姓， 港澳臺已婚婦女要在姓名前加夫姓，例如“陳馮富珍”。

（四）親屬稱謂

親屬稱謂是最具有中國特色的稱呼方式。

中國人稱對方為“叔叔”，并不一定和他有血緣親屬關(guān)系，只要是男性長輩都可以稱為“叔叔”，還可以前加其姓稱為“張叔叔”。所以諸如“李阿姨”“大妹子”“小兄弟”“劉爺爺”“王哥”“趙姐”“解放軍叔叔”等等親屬稱謂，一般并沒有血緣親屬關(guān)系。但親屬稱謂容易拉近人與人之間的距離，因而在日常交際生活中很常用。

中國人有尊老的傳統(tǒng)，稱老人為“老大爺”“老大娘”以表尊敬。但外國學生很難理解這一點，因為很多國家愿意把人說得年輕些，忌諱說老，認為老是過時、無用、被淘汰的標志。對外漢語教師一定要指出中外觀念上的差異。

（五）一般稱謂

對于不熟悉的人，中國人可以互稱“同志”，且不論職位及年齡的差別。

70、80年代的北京，陌生人之間互稱“師傅”，也不論職位及年齡的差別?！皫煾怠边@個通稱比起“同志”顯得更口語，更隨意，更親切。

當代的年輕人管女人都叫“美女”，管男人都叫“帥哥”。其實與人長得美不美及帥不帥不很相關(guān)，但誰聽著這樣的稱呼，心里就美就舒坦。

二、招呼和道別

相識的人見面打招呼是各民族都有的交際習慣，是維持良好的人際關(guān)系、以示尊重與關(guān)心的必要手段。外國人見面通常說“How are you！（你好）”、“Good morning！（早上好）”、“Good afternoon?。ㄏ挛绾茫?、“Good evening！（晚上好）”等等，對于中國人打招呼的方式，他們感到難以理解。

中國人見面會很隨意地說“你吃了嗎？”“你去哪兒？”“你忙什么去？”等等，很容易使外國學生認為這是一句真實的問話，有的以為中國人是在關(guān)心他們的飲食，有的以為是想請他們吃飯，有的認為這個中國人要侵犯他的隱私，有的則不知所措。其實中國人一般不會去關(guān)心你是否真的吃了，究竟要去哪，將要做什么，這只不過就是見面時的招呼語，以示禮貌與親切而已。因此對方答語也很隨意，可以告訴具體吃了什么，具體去哪兒，具體做什么；還可以說得含混或否定，例如“沒吃呢?！薄叭デ斑叀！薄安幻κ裁础！?；或者什么也不說，只是微笑點頭，都可以?？傊?，見面雙方所談?wù)摰膬?nèi)容不重要，重要的是要相互致意，以示禮貌。

當然，隨著中外交往的影響，中國人見面說“你好”的情況越來越多，尤其是外交或公務(wù)場合。中國人對與自己一般同齡、同地位的人說“你好”，對比自己年長、地位高的人說“您好”。這與中國人自古以來的尊卑等級觀念有關(guān)。

與人道別，中國人通常說“再見”。作為主人還可以表現(xiàn)得更關(guān)切、更隨意：“走好”“慢走”“注意安全”“路上小心”等等?？腿艘话慊卮穑骸罢埩舨健薄翱旎厝グ伞薄皠e出來了”；如果主人是長輩，還可更敬重地說“多多保重”“下次再來拜訪”。送人遠行多用的道別語是“一路順風”。

比起外國人簡練規(guī)范的“你好”和“再見”，中國人的招呼和道別顯得似乎更個性、更隨意、更貼心。

三、禁忌與隱私

年齡、收入、婚姻狀況、子女情況等在很多外國人看來是隱私的事，中國人則很可能愿意和好友分享。

中國人認為有關(guān)“性”之類的話題是個人隱私，直說不雅。中國人把生殖器官避諱地稱為“下身”；把上廁所避諱地稱為“上一號”“大便”“小便”；把夫妻性生活避諱地稱為“房事”；把婚外性關(guān)系關(guān)系叫“生活問題”或“作風問題”；把女人懷孕叫“有喜”；把女人來月經(jīng)避諱地稱為“來例假”“來事了”“來大姨媽了”。

中國人還避諱說“死”。魯迅的《祝?！酚羞@樣的對白：“‘祥林嫂？怎么了？我又趕緊的問?！狭??！睂τ谧鹁吹娜?，中國人表達得還會更婉約：“心臟停止了跳動”“與世長辭”“長眠九泉”“永遠安息了”“犧牲了”“捐軀了”“永別了”等等。中國人選擇號碼忌諱選“4”，只因“4”與“死”諧音，覺得不吉利。對“死”的禁忌，反映的是中國人對生命的珍惜與眷戀。

還有，當代中國人一般忌諱直呼長輩的名字，這是中國古代避“國諱”“家諱”傳統(tǒng)的傳承。開車的人忌諱說“翻”，認為不吉利，因此酒桌上要說“把魚轉(zhuǎn)過來”，而不說“把魚翻過來”，老板和職員吃飯一般不點“炒魷魚”等等。

禁忌與隱私更多是為了防范與體面，懂得忌諱的民族才更尊嚴。

四、宴請與送禮

中國人宴請別人一般都要“三邀四請”以示盛情，卻容易為外國人誤認為是太羅嗦?？腿私拥窖缯垼话阋惨妻o客套一番：“不要麻煩了”“不必客氣了”，以示禮貌與尊重。酒桌前，主人一般要謙遜客套：“我們不會做什么菜”，“也沒什么象樣的菜”，“隨便吃點便飯而已”等等?？腿巳绻粏柕健跋矚g吃什么？”“喜歡喝什么？”一般要回答：“這里的菜我都喜歡吃”“隨意”“客隨主便”等客套話。

中國人送別人禮物時一般會說：“一點小意思”“請笑納。”接受禮物的人一般會說：“您太客氣了”“讓您破費了”。但外國人容易誤以為這種客氣推讓是不喜歡這份禮物。收到禮物外國人一般要當面打開，當面贊揚；中國人一般不當面打開禮物，只是推讓客套。

客套不是虛偽，是盛情，這是中國人的文化。

五、敬語與謙辭

中國人對別人多使用表示敬重的敬語，對自己則盡量使用謙卑的謙辭，敬人卑己是中華文化最基本的交際規(guī)約。

受到贊揚，歐美人會欣然接受并自信地回答：“thank you！”中國人則多用“哪里、哪里”“不敢當”“您過獎了”“都是大家的功勞”“我做得差遠了”等來應(yīng)答，中國人是以謙遜為美德的。中國人開會發(fā)言通常要自謙，“我對這個問題的研究處于起步階段（其實是領(lǐng)先的水平），我只能談?wù)勛约旱臏\見、拙見，很慚愧耽誤大家寶貴的時間……”中國人請客時常說“請您吃個便飯，喝點薄酒”，其實飯前是做了充分的準備的。即使自己的家很豪華漂亮，中國人也要說“請來寒舍做客”，即使自己的學校很有名望，中國校長仍要說“歡迎來敝校賜教指導(dǎo)”等等。

對他人，中國人卻要表達無限的敬重之辭。一般稱“您”而舍用“你”，稱“位”而舍用“個”。稱對方用“貴”，如“貴姓”“貴國”“貴校”“貴體”和“貴子”等。稱別人的論著為“大作”“尊著”“高見”。迎接客人要說“歡迎光臨”等等

謙卑辭讓的謙辭與敬人厚夸的敬語形成鮮明的對照，表現(xiàn)的是中國人卑己敬人、雍容大氣的民族心態(tài)文化。心態(tài)強大，人才能強大；人強大，民族才能強大。

以上例舉的只是最常見的漢語語用文化。更多的漢語語用文化現(xiàn)象需要對外漢語教師在每一課的講解中敏銳地去捕捉，簡明地去講解，得體地去表達。這些語用習俗文化內(nèi)容的教學，對外國學生言語交際能力的提高必將產(chǎn)生重大的助力作用。

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參考文獻：

〔1〕魏春木，卞覺非.基礎(chǔ)漢語教學階段文化導(dǎo)入內(nèi)容初探.世界漢語教學，1992，（l）.

〔2〕劉珣.對外漢語教育學引論.北京語言大學出版社，2002.

〔3〕趙賢洲.對外漢語教學通論.外語教學與研究出版社，1996.

（責任編輯 徐陽）