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    五香冬瓜加工方法

    2018-06-20 08:00:26百科
    農(nóng)家之友 2018年6期
    關鍵詞:五香粉甜面醬瓜條

    將冬瓜洗凈,破半去瓤,切成條。第一次腌制100公斤瓜條用鹽3公斤,每天翻動一次,3天后濾去鹽液,再用鹽3公斤,翻動兩次,用洗凈的重石頭壓兩天。然后,將腌好的瓜條放入有白糖、五香粉的甜面醬中,攪拌均勻,每天翻動一次,7天即成。

    (百科)

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