安徽省糧食種植戶農(nóng)業(yè)技術(shù)需求研究

張耀蘭+王光宇+朱麗君等

摘 要：通過對(duì)安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)糧食種植戶的入戶調(diào)研，從需求意愿、需求農(nóng)業(yè)技術(shù)類型等方面深入分析農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)技術(shù)需求情況。結(jié)果表明：農(nóng)戶對(duì)先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)需求前5位的分別是病蟲草害防治技術(shù)、新品種、簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、播種技術(shù)和施肥技術(shù)。在分析農(nóng)戶糧食生產(chǎn)具體技術(shù)措施的基礎(chǔ)上，就如何提高安徽省糧食生產(chǎn)新技術(shù)的應(yīng)用水平提出建議。

關(guān)鍵詞：種糧農(nóng)戶；農(nóng)業(yè)新技術(shù)；需求

中圖分類號(hào) F326 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）19-01-03

Study on Agricultural Technology Demands of Grain Household

Zhang Yaolan et al.

（Institute of Agricultural Economy and Information，Anhui Academy of Agricultural Science，Hefei 230031，China）

Abstract：Accourding to the survey of major grain production areas in Anhui Province，The paper analyzed agricultural technology demands of grain household from the demand content，demand types of agricultual technology. The results showed that the top five much-needed advanced agriculture technologies were as follows：insect pest control techniques，new varieties，simplified cultural techniques，seeding technology and fertilization technology. Besed on the analysis of the specific technical measures of grain production，the paper proposed the poplicy recommendations about how to improve the level of grain production technology in Anhui Province.

Key words：Grain household；New agricultural technology；Demand

國(guó)以民為本，民以食為天。糧食安全不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問題，還是一個(gè)政治問題。糧食關(guān)系到整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，一直以來都是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大課題。安徽省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，是我國(guó)6個(gè)糧食持續(xù)輸出的省份之一，在保障全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給和國(guó)家糧食安全方面肩負(fù)著重大的責(zé)任，同時(shí)也面臨著新的發(fā)展機(jī)遇。在目前我省糧食產(chǎn)量水平的基礎(chǔ)上，提高農(nóng)戶的糧食生產(chǎn)水平，必須依靠農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。農(nóng)戶作為作為技術(shù)需求最重要的主體之一，直接決定一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新成果能否最終被采用。農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的微觀主體，既是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化的重要載體，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的終端需求主體，其技術(shù)選擇行為是一個(gè)包含技術(shù)認(rèn)知、技術(shù)潛在需求、技術(shù)采用在內(nèi)的多階段、連續(xù)性決策過程[1]。因此，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與技術(shù)服務(wù)更應(yīng)該面向農(nóng)戶需求。技術(shù)創(chuàng)新也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的根本驅(qū)動(dòng)力。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)投入資源有限的前提下，有效把握農(nóng)戶實(shí)際科技需求，對(duì)于優(yōu)化安徽省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新資源、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式等有重大意義[2-4]。

1 數(shù)據(jù)來源

本文的研究數(shù)據(jù)來源于2013年在安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)18個(gè)糧食生產(chǎn)示范縣的糧食種植戶的問卷調(diào)查。每個(gè)示范縣采用隨機(jī)抽樣調(diào)查方式選擇15至20戶農(nóng)戶，共獲得有效調(diào)研問卷238份。調(diào)查內(nèi)容主要涉及種植戶糧食生產(chǎn)情況、糧食生產(chǎn)技術(shù)采用的情況、及農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求情況和農(nóng)戶獲取農(nóng)業(yè)新技術(shù)的來源等。

2 農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)采用現(xiàn)狀

2.1 良種采用率較高 品種是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，其質(zhì)量的好壞直接影響到作物產(chǎn)量和品質(zhì)，近而影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。調(diào)研結(jié)果顯示，超過50%以上的（占54.08%）的農(nóng)戶選擇了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗倒的品種，其次有23.98%的農(nóng)戶選擇高產(chǎn)的品種。表明，在實(shí)際的糧食生產(chǎn)過程中表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等綜合性能好的品種，較易獲得農(nóng)戶的認(rèn)可。

2.2 農(nóng)戶農(nóng)業(yè)機(jī)械化比重明顯提高 農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容之一，它可以解放勞動(dòng)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，加快農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營(yíng)等重要作用，進(jìn)而可以解決誰來種地難題。近年來我省糧食生產(chǎn)裝備水平和機(jī)械化水平都有了一定提高。農(nóng)機(jī)化作業(yè)普及程度的提高對(duì)提高糧食單產(chǎn)、減少自然風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。由調(diào)研結(jié)果顯示可知，所有農(nóng)戶在糧食生產(chǎn)過程中均采用了農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)，其中，小麥、水稻的耕作機(jī)械化率分別為97.7%和99.6%；播種、插秧的機(jī)械化率分別為89.0%和31.9%；收獲機(jī)械化率分別為97.7%和93.7%。

2.3 農(nóng)業(yè)技術(shù)信息來源多元化趨勢(shì) 為農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)技術(shù)信息及相關(guān)技術(shù)服務(wù)的主體呈多元化趨勢(shì)，主要包括基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)、村委會(huì)、農(nóng)資銷售部門、農(nóng)民協(xié)會(huì)、農(nóng)民合作社、親戚朋友鄰居及網(wǎng)絡(luò)等。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的商品化、社會(huì)化程度越來越高，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需要也越來越多。調(diào)研結(jié)果表明，仍是傳統(tǒng)的方式跟周圍農(nóng)民看樣學(xué)習(xí)和自己摸索農(nóng)業(yè)技術(shù)的的農(nóng)戶分別占被調(diào)查農(nóng)戶的14.99%和6.31%，來自縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員田間指導(dǎo)的農(nóng)戶所占比重為38.07%，看電視、書刊、報(bào)紙獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的農(nóng)戶比重為22.68%，手機(jī)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的農(nóng)戶占7.50%?？梢钥闯觯r(nóng)戶獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的渠道日漸的多元化，其中外部渠道起了主導(dǎo)作用。

2.4 農(nóng)作物秸稈綜合利用程度逐步提高 農(nóng)作物秸稈的處理方式主要有直接露天焚燒、全量還田、出售、生產(chǎn)沼氣、用作青飼料、用作燃料等，目前各地大多以秸稈直接燃燒為主，利用效率低，且環(huán)境污染嚴(yán)重。今年安徽省農(nóng)委發(fā)布了《農(nóng)作物秸稈綜合利用技術(shù)方案》，包括秸稈機(jī)械化全量還田利用、飼料化利用、基料化利用等渠道，制定了詳細(xì)的技術(shù)實(shí)施意見。省財(cái)政廳向我省生物質(zhì)電廠下達(dá)農(nóng)作物秸稈發(fā)電財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金加快推進(jìn)秸稈能源化利用，促進(jìn)了資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)，改善了大氣環(huán)境質(zhì)量。目前，安徽省農(nóng)作物秸稈利用具有明顯的環(huán)境友好型特點(diǎn)，主要是將作物秸稈還田、燃料用、飼料用等。

3 農(nóng)戶技術(shù)需求分析

3.1 農(nóng)戶對(duì)未來糧食生產(chǎn)中最希望使用的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)分析 農(nóng)戶按照自己的需求對(duì)未來糧食生產(chǎn)中最希望使用的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行排序，排序情況如圖1所示。排序在第一位的農(nóng)業(yè)技術(shù)是病蟲草害防治技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例達(dá)78.2%，其次是新品種和簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例分別為54.62%和50.84%，再次是播種技術(shù)和施肥技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例分別為46.64%和45.38%，對(duì)灌溉技術(shù)、新農(nóng)機(jī)農(nóng)具新肥料和新農(nóng)藥的需求也有較大比例。由此可見，在糧食生產(chǎn)過程中涉及到多種栽培技術(shù)，其中農(nóng)戶對(duì)產(chǎn)中病蟲害防治技術(shù)、新品種、簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、播種技術(shù)和施肥技術(shù)需求較為迫切，對(duì)灌溉技術(shù)、新農(nóng)機(jī)農(nóng)具新肥料和新農(nóng)藥技術(shù)也有比較大的需求。通過對(duì)糧食生產(chǎn)過程中最希望采用的農(nóng)業(yè)技術(shù)類型分析看，高產(chǎn)技術(shù)需求比例最大，占32.18%，其次是省工技術(shù)占技術(shù)需求比例的26.47%，優(yōu)質(zhì)技術(shù)和節(jié)水技術(shù)分別占技術(shù)需求比重的19.20%和13.49%，環(huán)保技術(shù)也有一定需求，占需求比重的8.13%。

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圖1 農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)需求總體狀況

3.2 農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)具體技術(shù)措施的需求分析 農(nóng)戶對(duì)農(nóng)作物病蟲害防治技術(shù)調(diào)查結(jié)果顯示了病蟲草害防治技術(shù)是農(nóng)戶技術(shù)需求比例最高的農(nóng)業(yè)技術(shù)。說明在糧食生產(chǎn)中，病、蟲、草害造成的損失較重。對(duì)安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)水稻、小麥和玉米的調(diào)查結(jié)果顯示，水稻的病、蟲、草害造成的損失中，由病害、蟲害和草害引起損失的比例分別約為53.79%、40.69%和5.52%；小麥的病、蟲、草害造成的損失中，由病害、蟲害和草害引起損失的比例分別約為79.78%、11.80%和8.43；玉米的小麥的病、蟲、草害造成的損失中，由病害、蟲害和草害引起損失的比例分別約為35.62%、60.27%和4.11%?？梢?，在糧食生產(chǎn)中由病害和蟲害造成糧食損失較為嚴(yán)重（圖2）。

<＼＼Pc10＼工作盤 （E）＼姜秀紅＼雜志＼安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)雜志＼2015-19農(nóng)學(xué)通報(bào)內(nèi)文＼w821-2.eps>

圖2 農(nóng)作物因病蟲害造成的損失

采用農(nóng)作物新品種可以節(jié)省化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)要素投入，也可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。農(nóng)戶調(diào)查顯示，新品種是農(nóng)戶需求僅次于病蟲草害防治技術(shù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)作物的品種性狀包括產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性。農(nóng)戶選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的品種比例達(dá)到54.08%，說明農(nóng)戶綜合性狀較好的品種作為首選。其次是產(chǎn)量高的品種占比23.98%，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種占17.35%，優(yōu)質(zhì)的品種僅占4.59%，可見目前僅品質(zhì)好的品種仍然不能獲得農(nóng)戶的認(rèn)可。農(nóng)戶把高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的品種作為首先的因素。伴隨著安徽省城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的加速推進(jìn)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的快速轉(zhuǎn)移，種糧兼業(yè)化現(xiàn)象普遍發(fā)生，在目前農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺的形式下，農(nóng)戶對(duì)簡(jiǎn)化栽培技術(shù)需求較為迫切，農(nóng)戶的技術(shù)需求比例達(dá)到50.84%，提高機(jī)械化裝備水平可以提高（下轉(zhuǎn)39頁(yè)）（上接2頁(yè)）勞動(dòng)生產(chǎn)率。小麥和玉米的播種機(jī)械化率分別達(dá)到89.0%和84.5%，播種機(jī)械化水平較高，水稻的插秧機(jī)械化率達(dá)到31.9%，機(jī)械化水皮較低，主要是以人工插秧為主，當(dāng)前迫切需要提高插秧的機(jī)械水平。肥料在糧食增產(chǎn)中發(fā)揮重要作用，調(diào)查顯示當(dāng)前氮肥使用過量，化肥農(nóng)藥施用量和施用方式對(duì)生態(tài)環(huán)境和土壤已造成嚴(yán)重污染，目前農(nóng)戶迫切需求改進(jìn)測(cè)土配方施肥和施肥方法。

4 結(jié)論與討論

通過對(duì)安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的調(diào)研，結(jié)果顯示有75.88%的農(nóng)戶認(rèn)為近幾年的糧食產(chǎn)量比以前略有增產(chǎn)，而增產(chǎn)的原因主要是用了新品種、新農(nóng)藥防治病蟲害、掌握了新的施肥方法及氣候好，風(fēng)調(diào)雨順。調(diào)研農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的需求顯示農(nóng)戶對(duì)病蟲草害防治技術(shù)、新品種、簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、播種技術(shù)和施肥技術(shù)需求較大，其中有78.15%的農(nóng)戶把病蟲草害防治技術(shù)排在了技術(shù)需求的首位。表明在糧食生產(chǎn)過程中，病、蟲、草害造成的損失較為嚴(yán)重。調(diào)查顯示在病蟲害防治過程中超過1/2以上的農(nóng)戶遇到的最大問題是不知道何時(shí)打藥及打多少藥。建議農(nóng)技部門提供病蟲草害的精準(zhǔn)預(yù)報(bào)技術(shù)、加強(qiáng)合作社的植保服務(wù)工作和建立完善植保社會(huì)化服務(wù)。新品種是僅次于病蟲草害防治技術(shù)求的一項(xiàng)需求較強(qiáng)的技術(shù)。在農(nóng)戶對(duì)新品種的性狀調(diào)查中，高產(chǎn)、高抗的品種是農(nóng)戶選擇作物品種的首要考慮因素。在目前生產(chǎn)條件下氣象因素仍然是限制糧食穩(wěn)產(chǎn)的重要因素，農(nóng)戶選擇受高溫、旱災(zāi)影響的農(nóng)戶比例分別達(dá)50.98%和24.18%，農(nóng)戶選土壤肥力差和土壤質(zhì)地差的比例分別為59.46和29.13%?？梢姡诩Z食生產(chǎn)過程中，氣候條件和土壤質(zhì)量仍然是糧食增產(chǎn)的重要影響因素。建議農(nóng)業(yè)氣象部門做好農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)、研究提高中低產(chǎn)田改造技術(shù)及選育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等綜合性狀好的品種，以滿足糧食生產(chǎn)的迫切需求，以保證我國(guó)的糧食安全。

安徽省糧食生產(chǎn)裝備水平和機(jī)械化水平都有了較快發(fā)展。截至到2015年1月底，我省農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到6 365萬kW，主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)69.6%，高出全國(guó)8個(gè)百分點(diǎn)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有力裝備支撐。在總量增加的同時(shí)，薄弱環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平快速提高。目前，我省水稻機(jī)插、油菜及玉米機(jī)收水平分別達(dá)到32.9%、29.3%和67%以上，同比提高5.8個(gè)、4.1個(gè)和10.5個(gè)百分點(diǎn)[5]。調(diào)研表明，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)機(jī)具需求比較多的是插秧機(jī)、植保機(jī)和秸稈回收機(jī)械，分別所占比重為26.1%、21.6%和16.6%。建議農(nóng)機(jī)部門繼續(xù)加大對(duì)插秧機(jī)、植保機(jī)和秸稈回收機(jī)的研制和推廣。

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