大宗淡水魚池塘套養(yǎng)南美白對蝦技術(shù)

高才全程明李瑞達(dá)張修建劉洪珊王艷艷王艷池薛建民

大宗淡水魚池塘套養(yǎng)南美白對蝦模式，是近年來在河北、山東、天津等地試驗(yàn)推廣的新技術(shù)之一，是指在大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘中套養(yǎng)南美白對蝦，且在淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量不受影響的條件下，綜合利用池塘的潛在生產(chǎn)力，達(dá)到增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的目的。由于近幾年對蝦價(jià)格的持續(xù)走高，大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘中套養(yǎng)蝦已成為提高淡水養(yǎng)殖效益的重要模式之一。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)近三年來，在河北省大部分區(qū)域進(jìn)行了此項(xiàng)技術(shù)的試驗(yàn)推廣，取得了較好的成效，綜合各地的養(yǎng)殖情況結(jié)果表明，這種生產(chǎn)模式，在淡水魚產(chǎn)量不受影響的情況下，平均可增產(chǎn)南美白對蝦375 kg/hm2左右，平均增加效益6 000元/hm2左右。因淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)普及、成熟、穩(wěn)定，本文只闡述南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

1 池塘條件

淡水魚套養(yǎng)南美白對蝦的池塘，一般要求池塘條件較好，池塘規(guī)整，配套齊全，南美白對蝦苗來源方便的地域。成魚池水深1.5～2.0 m、魚種池水深1.2～1.5 m，池水的溶解氧>3 mg/L，pH值7.0～8.5，透明度15～35 cm。

2 水質(zhì)檢測及改良

2.1 水質(zhì)檢測

對準(zhǔn)備套養(yǎng)蝦的魚池水質(zhì)，在放養(yǎng)蝦苗前必須進(jìn)行檢測，因?yàn)槟厦腊讓ξr對水質(zhì)適應(yīng)性相對嚴(yán)格，可以用來養(yǎng)魚的水質(zhì)未必可以養(yǎng)蝦，特別是魯、冀、津等沿海的鹽堿地水質(zhì)，普遍存在“三高”（高鹽度、高堿度、高硬度）和離子組成復(fù)雜的特性。如不進(jìn)行水質(zhì)檢測，有可能因水質(zhì)條件不適，造成所投放蝦苗全部死亡。

2.2 水質(zhì)指標(biāo)要求

養(yǎng)蝦水質(zhì)各主要離子占離子總量的比例應(yīng)在以下范圍[1]：鉀離子（K+）0.2%～5.0%、鈉離子（Na+）5%～32%、鈣離子（Ca2+）0.2%～16%、鎂離子（Mg2+）2.0%～70.0%、氯離子（Cl-）3.0%～50.0%、硫酸根（SO42-）30%以下，總堿度15.0 mmol/L以下。對不符合標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)應(yīng)在放苗前進(jìn)行調(diào)節(jié)改良。在生產(chǎn)前期應(yīng)選擇專業(yè)的水質(zhì)檢測機(jī)構(gòu)化驗(yàn)水質(zhì)并做出改良方案，調(diào)節(jié)好水質(zhì)后再進(jìn)行生產(chǎn)。

3 套養(yǎng)模式

按大宗淡水魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，可分為成魚養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)南美白對蝦和魚種池塘套養(yǎng)南美白對蝦。目前成功的養(yǎng)殖模式有：以鯉魚為主養(yǎng)品種套養(yǎng)南美白對蝦模式和草魚為主養(yǎng)品種套養(yǎng)南美白對蝦模式；除了大宗淡水魚以外，淡水和鹽堿水養(yǎng)殖梭魚和羅非魚成魚的池塘套養(yǎng)南美白對蝦也很成功。見以下六種模式（表1-表6）。

經(jīng)不同地區(qū)的不同養(yǎng)殖試驗(yàn)，以上幾種養(yǎng)殖模式均取得很好的效果，同等條件下是否套養(yǎng)南美白對蝦，大宗淡水魚成魚和魚種產(chǎn)量無區(qū)別，套養(yǎng)南美白對蝦的池塘平均增產(chǎn)蝦375 kg/hm2左右，最高達(dá)到600 kg/hm2。

4 蝦苗放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)時(shí)間

水溫穩(wěn)定18 ℃以上（一般在5月中下旬）放苗，放苗應(yīng)選擇在晴天、無風(fēng)的上午。

4.2 質(zhì)量鑒別

首先應(yīng)選擇經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定的品種，苗種生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)取得苗種生產(chǎn)經(jīng)營許可證。蝦苗規(guī)格整齊，健壯，體長在1.0 cm左右，淡化時(shí)間不低于一周。選擇方法是：取白色水盆（易觀察），加少量水（5 cm左右深），再放入少量蝦苗，沿一個(gè)方向攪動(dòng)，觀察蝦苗的逆水性。逆水性強(qiáng)為優(yōu)質(zhì)苗，逆水性差的為弱苗。

4.3 放養(yǎng)密度

每hm2魚池放養(yǎng)7.5萬尾至15萬尾。

4.4 試水和暫養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)前，塘內(nèi)放置一個(gè)小在池網(wǎng)箱，網(wǎng)箱內(nèi)放入一定數(shù)量的蝦苗，蝦苗數(shù)量應(yīng)確保在網(wǎng)箱內(nèi)不缺氧，連續(xù)觀察3 d，成活率應(yīng)在90%以上；或者取池水在潔凈無毒的容器內(nèi)，放入一定數(shù)量的蝦苗，蝦苗數(shù)量應(yīng)確保在容器內(nèi)不缺氧，連續(xù)觀察3 d，成活率應(yīng)在80%以上。

建議增加暫養(yǎng)環(huán)節(jié)，具體方法：在魚池的一隅用塑料布等圍起，形成暫養(yǎng)池，面積按每5 000尾蝦苗1 m2設(shè)計(jì)，將購買的蝦苗放入暫養(yǎng)池暫養(yǎng)，投喂魚蟲、豆?jié){等飼料，10～15 d后，撤去塑料布，使蝦苗自行游入魚池。

4.5 操作

用充氣袋運(yùn)輸?shù)奈r苗，運(yùn)到后將苗袋放在池中10 min之后再投放；用水車運(yùn)輸?shù)奈r苗，運(yùn)到后向水車中加入少量池水，10 min后投放。應(yīng)注意整個(gè)過程應(yīng)防暴曬、防高溫。

5 管理要點(diǎn)

在魚蝦混養(yǎng)過程中肥水忌用化肥，一般采用有機(jī)肥、生物肥；使用藥品時(shí)嚴(yán)禁使用對蝦敏感的藥物，比如敵百蟲、高錳酸鉀、溴氰菊酯、氯氰菊酯、辛硫磷；合理開啟增氧機(jī)，遵循“三開、兩不開”的原則（確保水質(zhì)不缺氧）；在水質(zhì)調(diào)控方面盡量保持水體環(huán)境穩(wěn)定，避免環(huán)境突變，一次性換水量控制在1/2以內(nèi)。

6 捕撈

根據(jù)池蝦規(guī)格、市場價(jià)格和水溫情況，適時(shí)捕撈，水溫降至15 ℃以前應(yīng)捕撈完畢。捕撈方法：一般中期適合采用地籠和陷網(wǎng)；后期結(jié)合出魚可采用拖網(wǎng)等。

7 討論

由于以鯽魚為主的養(yǎng)殖模式經(jīng)多次試驗(yàn)不成功，因此建議以鯽魚為主的養(yǎng)魚池不應(yīng)套養(yǎng)南美白對蝦。

養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)南美白對蝦的實(shí)際生產(chǎn)結(jié)果表明，套養(yǎng)南美白對蝦的池塘中鳙魚的生長受限，分析是因?yàn)槟厦腊讓ξr與鳙魚食性相同，天然餌料競爭造成，因此，套養(yǎng)南美白對蝦的淡水魚養(yǎng)殖池塘應(yīng)少放養(yǎng)或不放養(yǎng)鳙魚。

參考文獻(xiàn)：

[1] SC/T 9406-2012，鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖用水水質(zhì)[S].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012