不同施肥方式茶園試驗(yàn)初報(bào)

周慧敏 鄭生宏

(1.浙江省龍泉市農(nóng)業(yè)局，2.浙江麗水農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所)

茶葉生產(chǎn)是一個(gè)典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量急劇減少，從業(yè)人員的年齡老齡化明顯，茶園管理粗放，嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為解決勞動(dòng)力短缺問(wèn)題，茶園操作機(jī)械開(kāi)始應(yīng)用。施肥作為茶葉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，以往研究多側(cè)重于肥料種類(lèi)和施肥技術(shù)分析研究［1-6］，當(dāng)前隨著茶園耕作機(jī)械的大力開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，茶園施肥也在逐步走向機(jī)械化和省力化，然而這種施肥方式的改變能否給茶葉生產(chǎn)尤其是山區(qū)茶葉生產(chǎn)帶來(lái)明顯的增產(chǎn)提質(zhì)效應(yīng)，值得研究。本文利用南京農(nóng)機(jī)所研制的3CG-45型茶園耕作機(jī)搭配人工進(jìn)行不同施肥方式比較試驗(yàn)，以期得到最優(yōu)施肥方式，并就山區(qū)茶園機(jī)械施肥可行性進(jìn)行初步評(píng)估。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2012年10月至2013年6月在龍泉市八都鎮(zhèn)瀑云茶場(chǎng)茶葉試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試茶園為6年生安吉白茶種，雙行條栽，大行距1.8 m，小行距40 cm，株距30 cm，長(zhǎng)勢(shì)整齊。試驗(yàn)土壤為黃棕壤、砂質(zhì)，土壤肥力較好。茶園三面環(huán)山，雨量充沛。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，其中處理1個(gè)為對(duì)照，具體設(shè)置如下:T1，人工在茶行中間開(kāi)溝施基肥和春茶追肥，深10 cm(對(duì)照);T2，機(jī)械在茶行中間犁耕施基肥(深10 cm)，人工在茶行中間開(kāi)溝施春茶追肥(深10 cm);T3，機(jī)械在茶行中間犁耕施基肥和春茶追肥，深10 cm;T4，機(jī)械在茶行中間犁耕施基肥(深10 cm)，人工撒施春茶追肥;每小區(qū)為雙行、40米長(zhǎng)茶行，實(shí)際面積為120 m2，3次重復(fù)。供試肥料為硫酸鉀型復(fù)合肥，使用量為750 kg/hm2。肥料于2012年10月20日施入，2013年3月2日選用尿素追施春茶催芽肥1次，使用量為5.5 kg/小區(qū)，2013年6月試驗(yàn)結(jié)束。試驗(yàn)期間，茶園其他農(nóng)事操作均保持一致。

1.2.2 取樣時(shí)間:新梢采樣于2013年4月8日進(jìn)行，取一芽二葉，微波殺青、干燥，磨成茶葉粉末，分析其中的茶多酚和氨基酸等2種主要品質(zhì)成分。同時(shí)，分小區(qū)對(duì)各處理進(jìn)行發(fā)芽密度、新梢百芽重和春茶鮮葉產(chǎn)量調(diào)查統(tǒng)計(jì)。

2 試驗(yàn)結(jié)果及分析

2.1 對(duì)發(fā)芽密度的影響

3月26日，對(duì)不同施肥方式處理的安吉白茶新梢進(jìn)行發(fā)芽密度調(diào)查，調(diào)查時(shí)選用0.11 m2的方框在各小區(qū)隨機(jī)取5個(gè)點(diǎn)，分別記錄芽頭數(shù)量，計(jì)算平均發(fā)芽密度。結(jié)果如表1所示。

表1 不同施肥方式對(duì)安吉白茶發(fā)芽密度的影響

調(diào)查結(jié)果表明，不同施肥方式對(duì)安吉白茶發(fā)芽密度有一定的影響，以處理1(人工開(kāi)溝施基肥和追肥)為對(duì)照，其他3種施肥方式所得發(fā)芽密度均有不同程度下降，其中處理3(機(jī)械施基肥、機(jī)械施追肥)和處理4(機(jī)械施基肥、人工撒施追肥)下降最為明顯，分別下降了3.67%和2.93%，均顯著低于處理1;較之處理1，雖然處理2(機(jī)械施基肥、人工開(kāi)溝施追肥)所得發(fā)芽密度未顯著降低，但亦處于較低水平。長(zhǎng)期以來(lái)，茶園施肥大多以開(kāi)溝覆土施肥效果最佳，機(jī)械施肥雖有效率高、省力化等特點(diǎn)，但從效果上看，其仍無(wú)法取代人工開(kāi)溝施肥。

2.2 對(duì)百芽重的影響

芽重是決定產(chǎn)量的另一個(gè)重要因子，當(dāng)芽數(shù)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后，芽體重量對(duì)產(chǎn)量的影響表現(xiàn)較為突出［7］。因此，試驗(yàn)對(duì)各施肥處理后的茶樹(shù)葉片一芽一葉(初展)百芽重進(jìn)行了測(cè)量，測(cè)量結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 不同施肥方式對(duì)安吉白茶茶樹(shù)新梢百芽重的影響

不同施肥方式對(duì)春茶一芽一葉百芽重影響試驗(yàn)結(jié)果(表2)顯示:較之對(duì)照處理(人工開(kāi)溝施基肥和追肥)，其他3個(gè)涉及機(jī)械施肥的處理結(jié)果略高，但均未達(dá)到顯著水平，說(shuō)明機(jī)械施肥的介入仍未對(duì)新梢百芽重有明顯改善。

2.3 鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

2013年春茶期間，分別對(duì)各施肥方式處理小區(qū)進(jìn)行了鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，折算成每公頃產(chǎn)量后進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。其結(jié)果如表3。

表3 各施肥方式2013年春茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

結(jié)果顯示，以處理1(人工開(kāi)溝施基肥和追肥)為對(duì)照，其他各處理所得春茶鮮葉產(chǎn)量均有不同程度的下降，其中以處理3(機(jī)械施基肥、機(jī)械施追肥)下降幅度最大，達(dá)到13.8%，顯著低于處理1，處理2(機(jī)械施基肥、人工開(kāi)溝施追肥)和處理4(機(jī)械施基肥、人工撒施追肥)下降幅度分別為5.4%、9.2%。該試驗(yàn)結(jié)果一定程度上表明，對(duì)于試驗(yàn)茶園，以人工開(kāi)溝施肥(基肥和追肥)效果最好，機(jī)械施肥(基肥和追肥)效果最差，這可能是由于試驗(yàn)茶園行間距較窄，耕作機(jī)難以行走，導(dǎo)致耕作效果較差，肥效較之人工開(kāi)溝大打折扣，最終導(dǎo)致春茶產(chǎn)量下降。

2.4 鮮葉品質(zhì)成分分析

對(duì)2013年4月2日采摘的春茶新梢樣，分別進(jìn)行多酚和氨基酸含量檢測(cè)，同時(shí)計(jì)算各樣品的酚氨比，以此為依據(jù)，分析鮮葉品質(zhì)基礎(chǔ)。結(jié)果如下表4。

表4 不同施肥方式新梢品質(zhì)成分分析

茶多酚和氨基酸作為茶樹(shù)鮮葉，尤其是新梢內(nèi)的主要化學(xué)物質(zhì)，其含量及比例(酚氨比)在很大程度上決定了成茶品質(zhì)的好壞，是衡量茶鮮葉品質(zhì)的重要指標(biāo)［8］。檢測(cè)結(jié)果表明，不同施肥方式所得到的新梢中茶多酚含量基本相當(dāng)，且含量均偏低，介于23.01%-25.55%之間。不同施肥方式所得到的新梢中氨基酸含量也基本相當(dāng)，且含量均偏高，最高的處理1人工開(kāi)溝施肥(基肥、追肥)為4.26%。4個(gè)處理所得到的新梢酚氨比均相當(dāng)，且偏低，最小的為處理1，其酚氨比為5.53%。該試驗(yàn)結(jié)果與所選茶樹(shù)品種為安吉白茶關(guān)系密切;同時(shí)，也表明4種不同施肥方式對(duì)鮮葉品質(zhì)基礎(chǔ)影響較小。

3 討論與結(jié)論

茶園施肥作為茶葉生產(chǎn)重要農(nóng)事操作之一，伴隨茶葉生長(zhǎng)的規(guī)律性和季節(jié)性變化，貫穿于全年不同時(shí)間段，通常施肥包括一基三追(即一次基肥三次追肥)，施肥方式最常見(jiàn)的有蓬面撒施和開(kāi)溝覆土施肥兩種，前者具有省時(shí)省力、節(jié)工省本等優(yōu)點(diǎn)，但肥效偏低且易造成浪費(fèi)等弊端;而后者則恰好相反，肥效高但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。為此尋求一種兼顧二者優(yōu)點(diǎn)的施肥方式就成為當(dāng)務(wù)之急，而隨著茶園機(jī)械的不斷推廣和應(yīng)用，機(jī)械耕作施肥恰好可以實(shí)現(xiàn)便捷高效施肥操作?；诖?，本研究考察了四種不同施肥方式對(duì)茶葉生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，不同施肥方式處理所得到的發(fā)芽密度、百芽重、鮮葉產(chǎn)量及品質(zhì)成分均以人工開(kāi)溝覆土施肥(包括基肥和追肥)效果最佳，而機(jī)械施肥的介入并未使上述指標(biāo)達(dá)到理想的改善程度，究其原因可能與所選機(jī)械的適應(yīng)性有關(guān)系密切，一方面，龍泉本地山區(qū)茶園多呈現(xiàn)行間距較窄，加之長(zhǎng)期的不合理施肥，使得園地土壤板結(jié)，機(jī)械難以操作;另一方面，所選耕作機(jī)寬幅太大，動(dòng)力不足，導(dǎo)致操作時(shí)行走困難，效果不佳。今后應(yīng)在園地規(guī)劃的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)和選用適宜不同立地條件和不同類(lèi)型的茶園耕作機(jī)械，從而逐步實(shí)現(xiàn)正真意義上的茶園耕作機(jī)械化和規(guī)?；?。

綜合以上新梢發(fā)芽密度、百芽重、春茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果以及鮮葉主要內(nèi)含物分析結(jié)果，結(jié)合山區(qū)茶園耕作基礎(chǔ)，施肥方式以人工開(kāi)溝施(基肥和追肥)效果最好。對(duì)于準(zhǔn)備應(yīng)用機(jī)械耕作和施肥的茶葉從業(yè)者，應(yīng)立足茶園實(shí)際，選擇合適的操作機(jī)械。

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