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    吃素創(chuàng)造的十個(gè)數(shù)字奇跡

    2016-01-12 00:59:26劉一凡
    烹調(diào)知識(shí) 2016年1期
    關(guān)鍵詞:肉食者素食者吃素

    劉一凡

    一個(gè)素食者至少拯救3只羊、11頭牛、43頭豬、1 100只雞和千萬只魚蝦。

    如果一個(gè)人選擇素食,那么他立刻就可以將他個(gè)人的碳排責(zé)任降低18%,每年可減排1.5 t二氧化碳!

    如果全球吃素,那么只需30%的土地,就足以喂養(yǎng)我們的所有人口,從此遠(yuǎn)離饑餓之苦,土地?zé)o需化肥將得以再度喘息,再生,恢復(fù)。

    1 hm2土地能喂養(yǎng)22個(gè)吃土豆的人或19個(gè)吃大米的人,但僅能養(yǎng)活1個(gè)吃牛肉的或2個(gè)吃羊肉的人。

    目前全世界每年喂養(yǎng)牲畜的谷物足以供20億人食用,這足以解決近10億人的饑餓問題。吃素可節(jié)省7億噸谷物(全球糧食的一半),多出的土地超過34億公頃!

    聯(lián)合國(guó)報(bào)告中指出,肉食是全球暖化主因。全球改變飲食習(xí)慣,以素食為主將能拯救1個(gè)地球。

    肉食者過胖的情況,比素食者高出9倍。

    素食增加人類的平均壽命15年。

    素食有效降低血壓、降低膽固醇、預(yù)防卒中、改善動(dòng)脈硬化、降低50%心臟病的風(fēng)險(xiǎn),80%心臟病手術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

    素食者只需要肉食者50%的白細(xì)胞,就具有相同的免疫功能。

    現(xiàn)代人不論是否素食,以上十條數(shù)字奇跡不可不看,正如辛辛那提市環(huán)保部門制定的《氣候保護(hù)行動(dòng)計(jì)劃》中所說的那樣:“你可以換用節(jié)能燈泡,買混合動(dòng)力車,多種樹,但是沒有比通過改變自己的飲食習(xí)慣來緩解地球暖化更有效、簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、快速、有力的了。”

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