夏天的西瓜怎么吃

聶叢笑

中醫(yī)把西瓜稱(chēng)為“天生白虎湯”。什么是白虎湯呢？就是用生石膏、知母、甘草、粳米熬制的湯藥，能夠清熱、生津、潤(rùn)燥，專(zhuān)門(mén)治療高燒、大渴、大汗、脈洪等。而西瓜就是“天生的白虎湯”，吃完之后會(huì)熱退，生津、汗收，脈也能夠得到平復(fù)。

但是很多人吃西瓜容易上火，這種說(shuō)法沒(méi)錯(cuò)，這是因?yàn)槲鞴鲜歉侍鸬?，甘甜的食物有利尿的作用，?dāng)吃完西瓜小便過(guò)多的時(shí)候，就會(huì)傷到人的津液，產(chǎn)生一種陰虛火旺的癥狀：嗓子干、鼻子出血。怎么避免這種情況呢？一是適當(dāng)?shù)爻晕鞴?，二是在西瓜上灑點(diǎn)鹽再吃。中醫(yī)認(rèn)為咸能潤(rùn)腎，而吃特別甘甜的東西，容易傷腎，產(chǎn)生漏、尿。

另外還要注意的是，少吃冰鎮(zhèn)西瓜。冰鎮(zhèn)帶著很重的寒氣，滲透到西瓜里，把寒性的西瓜吃到胃里面，更加重了胃腸的負(fù)擔(dān)，傷害到胃腸功能，也就傷到了人體的陽(yáng)氣。這樣吃西瓜，開(kāi)始傷的是胃，以后就會(huì)傷到肺，人就會(huì)出現(xiàn)很多過(guò)敏癥狀，流鼻涕，打噴嚏，甚至?xí)霈F(xiàn)皮膚瘙癢。所以我是堅(jiān)決反對(duì)夏天過(guò)度吹空調(diào)，一回到家就打開(kāi)冰箱拿出冰鎮(zhèn)西瓜吃。大家可以把西瓜放在普通的自來(lái)水里面泡一泡，翻翻個(gè)兒，讓它均勻地受些涼，這時(shí)候的溫度大約20度，這種涼，人體還能夠接受，這樣切出的西瓜又很水靈，又能保鮮，所以我們建議大家這樣吃西瓜。

西瓜瓤和西瓜外皮中間的那部分，綠色的瓜條，中醫(yī)稱(chēng)之為西瓜翠衣，我們把它曬干了，入藥煎，也能起到清熱解暑的效果；我們也可以把它作為很好的涼菜。西瓜吃完后，把它外面那層硬的綠皮削掉，內(nèi)側(cè)紅色的瓤刮干凈，然后把中間的瓜條切成細(xì)絲，用鹽殺一下，殺完以后把水?dāng)D干凈，再調(diào)點(diǎn)醋，放點(diǎn)蒜，一拌，就是一道很好的爽口、解暑、清熱的涼菜。